Kapalsalat - generelle principper og metoder til forberedelse
Stolichny salat kan trygt kaldes stolthed for de sovjetiske værtinder, den var forberedt til alle festlige begivenheder, selv i dag, med et stort antal eksotiske salater, kan man ofte høre, at bordet er dårligt og ufuldstændigt, hvis det ikke har den traditionelle Stolichniy salat ...
Kapalsalat - produktforberedelse
Den vigtigste tilberedning af produkter til Stolichniy-salaten består i kogende grøntsager. Gulerødder og kartofler vaskes grundigt og lægges i en gryde med saltet vand, efter at grøntsagerne er kogt, afkøles de og skæres i terninger.
Forberedelsen af resten af ingredienserne til salaten afhænger af sammensætningen af skålen, fordi der i dag er et ret stort antal madlavningsmuligheder til alles yndlingshærlige og næringsrige salat med mayonnaise.
Opskrift 1: Klassisk kapital salat
Kylling og grøntsager, klædt med mayonnaise, får en god smag, der minder lidt om smagen af den elskede "ærtesalat".
ingredienser:
- 200 gram kylling;
- 2 kartofler;
- 1 æg;
- 1 gulerod;
- 1 syltede agurk;
- 50 gram dåse ærter;
- 100 gram krabbepinde eller krabbekød;
- 100 gram mayonnaise (kan blandes med creme fraiche 50x50);
- salt.
Tilberedningsmetode
Salatens vigtigste ingredienser - kylling, kartofler og æg, skal koges, afkøles og skæres i små terninger. Vi skærer agurken i stykker i samme størrelse som de andre komponenter i salaten, gør det samme med krabberpinde eller krabbekød. Tilsæt ærter, og bland alle ingredienser. Salat skal saltes og krydres med mayonnaise. Denne opskrift er designet til 4 portioner.
Opskrift 2: Kapalsalat med fisk
Stolichniy salat med fisk er en traditionel opskrift fra den sovjetiske æra, hvor det var vanskeligt at finde andet end fisk i butikkerne. Forbered en sådan skål, og husk mangelstiderne. Forresten, skålen viser sig at være meget velsmagende.
ingredienser:
- 200 gram kogt fisk;
- 4 kartofler;
- 2 æg;
- 1 æble;
- 2-3 tomater;
- 100 gram kæmper (du kan bruge almindelige dåse agurker);
- 100 gram grøn salat;
- 150 gram mayonnaise;
- en lille ketchup;
- 50 gram oliven (til dekoration);
- rejer (til dekoration);
- 50 gram rød kaviar (til dekoration);
- salt.
Tilberedningsmetode
Kogt fisk skal renses for knogler og skæres i små stykker. Kog kartofler og skær i små terninger. Kalkbær skal skæres i cirkler (hvis du i stedet for agurkker syltede agurker, skal du skære dem i terninger, der er lige store som kartoflerne). Æg skal koges og knuses meget fint.
Alle ingredienser skal krydres med mayonnaise, tilsæt lidt ketchup og salt.
Til dekoration skal du bruge salat, kogte æg, rød kaviar, rejer og oliven, hvordan man bruger dem, bestemmer hver husmor selv, vigtigst af alt, så fantasien ikke mislykkes.
Opskrift 3: Kapalsalat med kål og røget pølse
Salat "Capital" kan være meget enkel, og på samme tid original, vi tilbyder en interessant opskrift.
ingredienser:
- 150 gram frisk hvidkål (du kan bruge Beijing eller blåkål);
- 100 gram dåse ærter;
- 1 løg;
- 100 gram røget pølse;
- 100 gram mayonnaise;
- sort malet peber;
- salt.
Tilberedningsmetode
Hakk kålen, hug den røgede pølse i strimler, og skær løg i halve ringe. Bland salatingredienserne, tilsæt salt, sort peber og mayonnaise. I tilfælde af, at skålen er lavet af hvidkål, skal du lade salaten stå i et stykke tid ved stuetemperatur, før servering, så grøntsagen er mættet med mayonnaise.
Opskrift 4: Hovedstadens salat med Apple og kogt pølse
Tror du æble og kogt pølse ikke er kompatible produkter? Du tager fejl! Prøv at fremstille Stolichniy-salat med sådanne ingredienser, og sørg for, at du blev forvekslet før.
ingredienser:
- 300 gram kogt pølse;
- ½ stort æble;
- 1 løg;
- 100 gram mayonnaise;
- salt.
Tilberedningsmetode
Det er vanskeligt at finde en ret, der er lettere at tilberede end denne salat. Riv æbleet på et groft rivejern, skær pølsen i strimler, løg i halve ringe. Bland ingredienserne, klæd salaten med mayonnaise og salt.
Opskrift 5: Kapalsalat med Tyrkiet og tomater
Hvis du har kød som kalkun, kan du meget godt tilberede en "Capital" -salat med tomater. Denne skål har en fremragende smag.
Ingredienserne
- 200 gram kalkun kød;
- 2 kartofler;
- 1 æg;
- 1 tomat;
- grøn salat (til dekoration);
- oliven (til pynt)
- 50 gram mayonnaise;
- salt.
Tilberedningsmetode
Skær den kogte fugl i små stykker, gør det samme med kogte kartofler, æg og friske tomater. Krydre salaten med mayonnaise (du kan 50x50 med creme fraiche). Dekorer skålen med valgfri produkter.
Kapalsalat - nyttige tip fra erfarne kokke
Kog grøntsager i saltet vand, de skal være af høj kvalitet.
For at tilberede denne salat kan du bruge specielle kværner eller skiver, men kun værtenes hænder vil være i stand til at gentage mesterværkerne fra sovjetisk madlavning.
