Cheesecake - en lille bolle med cottage cheese.
Men ikke altid.
Hvis du koger en ostekage i en langsom komfur, vises den som en smuk, stor og meget velsmagende kage.
Vil vi prøve?
Ostekage i en langsom komfur - generelle principper for madlavning
Til klassiske ostekager skal du bruge gærdej i mælk eller vand. Det skal huskes, at multikogens diameter er lille, så bagestørrelsen er begrænset, og du har brug for meget lidt dej. Nogle gange tilberedes ostekager med cottage cheese fra shortbread, flydende eller butterdej, alle disse opskrifter er nedenfor.
Kongelige ostekager fortjener særlig opmærksomhed. Dette fantastiske bagværk er meget let at tilberede. Dejen til dem er en våd krummer, der dækker påfyldningen på begge sider.
Hvad fyldningen er lavet af:
• cottage cheese;
• sukker;
• æg;
• vanille, zest;
• creme fraiche.
Den nøjagtige sammensætning af hakket kød afhænger af opskriften. Ofte føjes rosiner til fyldet, som kombineres vidunderligt med cottage cheese. Du kan bruge færdige ostemasse og kun tilføje æg.
I den langsomme komfur koges ostekager i tilstanden "Bagning". Ingen grund til at vende. Tilberedningstid afhænger af mange faktorer: tykkelsen på produktet, typen af dej, fyldningen af fyldet. Men det overstiger sjældent 80-90 minutter.
Royal ostekage i en langsom komfur
En variant af en fantastisk cirkel med cottage cheese, som virkelig er et sådant navn værd. For at tilberede en kongelig ostekage i en langsom komfur bruges ikke helt den sædvanlige dej.
Ingredienserne
• 8 skeer med en bakke mel;
• 500 gram cottage cheese;
• 150 gram olie;
• sukkerglas + 3 spsk;
• 4 æg;
• 1 tsk kultivator eller en tredjedel soda.
forberedelse
1. Madlavning shtreisel. Dette er navnet på den søde baby, der fungerer som kager i en ostekage. Smelt smøret i en gryde, tilsæt et glas sukker til det. Præcist et minut senere skal du slukke for det.
2. Bland melet med kultivatoren. Det kan erstattes med sodavand. Hæld i en stegepande med olie og omrør hurtigt med en slikkepotte. Krummerne skal være små.
3. Til fyldet brydes æggene og hældes cottage cheese, læg sukker. Tre skeer i henhold til opskriften, men du kan prøve påfyldningen efter smag og om nødvendigt tilføje lidt mere.
4. Streisel er opdelt i to identiske dele. Vi lægger halvdelen på bunden af multicookeren, nivellerer den.
5. Lav et lag af fyldet, fordel jævnt.
6. Drys ostemassen med resterne af krummer.
7. Tænd for bage i en time og 20 minutter.
8. Lad den kongelige ostekage i langsomt komfur køle lidt ned, og fjern den forsigtigt.
Gærostkage med cottage cheese i en langsom komfur
En variant af den klassiske ostekage med cottage cheese i en langsom komfur, som kun afviger i størrelse.
Ingredienserne
• 200 ml mælk;
• 2 spsk sukker;
• 1 æg;
• 2 kopper mel;
• 2 spiseskefulde olie;
• 1,5 tsk gær.
Til fyldet:
• 0,3 kg cottage cheese;
• 3 spsk sukker;
• 1 æg.
En åge til at smøre ostekagen.
forberedelse
1. Gær anvendt til denne test er tør. Vi fortynder pulveret i varm mælk, kaster sukker og lader det brygge i et kvarter.
2. Tilsæt alle de andre ingredienser, der er i overensstemmelse med opskriften, og kast en nypes soja. Ædel en ret stejl, elastisk dej.
3. Dæk, lad det varme i mindst 2,5 timer.
4. Til fyldningen skal du blot blande alle ingredienserne med ostemassen. Sukker tilsættes efter smag, du kan ændre den angivne mængde ved at tilføje lidt mere sand.
