Zucchini Jam - Generel beskrivelse
Ernæringseksperter betragter zucchini som et af de mest sunde og letfordøjelige grøntsager. Den er rig på B-, C- og PP-vitaminer, jern, calcium, kobber, mangan og kalium. Zucchini har også en stimulerende virkning på mave-tarmkanalen, er i stand til at absorbere overskydende kolesterol og skadelige stoffer, fjerne overskydende væske fra kroppen, eliminere ødemer og også forhindre udvikling af åreforkalkning og anæmi.
På grund af det høje indhold af kalium og magnesium er vegetabilske marver nyttige til hjerte og blodkar. tilstedeværelsen af en stor mængde jern giver dem mulighed for at forbedre blodets egenskaber og berige det med ilt, uden hvilket kroppen er meget vanskelig at modstå belastningen.
Zucchini er meget nyttigt til stagnation af galden, da de ikke belaster leveren; de anbefales til cholecystitis. Diabetikere opfatter sukker og sporstoffer indeholdt i zucchini. De er også uundværlige for gigt på grund af dens egenskab til at fjerne overskydende salte fra kroppen. Det menes, at hvis der spises mere end 200 gram dagligt i løbet af ugen courgette, du kan helt slippe af med giftstoffer. Frisk squashjuice bruges også til behandling af milde nervøse lidelser og søvnforstyrrelser.
De fleste gavnlige stoffer findes i små umodne frugter, der strækker sig fra 20 cm til 25 cm. De skal spises sammen med huden. Unge courgette kan spises rå, men efter modning skal de koges.
Zucchini Jam - Køkkengrej
Oftest opbevares marmelade fra zucchini som enhver anden i små krukker med en kapacitet på op til 1 liter. Før du lægger marmelade i opbevaring i krukker, skal de steriliseres for at ødelægge skadelige bakterier. Efter vask af glassene og sikret, at der ikke er nogen revner, flis eller andre defekter, steriliseres de ved hjælp af en af følgende metoder:
- for et par;
- i ovnen;
- i mikrobølgeovnen.
Ved en hvilken som helst steriliseringsmetode skal man sørge for at bevare dåser, da glasset, hvorfra de er fremstillet, kan revne med en kraftig temperaturændring.
Før du koger syltetøjet, skal du også kontrollere lågene, som skal være rene, jævn uden rust, med en god pakning.
I tilberedningsprocessen har vi også brug for en stor emaljeret gryde eller skål (måske kobbertid), en køkkenskala, en træspatel til omrøring af syltetøjet og en øse til at hælde marmelade på bredden.
Zucchini-syltetøj - tilberedning af frugt
Til madlavning er moden courgette med hård hud egnet. Den bedste smag er marmelade, der tilberedes af zucchini - langfrugt, italiensk zucchini.
Forberedelse af zucchini til madlavning
Der er ingen specielle teknikker til forberedelse af zucchini til madlavning marmelade: de vaskes, skrælkes og solsikkefrø og skæres i små terninger.
Zucchini Jam - Opskrift 1 (med citron)
Hvis du ikke tilstår dit hjem, hvad denne marmelade er lavet af, tager de det til pære, orange, ananas, men ikke squash. For at tilberede det har vi brug for:
1 kg courgette,
1 kg sukker
100 gr. vand
1 citron
Sukker hældes i køkkenredskabet, hæld vand og kog siruppen (i ca. 5 minutter). Når sirupen er klar, skal du placere den forberedte courgette i den, citronen før passerede gennem kødkværnen og kog alt i cirka 45 minutter. Derefter hælder vi det færdige marmelade varmt i steriliserede krukker og ruller det op.
Zucchini marmelade - opskrift 2 (med citron, appelsin og gulerodssaft)
1 kg courgette,
0,7 kg sukker
1 spsk. gulerodsaft
1 citron.
1 orange
Først skal du tilberede produkterne: før citronen og skalden gennem en kødslibemaskine, før også appelsinen gennem en kødkværn, og tilsæt gulerodssaft, kog op.
Derefter skal den forberedte courgette anbringes i en koge, og tilsæt sukker, citron, appelsin-gulerodsaft, alt indtil juice vises. Efter du har brug for at lade blandingen brygge i cirka 15 timer. Efter denne tid, når sukkeret er smeltet, og squashen med citron vil lade saften gå, sæt skålene på komfuret og kog i ca. 7 minutter. Derefter skal syltetøjet flyttes til et køligt sted i flere timer og derefter koges igen i en halv time. Klar marmelade skal hældes varmt i forsteriliserede krukker og rulles sammen.
Fadet afkøles og er klar til konserves.
Zucchini syltetøj med ananas - opskrift 3 (med citron og ananas)
1 kg courgette,
1 kg sukker
100 gr. vand
1 citron
1 ananas
Tilberedt courgette og ananas, skrællet og skrællet i midten og skåret i skiver, placeret i en skål til fremstilling af marmelade og dækket med sukker, så de lod saften. Kog derefter blandingen i ca. 5 minutter, fjern den fra varmen. Giv marmeladen til at infundere i flere timer, sæt den på komfuret igen, og tilsæt citronen, der føres gennem kødkværnen, kog i en halv time. Derefter hældes det færdige marmelade varmt i forberedte steriliserede krukker og rulles op.
Zucchini Jam - Nyttige tip fra erfarne komfurer
Marmelade tilberedt i henhold til ovenstående opskrifter har helt forskellige smagskvaliteter i modsætning til de sædvanlige syltetyper, som næsten umuligt kan genkendes i de originale produkter.
Zucchini til marmelade er kun egnet til unge mennesker med tynd hud, så vil det bogstaveligt talt "smelte i tungen."
Squash marmelade er klar til langtidsopbevaring ligesom enhver anden, rullet sammen i krukker og placeret på et køligt, tørt sted.
Kommentarer
