Æblecidereddike er den mest populære type eddike i det naturlige sundhedssamfund.
Det hævdes at føre til alle mulige fordele, hvoraf mange er støttet af videnskaben.
Dette omfatter vægttab, reduceret kolesterol, lavere blodsukker og forbedrede symptomer på diabetes.
Det er også et gammelt folkemøde, og er blevet brugt til forskellige husholdnings- og madlavningsformål.
Her er 6 sundhedsmæssige fordele ved æblecidereddike, der understøttes af videnskabelig forskning.
1. Høj i eddikesyre, med potentielle biologiske virkninger
Æblecidereddike er lavet i en to-trins proces, relateret til hvordan alkohol er lavet (1).
Det første skridt afslører knuste æbler (eller æblecider) til gær, som fermenterer sukkerarterne og omdanner dem til alkohol.
I andet trin tilsættes bakterier til alkoholopløsningen, som yderligere fermenterer alkoholen og omdanner den til eddikesyre - den vigtigste aktive forbindelse i eddike.
I fransk betyder ordet "eddike" faktisk "sur vin".
Organisk, ufiltreret æblecidereddike (som Bragg s) indeholder også "moder" proteiner, enzymer og venlige bakterier, der giver produktet et skumt udseende.
Nogle mennesker mener, at "moren" er ansvarlig for de fleste sundhedsmæssige fordele, selv om der i øjeblikket ikke er nogen undersøgelser til støtte for dette.
Appelsin eddike indeholder kun ca. 3 kalorier pr. Spiseskefuld, hvilket er meget lavt.
Der er ikke mange vitaminer eller mineraler i det, men det indeholder en lille mængde kalium. Kvalitets æblecidereddike indeholder også nogle aminosyrer og antioxidanter.
Resumé Æblecider eddike laves ved at gæring sukker fra æbler. Dette gør dem til eddikesyre, som er den aktive ingrediens i eddike.
2. kan dræbe mange typer af skadelige bakterier
Eddike kan hjælpe med at dræbe patogener, herunder bakterier (2).
Det er traditionelt blevet brugt til rengøring og desinfektion, behandling af neglesvampe, lus, vorter og øreinfektioner.
Hippocrates, far til moderne medicin, brugte eddike til sårrensning for over to tusinde år siden.
Eddike har også været anvendt som konserveringsmiddel til fødevarer, og undersøgelser viser, at det hæmmer bakterier (som E coli) fra at vokse i mad og ødelægge det (2, 3, 4).
Hvis du leder efter en naturlig måde at bevare din mad på, kan æblecidereddike være meget nyttigt.
Der har også været anekdotiske rapporter om fortyndet æblecidereddike, der hjælper med acne, når de påføres huden, men jeg fandt ikke nogen stærk forskning for at bekræfte dette.
Resumé Hovedstoffet i eddike, eddikesyre, kan dræbe skadelige bakterier eller forhindre dem i at formere sig. Den har en historie som et desinfektionsmiddel og et naturligt konserveringsmiddel.
3. Sænker blodsockerniveauer og bekæmper diabetes
Langt den mest vellykkede anvendelse af eddike til dato er hos patienter med type 2 diabetes.
Type 2-diabetes er karakteriseret ved høje blodsukkerniveauer, enten på grund af insulinresistens eller manglende evne til at producere insulin (5).
Men højt blodsukker kan også være et problem hos mennesker, der ikke har diabetes. Det antages at være en væsentlig årsag til aldring og forskellige kroniske sygdomme.
Næsten meget alle bør have gavn af at holde deres blodsukker i det normale område. Den mest effektive (og sundeste) måde at gøre det på er at undgå raffinerede kulhydrater og sukker, men æblecidereddike kan også have en stærk effekt.
Eddike har vist sig at have talrige fordele for blodsukker og insulin niveauer:
- Forbedrer insulinfølsomheden under et højt carb-måltid med 19-34% og reducerer blodsukker og insulinresponser væsentligt (6).
- Reducerer blodsukkeret med 34% efter at have spist 50 gram hvidt brød (7).
- 2 spsk æblecidereddike inden sengetid kan reducere fastende blodsukker om morgenen med 4% (8).
- Talrige andre undersøgelser hos mennesker viser, at eddike kan forbedre insulinfunktionen og sænke blodsukkerniveauet efter måltider (9, 10).
Af disse årsager kan eddike være nyttigt for personer med diabetes, diabetes, eller dem, der ønsker at holde deres blodsukker lavere af andre årsager.
Hvis du i øjeblikket tager blodsukkersænkende medicin, skal du kontakte din læge, inden du øger dit indtag af enhver form for eddike.
Resumé Æblecidereddike har vist stort løfte om at forbedre insulinfølsomheden og hjælper med at sænke blodsukkerresponserne efter måltiderne.
4. Hjælper dig med at tabe sig og reducerer mavefedt
Overraskende viser undersøgelser også, at eddike kan hjælpe dig med at tabe sig.
Flere menneskelige studier viser, at eddike kan øge mæthed, hjælpe dig med at spise færre kalorier og føre til tab af faktiske pund på skalaen.
For eksempel, hvis folk tager eddike sammen med et højt carb-måltid, får de øgede følelser af fylde og ender med at spise 200-275 færre kalorier resten af dagen (11, 12).
En undersøgelse hos 175 personer med fedme viste, at daglig æblecidereddikforbrug førte til nedsat mavefedt og vægttab (13):
- 15 ml (1 spsk): Tabt 2,6 pund eller 1,2 kilo.
- 30 ml (2 spsk): Mistet 3,7 pund eller 1,7 kg.
Husk dog, at denne undersøgelse foregik i 3 måneder, så de virkelige virkninger på kropsvægt synes at være ret beskedne.
