Kyllingesalater - generelle principper
Kyllingesalater er hovedsageligt beregnet til festbordet, men på grund af det faktum, at de tilberedes hurtigt nok, kan de forkæles af alle familiemedlemmer i hverdagen. Brug af kyllingekød er et meget kompetent og produktivt træk, fordi det ikke kun er velsmagende, men også meget tilfredsstillende og sundt. Derudover er kylling et meget konsumeret diætprodukt.
Det er godt absorberet og har en krydret smag, især i kombination med nogle ingredienser. Hvidt kød går godt sammen med hvidløg, nødder, svampe, ost, grøntsager, frugtsorter, andre typer kød og mange andre produkter. Derfor er antallet af opskrifter baseret på kylling meget stort. Man skal kun vise lidt fantasi, og det ser ud til, at en almindelig skål bestående af enkle ingredienser i dine hænder bliver til et rigtig kulinarisk mesterværk.
Opskrift 1: Klassisk Cæsarsalat med kylling
For at tilberede salaten har vi brug for: en flok bladsalat, kyllingefilet - 300 gr., 2 kogte æg, 200-250 gram brød, hård ost - 50 gr., Olivenolie, hvidløg, tre mellemstore nelliker, citron, sennep (2 spsk. L) .), peber og salt.
Tilberedningsmetode:
1. Finhakkes 1 fedd hvidløg, bland den med 5 spsk. spiseskefulde olivenolie, afsat i 40 minutter. Vi har brug for det til at lave kiks.
2. Lav saucen: Mal æggeblommerne, tilsæt sennep, hvidløg - bland, tilsæt derefter citronsaft, olivenolie, salt, peber og bland. Læg den kogte sauce på et køligt sted.
3. Skær brødet i terninger, stek skiverne, indtil en gylden skorpe vises i olien med hvidløg.
4. Kyllingefilet skåret i små stykker, salt og steg. Riv osten separat, spred salat, skiver kylling og kiks i bunden af salatskålen, hæld kølet sauce i, pynt med revet ost. Cæsarsalat er klar! Det skal serveres umiddelbart efter tilberedning.
Opskrift 2: Salat med ruske og kylling
Ingredienserne: 300 gr. kyllingefilet, kiks med en smag af kylling eller ost - 1 pakke, 200 gr. hård ost, en krukke dåse, majs.
Tilberedningsmetode:
1. Kog kyllingen, indtil den er mør, afkøles kødet og finhakkes.
2. Osten skal også terninger.
3. Rør ingredienserne: filet, ost, majs og kiks, salt salat, peber, krydre med mayonnaise. Top med garnering og drys hvidløg. En enkel og velsmagende tallerken er klar!
Opskrift 3: Salat med ananas og kylling
Ingredienserne: to kyllingeben, en dåse dåse ananas, 100 gr. hård ost, tre kogte æg, valnødder - en halv kop, mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
1. Kog benene i saltvand, afkøles, adskilles fra knoglerne, skæres og læg dem i salatskålen med det første lag, som er smurt med mayonnaise.
2. Det andet lag vil være ananas, også smurt med mayonnaise.
3. Som det tredje lag bruger vi ost revet på et medium rivejern uden tilsætning af mayonnaise.
4. Det fjerde lag er foret med hakkede æg, gennemvædet med mayonnaise.
5. Slib nødderne, stek dem i vegetabilsk olie og drys på vores salat. Vi sætter det i køleskabet i en halv time, så det er godt mættet. Den originale parabol er klar til det festlige bord!
Opskrift 4: tomat- og kyllingesalat
For at fremstille en salat har vi brug for: 1 kyllingebryst, to store tomater, tre æg, 100 gr. ost, løg, greener og mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
Kog kyllingebrystet, lad det afkøle og hugg. Knæk æg i en skål, slå lidt, tilsæt salt og stek på begge sider. Skær i strimler, når æggene er afkølet. Hakk tomaterne i terninger.
Læg de tilberedte ingredienser i lag, hver af dem er smurt med mayonnaise:
- det første lag er tomater;
- det andet lag - løg, skåret i halve ringe;
- det tredje lag er kylling;
- det fjerde lag - jævnt fordelte æg;
- det femte lag er revet hård ost.
Top dekorer salaten med skiver af tomater og urter. Velsmagende og enkel nok!
Opskrift 5: Græsk salat med kylling
Ingredienserne: kyllingefilet - 400 gr., 2 mellemstore tomater, 1 agurk, 150 gr. sorte oliven med krydret saltning, 150 gr. ost, hoved af rødløg, en flok salat, 2 spsk. l. oregano, olivenolie, acacia honning 1 tsk, citronsaft, salt og peber.
Tilberedningsmetode:
1. Skær den kogte filet, tomater og agurk i skiver og løgen i halve ringe. Læg i en salatskål, tilsæt oliven, revet ost. Bland forsigtigt.
2. Bland olivenolie med citronsaft, en teskefuld honning, oregano, salt og peber (efter smag). Vi blander alt sammen.
3. Vi klæder salat med den resulterende sauce. Fadet er klar!
Opskrift 6: Salat med svesker og kylling
Ingredienserne: 2 kyllingebryst, svesker - 5-6 bær, 3 kogte æg, 2 agurker, dild, persille, valnødder og mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
Kog møre kyllingebryst, afkøl, skåret og spredt i en salatskål. Adskiller sviskerne fra frøene, hæld det med kogende vand i 10 minutter, og pres derefter. Hakk æg, agurker, svisker og læg en fremtidig salat i. Vi tilsætter hakket dild og persille, krydder med mayonnaise, bland alt grundigt. Drys vores salat med hakkede valnødder ovenpå og spis med fornøjelse!
