Granatæble vokser i lande med et subtropisk klima: Asien, Transkaukasien, Dagestan, Iran, Afghanistan og Persien har længe været betragtet som granatæble fødested. De lækre frugter af denne medicinske plante modnes fra september til november. I medicinsk praksis blev planten først nævnt af Hippokrates, der brugte granatæblejuice til at behandle mavesmerter.
I nogle befolkninger kaldes granatæble et "granulært æble", fordi det afhængigt af dets størrelse har op til 1200 korn. Derfor er denne frugt forbundet med et symbol på kærlighed, rigdom og frugtbarhed.
Ikke alle europæere elsker dette bær på grund af tilstedeværelsen af utallige frø i det, selvom sorten findes uden dem, lyserosa. Læger anbefaler at spise granatæble med frø, da de indeholder fedtolie og fytohormoner, der hjælper med at reducere højt blodtryk, normalisere hormonbalancen og slippe af med irritabilitet. For dem, der er bange for at bruge granatæble, er det bedre at lave juice af det, for dette korn skal ledes gennem en juicer. Du må ikke skynde dig at kaste kagen, tør frøene, slib i en kaffekværn og brug den som en krydderisk anardan, der har en sød og sur, slyngende smag. Krydderier tilsættes grøntsags- og bønneretter.
Sådan rengøres granatæble hjemme: vælg en moden og saftig frugt
Lad os tale, hvordan man vælger en saftig og moden frugt. Granatæble skal vælges efter udseende, ved berøring og ved øre - dette gøres bedst på et hypermarked, hvor du kan holde frugten i dine hænder. Den modne, saftige frugt er temmelig tung i vægt, dens skræl er let tørret og passer til kornene, så deres konturer kan ses gennem skrælen. Ikke uden grund i øst siger de, at granatæble skal være saftigt inde og tørt udenfor. Frugten bør ikke have buler ved berøring. Hvis det er tilfældet, blev granatæplet sandsynligvis knust eller frosset under transporten og forfaldsprocessen begyndte inde. Når du vælger, forbliver tvivl - tilslut høringen. Klik på en negle flere gange på skrælen, hvis du hører en metallisk lyd - det er en 100% moden og saftig frugt. Lyden af tørret træ indikerer overmodighed, små buler og revner vil forblive på skrællen af en sådan frugt fra klik. Umoden granatæble lyder stille og dæmpet. Eksperter siger, at en moden frugt med en let presning i håndfladen lidt fjedrende, du bare behøver at lytte til dine følelser. Hvis frugten ligner en sten i fornemmelser, er den umoden. I granaten af "kronen" skal der ikke være spor af skimmel eller spirede grønne skud, og der skal ikke være brune pletter i nærheden af stilken.
Det er sædvanligt at spise granatæble derhjemme med fornøjelse. For at gøre dette skal du afskære "kronen" på granatæble og dens stilk med en kniv. Lav flere lavvandede skår af skræl i en cirkel, prøv ikke at røre ved kornene, og bryd frugten over en dyb plade i 4 eller flere dele. Ved at adskille den tynde membran glæder de sig endvidere korn til munden.
Sådan rengøres granatæble ved at fodre det til bordet i henhold til etikette
I europæiske lande bruges granatæble oftest til at dekorere retter, men i Centralasien serveres det som en dessert. I Uzbekistan og Afghanistan serveres granatæblebønner til ærede gæster. For en intim samtale placeres en skål med granatæble i form af en åben blomst på bordet.
For at gøre dette skal du skære toppen af granatæble af og skære skrælen til basen langs de hvide årer. For at skiverne skal opretholde formen på blomsten, er snittene ikke forbundet til hinanden ved peduncle. Efter dette skal en lille bevægelse for at nedbryde fosteret. Det tilrådes ikke at presse hårdt på ham for ikke at skade de saftige korn.
I henhold til etikette serveres hele granatæblekorn personligt på bordet i en vase på en tallerken med en teske. Hvis nogen ikke spiser granatæblefrø, spydes frøene i en teske og overføres til en tallerken.
Sådan rengøres granatæbler med Narmatik
Narmatik er en praktisk enhed, der hjælper dig med forsigtigt og hurtigt at fjerne granatæblefrø. Den består af en skål, et gitter med store celler og en silikonehætte. For at fjerne granatæble fra kornene skæres det med en kniv mellem "kronen" og stilken i midten. En rist anbringes i skålen, hvorpå halvdelen af granatæbleet er placeret, med skåret ned. Dæk bæret med en hætte og bank på det med en træske. Efter nogle få minutter spildes alle kornene ud gennem wireholderen i en skål.
Hvordan rengør du en granat, hvis der ikke er specielle enheder under dine hænder?
Hvordan kan jeg udskifte Narmatik? Vi har brug for en ske og en dyb plade. Skær granatæbleet. Hold en halvdel af frugten i hånden med fingrene let åbne over skålen og bank hurtigt på skeen med en skræl.
Efter et par minutters arbejde vil saftige korn være i pladen, som kan serveres på bordet som en dessert eller bruges til at tilberede forskellige kulinariske retter.
