Manniki er en dessert i "mellemkategorien" mellem tærter og gryderoller.
Han tog det bedste fra sine ældre brødre: ømhed, saftighed, pragt.
Kagen er ganske enkel og på samme tid spektakulær, især med sin smag.
Hvis du ikke engang kan få magre kager i en gryde, skal du stadig prøve at bage en semulinapie, ifølge mange husmødre, er det ikke sværere at lave en sandwich.
Mannik om mælk - generelle principper for forberedelse
• Det er meget let at bage en lækker luftmel i mælk, hvis du med nøjagtighed observerer nogle tricks ved at lave en sådan pie.
• Det vigtigste ved bagning - i stedet for mel eller dertil tilsættes semulje til dejen. For at gøre kagen mør, skal semulje være gennemblødt, den skal absorbere nok fugtighed og kvælde godt. Det blandes med mælk og efterlades i det mindst en time. Jo længere semulegryn opbevares i væsken, desto mere blid og luftig opnås manna.
• Dejets flydende basis er mælk. Til bagning er det bedre at tage et uaktuelt, let forsuret produkt. Dets fedtindhold påvirker ikke kagens kvalitet, så du kan bruge mælk med ethvert fedtindhold, dette vil kun påvirke produktets kalorieindhold.
• Det er lige så vigtigt at bage kagen korrekt. Mannik bages i 40-90 minutter ved 180 grader i en forvarmet ovn. I en dårligt opvarmet ovn brænder produktet ovenpå og bages ikke. Derfor skal ovnen tændes mindst 15 minutter, inden formen med dejen anbringes i den. Det er ekstremt uønsket at åbne døren, ellers vil mannik slå sig ned og blive dyster.
• Mannik på mælk i en multikoger bages i tilstanden "Bagning" i cirka en time, låget åbnes ikke, før et lydsignal meddeler slutningen af programmet.
Den nemmeste manna i mælk uden mel
Et sæt produkter, som til semuljegrød, lidt mere granuleret sukker og en kultivator. Den nemmeste mannik at lave med mælk - en opskrift til begyndere.
ingredienser:
• et glas tør semulje;
• en ske smeltet sød fløde smør;
• et glas hvidt sukker;
• tre æg;
• 1,5 spsk bagepulver til testen;
• hjemmelavet mælk - et fuldt glas.
Tilberedningsmetode:
1. Bland semulina med kornet sukker og en kultivator.
2. Hæld mælken i en separat skål. Hvis du kommer lidt ud af køleskabet, er det bedst at lægge emballagen på forhånd fra køleskabet og opbevare ved stuetemperatur.
3. Pisk æggene i en anden skål, og omrør ægblandingen i mælken.
4. Hell gradvist mælk i mælken blandet med sukker semulje. Rør alt sammen med en visp, indtil det er glat og lad det stå i 40 minutter.
5. Dæk formen med pergament og påfør et tyndt lag vegetabilsk olie på det, smør også siderne med olie. Forvarm ovnen til 180 grader.
6. Rør den aflejrede dej godt, hæld den i en form og placer den i ovnen i 35 minutter.
Klassisk mannik på mælk med mel
Næsten ikke anderledes end den forrige opskrift. Her tilsættes kun mel og noget solsikkeolie.
ingredienser:
• 200 gr. lokkefugle;
• to æg;
• et halvt glas mel af høj kvalitet;
• en ske vanille sukker;
• 250 ml upasteuriseret mælk;
• hjemmelavet smør - 1 spsk. l.;
• et glas raffineret sukker;
• tre spiseskefulde vegetabilsk olie;
• fabrikskultivator - 10 gr.
Tilberedningsmetode:
1. Pund det hvide og vaniljesukker med æg. Tilsæt vegetabilsk olie og gnid godt.
2. Hæld mælken i en lille gryde, læg et stykke smør i det og varm det lidt. Kog ikke op!
3. Vent, indtil smørret er smeltet, mens du omrører mælken med en visp, og tilsæt straks den søde ægblanding. Under omrøring hældes semulje og læg den til side i en halv time.
