Abrikoser - sommerens og solens frugter er velsmagende ikke kun friske, men også som marmelade eller som fyld til bagning. Der er mange muligheder for abrikos tærter. Til deres tilberedning kan forskellige dej bruges - gær, shortbread, kiks og andre typer. Fremragende i fylden, abrikoser er kombineret med cottage cheese. Ostemasselaget i tærten eller kagen erstatter roligt fløden: den er mør, blød, aromatisk. Cottage cheese absorberer aromaerne fra tilsætningsstoffer og forskellige smag, det går godt med en række bær og frugt. Abrikoser vil være en god mulighed, fordi de er ret søde, og en let surhed af cottage cheese er passende her.
Grundlæggende principper for fremstilling af kager med cottage cheese og abrikoser
Reglerne for tilberedning af cottage cheese og abrikos bagning er primært forbundet med den type dej, der er valgt til kagen. Her skal du følge anbefalingerne så nøjagtigt som muligt.
Det tilrådes at hugge cottage cheese til påfyldning - passere gennem en kødslibemaskine eller en blender, især hvis det er hårdt på egen hånd.
Abrikoser bruges til friske, dåse tærter, i nogle opskrifter er det nødvendigt at fremstille marmelade, marmelade og marmelade af dem. Til dette vaskes abrikoser, undertiden skræl, rengøres, hakkes og koges med sukker og andre tilsætningsstoffer.
Abrikoser til tærter, tilrådes det at vælge mere moden.
Server kager med cottage cheese og abrikoser både varme og kolde.
Oftest kræver sådan bagning smør og vegetabilsk olie, sukker, æg, mel. Du kan bruge creme fraiche, kakao, kaffe, chokolade, soda, citron og citronsyre, urter, krydderier, krydderier.
Ofte drysses en enkel cirkel med abrikoser og cottage cheese ovenpå med en sil. Dette er en selvfremstillet krummer fra mel, smør og andre tilsætningsstoffer.
Enkel shortcake med cottage cheese og abrikoser
Selvom opskriften er enkel, kommer desserten lige godt ud! Mange husmødre har kun brug for denne opskrift på en tærte med cottage cheese og abrikoser for periodisk at glæde deres kære. Det vigtigste her er at få et greb om at fremstille shortcrust wienerbrød. Det kræver dog ikke specielle tricks.
Ingredienserne
Pakning med smør eller margarine
To glas mel - ca.
To hele kyllingæg plus en åge
300-500 gram frisk cottage cheese
200 gram friske abrikoser
Vanillin eller vaniljesukker
Et glas granuleret sukker.
Tilberedningsmetode
Hold olien ved stuetemperatur, så den blødgøres lidt, men ikke smelter.
Hæld en del af melet i en skål, riv smøret, tilsæt mel med jævne mellemrum.
Slib mel og smør med dine hænder, indtil de er fedtede krummer. Hvis der fås store klumper, tilsættes mere mel.
Efter slibningen hældes æggeblommen - du kan bare et par spiseskefulde vand, men med æggeblokken mere mør.
Æg den bløde dej ind, og lad den ligge afkølet i en halv time.
Rul det let ud, eller stræk det med dine hænder, læg det i en form og stræk det forsigtigt, jævnt langs bunden. Form højere sider.
Indsæt dejen med en gaffel flere steder, og send den i en varm ovn til medium temperatur.
Dejen skal bages i cirka 10 minutter, hold øje med den, så den ikke bliver lysebrun.
Lav i mellemtiden påfyldningen.
Vask abrikoser, du kan fjerne huden, du kan forlade den.
Del dem i to og fjern frøene.
Slib cottage cheese med en blender, tilsæt sukker, æg, vanillin, slå lidt.
I en beholder med dej kan du lægge abrikoser og hælde fyldet. Du kan tværtimod hæld ostemassemassen og læg frugtens halvdele ovenpå med lidt pres. Denne mulighed er mere elegant. I det første er abrikoserne imidlertid mere mættede med fyldets sødme.
Du kan endda skære dem mindre og blande ostemassen blandingen - valget er værtinde.
Under alle omstændigheder skal kagen være i ovnen i yderligere 15-20 minutter.
Når wienerbrødet brunes ovenpå, kan du få det.
Denne kage skal afkøles mindst en halv time før servering.
Jellied tærte med cottage cheese og abrikoser
Frugtkager geler ofte - kager bliver meget smukke. Og for frugter er dette en god brugssak, fordi de forbliver friske.
Ingredienserne
150 gram smør eller margarine
En kvart tsk soda
eddike
To glas mel
Et pund cottage cheese
Tre æg
To glas sukker
Cirka 15 abrikoser med god modenhed
Pakning af gelatine eller speciel gelé til kagen.
Tilberedningsmetode
Kombiner et halvt glas sukker, et æg, slå lidt.
Tilsæt smeltet smør, slukket med eddike, soda, mel, æl en tyk dej.
