Salat fik sit navn takket være revne æggeblommer, der bruges som dekoration.
De ligner små blomster af mimosa, der ser smukke ud på bordet.
Derudover er salaten meget nærende og velsmagende.
Derfor er det ikke overraskende, at denne ret er så populær.
Mimosa salat med ost - de grundlæggende principper for forberedelse
Mimosa salat med ost opsamles i lag. Det betyder ikke noget i hvilken rækkefølge du stables dem, det vil ikke påvirke smagen på nogen måde.
Salat tilberedes på basis af enhver konserveret fisk. Hovedbetingelsen er, at de er dåse i olie eller i deres egen juice. Grundlæggende for en salat tager de makrel, sardiner, lyserød laks eller laks. Du kan også bruge brisling eller torskelever. Men en sådan salat viser sig at være ret kalorifattig, derfor er den forberedt hovedsageligt kun til helligdage. En let version af "Mimosa" kan tilberedes med krabberpinde.
En anden vigtig ingrediens er kogte æg. Afhængig af opskriften sættes kogte grøntsager, urter, ris, hård og forarbejdet ost til salaten. For at gøre salaten mør og saftig, tilsættes knust smør til det.
Saml salaten, smør hvert lag med mayonnaise. Fadet sættes i køleskabet i et par timer, så salaten er gennemvædet korrekt.
Opskrift 1. Mimosa salat med ost og smør
Ingredienserne
en dåse dåse fisk i olie;
250 g mayonnaise;
hård ost - 100 g;
løg hoved;
smør - 100 g;
æg - fem stk.
Tilberedningsmetode
1. Vi åbner dåse fisk. Spredes i en dyb skål og ælte godt med en gaffel.
2. Kog hårdkogte æg. Vi placerer dem under en strøm af koldt vand og køler. Fjern skallen, separer æggeblommerne fra proteinerne.
3. Før smørret i fryseren. Mal ost, frosset smør, proteiner, æggeblommer gennem et rivejern og arranger på forskellige plader.
4. Løghovedet skrælles og finhakkes. Vi skifter det ind i en dyb plade og hæld kogende vand i flere minutter.
5. I en dyb salatskål spreder vi et lag revet æggehvider. Spred revet ost på toppen. Vi spreder halvdelen af den dåse fisk på den og smør alt med mayonnaise.
6. Tøm vandet fra løgen, pres det ud og spred det oven på fisken. Dernæst er et lag revet smør. De resterende fisk og mayonnaise er på den. Vi pynter salaten med revet æggeblomme og lader det stå i en times tid.
Opskrift 2. Salat "Mimosa" med ost og krabber
Ingredienserne
seks æg;
200 g smør;
en pakke mayonnaise;
200 g Krabbepinde;
to æbler;
200 g hollandsk ost;
løg.
Tilberedningsmetode
1. Skræl og skyl løg. Hakk det i små terninger. Læg i en dyb plade og hæld koldt vand i en halv time.
2. Kog æggene i ti minutter. Afkøl dem i koldt vand, skræl dem og slib æggeblommer og egern hver for sig.
3. Vask æbler, tør, og skræl med en skarp kniv. Kerne med frø og rist på et medium rivejern.
4. Tø krabberne helt fast, fjern skallen fra dem og smuldre dem så små som muligt. Mal ost på et medium rivejern.
5. Saml salaten på en flad plade i følgende rækkefølge:
- æggehvider;
- ost chips;
- groft revet frosset smør;
- finhakede løg. Smør generøst med mayonnaise;
- Krabbe pinde;
- revne æbler. Smør med mayonnaise;
- æggeblommer.
6. Pynt salaten med kviste krydderurter og lad dem bløde i en time.
Opskrift 3. Mimosa salat med ost og ris
Ingredienserne
kogt ris - et halvt glas;
mayonnaise - 150 g;
fire æg;
frisk dild - en flok;
to gulerødder;
ost - 150 g;
løghoved.
Tilberedningsmetode
1. Skyl risen, skift konstant vandet, indtil den bliver gennemsigtig. Kog det efter anvisningerne på emballagen, indtil det er kogt.
2. Kog æggene i ti minutter. Mine gulerødder koges også, indtil de er mørt uden at skrælle dem. Æggene afkøles, renses, tre egern adskilt fra æggeblommen, lagt dem på forskellige plader. Vi renser og hugger gulerødder på et fint rivejern.
3. Skræl løg, skyl, finhakk og skold med kogende vand.
4. Læg et lag kogt ris på en flad skål. Drys med hakket dild. Vi laver et fint maske af mayonnaise.
5. Læg den dåse fisk i olie på en tallerken og æl den med en gaffel. Distribuer jævnt fisk jævnt over dild.
6. Drys med hakkede løg og dæk med et tykt mesh mayonnaise.
7. Det næste lag lå gulerødder. Vi kombinerer æggehvide og revet ost med mayonnaise og lægger denne blanding på toppen af gulerødder. Drys salaten med fint revet æggeblomme og lad det bløde i køleskabet i mindst en time.