5. Rul kagen ud for ostekagen fra dejen, overfør den til langsom komfur, lav siderne.
6. Spred fyldet.
7. Pisk æggeblommen, tag en børste og smør først kanterne, dvs. dejen, og gå derefter igennem cottage cheese.
8. Bages i 50-60 minutter. Lad derefter ostekagen stå åben, så den bliver stærkere.
Cheesecake i multicooker "Fair"
En interessant opskrift på ostekager med cottage cheese i en langsom komfur. Dejen til hende er tilberedt væske med kakaopulver.
Ingredienserne
• et glas mel;
• et glas creme fraiche;
• 0,5 tsk sodavand;
• 3 spiseskefulde kakao;
• 0,5 kopper sukker;
• to æg;
• 2 spsk olieolie.
Til ostemasseudfyldning:
• 0,5 kg cottage cheese;
• 3 spiseskefulde stivelse;
• 0,5 kopper sukker;
• 3 æg;
• en skefuld olie.
forberedelse
1. Kombiner det sigtede mel og kakaopulver i en skål, tilsæt sodavand. Det er ikke nødvendigt at slukke det.
2. I en anden skål brydes æggene, tilsættes sukker og banker i cirka fem minutter.
3. Sæt den creme fraiche til ægene, omrør. Fedtindholdet i mejeriproduktet ligger i intervallet 15-20%.
4. Sæt smeltet, men ikke varm olie i ægblandingen.
5. Hæld derefter chokolademelet.
6. Rør alt godt, og dejen er færdig.
7. Aftør cottage cheese til påfyldning eller bare slå en foodprocessor. Tilføj alle de andre ingredienser på listen, slå alt godt sammen. For at forbedre smagen kan du tilføje vanilje til fyldet. Det viser sig en blød ostemasse.
8. Sørg for at smøre koppen, det er bedre at gnide med et godt lag ikke smeltet smør.
9. Spred chokoladedej.
10. Hæld nu ostemassen på en cent. Skynd dig ikke, vedligeholdelsen skal være tynd. Fylden i sig selv ligger som den skal.
11. Indstil til at bage i en time og 20 minutter. Lad derefter ostekagen afkøle, og fjern den derefter.
Royal cheesecake i en langsom komfur med rosiner
En forenklet version af den kongelige ostekage i en langsom komfur. Den aktive del vil tage ca. ti minutter. Den eneste ting at gøre på forhånd er at blødlægge rosinerne.
Ingredienserne
• 0,1 kg olie;
• 10 spsk mel;
• 0,3 kopper sukker;
• 1,5 tsk ripper.
Til fyldet:
• 500 gram cottage cheese;
• 0,5 kopper sukker;
• 3 æg;
• 70 gram rosiner.
forberedelse
1. Slid blødgjort smør i en skål, tilsæt alle andre produkter til dejen og gnid det bare med dine hænder. Bliv våd krummer. Du kan bruge mejetærskeren til slibning, det bliver endnu lettere.
2. Bland alle ingredienserne til ostemassefylden.
3. Rosiner skulle fyldes på forhånd med varmt vand. Druer bliver saftige og store. Klem, føj til ostemassen sidst.
4. Hæld halve krummer i langsomt komfur, lidt mere er muligt. Tryk for hånd, kondenserende kage.
5. Nu kommer ostemassefyldet med rosiner.
6. Top rester krummer. Det er alt!
7. En sådan ostekage bages i 50-60 minutter. Det er ikke værd at hente bagværk straks ud af skålen og lade det køle lidt ned for at gøre udbuddet stærkere.
Ostekage med cottage cheese i Gourmet crock-potten
Cheesecake opskrift med cottage cheese i en multicooker fra sprød dej. Margarin bruges til æltning, men smør eller madolie er også velegnet.
