Krabbe salat - generelle principper og metoder til forberedelse
For første gang dukkede krabbepinde op i vores land allerede i 90 år. De begyndte at dekorere borde i krabbesalaten hos de "nye russere" og gav indtryk af en eksotisk marin delikatesse. Få mennesker prøvede rigtige krabber i disse dage, et velsmagende og usædvanligt produkt gav en følelse af at tilhøre de udvalgte.
Tiderne ændrer sig, og i dag kan vi i hver butik se en række "krabberpinde", der er populære på grund af den lave pris og muligheden for hurtigt at tilberede flere retter, såsom salater eller ruller. De færreste tænker over, hvad der er i deres sammensætning, og hvad de består af. Paradoksalt nok anvendes krabbekød slet ikke i dette produkt. Produktet med lavt kalorieindhold (100 kcal pr. 100 gram) inkluderer hakket fisk, protein, vand, salt, sukker og stivelse.
Surimi, en filet af nyfanget havfisk med lavt fedtindhold og høj densitet, bruges som hakket fisk. Det kan være en fisk af torskearter - pollock, kulmule, kolmule. Den udbredte opfattelse af, at krabberpinde er fremstillet af affald, er helt forkert, surimi fremstilles kun af hvid filet, vaskes mange gange med vand, hvilket kun resulterer i uopløseligt protein.
Salat med krabberpinde betagende med sin lette forberedelse - fordi ingredienserne, med undtagelse af æg, ikke behøver at koges. De er kombineret med mange produkter, så antallet af opskrifter stiger konstant, og hver gang kan du lave en ny krabbesalat.
Krabbe salat - madlavning
At finde krabberpinde af høj kvalitet er ikke så let, men hovedreglen er selvfølgelig prisen. Jo dyrere produkt, jo mere indeholder det surimi og mindre sojaprotein. Krabberesmag af pindene opnås ved tilsætning af smagsforstærkere og smagsstoffer og ved hjælp af karmin og paprikafarve tilsættes. Surimi bør komme først på listen over ingredienser. Hvis det overhovedet ikke er angivet på listen, er det bedre at ikke købe et sådant produkt.
Selvfølgelig tilrådes det at købe pinde med naturlige smagsstoffer eller farvestoffer, vær opmærksom på farven - det skal kun være på ydersiden. I udseende skal de være elastiske og udad pæne, så vil de være saftige efter smag. Afrim dem ved stuetemperatur. Hvad angår de andre konserverede ingredienser (normalt majs, oliven, mayonnaise), kan anbefalingerne være ens - i videst muligt omfang mere naturligt. Næsten alle opskrifter har kogt æg - lagre dem på forhånd, kog og kølig.
Krabbe salat - de bedste opskrifter
Opskrift 1: Mimosa med krabbepinde
Mimosa er en puff salat, der er elsket af vores mennesker, det er forbundet med den ydre gule farve opnået fra det øverste lag af æggeblommer. Mimosa med krabberpinde er en hurtig ferie.
Ingredienser: æg (4-5 stk), krabbepinde (200 gram), ost (200 gr.), Løg (1 stk), æble (2 stk), mayonnaise - efter smag, omkring en dåse (200 gr).
Tilberedningsmetode
Hemmeligheden bag den velkendte "Mimosa" er, at ingredienserne er stablet i lag. Først skal du koge ægene, adskille proteinerne fra æggeblommerne. Forbered løg - hug det og blød i koldt vand for at fjerne overskydende bitterhed. Lag: skær æggehviderne med en gaffel, riv osten på et fint rivejern, frys smøret i køleskabet og riv også, skræl æblet fra skræl og kerne, gnid det med et groft rivejern. Vi spreder os i samme rækkefølge. Vi belægger alle lag med et lag mayonnaise, spreder et lag knust æggeblommer ovenpå.
