Du er måske vant til at spytte dem ud som du spiser - frøsprutningskonkurrence, nogen? Nogle mennesker vælger bare frøfri. Men næringsværdien af vandmelonfrø kan overbevise dig ellers.
Vandmelonfrø er lavt i kalorier og er næringsstoffer tætte. Når de steges, er de sprøde og kan nemt tage plads til andre usunde snackindstillinger.
Sådan stege du dem
Ristning af vandmelonfrø er let. Sæt din ovn ved 325 ° F, og læg frøene på et bageplade. Det skal kun tage ca. 15 minutter for dem at stege, men du vil måske røre dem halvvejs for at sikre en jævn sprødhed.
Du kan gøre frøene smag endnu bedre ved at tilsætte lidt olivenolie og salt eller sprøjte dem med kanel og en lys dusting af sukker. Hvis du foretrækker mere smag, kan du tilføje lime juice og chili pulver, eller endda cayenne peber.
Ernæringsmæssige fordele
Hvor meget ernæring du høster fra vandmelonfrø afhænger stort set af hvor mange du spiser. Fordi de er små, skal du spise en hel del for at få deres betydelige fordele. Men når du sammenligner deres ernæringsværdi med andre snacks derude, kommer vandmelonfrø ud langt fremme.
1. Lav kalorieindhold
En ounce af vandmelonfrø indeholder ca. 158 kalorier. Det er ikke meget lavere end en ounce af Lay's Potato Chips (160 kalorier), men lad os se på hvad der udgør en ounce. Der er ca. 400 vandmelonfrø i en enkelt ounce, alt for mange til at spise i et møde. Derimod er der kun 15 kartoffelchips i en ounce, langt mindre end de fleste mennesker normalt vil smelte i et møde.
En stor håndfuld vandmelonfrø vejer ca. 4 gram, som indeholder ca. 56 frø og kun 22 kalorier. Langt mindre end en pose kartoffelchips!
2. Magnesium
En af flere mineraler findes i vandmelonfrø er magnesium. I en 4 grams servering får du 21 mg magnesium. FDA anbefaler, at voksne får 400 mg af dette mineral dagligt. Magnesium er afgørende for mange af kroppens metaboliske funktioner. Det er også nødvendigt at opretholde nerve- og muskelfunktion samt immun-, hjerte- og knogleresundhed.
3. Jern
En håndfuld vandmelonfrø indeholder ca. 0,29 mg jern. Det lader måske ikke til meget, men FDA anbefaler kun, at voksne får 18 mg i deres dag. Jern er en vigtig bestanddel af hæmoglobin, der bærer ilt gennem kroppen. Det hjælper også din krop til at omdanne kalorier til energi.
4. Folat
Der er 2 μ folat i en enkelt servering af vandmelonfrø. FDA anbefaler, at voksne får 400 μ hver dag. Folat, også kendt som folsyre eller vitamin B-9, er vigtigt for korrekt hjernefunktion og arbejder også for at kontrollere homocysteinniveauer. Kvinder i de fødedygtige år har brug for endnu mere, da folatmangel er forbundet med visse neural tubal fødselsdefekter.
5. "gode" fedtstoffer
Vandmelonfrø giver også en god kilde til henholdsvis monoumættede og flerumættede fedtsyrer - henholdsvis 0,3 og 1,1 gram. Ifølge American Heart Association er disse fedtstoffer nyttige til beskyttelse mod hjerteanfald og slagtilfælde og nedsættelse af niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet.
Takeaway
Vandmelonfrø har mange sundhedsmæssige fordele. Selvom mængden af nogle mineraler og vitaminer i dem kan virke lave, er de stadig langt bedre til kartoffelchips og andre usunde snacks.