Opskrift 7: Salat med champignoner og kylling
Ingredienserne: røget skinke - 300 gr., den samme mængde svampe, 5 kogte æg, løg, salt og peber efter smag, mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl champignonerne i et dørslag, lad vandet løbe ud og skære det i tynde skiver. Hakk løg og stek den med svampe. Hvis der produceres meget væske under stegningen, skal den tappes, ellers svampes svampene.
2. Skær æggene i mellemstore terninger, skill skinken fra knoglerne og skær dem i små stykker sammen med huden (eller uden den).
3. Læg kylling, afkølet svampe og æg i en salatskål, bland og hæld ingredienserne bedst med fedtfattig mayonnaise.
4. Tilsæt finhakket løg, salt til salaten og krydre med peber, og bland derefter grundigt igen. Lækker mad klar til at spise!
Opskrift 8: Kylling- og bønnesalat
struktur: kyllingebryst - 1 stykke, en gulerod, 200 gr. bønner, løghoved, salt, formalet peber efter ønske og efter smag, mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl bønnerne, lad den kvælde i koldt vand i fire timer, kog derefter i saltvand, dræne bouillon og skyl bønnerne igen.
2. Terningskogt filet og bland med bønner.
3. Rivede gulerødder, stek sammen med løg, afkøle og tilsæt kødet med bønner. Bland alt sammen, krydre med mayonnaise, salt og peber. Fans anbefales at tilføje mere hvidløg og drys hakkede urter ovenpå. Bon appetit!
Opskrift 9: Røget kyllingesalat
Ingredienserne: røget kyllingebryst - 2 stk., frisk agurk, to pickles, mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
Hakk kyllingen i tynde strimler. På samme måde (med sugerør) slibes vi frisk og pickles. Vi lægger alle ingredienserne i en salatskål, blandes, krydder med mayonnaise. Glem ikke at salte, og peber og urter kan tilsættes efter ønske.
Opskrift 10: Kylling- og agurksalat
Ingredienserne: 200 gr. friske agurker, 100 gr. kyllingefilet, grøn løg, 1 æg, eddike, sojasovs - 5 spsk. l., sennep - tsk., 1 fedd hvidløg, chili peber, oliven- eller solsikkeolie, sesamfrø, lidt sukker.
Tilberedningsmetode:
Kog fileten, afkøle. Til denne opskrift vil det være mere hensigtsmæssigt ikke at hugge kyllingen, men opdele den i tynde strimler (fibre). Pisk det rå æg og stek det med en pandekage, hugg agurkerne, hug løg. Rør julienne-stegte æg, kød, agurker, løg, sennep og hvidløg. Fyld salaten med olie, sauce og tilsæt lidt eddike.
Sesamfrø, salt og sukker tilsættes efter smag. Drys finhakket peberfrugt ovenpå. Det er bedre at servere skålen til bordet, og hold den i en time i køleskabet.
Opskrift 11: Koreansk salat med kylling
Til salat har vi brug for: koreanske gulerødder - 2 borde. skeer, 2 kogte ben, svisker - 3 stk., 2 syltede agurker, en dåse grønne ærter, mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
Koreanske gulerødder og hakket kyllingekød lagt i en salatskål. Damp sviskerne, fjern frøene, finhakkede kødet. Skær agurkerne, bland med resten af ingredienserne, tilsæt ærterne. Bland alt sammen, krydre salaten med mayonnaise, og drys med greener, fx hakket persille. Fadet er klar!
Opskrift 12: Salat med kylling, svampe og Kiwi
Ingredienserne: røget bryst - 300 gr., to rå æg, et bord. en ske stivelse, champignoner - 300 gr., Kiwi - 4,5 stykker, syltede majs, granatæblefrø, mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl champignonerne, finhakkes og overkok dem i vegetabilsk olie.
2. Pisk æggene ved at tilføje en ske stivelse der, og steg i form af pandekager på begge sider. Afkøl, skær derefter ægstivelsespandekager i strimler.
3. Terningskiwi, bland med andre ingredienser, svampe og hakket kyllingebryst, salt. Hæld salaten med mayonnaise, og drys med majs og granatæblefrø ovenpå.
Opskrift 13: Bean Boom salat med kylling
Ingredienserne: et glas bønner, kogt kyllingebryst - 1 stk., 2 kogte æg, 150 gr. hård ost, 1 gulerod, greener, salt og mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
1. Bønner skal stekes i vegetabilsk olie, kogte gulerødder og kyllingebryst, bland kølet skivet kød med overkokte bønner.
2. Skær gulerødder, æg og hård ost i terninger, tilsæt salat og salt til dem. Hæld med mayonnaise, og drys med urter på toppen. Salaten er klar, god appetit!
Kyllingesalater - nyttige tip fra erfarne kokke
For at gøre vores hønsesalater endnu velsmagere, skal du lytte til nogle nyttige tip fra erfarne kokke - rigtige fagfolk.
1. For at opnå bedre smagskvalitet på kylling skal du ikke fryse den eller købe den i frosset form; det er bedre at holde den på en temperatur på + 1 ... +3 grader i kort tid.
2. I stedet for kogt filet kan du bruge kød bagt i folie eller grillet. Det vil være meget saftigere og mere velsmagende.
3. Når du køber kylling i butikken, skal du være opmærksom på udløbsdatoen og foretrække kylling med delikat hvid hud. Hvis du stadig køber frosset kød, skal du optø det forsigtigt ved stuetemperatur og ikke med varmt vand.
Og det vigtigste tip, vær ikke bange for at eksperimentere med ingredienserne. Tilføj dine favoritter og forelsket i nye!