Når det er sagt, tilføjer eller subtraherer enkeltfødevarer eller ingredienser sjældent en mærkbar effekt på vægten.
Det er hele kost / livsstil, der tæller, og du skal kombinere flere effektive metoder til at se resultater.
Samlet set virker det som æblecidereddike er nyttigt som vægttab, hovedsagelig ved at fremme mæthed og sænkning af blodsukker og insulinniveauer.
Men det vil ikke fungere nogen mirakler alene.
Resumé Undersøgelser tyder på, at eddike kan øge følelser af fylde og hjælpe folk med at spise færre kalorier, hvilket fører til vægttab.
5. Sænker kolesterol og forbedrer hjertesundhed
Hjertesygdom er i øjeblikket verdens mest almindelige årsag til for tidlig død (14).
Det vides at flere biologiske faktorer er forbundet med enten en nedsat eller øget risiko for hjertesygdomme.
Flere af disse "risikofaktorer" kan forbedres med eddikeforbrug, men mange af undersøgelserne er udført hos dyr.
Disse dyreforsøg antyder, at æblecidereddike kan sænke kolesterol og triglyceridniveauer sammen med flere andre risikofaktorer for hjertesygdomme (15, 16, 17).
Der er også nogle undersøgelser, der viser, at eddike reducerer blodtrykket hos rotter, hvilket er en stor risikofaktor for hjertesygdomme og nyreproblemer (18, 19).
Det eneste menneskelige bevis hidtil er en observatorisk undersøgelse fra Harvard, der viser, at kvinder, der spiste salatdressinger med eddike, havde en reduceret risiko for hjertesygdomme (20).
Men denne type undersøgelse kan kun vise en forening, det kan ikke bevise, at eddike forårsaget hvad som helst.
Som nævnt ovenfor viser menneskelige studier også, at æblecidereddike kan sænke blodsukkerniveauerne, forbedre insulinfølsomheden og hjælpe med at bekæmpe diabetes. Disse faktorer bør også føre til nedsat risiko for hjertesygdomme.
Resumé Flere dyreforsøg har vist, at eddike kan reducere blod triglycerider, kolesterol og blodtryk. Dette kan føre til en reduceret risiko for at udvikle hjertesygdomme.
6. Kan have beskyttende virkninger mod kræft
Kræft er en forfærdelig sygdom præget af ukontrolleret vækst af celler.
Der er meget hype online om anti-cancer virkninger af æblecider eddike.
Faktisk har mange undersøgelser vist, at forskellige typer eddike kan dræbe kræftceller og krympe tumorer (21, 22, 23).
Alle undersøgelser herom blev dog udført i isolerede celler i reagensglas eller rotter, der ikke viser noget om, hvad der sker i et levende, åndedrættende menneske.
Når det er sagt, har nogle observationsundersøgelser hos mennesker vist, at eddikes forbrug er forbundet med nedsat esophageal cancer i Kina, men øget blærekræft i Serbien (24, 25).
Det er muligt, at forbrugende æblecidereddike kan bidrage til at forebygge kræft, men det skal undersøges mere, før der kan laves nogen anbefalinger.
Resumé Nogle undersøgelser i reagensglas og rotter har vist, at eddike kan bremse væksten af kræftceller og krympe tumorer.
Dosering og Hvordan man bruger
Den bedste måde at indarbejde æblecidereddike på i din kost er at bruge den i din madlavning - til salatdressinger, hjemmelavet majones og den slags ting.
Nogle mennesker kan også fortyndes i vand og drikke det som en drik. Fælles doser spænder fra 1-2 teskefler (5-10 ml) til 1-2 spsk. (15-30 ml) om dagen, blandet i et stort glas vand.
Det er bedst at starte med små doser og undgå at tage store mængder, fordi for meget eddike kan forårsage skadelige bivirkninger.
Det anbefales at bruge organisk, ufiltreret æblecidereddike med "moderen".
Braggs synes at være den mest populære mulighed, som er tilgængelig på Amazon sammen med mange interessante anmeldelser og anmeldelser, der er sjove at gennemse.
Resumé En almindelig dosering for æblecidereddike varierer fra 1 tsk til 2 spsk om dagen, enten anvendt til madlavning eller blandet i et glas vand.
Bundlinjen
Der er mange vilde krav om æblecidereddike på internettet.
Nogle siger, at det kan øge energiniveauet og få alle mulige gavnlige virkninger på sundheden.
Desværre understøttes mange af disse påstande ikke af videnskaben.
Selvfølgelig er manglende bevis ikke et bevis for, at der ikke sker noget, og anekdoter bliver ofte støttet af videnskaben nedad.
Imidlertid vil jeg ikke holde pusten venter på flere undersøgelser, da forskningen på naturlige sundhedsprodukter som disse er både få og langt imellem.
Ud fra de beskedne foreliggende oplysninger tror jeg, at æblecidereddike kan være nyttigt og er bestemt en god kandidat til nogle eksperimenter, hvis du er interesseret i det.
I det mindste synes æblecidereddike at være sikkert, så længe du ikke går over bord og tager for store mængder.
Æblecidereddike har også forskellige andre ikke-sundhedsrelaterede anvendelser som hårkonditionering, hudpleje, tandpleje, brug af kæledyr og som rengøringsmiddel (for at nævne nogle få).
Disse kan være meget nyttige for folk, der kan lide at holde tingene så naturlige og kemiske som muligt.
I slutningen af dagen synes æblecidereddike at være meget sund.
Det er ikke et "mirakel" eller en "helbredelse" som nogle mennesker synes at tro, men det har tydeligvis nogle vigtige sundhedsmæssige fordele, især for blodsukker og vægtkontrol.
Healthline kan modtage en del af indtægterne, hvis du foretager et køb ved hjælp af en af ovenstående links.