4. Transplanter mel og kultivator og hæld det i små portioner og indfør det i den hævede semulje.
5. Aftør væggene og bunden af den varmebestandige form med smør og drys det med en tør semulje. Du kan tage margarine.
6. Hæld dejen i formen, og sæt den i ovnen i fyrre minutter.
Cottage cheese mannik på mælk
Tilføjelse af cottage cheese til manna gør bagning ikke kun velsmagende, men også sund. I en sådan dej til en manna med mælk, der afviger fra opskriften, kan du tilføje et par bær eller friske frugter, dette vil give det endnu mere saftighed.
ingredienser:
• 200 gr. sukker;
• et glas mælk;
• 200 gr. lokkefugle;
• tre store, friske æg;
• en lille pose vanillin;
• mel - 160 gr .;
• elastisk 9% cottage cheese - 200 g .;
• to skeer fra kultivatoren;
• sød fløde smør - 100 gr .;
• ske med et objektglas, pulveriseret sukker.
Tilberedningsmetode:
1. For at kvælde hældes semulje med mælk og lad stå lidt. Glem ikke at forvarme mælken.
2. Pisk æggene og det raffinerede sukker med en mixer. Tilsæt æggemassen til den hævede semulje, hæld straks det smeltede smør. Hæld vanille med en kultivator, og bland alt sammen med en mixer. Tilsæt cottage cheese og mel der, og gå over med mixeren igen.
3. Hæld ostemassedejen i en form smurt med margarine og placer straks i en varm ovn i 45 minutter.
4. Fjern forsigtigt den færdige mannik fra formen, og dekorér den med melis, når den er kølet af.
Chokolade mannik i mælk med ostemasse kugler
Hvide bolde i en chokolade-manna på mælk - opskriften vinder både børn og voksnes hjerter. Enkle, overkommelige produkter, let udførelse og smag og udseende som en dyr dessert.
ingredienser:
• surmælk - 250 ml;
• hjemmelavet smør - 100 g .;
• fem gram natron;
• æg - 3 stk .;
• 120 gr. mørk chokolade;
• granuleret sukker - 280 gr .;
• 100 gr. kokosnødeflager;
• 50 gr. kakaopulver;
For bolde:
• 300 gr. fedt cottage cheese;
• et æg;
• 60 gr. uraffineret sukker;
• 40 gr. bagning af mel.
Tilberedningsmetode:
1. Hæld semulina med yoghurt, bland, så der ikke er klumper, og lad den være dækket med et serviet.
2. Mens semulje svulmer, skal du forberede ostemassekuglerne. Drej cottage cheese i en kødslibemaskine eller slib den gennem en sjælden sigte. Bryd derefter ægget i en homogen ostemasse, tilsæt sukker blandet med kokosflinger og tilsæt mel. Bland godt og form små kugler med våde hænder på størrelse med en lille fløde. Læg emnerne i et enkelt lag på en bred plade og sæt dem i fryseren i mindst en halv time.
3. Knus ægene grundigt med sukker. Slå ikke, men gnid, indtil der opnås en homogen hvid masse. Bland det derefter med den hævede semulje og tilsæt det godt smeltede smør. Sluk sodaen med eddike, og tilsæt den til semulje, bland og hæld det blandede mel og kakao i. Bryd chokoladestangen fint, føj til dejen og bland igen.
4. Forbered en ildfast form og hæld ostemassedej i den. Fjern derefter ostemassekuglerne fra fryseren, spred dem jævnt på overfladen og placer formen i en forvarmet ovn.
