Sommer tilfreds med abrikosgrøden? Brug for at forberede saften! For en duftende drink har du brug for meget lidt: moden frugt og godt humør. Her kan du kigge en passende opskrift på abrikos juice til vinteren.
Abrikos juice til vinteren - generelle principper for forberedelse
Den nemmeste måde at udvinde saft på er med en juicer. Det kan være manuelt, elektrisk eller damp. Du kan også lave en drink ved at gnide den kogte frugt. Ofte fortyndes drikken med vand. Sukker, citronsyre og forskellige aromatiske additiver kan tilsættes til det. Abrikos juice tilberedes ofte med tilsætning af andre frugter, for eksempel æbler, citrus.
Sterilitet er vores alt!
Eftersom saften er kogt, behøver abrikoserne ikke at tørres efter vask. Men efter tilberedning er sterilitet påkrævet. Det er ikke tilladt at komme ind i drikkevandet, pletter og andet affald. Hæld saft kun i rene og tørre dåser.
Hvordan kan man sterilisere containere:
• over damp;
• i ovnen;
• i mikrobølgeovnen.
Bedstemødre plejede at stege dåser i solen, men i dag har denne metode mistet sin relevans. Hæld drikken kun i kogende tilstand. Spænd med rene, fortrinsvis sterile låg. Der bruges en speciel nøgle. Det er nødvendigt at afkøle emnet på hovedet, så bankerne vender tilbage til deres naturlige position.
Abrikos juice om vinteren med papirmasse
En gammel opskrift på abrikos juice til vinteren, der tilberedes uden specielle apparater. Alt hvad du behøver er en emaljeret gryde, dørslag eller sigte. Antallet af frugter er vilkårligt. Sukker sættes til drikken efter ønske.
Ingredienserne
• abrikoser;
• sukker.
forberedelse
1. Skyl abrikoser, sorter dem i halvdele. Du behøver ikke at tørre frugter. Vi kasserer øjeblikkeligt knoglerne.
2. Vi lægger halvdelene i en stor gryde, nødvendigvis emaljeret. Hvis du koger emnet i en aluminiumskål, får det en grim skygge.
3. Fyld nu vandet. Det har brug for så meget, at væsken er lig med frugten, dvs. at den når deres niveau.
4. Tænd for ovnen, og start madlavning. Du kan straks skabe en stor ild.
5. Så snart skummet begynder at vises, skal du straks fjerne det. I juice er det ubrugelig.
6. Kog frugten, indtil den er blød. Så snart abrikoserne begynder at gå i stykker, fjernes fra varmen. Afkøl brygget.
7. Tøm kompotten gennem et dørslag, læg buljongen til side.
8. Vi tørrer kogte frugter gennem en lille dørslag, men helst gennem en sigte. Slip af skindene.
9. Delikatmos kartofler, der kom ud under aftørring, forbindes med en afkogning, omrør og sættes på ovnen igen.
10. Tilsæt nu sukker efter smag.
11. Lad saften koge i cirka fem minutter, fjern skummet. Hæld drikken i sterile dåser, kork, og fjern emnet.
Abrikos juice til vinteren derhjemme gennem en juicer
Den nemmeste måde at høste abrikos juice til vinteren derhjemme. Alt, hvad der er nødvendigt, er en egnet juicer, som adskiller vener og skind fra væsken. Mærke og enhed betyder ikke noget.
Ingredienserne
• 5 kg abrikoser;
• 300 gram sukker.
forberedelse
1. Skyl abrikoser fri for frøene.
2. Før frugtens halvdele gennem en juicer.
3. Vi vurderer affaldet. Abrikoser i denne henseende er lunefuld, og kage kan være meget. Hvis dette er sandt, er der kommet meget affald ud, og de er våde, så passerer vi dem gennem saftpresseren igen.
4. Kombiner alt, hvad der tilfældigt blev udvundet fra frugter. Hæld i en gryde.
5. Tilsæt sukker og læg den på komfuret.
6. Fjern skummet, så snart den fremtidige drik begynder at koge.
7. Lad saften koge i tre minutter, men mere hvis output kræver et tykkere produkt.
8. Hæld, kork, og den solrige drink er klar!
Abrikos juice til vinteren med citron
En variant af en meget aromatisk abrikos juice til vinteren derhjemme. Til 3 liter presset drink behøver du kun 1 citron.
Ingredienserne
• 3 liter frisk juice;
• 500 ml vand;
• 1 citron;
• 150-300 gram sukker.
forberedelse
1. Skyl abrikoser og pres saften på nogen måde. Den nemmeste måde at bruge en elektrisk juicer.
2. Tilsæt sukker i vandet. Jo sødere abrikoser, desto mindre er det nødvendigt. Vi lægger sirupen til at lave mad på komfuret.
3. Dyp den vaskede citron i kogende vand, fjern derefter skalden med en kniv. Dette er en tynd, gulfarvet citrusskorpe. Hæld skald i sukker med vand.
4. Efter kogning, lad siruppen koge i fem minutter, så skaldet afgiver aromaen i vandet. Vi filtrerer.
5. Skær den skrællede citron, og pres al saften ud af den, filtrer også.
6. Kombiner nu citronsaft, aromatisk sirup og receptpligtig abrikos juice. Det skal være 3 liter.
7. Sæt det hele på ovnen, og bryg drikken et par minutter efter kogning. Hvis der pludselig vises et skum, så glem ikke at fjerne det.
