Hvad er E. coli?
Escherichia coli (E coli) er en type bakterier, der findes i fordøjelseskanalen. Det er for det meste ufarligt, men nogle af disse bakterier kan forårsage infektion og sygdom. E coli Spredes typisk gennem forurenet mad, men det kan også passere fra person til person. Hvis du får en diagnose af en E coli infektion, anses du for at være meget smitsom.
Ikke alle stammer af E coli er smitsom. Stammer, der forårsager gastrointestinale symptomer og infektion, spredes let. Bakterierne kan også overleve på forurenede overflader og genstande i en kort periode, herunder køkkenredskaber.
Hvordan E. coli infektioner spredes
Smitsom E coli bakterier kan spredes fra mennesker og dyr. De mest almindelige måder den spredes på er:
- spise undercooked eller rå kød
- spise forurenet, rå frugter og grøntsager
- drikker upasteuriseret mælk
- svømmer i eller drikker forurenet vand
- kontakt med en person, der har dårlig hygiejne og ikke vasker deres hænder regelmæssigt
- kontakt med inficerede dyr
Hvem har risiko for at udvikle en E. coli infektion?
Enhver har potentialet til at udvikle en E coli infektion, hvis de udsættes for bakterierne. Men børn og ældre er mere modtagelige for denne infektion. De er også mere tilbøjelige til at opleve komplikationer fra bakterierne.
Andre risikofaktorer for at udvikle denne infektion er:
- Svækket immunsystem. Mennesker med et kompromitteret immunsystem - mere fra sygdom, steroider eller kræftbehandling - er mindre i stand til at bekæmpe infektion. I dette tilfælde er de mere tilbøjelige til at udvikle en E coli infektion.
- Sæsoner. E coli infektioner er mest fremtrædende i løbet af sommeren, specielt juni til september. Forskere er i tvivl om hvorfor det er sådan.
- Mavesyre niveauer. Hvis du tager medicin for at reducere mavesyre, kan du være udsat for denne infektion. Mavesyrer hjælper med at beskytte mod infektion.
- Spiser råvarer. Drikke eller spise rå, upasteuriserede produkter kan øge risikoen for at indgå en kontrakt E coli infektion. Varme dræber bakterier, hvorfor det er derfor, at spise rå fødevarer giver dig mere risiko.
Hvad er symptomerne på denne infektion?
En begyndelse af symptomer kan begynde 1 til 10 dage efter eksponering. Symptomer kan vare overalt fra 5 til 10 dage. Selv om de varierer fra person til person, er de mest almindelige symptomer:
- mavekramper
- kvalme
- opkastning
- diarré
Hvis du har en mere alvorlig E coli infektion, kan du opleve:
- blodig diarré
- dehydrering
- feber
Hvis ubehandlet, en alvorlig E coli infektion kan forårsage andre alvorlige infektioner i GI-kanalen. Det kan også være fatalt.
Sådan undgår du at sprede E. coli
Der er ingen vaccine for at forhindre dig i at indgå en kontrakt E coli infektion. I stedet kan du hjælpe med at forhindre spredning af denne bakterie gennem livsstilsændringer og bedste praksis:
- Kog kød grundigt (især malkekød) for at eliminere usunde bakterier. Kød skal koges, indtil det når 160ºF (71ºC).
- Vask råvarer for at fjerne snavs og eventuelle bakterier, der hænger på grønne grøntsager.
- Vask grundigt køkkenredskaber, skærebrætter og bordplader med sæbe og varmt vand for at undgå krydskontaminering.
- Hold råvarer og kogte fødevarer adskilt. Brug altid forskellige plader eller vask dem helt inden genanvendelse.
- Opretholde passende hygiejne. Vask dine hænder efter brug af badeværelset, madlavning eller håndtering af mad, før og efter måltider, og efter at komme i kontakt med dyr. E. coli, undgå offentlige områder, indtil dine symptomer er væk. Hvis dit barn har udviklet en infektion, skal du holde dem hjemme og væk fra andre børn.