5. Efter ca. 80 minutter er mannaen tilgængelig.
Mannik på mælk i en langsom komfur - "Sfuf"
Sfuf - Arabisk, mere præcist, den libanesiske version af manna med mælk. Den er enkel og meget lig den klassiske opskrift, der er kendetegnet ved tilsætning af vegetabilsk olie og krydderier.
ingredienser:
• to glas semulje;
• et fuldt glas fedtmælk;
• 200 gr. sukker;
• 1,5 spsk bagepulver;
• vaniljesukker - 1 ske;
• en teskefuld malet gurkemeje;
• to spiseskefulde hvide kokosnødeflinger;
• et halvt glas ikke-aromatisk solsikkeolie.
Tilberedningsmetode:
1. Opløs sukker i varm mælk. Tilsæt semulje, bland, så blandingen ikke indeholder klumper, og blød cirka et kvarter på bordet.
2. Tilsæt gurkemeje blandet med smeltet smør, vanillin og bagepulver. Pisk blandingen med en mixer i mindst fem minutter, og tilsæt halvdelen af kokosnødden.
3. Hæld dejen i den madlavningskål, der er klar til bagning, og tænd for apparatet i bagningstilstand i en time.
4. Lad mannikaen være klar til at afkøle lige i skålen, sørg for at åbne låget, fjern derefter kagen forsigtigt og drys overfladen med de resterende kokosflager.
Mannik på mælk i en langsom komfur - "Solrig"
Græskar mannik med mælk - en opskrift på en smagskage uden æg og smør. Han kan med rette kræve titlen på en lav-kalorie dessert.
ingredienser:
• 250 gr. tør semulje;
• 240 ml komælk, helst sur;
• en stor citron;
• 350 gr. græskar papirmasse;
• 160 gr. granuleret sukker;
• æblejuice;
• 5 gr. natron.
Tilberedningsmetode:
1. Riv græskarpulp med et fint rivejern og bland det med sur mælk. Tilsæt og rør sukker godt indtil kornene er opløst. Hæld derefter, og omrør semulina.
2. Skold citronen med kogende vand, skrab skoven af med et fint rivejern. Skær citrus i halvdelen, pres saften ud af den, og sil den.
3. Tilsæt soda til dejen og tag en teskefuld frisk citronsaft til at slukke den. Hæld derefter straks skaldet, bland grundigt og lad det stå i en halv time for at kvælde kornet.
4. Forbered skålen - smør siderne og bunden med smør og drys med semulje.
5. Hæld dejen i skålen, og tænd for multikogeren, indstil tilstanden "Bagning" i 60 minutter.
6. Forbered sirup på ovnen, mens manna bager. For at gøre dette blandes lige store mængder citronsaft med æblejuice, tilsættes granuleret sukker efter smag, blandes godt og bring siruppen til kogning på medium varme, afkøle.
7. Hæld den varme cirkel med sirup, og lad den stå i den frakoblede multicooker i en halv time, med låget nede.
8. Fjern forsigtigt manna fra skålen, skåret i stykker og server med te eller mælk.
Mannik på mælk - madlavningstricks og nyttige tip
• Hæld semulina i en mælkestrøm uden at stoppe med at omrøre. Hvis du gør det modsatte - kan kroppen tage klumper, der vil være vanskelige at bryde.
• Sørg for at varme op mælken, så kornet absorberer den bedre.
• For at få den færdige kage let til at glide ud af formen eller kogepladen til multikokken, smør bunden og siderne med en klud, der er gennemvædet med vegetabilsk olie. Du kan også anvende smør. Sprink olielaget med semulje eller drys mel.
• Hvis du ikke kan få manna, skal du placere beholderen med kagen på et fugtigt frottéhåndklæde. Bogstaveligt talt om et kvarter vil det være gratis at få.
• Mannikas med mælk i langsomt komfur stiger bedst. Miracle pan gør den mere frodig og høj. Enhver manna med mælk, hvis opskrift er foreslået i markeringen, kan tilpasses til et mirakelovn.
• Hver ovn og multicooker har sine egne egenskaber, så før du fjerner kagen, skal du kontrollere dens beredskab ved at gennembore tandstikker i midten. Hvis den forbliver tør, er kagen klar.