8. Saften er klar! Hæld, tæt kork, afkøl bunden.
Krydret abrikos juice til vinteren derhjemme
Opskriften på en utrolig aromatisk abrikos juice, som tilberedes med tilsætning af krydderier. Hvis du ikke kan lide en ingrediens, skal du bare ekskludere den. Du kan også lave dit yndlingstilskud, hvis det ikke er i modstrid med smag af abrikos.
Ingredienserne
• 4 liter juice;
• 4 stjernede nelliker;
• 1 vanille pod;
• 0,5 citron;
• 300 gram sukker;
• 1 pind kanel;
• 4 blade med mynte.
forberedelse
1. Tag 700 ml vand, hæld i en gryde, sæt sukker og sæt den til kogning.
2. Føj alle krydderier til gryden, intet behøver at hakkes.
3. Press citronsaften ud, hæld straks i abrikosdrikken. Alt, der er tilbage, det vil sige en halvdel med en skorpe, smides i kogende sirup. Kog det i mindst ti minutter.
4. Filtrer den aromatiske blanding, hæld i saften. Stir.
5. Sæt gryden med drikken på ovnen, lad den koge. Fra overfladen fanger vi skum.
6. Vi smager på drinken. Tilsæt om nødvendigt sukker eller syre.
7. Kog i ca. fem minutter, hæld i sterile skåle, tilstoppes med behandlede låg og juice kan sendes i kælderen.
Abrikos juice til vinteren med æbler
En variant af måske en af de mest populære smag af abrikos juice. Med æbler viser drikken sig at være meget behagelig, sur og usædvanligt duftende. Vi ekstraherer saften ved en af de tilgængelige metoder, det er bedre at bruge en elektrisk enhed.
Ingredienserne
• 5 kg æbler;
• 5 kg abrikoser;
• 700 gram sukker;
• 500 ml vand.
forberedelse
1. Vand kan straks hældes i en stor gryde og sættes på svag varme.
2. Sukker falder også øjeblikkeligt i søvn i vand, lad det opløses.
3. De vaskede og puttede abrikoser ledes gennem en juicer, saften sættes øjeblikkeligt i portioner til vandet med sukker, lad drikken varme, og vi spilder ikke for meget tid.
4. Vi vasker også æblerne, skåret i stykker og omgår stubene med frø. Vi henter juice fra dem, vi bruger også en juicer.
5. Hæld æblejuice til abrikosdrikken.
6. Det er det! Det gjenstår at koge drikken i cirka fem minutter efter kogning. Husk på skummet, der skal fjernes.
7. Hæld derefter emnet i sterile skåle som beskrevet ovenfor.
Abrikos juice til vinteren derhjemme med en blender
En metode til at tilberede abrikos juice til vinteren derhjemme for dem, der ikke har noget at presse drikken på. Du har brug for en blender, helst en nedsænket. Du kan bruge mejetærskeren, men den vil være længere.
Ingredienserne
• 3 kg abrikoser;
• 900 ml vand;
• 200 gram sukker;
• 0,5 tsk citronsyre.
forberedelse
1. Skyl abrikoser med vand. Ingen grund til at tage knoglerne ud. Frugterne skal forblive intakte.
2. Vi tager en stor gryde for at passe i et dørslag. Hæld 2/3 af vandet. Vi tænder ilden, lad det koge.
3. Derefter lægger vi en gryde eller spand med en kold ode, det er muligt med iskold væske.
4. Læg hele abrikoser i et dørslag og dypp det i en gryde med kogende vand i 20 sekunder.
5. Tag derefter ud og nedsænk i isvand.
6. Fjern et abrikos efter et minut og fjern huden i én bevægelse, kasser straks stenen. Læg den rensede papirmasse i en skål.
7. Tag en blender og moset frugt, indtil den er glat.
8. Tilsæt vand til dem, hæld sukker og kast citronsyre. Du kan presse juice fra frisk citrus.
9. Kog saften i flere minutter. Om ønsket kan drikken gøres endnu tyndere ved fortynding med vand. Men i dette tilfælde skal du ikke glemme at tilsætte sukker og syre for at opretholde en behagelig smag. Hæld, tag væk til opbevaring.
Abrikos juice til vinteren gennem en juicer
Sokovarka er en speciel enhed til udvinding af juice. Det er en tre-etagers struktur med et strå.
Ingredienserne
• abrikoser;
• 5-7 spsk sukker.
forberedelse
1. Hæld vand i komfurets nederste rum. Normalt går det fra to til tre liter, men det er bedre at se i instruktionerne.
2. Opdel de vaskede abrikoser i halvdele, læg dem i gitteret (øverste) del af juicekogeren.
3. Drys abrikoser ovenpå med sukker for at forbedre saftproduktionen.
4. Tænd ilden. Kog juice.
5. Efter ca. 45 minutter kan du fjerne klemmen fra røret og dræne saften ud i en steril beholder. Kork op.
Abrikos juice til vinteren - nyttige tip og tricks
• Abrikoskage fra en juicekoger skal ikke smides væk. Det vil lave en vidunderlig potetmos, der kan lægges i fyldet til tærter eller pastiller.
• Abrikoser går vidunderligt med forskellige frugter. Du kan lave juice med tilsætning af pærer, ferskner, forskellige bær. Men du skal ikke tilføje brombær, ellers bliver drikken blå.
• Enhver saft bliver mere aromatisk og mere lækker, hvis du tilsætter lidt vanille og kanel til det. Det er bedre at bruge naturlige bælge og pinde. Sammensætningen af krydderierne fra poserne efterlader meget at ønske.
• Til corking juice kan du ikke kun bruge dåser, men også glasflasker med skruehætter.
