Hvad er æblecidereddike?
Æblecider eddike (ACV) er en type eddike, der er fremstillet ved at gæring æbler med gær og bakterier. Det vigtigste aktive stof er eddikesyre, som giver ACV sin sure smag.
Mens ACV har mange kulinariske anvendelser, bliver det et populært hjemmehjælpemiddel for alt fra sur reflux til vorter. Nogle hævder endda, at ACV behandler kræft.
Fortsæt med at læse for at lære mere om forskningen bag ved hjælp af ACV til behandling af kræft, og om denne hjemmehjælp virkelig virker.
Hvad er de potentielle fordele?
I begyndelsen af 1900-tallet foreslog nobelpristageren Otto Warburg, at kræft skyldtes et højt surhedsniveau og lavt iltindhold i kroppen. Han observerede, at kræftceller producerede en syre kaldet mælkesyre, da de voksede.
Baseret på denne konklusion konkluderede nogle mennesker, at at gøre blod mindre sure bidrog til at dræbe kræftceller.
ACV blev en metode til at reducere surheden i kroppen baseret på en tro på, at den alkaliserer i kroppen. "Alkalisering" betyder, at det reducerer surhedsgrad, som adskiller ACV fra andre vinegarer (såsom balsamicoeddike), som øger surhedsgraden.
Surhed måles ved hjælp af noget kaldet pH-skalaen, som varierer fra 0 til 14. Jo lavere pH, jo mere sure er noget, mens en højere pH indikerer at noget er mere alkalisk.
Er det støttet af forskning?
Det meste af forskningen omkring ACV som kræftbehandling indebærer dyreforsøg eller vævsprøver i stedet for levende mennesker. Nogle af disse undersøgelser har dog vist, at kræftceller vokser mere aggressivt i et surt miljø.
En undersøgelse involverede et reagensglas indeholdende mavecancerceller fra rotter og mennesker. Undersøgelsen viste, at eddikesyre (den vigtigste aktive ingrediens i ACV) effektivt dræbte cancercellerne. Forfatterne antyder, at der kan være potentiale her til behandling af visse gastrisk cancer.
De tilføjer, at i kombination med kemoterapibehandling kan særlige metoder anvendes til at levere eddikesyre direkte til en tumor. Forskerne anvendte imidlertid eddikesyre til kræftceller i et laboratorium, der ikke var i et levende menneske. Yderligere forskning er nødvendig for at undersøge denne mulighed.
Også vigtigt: Denne undersøgelse undersøgte ikke, om forbrugende ACV er relateret til kræftrisiko eller forebyggelse.
Der er nogle tegn på, at forbrugende eddike (ikke ACV) kan tilbyde beskyttende fordele mod kræft. For eksempel fandt observationsundersøgelser hos mennesker en forbindelse mellem eddikeforbrug og en lavere risiko for spiserørkræft hos mennesker fra Kina. Imidlertid syntes forbrug af eddike også at øge risikoen for blærekræft hos mennesker fra Serbien.
Frem for alt er konceptet om at øge blodets pH dræber kræftceller ikke så simpelt som det lyder.
Selvom det er sandt, at kræftceller producerer mælkesyre, når de vokser, øger dette ikke surheden i hele kroppen. Blod kræver en pH mellem 7,35 og 7,45, som kun er lidt alkalisk. At have en blodprotein, endog lidt uden for dette område, kan påvirke mange af dine organer alvorligt.
Som følge heraf har din krop et eget system til opretholdelse af en bestemt blod pH. Dette gør det meget svært at påvirke pH-niveauet i dit blod gennem din kost. Alligevel har nogle eksperter set på virkningerne af en alkalisk diæt på kroppen:
- En systematisk gennemgang viste, at der ikke var nogen egentlig forskning til støtte for brugen af en alkalisk kost til behandling af kræft.
- En human studie undersøgte forbindelsen mellem urin pH og blærekræft. Resultaterne tyder på, at der ikke er nogen forbindelse mellem surhedsgraden hos andres urin og deres risiko for blærekræft.
Selv om nogle undersøgelser som nævnt viste, at kræftceller vokser mere aggressivt i et surt miljø, er der ingen tegn på, at kræftceller ikke vokser i et alkalisk miljø. Så selvom du kan ændre blodets pH, ville det ikke nødvendigvis forhindre kræftceller i at vokse.
Er der nogen risici?
En af de største farer ved at bruge ACV til behandling af kræft er risikoen for, at den person, der tager det, holder op med at følge den kræftbehandling, som lægen anbefaler, mens han bruger ACV. I løbet af denne tid kan kræftceller spredes yderligere, hvilket ville gøre kræften meget sværere at behandle.
Desuden er ACV sur, så forbrugende det ufortyndet kan forårsage:
- tandforfald (på grund af erosion af tandemel)
- brænder i halsen
- hudforbrændinger (hvis det påføres huden)
Andre mulige bivirkninger ved indtagelse af ACV inkluderer:
- forsinket tømning af maven (som kan forværre symptomerne på gastroparesis)
- dårlig fordøjelse
- kvalme
- farligt lavt blodsukker hos mennesker med diabetes
- interaktioner med visse lægemidler (herunder insulin, digoxin og visse diuretika)
- Allergisk reaktion
Hvis du vil prøve at drikke ACV af en eller anden grund, skal du sørge for at fortynde det i vand først. Du kan starte med en lille mængde og derefter arbejde dig op til maksimalt 2 spsk om dagen, fortyndet i et stort glas vand.
Forbruger mere end dette kan føre til sundhedsmæssige problemer. For eksempel forårsagede for meget ACV sandsynligvis en 28-årig kvinde at udvikle farligt lave kaliumniveauer og osteoporose.
Lær mere om bivirkningerne ved for meget ACV.
Bundlinjen
Ræsonnementet bag ACV som kræftbehandling er baseret på en teori, der gør dit blod alkalisk forhindrer kræftceller i at vokse.
Men den menneskelige krop har sin egen mekanisme til at opretholde en meget specifik pH, så det er meget svært at skabe et mere alkalisk miljø gennem kost. Selvom du kunne, er der ingen tegn på, at kræftceller ikke kan vokse i alkaliske indstillinger.
Hvis du bliver behandlet for kræft og har mange bivirkninger fra behandlingen, skal du tale med din læge. De kan muligvis justere din dosering eller tilbyde nogle tips om, hvordan du håndterer dine symptomer.