Rul den til at passe til formen, læg den ud ved at løfte siderne.
Pisk det resterende sukker, to æg og cottage cheese med en blender. Hvis massen er meget flydende, fastgør den med en ske eller to mel.
Læg denne blanding på dejen og sæt den i ovnen.
Sæt den i en varm ovn. Bages ved en gennemsnitstemperatur på 20-15 minutter.
Åbn ovnen, og lad den køle af.
Forbered i mellemtiden geléen i henhold til instruktionerne på en pakke gelatine eller færdig gelé. Hvis du tager gelatine, har du brug for frugtsirup til det.
På den afkølede kage skal du lægge de skrællede halvdele eller skiver af abrikoser.
Hæld forsigtigt gelatine over dem. Vent 5-10 minutter. Hæld resten af geléen.
Lad kagen stå i køleskabet i flere timer.
Gærkage med cottage cheese, abrikoser og streisel
Shtreisel - en lækker drys melcrumbs og dekoration og en tilføjelse til bagning. Hun kom fra tysk køkken og slog rod i mange retter. Inkluderet cottage cheese og frugt tærter.
Ingredienserne
Dejen:
Ufuldstændige glas mælk
Cirka to glas mel
Tør gær - 20 gram
En halv pakke smør eller margarine
Ægget
Tre spiseskefulde sukker
Nype salt
påfyldning:
200 gram abrikoser, friske eller dåse
300 gram cottage cheese
To æg
Glas sukker
En citron
En håndfuld rosiner
En ske med et objektgryn af semulje.
Shtreyzel:
100 gram mel
Cirka 50 gram smør
Et par skeer sukker.
Tilberedningsmetode
Varm lidt mælk. Tilsæt gær og sukker. Lad stå i cirka fem minutter.
Hæld derefter det smeltede smør, ægget, hæld melet - til at begynde med et glas, tilsæt salt.
Elt dejen, den skal være blød og ikke klæbrig. Reglér konsistensen ved at tilføje mel.
Rengør på et varmt sted i en halv time.
Efter det rigtige tidspunkt hældes lidt vegetabilsk olie i håndfladen og æl dejen med denne hånd. Efterlad 20-20 minutter.
Skyl abrikoser, halver, fjern frøene. Tappes fra sirup, hvis det er konserves.
Skær plesten af citronen, hugg, pres saften fra frugten.
Hæld rosiner med kogende vand, lad stå i cirka ti minutter, tøm vandet, sorter ud.
Adskil æggeblommerne fra proteinerne.
Kombiner æggeblommer, sukker, cottage cheese, skald og juice, semulje, bland godt.
Pisk hvide, bland ostemassen i.
Hæld rosiner, bland forsigtigt.
Rul dejen ud og læg i formen. Lad ti minutter varme op.
For at sprede ostemassemassen over-abrikoser. Hvis de er friske, lidt pulver med sukker.
Sæt den i ovnen ved medium temperatur i 20 minutter.
Forbered i mellemtiden shtreisel. Gnid mel, smør og sukker med dine hænder, indtil der dannes smuler.
Træk kagen ud, drys smuler mellem abrikoshalvdelene, sæt den i ovnen i yderligere 20 minutter.
Fjern, dæk med et serviet, køligt. Serveres kan være varm.
Chokoladekage med cottage cheese og abrikoser
Chokoladedej går godt med cottage cheese og abrikosfyldning. Ekstra chokoladeanoder er lavet med kokosnødstruzel.
Ingredienserne
Dejen:
Cirka to glas mel
En halv kop sukker
Pakning med smør eller margarine
En halv teskefuld soda
Eddike eller citronsyre
1-2 æg afhængigt af størrelse
2-4 spsk kakaopulver
påfyldning:
Et pund cottage cheese
Glas sukker
Et pund friske abrikoser - hvis det er dåse, skal du tage mere
Et glas creme fraiche
Pakke med vanilj budding - kan erstattes med en ske stivelse
Vanillin eller vaniljesukker
For shtrezel:
100 gram olie
Ufuldstændige kopper mel
En spiseskefuld kakaopulver
En halv kop sukker
Tilberedningsmetode
Bland tørre ingredienser til dejen sammen.
Kombiner smør og æg, slib, bland med de tørre ingredienser og æl dejen.
Lad os ligge i kulden i cirka 15 minutter.
Gris ostemasse med en blender.
Skræl abrikoser, fjern frøene og skåret i terninger.
Tilsæt creme fraiche, æg, sukker, vanillin, budding eller stivelse, abrikoser til ostemassen. Bland alt sammen.
Bland mel til shtrezel med kakao, tilsæt smør, mal, tilsæt sukker, lav smuler.
For at samle kagen: læg ostemassemassen på den rullede dej i form, drys med krummer.
En kage bages i cirka en time i en gennemsnitlig varmeovn.