Opskrift 2: Krabbepinde med ris og syltede svampe
Pickled champignoner tilføje surhed og krydret smag til salaten. For at overdrive det, tilsættes nogle ris.
Ingredienser: Krabbe pinde (1 pakke), ris (1/2 kop), æg (3 stk), løg (1 stk), syltede svampe (1 dåse eller 1 kop), mayonnaise, greener.
Tilberedningsmetode
For at tilberede denne salat er pickled champignons bedst egnet. Du kan bruge enhver anden hård svamp. Vi skærer æg, svampe, krabber pinde, løg, blandes med ris og krydder ingredienserne med mayonnaise. Vi pynter med greener og små smukke svampe: i midten er der en kvist persille, og under det planter vi svampe. Oprindelig kombination: en lille svampeeng i et ris krabbe felt.
Opskrift 3: Salat af krabbepinde og appelsiner Opskrift
Appelsiner bruges i mange salater. Dette er ikke at sige, at dette er en opskrift på hver dag, men stadig vil elskere af kombinationer af de mest forskellige produkter finde noget nyt i det.
ingredienser: æg (5 stk.), krabbepinde (250-300gr), sukkermajs (300 gr), appelsiner (2 stk), mayonnaise, hvidløg.
Tilberedningsmetode
Kog ægene og hak. Klip krabberestængerne. Skræl appelsinerne, og del dem i skiver, skær den meget forsigtigt. Adskill majs fra saften og bland med resten af ingredienserne, krydre med mayonnaise og salt efter smag.
Opskrift 4: Crab Stick Salad med skinke og svampe
Næsten alle krabbersalater krydres med mayonnaise med undtagelse af denne parabol, der allerede har en rig sammensætning. Vi krydder det med en speciel fyldning - vegetabilsk olie, krydderier, citronsaft - en lækker og nærende salat får et nyt look.
ingredienser: svampe (150 g), krabbe pinde (300 g), 300 g, sød peber (200 g), skinke (100 g), kartofler (300 g), vegetabilsk olie, salt, peber, oliven, urter - efter smag.
Tilberedningsmetode
Til salat kan du bruge friske eller syltede svampe. Kog friske svampe i saltvand med krydderier, syltede lige adskilt fra saltlage. Kartofler, skinke og svampe skæres i terninger, peberfrugter er strå, krabberpinde skæres på tværs og i små stykker langs. Bland og krydre med salt, peber, citronsaft og vegetabilsk olie. Vi anbringer de grønne og oliven smukt ovenpå.
Opskrift 5: Corn Crab Stick Salad med chips
Denne salat er forskellig fra den klassiske ved tilstedeværelsen af en ingrediens - krabbe chips. De kan spredes rundt i form af blomsterblade eller fyldes ovenfra - det hele afhænger af humøret og ønsket. En smuk blomst med en krabbe smag bliver en borddekoration og en god måde at tilfredsstille sult på.
ingredienser: Sukkermajs (1 dåse), krabbepinde (200 gr), æg (3 stk), løg 1 stk), mayonnaise, chips (1 pakke), agurker (2 stk).
Tilberedningsmetode
Skær krabbepinde og æg i skiver, hak løg fint og bland med majs, ris og agurker. Spredes i en salatskål. Vi lægger hakkede krabberpinde i en stor bred skål. Vi pynter kun med chips, når vi serverer.
Krabbe salat - nyttige tip fra erfarne kokke
Ikke kun salater, men også en række snacks tilberedes ud fra krabberpinde. Hvis du vælger specielle pinde, der skal slappe af - kan du sprede den resulterende strimmel med en passende påfyldning og drejning. Forestil dig, hvordan smukke ruller vil vise sig, hvis du lægger en kvist persille inde, så de grønne kigger ud. Eller en anden mulighed - bolde med påfyldning. Riv pindene, bland med mayonnaise, og rul en kugle med en rund oliven inde, og hvis du brygger den i revet ost, får du en velsmagende og interessant snack.
Kommentarer