Opskrift 4. Mimosa salat med klassisk ost
Ingredienserne
sardiner i olie - en krukke;
150 g mayonnaise;
seks æg;
en lille flok dild;
150 g ost;
frosset smør - 100 g;
medium løg.
Tilberedningsmetode
1. Åbn dåsen, sæt indholdet i en dyb plade, vælg store knogler og æl fisken med en gaffel.
2. Kog æggene, afkøl og fjern skallen. Adskil æggeblommerne fra proteinerne. Læg æggeblommerne i en plade og gnid den grundigt. Gnid æggehviderne og osten fint.
3. Skyl dild, let tør og hak fint. Gnid de skrællede løg på mellemsporet.
4. Vi begynder at danne en salat og lægger ingredienserne i lag:
- revet æggehvider
- ost;
- sardin i olie;
- et tykt net af mayonnaise;
- revet løg;
- halve æggeblommen
- mayonnaise;
- hakket dillegrønt;
- revet frosset smør;
- den resterende æggeblomme.
Salat sendes et par timer i køleskabet til imprægnering.
Opskrift 5. Salat "Mimosa" med torskost og lever
Ingredienserne
konserves torskelever - en krukke;
greens;
tre kogte kartoffelknolde;
mayonnaise;
to kogte gulerødder;
løg;
tre æg;
100 g ost.
Tilberedningsmetode
1. Vask kartoflerne, kog, indtil den er blød i skrællet. Afkøles, skræl og slib på et medium rivejern. Læg i en dyb salatskål og glat. Top kartofler med mayonnaise.
2. Åbn dåsen, og læg indholdet på en tallerken. Ædel torskelever med en gaffel og krydre med sort peber. Læg oven på kartofler.
3. Spred finhakede løg med det næste lag, og dæk det med et net med mayonnaise.
4. Kog gulerødderne, afkøl, fjern den tynde skræl og rist fint. Læg gulerødder på toppen af løgen og fedt med mayonnaise.
5. Drys gulerødderne med revet ost og dæk med et lag mayonnaise. Pynt med knust æggeblomme og finhakket greener. Lad det suge i køleskabet i seks timer.
Opskrift 6. Mimosa salat med ost, lyserød laks og æble
Ingredienserne
dåse lyserød laks - en dåse;
mayonnaise;
løg hoved;
hård ost - 100 g;
fire æg;
et æble;
to kartofler;
gulerod.
Tilberedningsmetode
1. Kartofler og gulerødder vaskes og koges, indtil de er bløde. Afkøl grøntsager, skræl og slib på et groft rivejern.
2. Skræl løghovedet fra skallet. Finhakkes og skoldes med kogende vand. Vi renser æblet, fjerner kernen og gnider fint.
3. Kog æggene i ti minutter. Derefter lægger vi dem under en strøm af koldt vand og fjerner skallen. Slip æggeblommer separat fra proteiner på et fint rivejern. Fin tre ost.
4. Læg salaten i lag, smurt hver med mayonnaise, i en dyb salatskål:
- groft revet kartofler;
- halvdelen af æggehviderne;
- små ostechips;
- en halv mos af gaffel af dåse lyserød laks;
- finhakket skoldet løg;
- groft revede gulerødder;
- revet æble;
- dåse fisk
- de resterende æggehvide;
Drys med smuldret æggeblomme. Vi lægger salaten i køleskabet i flere timer.
Opskrift 7. Original Mimosa salat med ost, laks og agurker
Ingredienserne
100 g saltet laks;
150 g mayonnaise;
to æg;
150 g ost;
to friske agurker;
to kartofler.
Tilberedningsmetode
1. Lad to tynde skiver saltet laks til dekoration. Hakk resten af fisken i små stykker.
2. Køle og hårdkogte æg. Sæt æggeblommen til side, og slib proteinet på et groft rivejern.
3. Vask agurken, tør den og gnid groft.
4. Kog kartoflerne i deres skind. Derefter afkøles det, rengøres og hug det i store chips.
5. Læg salaten i en dyb salatskål i lag:
- stykker saltet laks;
- revet æggehvide. Smør med mayonnaise;
- frisk agurk;
- et lag kogte kartofler. Fedt med mayonnaise;
Drys salaten med den knuste åge. Lav lakeskiverne fra en blomst og dekorér dem med en salat. Sæt i køleskabet i flere timer til imprægnering.
Mimosa salat med ost - tip og tricks
Så løg ikke bliver bitter, hæld kogende vand over den.
Blegge æggeblomme ser grimme ud på overfladen af salaten, så brug hjemmelavede æg til madlavning.
Forbered Mimosa om aftenen, så salaten er grundigt gennemvædet natten over i køleskabet.
Gnid æggeblommen på det fineste rivejern. Gør dette direkte over salaten, så de forbliver luftige.