"Paradise pie" fra abrikos ostemasse
Kaffe og chokoladekage plus cottage cheese soufflé og abrikoslag - sådan en dessert er et festligt bord værd. Velsmagende og meget smuk!
Ingredienserne
Glas mel
Tre æg
To glas granuleret sukker
vanillin
Teske instant kaffe
En spiseskefuld kakaopulver
En halv teskefuld soda
eddike
Et pund cottage cheese
Et glas creme fraiche
To spiseskefulde gelatine
Halvt glas vand
Et halvt kilo abrikoser.
Tilberedningsmetode
For testen skal du slå æg med sukker.
Tilsæt kaffe og vanillin, kakao, slukket med eddike soda, bland.
Hell mel og pisk alt sammen.
Hell kiks i en form og bages i en ovn på medium varme.
Afkøles, skæres sammen i to.
Drys de skrællede abrikoser med en skefuld sukker og hold den i brand, indtil det koger for at blødgøre lidt.
Blød gelatine i vand, hold det i tyve minutter, opvarm derefter i en mikrobølgeovn eller i et vandbad.
For soufflé, slå creme fraiche, cottage cheese, sukker med en blender. Korn bør ikke forblive.
Sæt et stykke fløde til side, og dekorer derefter kagen.
Hæld gelatinen i resten af vandløbet, konstant vispning.
I en aftagelig form, læg kager, en halv souffle, sæt abrikoser.
Hæld resten af soufflen på dem, og dæk forsigtigt toppen med en anden kage.
Fjern for at fryse i et par timer i køleskabet.
Træk derefter kagen ud af formen. Du kan sænke forformen til varmt vand.
Læg tærten på et fad, børst med fløde, pynt med abrikosskiver. Hold stadig i kulden.
Kirsch - en variant af en tærte med cottage cheese og abrikoser med kiksruller
Hele chips af denne cirkel er i det originale design. Dejen er lavet af kiks, fyldet er en ostemasse-souffle med abrikoser.
Ingredienserne
Til testen
4 æg
4 spsk sukker
4 spiseskefulde vand
4 spsk mel
En ske kartoffelstivelse
Bagepulver - en pose.
Til fyldning
3 spsk abrikos marmelade - kan koges fra et glas abrikoser og et glas sukker
Gelatinsæk
Et glas fløde med fedtfattigt
Glas sukker
Tre egern
Et pund cottage cheese
10 modne abrikoser.
Tilberedningsmetode
For en kiks, slå æg og sukker, indtil en god stigning.
Hæld derefter vand ved lav hastighed.
Bland mel, bagepulver, stivelse og hæld forsigtigt i æggeblandingen.
Du behøver ikke at slå, bare æltes med en ske eller en spatel.
Hæld dejen i to bageplader og bag den i en varm ovn i 5-10 minutter ved høj temperatur.
Når den er afkølet, skal du lægge den ud af formen og dreje den på et køkkenbord.
Spred en og shortcakes med abrikos marmelade og rulle. Tryk let, lad ligge.
Læg en klamfilm i en kop.
Læg skiver af rulle, skåret i en centimeter bred med tre, på hele overfladen tæt til hinanden.
Under bagning af kiks var det nødvendigt at lave en fløde souffle.
Blød gelatine i vand, opvarm efter 20 minutter, men kog ikke.
Pisk fløde med en skefuld sukker.
Pisk hvide med resten af sukkeret hver for sig.
Bland to masser, tilsæt cottage cheese.
I en let afkølet gelatine, læg en del af fløden, omrør, og hæld denne blanding i den vigtigste ostemasse. Bland meget godt.
Skær de skrællede friske abrikoser i skiver og læg i en fløde.
Vi spreder den tredje del af fløden i en skål med ruller.
Skær to cirkler fra den anden kiks. En skåle i diameter med ruller, den anden gang halvanden mindre.
Vi lægger en mindre cirkel på fløden, spreder resten af ostemassemassen ovenpå.
Vi dækker med den anden runde og sender en times tid til at køle af.
Så vender vi vores produkt på en tallerken, fjerner filmen.
Vi opvarmer det resterende marmelade og smør hele overfladen med et tyndt lag.
Du kan dekorere fløden med pisket fløde og lægge lidt til side under tilberedningen af fløden.
Tricks og hemmeligheder ved at lave kager fra cottage cheese og abrikoser
Det tilrådes at lægge abrikoser i cremen efter varmebehandlingen, i det mindste let dampe dem med sukker. Kun meget modne og søde abrikoser kan tilsættes frisk. Ellers vil det være surt i kombination med cottage cheese.
Mængden af sukker, der er angivet i opskrifterne, kan variere afhængigt af ostemassen og frugten.
For at ostemassefyldet under varmebehandling ikke frigiver overskydende fugt og ikke blødgør dejen, skal du tilføje semulje, stivelse eller tør vaniljepudding til det.
Jellied tærter fra cottage cheese og abrikoser skæres kolde ned og dyppes en kniv i varmt vand.