Ingredienserne
• 80 gram margarine;
• to æg;
• en knivspids soda;
• 2 spsk creme fraiche;
• 300 gram cottage cheese;
• mel;
• 3-4 spsk sukker.
forberedelse
1. Smelt margarine på enhver måde og afkøle.
2. Pisk ægget med en knivspids salt og en skefuld sukker. Korn skal opløses. Hell på margarin.
3. Tilsæt sodavand med mel, æl dejen. Juster selv densiteten. Dejen skal ikke klæbe sig til opvasken eller på dine hænder. Vi lægger det i fem minutter i fryseren, indtil vi får fyldet til ostekagen.
4. Bland cottage cheese med det resterende æg og creme fraiche, tilsæt sukker til dem.
5. Vi tager dejen ud, som formåede at køle lidt ned, og rulle kagen ud, overfør den til langsom komfur. Glem ikke at danne små sider.
6. Spred fyldet, spred laget.
7. Luk, kog på bagning i 50 minutter. Afkøles i en langsom komfur.
Ungarsk ostekage i en langsom komfur
En variant af butterdej i en langsom komfur, som også tilberedes af sprød dej. Usædvanlige, men meget velsmagende kager.
Ingredienserne
• 0,15 kg olie;
• 0,5 kg cottage cheese;
• 2 æg;
• et glas sukker;
• 1 tsk ripper;
• 4 spsk creme fraiche;
• 1,5 kopper mel.
forberedelse
1. Bland en tredjedel af et glas sukker med mel, tilsæt olie til dem og gnid godt. Du kan hælde en lille vanilje i krummeren. Tilføj kultivatoren.
2. Pisk cottage cheese med creme fraiche og sukker, læg æg.
3. Saml ostekagen. Hæld et lag med krummer, knus til skålen med dine hænder.
4. Spred 3-4 spsk ostemassepåfyldning, spred.
5. Nu igen et lag med krummer, derefter påfyldningen. I slutningen skal du bare drys med krummer.
6. Vi bager en ungarsk ostekage i en times komfur.
Ostekage i en multikoker lavet af butterdej
En variant af en enkel ostekage i en langsom komfur, som du har brug for et stykke butterdej. Du skal bare klippe en kage fra reservoiret, der er større end bunden af skålen for at danne siderne.
Ingredienserne
• smørdej;
• 400 gram cottage cheese;
• 3 æg;
• 120 gram sukker;
• 70 gram creme fraiche;
• 50 gram rosiner eller kandiserede frugter;
• vanilje.
forberedelse
1. Gnid cottage cheese indtil den er glat med sukker og creme fraiche. Hvis produktet ikke er meget køligt, kan mængden af creme reduceres.
2. Tilsæt æg og vanille til fylden, rør godt.
3. Indfør rosiner eller kandiserede frugter. Du kan tilføje andre tørrede frugter, som er.
4. Vi danner bunden af ostekagen ved at skære en cirkel ud af butterdej. Det behøver ikke rulles ud.
5. Vi spreder den duftende fyldning af cottage cheese, jævn den.
6. Bag en ostekage i 50 minutter.
7. Afkøles i en langsom komfur, indtil den er varm. Først derefter trækker vi ud.
Ostekage i en langsom komfur - nyttige tip og tricks
• Fyldt ostemasse bliver mere lækkert, hvis du tilsætter lidt fedt creme til det. Du kan fortynde hovedproduktet med kondenseret mælk, fløde, det viser sig også lækkert.
• Hvis cottage cheese til fyldet er svag eller endda flydende, kan du tilføje lidt stivelse, et par skeer mel. Du kan slippe af med overskydende serum på forhånd ved at placere produktet i en linnedpose og hænge det for at dræne væsken.
• Til ostekager kan du ikke kun tilberede chokoladedej, men også kakaopåslag. De kan også lægge stykker chokolade, marmelade, kogt kondenseret mælk, nødder.
• Ostekager er ikke kun søde. Du kan tilberede kager med saltet cottage cheese. Ofte tilføjes greener, Adyghe-ost og forskellige krydderier til den. Bare husk, at dejen i dette tilfælde ikke bør være sød.
