Gryderetter indtager mere og mere deres plads blandt værtindenes yndlingsopskrifter.
Disse er lækre, varierede og meget lette at tilberede retter.
Denne smag er blevet husket af mange siden børnehaven, inklusive lækker, med en smuk gylden skorpenudler af vermicelli med hakket kød og et æg.
Dette er en børns mulighed, og for voksne er en let modificeret, enklere og mere økonomisk opskrift på pastapande med pølse velegnet.
Et minimum af ingredienser og kræfter, en halv times tid i ovnen eller mikrobølgeovnen - og en vidunderlig skål er klar.
Grundlæggende principper for madlavning af pastaskander med pølse
Enhver pasta er velegnet til gryderet. Det kan være vermicelli, horn, skaller, fjer. Interessante gryderetter kommer ud af spaghetti eller de såkaldte "reder". Stor pasta som canelloni kan også spilles interessant i en gryderet. Lag med speciel dej, kogt i ovnen med saucer og fyld, kaldes lasagne, det kan også betragtes som en slags gryderet.
Tilberedning af pasta består i deres indledende kogning. Dette gøres i saltet vand med tilsætning af en lille mængde lugtfri vegetabilsk olie. Klar pasta skal ikke være for blød, især i betragtning af at de stadig har yderligere madlavning. Derfor er det bedre at bringe dem til en halv klar tilstand og slukke dem. Brug straks at tømme vandet og skyl pastaen.
Forskellige pølser bruges også til gryderetter - kogt, røget, halvrøget. Det kan være skinke, pølser, pølser. Normalt skæres de i terninger, hvis tynde pølser kan skives. Pølser blandes med pasta eller lægges i lag-for-lag-form.
Derudover kan løg, gulerødder, andre grøntsager, ost, fløde, creme fraiche, æg, forskellige krydderier og krydderier anvendes til disse gryderetter.
Oftest koges gryderet i ovnen, hvor faktisk bagning af blandede produkter finder sted. Der er dog opskrifter på gryderetter i en gryde på komfuret såvel som i en langsom komfur.
Server pastapande og pølser med creme fraiche, forskellige saucer, inklusive krydret tomat. Det er velsmagende med mælk, te. Det kan bruges både i varm og kold form.
Den klassiske opskrift på en simpel pastapande med pølse
Den bruger det basale sæt ingredienser, der er nødvendigt for at få en rigtig gryderet: pasta, pølse, ost, æg. Du kan diversificere smagen ved hjælp af forskellige tilsætningsstoffer, krydderier, aromastoffer krydderier. Samt de saucer, som skålen serveres med.
Ingredienserne
• 200 gram almindelig pasta - tørvægt af produktet
• 200 gram kogt pølse
• 200 gram ost
• 2-3 rå æg
• Salt, sort peber efter smag
• En skefuld vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode
Kog vand, salt, dryp lidt olie og smid pastaen.
Til halv tilberedning, drænes, skylles og tømmes godt.
Terning pølsen.
Riv osten på et groft rivejern.
Tilføj pølsen til pastaen, halve osten, drys med sort peber.
Pisk æg, og bland den resulterende masse.
Smør formen, helst dybt, med vegetabilsk olie.
Læg blandingen forsigtigt glat.
Top med resten af osten.
Sæt den i ovnen med medium temperatur og hold den i en halv time. Skorpen skal blive gyldenbrun.
Fjern, afkøl let, skåret i stykker og læg dem på et skål.
Pasta gryderet med røget pølse og tomater
Tomatfarve og smag, aroma af stegt løg og ømhed af fløde skiller denne gryderet fra andre. Alt dette stemmer godt med smagen af røget pølser, hvilket er nøjagtigt hvad der bruges i denne opskrift. Det er bedre at tage pasta af mellemstor størrelse, for eksempel horn, fjer.
Ingredienserne
• 200 gram pasta
• 100-150 gram røget pølse
• To rå æg
• 100-150 gram hård ost
• To tomater
• 100 ml fløde
• Stor løg
• Salt
• Malet sort peber
• Vegetabilsk olie til stegning.
Tilberedningsmetode
Kog pasta i 5-7 minutter efter kogning i saltet vand, kasseres i et dørslag.
Skær pølsen i strimler, løg i halve ringe.
Steg løgen indtil gyldenbrun og pølse i en skefuld olie - indtil fedtet er smeltet.
Skræl tomaterne ved at holde dem i kogende vand. Finhakket.
Tilsæt tomaterne til løg og pølse, bland, lad lapskaus.
Bland yngelen med pastaen og læg den i en dyb form.
Pisk æg med fløde, salt, peber. Tilsæt finrevet ost, bland.
Hell blandingen i pastaen og sæt den i ovnen.
Temperaturen skal være medium, og tilberedningstiden skal være inden for en halv time. Der skal dannes en bagt osteæg-skorpe ovenpå.
Farverig pastapande med pølse
Til denne gryderet er nudler bedst egnede - den sædvanlige eller meget lille "edderkoppelinie". Det skal koges korrekt uden at overeksponere det i varmt vand. Indførelsen af grøntsager i det vil forbedre og diversificere smagen på skålen. Og udsigten vil være meget smukkere, mere elegant.
Ingredienserne
• 200 gram tør vermicelli
• 100 gram pølse
• 100 gram ost
• 2 æg
• 1 løg
• 1 gulerod
• 50 gram friske grønne ærter
• 50 gram dåse sukkermajs
• 1 lille lys sød peber - helst rød
• Salt
• Madolie
• Dildgrøntsager.
Tilberedningsmetode
Skræl løg, skåret i terninger, stek i olie.
