Pølsosteost betragtes ufortjent som næsten tredieklassede produkter.
Ikke desto mindre kan de ofte give odds til mange fremtrædende slægtninge, ofte repræsenteret ved forfalskninger af lav kvalitet.
Og vi foreslår at tage en enkel, billig ost, tilføje flere tilgængelige produkter og skabe en skål, som mættede europæere aldrig vil tænke på i livet.
Salater med pølseost - generelle principper for forberedelse
• Pølseost til salater skæres med en kniv eller hakkes. Cellestørrelsen i dette tilfælde har ikke en særlig rolle og kan vælges efter eget skøn. Pølseost blandes med andre malede ingredienser eller bruges som et af lagene i salater. Riven ost kan bruges til at dekorere en sådan snackbar.
• Salater med pølsesost med mayonnaise, creme fraiche eller specielle forbindinger tilberedt af disse produkter. Krydderier sættes sjældent til forbindingerne for ikke at forstyrre den specifikke aroma af pølsost, ofte blandes de med hakket hvidløg eller kogt sennep til skarphed. Forbindinger beregnet til imprægnering af puffesalater blandes også med finstrimlet pølseost.
• Salater med pølseost tilberedes af både friske og kogte grøntsager. Det tilføjes pølse og fisk sådanne snackretter.
• Opskriften på salater er enkel, produktsættet er minimalt og overkommeligt, og smagen er uforlignelig. Og hvis du prøver, skal du vise din fantasi og bruge lidt tid på det originale design - ingen vil forblive ligeglade med den lyse godbit.
Salat med pølseost og kål - "Efterår"
ingredienser:
• 400 gr. hvidkål;
• tre små hvidløgfedd;
• en gulerod;
• 100 gr. 72% mayonnaise;
• 200 gr. tyk pølseost.
Tilberedningsmetode:
1. Hakk fint og husk let kål med salt. Hvis du ikke kan hugge kålen med endnu tynde strimler ved hjælp af en almindelig kniv, skal du bruge en speciel en til at skrælle kartoflerne. Striber viser sig ikke kun glatte, men også meget tynde.
2. Skær pølseosten i tynde korte pinde og læg den i en skål med kål.
3. Slib hvidløg på et fint rivejern, bland det med mayonnaise. Krydre blandingen med formalet peber, og krydre salaten med den.
Original salat med pølseost - "Log"
ingredienser:
• fire mellemstore kartofler;
• pølseost, middel tæthed (røget) - 350 gr .;
• hoved af en bitter løg;
• to spiseskefulde sød fløde smør;
• hvidløg;
• to rødbrune rødbeder;
• 180 gr. mellemfedt mayonnaise;
• tre mellemstore pickles;
• greener af havedild og krøllet persille;
• citron.
Tilberedningsmetode:
1. Skold citron med kogende vand eller blød i det i cirka et minut, skær derefter i halvdelen, pres saften fra hver halvdel godt, og sil.
2. Kog kartofler og roer, indtil de er helt kogte i forskellige gryder. Tilsæt lidt eddike i en beholder med rødbeder, så den ikke mister farve.
3. Skær løgen i meget små skiver og mariner i friskpresset citronsaft.
4. Spred et rektangulært ark med klamfilm på et skærebræt. Gniv pølsosten over den gennem et groft rivejern. Spred hvidløg presset jævnligt af pressen på overfladen og dann en tyk pølse. Pakk salatdressingen i folie og opbevares i køleskab i 40-45 minutter.
5. Rist rødbederne i et jævnt lag på et nyt lag med klamfilm og glat dem forsigtigt.
6. Dæk rødbederne med et lag revne kartofler, og fordel de syltede løg jævnt ovenpå.
7. Skræl de syltede agurker tyndt og skær dem i halv centimeter terninger. Hvis agurkerne er for vandige, skal du klemme stykkerne lidt med dine hænder og læg kartoflerne på.
8. Læg ostepølsen i midten af agurklaget, og løft forsigtigt alle lagene på filmen, rulle en stram rulle op. Ostepølsen skal være i midten, og rullen skal ikke indpakkes i en snegl.
9. Fjern ikke filmen. Pakk den ind i en rulle, og anbring salaten i køleskabet i to timer.
10. Tag derefter ud og fjern filmen forsigtigt, drys med hakkede greener ovenpå, ikke for rigeligt.
Salat med pølseost - "Sild under en rævfrakke"
ingredienser:
• pølseost, røget - 150 gr .;
• saltet sild, mellemstor;
• to gulerødder;
• en kartoffel;
• stor løg;
• sparsom mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
1. Kog gulerødder og kartofler i separate pander, indtil de er kogte. Lidt saltvand under kartoflerne og sød til gulerødder. Afkøl de tilberedte grøntsager i koldt vand, og skræl dem.
2. Hakk de skrællede champignoner og løg, prøv at forme stråene, og steg dem i smør, indtil de er møre, og slip dem derefter i et dørslag, så al væske kommer af.
3. Skræl sild fra huden, adskil fileten, fjern ribbenene og inspicér kødet omhyggeligt og fjern små knogler. Skær fisken i små rektangulære stykker. Prøv at vælge de bedste knogler.
4. Tag formringen og læg den på en flad skål. Hvis der ikke findes en sådan enhed, skal du fremstille den selv fra en folie, der er foldet i flere lag.
5. Sæt først stykkerne sild i ringen, og spred de stegte svampe jævnt på den. Riv pølsosten ovenpå, og kartoffelen på den. Sørg for at overtrække ostelaget med mayonnaise. Dæk kartoffellaget med revne gulerødder, og fedt overfladen på salaten med mayonnaise. Mens du lægger lagene, skal du trykke forsigtigt på hver med en ske.
6. Blødlægges salaten i cirka en time i køleskabet, og fjern derefter ringen forsigtigt.
Salat med pølseost - "Snake"
ingredienser:
• en lille syltede agurk;
• to æg;
• 200 gr. dåse lyserød laks;
• 300 gr. pølse, blød ost;
• kartofler - 2 knolde;
• to store skeer konserverede grønne ærter;
• en lille fedd hvidløg;
• 150 ml 45% mayonnaise;
• et par kviste persille og dild;
• et par sorte oliven.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl kartoflerne godt, og kog dem i deres uniformer, i let saltet vand. Derefter afkøles og skræl. Hårdkogte æg, hæld en stor mængde koldt vand for at gøre det lettere at fjerne dem fra skallen.
2. Læg lyserød laks i en dyb skål, og mos den med en gaffel i små stykker. For at forhindre, at frøene falder ned i salaten, skal du fjerne dem umiddelbart før du hakker.
3. Rist kogte kartofler, æg og ost på en grov rivejern i en skål lyserød laks. Det kan være nødvendigt at være let frosset for let at håndtere.
4. Bland mayonnaise med hakket hvidløg, og tilsæt blandingen til de resterende ingredienser, bland.
5. Tag en bred oval skål, og læg den på en salat i form af en slange.
6. Skær agurken i tynde ringe, og læg den på toppen, "vægt." Placer ærter under "skalaen", så de stiger lidt fra den ene kant.
7. Placer vaskede og tørrede greener omkring slangen. Lav oliven ud af oliven. Tungen kan skæres fra kogte eller rå gulerødder.
Salat med pølseost - "gave"
ingredienser:
• et glas kogt risgryn;
• 100 gr. "Sausage";
• to kogte æg;
• en håndfuld sorte oliven, hældte;
• 70 gr. Koreansk gulerodssalat;
• syv skeer fedtfattig creme fraiche;
• 60 gr. pølse, fortrinsvis tæt ost;
• pod med sød rød peber;
• en teskefuld god varm ketchup;
• en ske sennep med korn;
• fire rektangulære brødruller.
Tilberedningsmetode:
1. På et fint rivejern, gnid pølsosten og bland den med creme fraiche, krydret sauce og sennep, tilsæt lidt salt og formalet peber.
2. I et ensartet firkantet lag, læg ris i en bred skål og fedt den med creme fra creme fraiche. Beregn, så siderne af firkanten er lig med en brød.
3. Spred Cervelat forsigtigt oven på ostelaget, skåret i strimler og smør det med bandage.
4. Læg peber hakket med et tyndt kort halm på pølsen, og lag igen lag med creme fraiche.
5. Fordel en jævnt koget gulerod jævnt jævnt og fedt ligesom alle tidligere lag.
6. Fastgør brødet på siderne af salaten og knus dem let, så de klæber godt.
7. Skær tynde strimler med en kniv til skrælning af kartofler med de resterende gulerødder.
8. Tag en tandstikker og sæt gulerodstrimler på den ved kanterne, forbinder de to modsatte, og danner derved en bue.
9. Skræl de kogte æg, og adskill de hvide og æggeblommer. Gnid dem i forskellige retter. Læg æggeblommen og proteinet separat på salaten.
10. Skær oliven i tynde strå, og skitsse æggestrimlerne med det.
11. Overtræk brødet med den resterende forbinding, og læg en bue gulerødder i midten af salaten.
Salat med pølseost - "Yummy"
ingredienser:
• 700 gr. tomat;
• 250 gr. pølseost;
• 350 gr. røget eller halvrøget pølse;
• to glas creme fraiche, medium fedt;
• en spiseskefuld med tør valmue;
• hvidløg;
• tre skiver uaktuelt hvidt brød.
Tilberedningsmetode:
1. Tomater og pølse, skær centimeter i terninger, ost i tynde terninger.
2. Skær brødet i tynde terninger med en skarp kniv og stek dem i en tør gryde, indtil de er gyldenbrune.
3. I den creme fraiche, tryk hvidløg gennem pressen, tilsæt valmuefrøene og rør godt.
4. Kombiner pølsen, osten og tomater i en skål. Tilsæt kiks og sæson salat med kogt creme fraiche, bland.
5. Hvis du ikke kan lide sprøde kiks i en salat - blødgør den, indtil servering 2 timer i køleskabet. Crackers absorbere fugt og bliver bløde.
Salater med pølseost - tip og nyttige madlavningstips
• Konsistensen af pølsoste varierer fra producent til producent. For salater foretrækkes tykke ostepølser.
• Hvis pølsosten ikke gnides dårligt og klæber fast på rivjernet, skal du smøre overfladen med enhver vegetabilsk olie.
• For at smøre lagene er det bedst at tage mere flydende mayonnaise eller creme fraiche. De er lettere at sprede på overfladen, og de gennemsyrer bedre og hurtigere salaten.