Skrell gulerødderne, skåret også i terninger og send til løgen.
Skær pølsen i terninger, læg løg og gulerødder til lidt brunet.
Skær peber i firkanter.
Tilsæt ærter og peberfrugter, bland, dæk gryden og sluk for varmen.
Kast vermicelli i saltet kogende vand og kog spindelvev - 2 minutter, det sædvanlige - 4-5 minutter. Hæld i et dørslag, drænet til vand.
Tilsæt stegt grøntsager og pølse, majs, finhakket dillegrønt til vermicelli.
Bryd æggene i blandingen og bland forsigtigt, så ingredienserne fordeles jævnt i vermicelli-massen.
Læg i en form og bages i ovnen ved medium temperatur.
Bagetiden er 20-30 minutter.
Serveres med creme fraiche eller tomatsaus.
Bagt pastaprodukter med pølse
Pastarede er næsten den samme spaghetti, det vil sige lang pasta, der er lagt på en bestemt måde. Dette forbedrer skålets udseende meget ved servering, giver det originalitet og gurkemeje for at tilføje en lys farve. Som enhver pasta kan du lave en lækker gryderet med pølse fra dem.
Ingredienserne
• Pastarede - 5 stykker
• Pølser eller pølser - 3 stykker
• hvidløgfedd
• En skefuld fløde
• En knebet gurkemeje
• Sort malet peber
• 5 skiver hård ost
• Efter eget ønske - bulgarsk peber
• 3 æg
• Salt
• Vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode
Kog pastaenheder i henhold til pakningsinstruktionerne.
Pølser skåret i terninger og stek i olie, indtil de er gyldenbrune. Til sidst tilsættes krydderier, hvidløg, en skefuld fløde.
Sæt i form af reden.
Læg pølse i hver og fordel jævnt mellem alle rede.
Pisk æg med en visp, let saltet. Det er ikke nødvendigt at piske i skum, det vigtigste er at blande proteiner og æggeblommer godt.
Hæld æggemassen i redene, så den ikke kun falder på pølsen, men også lidt på pastaen.
Læg en skive ost på hvert rede.
Sæt den i ovnen i 10-15 minutter ved medium temperatur. Æggene skal sættes.
Serveres med friske grøntsager.
Bagt canellonipasta med pølse og hakket kød
Canellon er en meget stor pasta i form af rør. De er fantastiske til fyldning. Som almindelig pasta skal de først koges, i dette tilfælde, indtil de er halvt kogte. En interessant kombination af mør hakket kylling med salamipølse: det viser sig at være en ganske solid skål med en markant smag.
Ingredienserne
• 10 pasta-canelloni
• 200 gram butik eller hjemmelavet kyllinghakse
• Stor løg
• 2 fed hvidløg
• 150 gram salami eller anden lignende pølse med en lys smag
• Et glas fløde eller fedt mælk
• ske med tomatpuré
• 100 gram ost
• Persille og basilikum
• Salt efter smag
• Vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode
Kog cannelloni i saltet vand i henhold til instruktionerne på pakningen. Hvis opvasken ikke er særlig stor, kog efter tur.
Steg løg i olie, bland med hakket kød.
Der tilsættes hakket salami i små terninger.
Salt og æl det hakket kød.
Fyld de hakkede rør. Læg i smurt form.
Bland tomatpuré og fløde, tilsæt lidt salt, pres hvidløg derinde, hak greenerne.
Hæld canelloni-blandingen.
Drys med revet ost på toppen og sæt den i ovnen i en halv time på mellemlang varme.
Hvis det er for varmt, kan du reducere ilden og dække pastaen med folie.
Pasta pasta gryderet med pølse eller pølser i en gryde, langsom komfur
Originaliteten af denne gryderet er dens lagdeling, pølser og ost er mellem lag med pasta. Som en "fyldning" er det bedre at tage pølser eller tynde pølser. Tilberedning af denne gryderet i en gryde, kan du bruge en langsom komfur.
Ingredienserne
200 gram pasta eller små horn, skaller
200 gram ost
300 gram pølser eller tynde pølser
To skeer creme fraiche
Krydder Suneli humle eller andre krydret hot krydderier
Tre æg
Et halvt glas mælk
Nype salt
En skefuld vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode
Kog pastaen indtil halvdelen er kogt.
Hæld en skefuld olie i en gryde eller multikogeskål.
Put halv pasta.
Spred hele pølser på dem, ikke særlig stramme.
Riv ost og bland med creme fraiche.
Læg en blanding af ost og creme fraiche oven på pølserne, glat.
Dæk med et lag pasta.
Pisk æg med mælk, salt, krydderier.
Hæld pasta. Hvis skålen koges på komfuret, skal gryden være tæt tildækket og sat på medium varme, efter ti minutter, formindskes til lille og bringes i beredskab - yderligere 15 minutter.
Hvis der bruges en multi-komfur, skal du indstille ristetilstanden til 30 minutter.
En sådan gryderet er velsmagende og kold, skåret i stykker.
Tips og tricks til madlavning af pastapande med pølse
Ved vask af kogt pasta bruges kun varmt vand. En dørslag med pasta sættes under strømmen i flere minutter. Fra koldt vand kan de blive grå, for fugtige og smagløse.
Som bageplade i ovnen kan ikke kun en traditionel bageplade bruges, men også en gryde uden et håndtag, en duckwe, ethvert metalredskaber i en passende størrelse. Det er ønskeligt - dybt.
Kan bruges til fremstilling af grydemuffins. Derefter får du portionerede gryderoller. De vil være særligt interessante for børn.
