Abrikos marmelade er en fantastisk høst med en sommeraroma og lys farve. Dessert vil helt sikkert glæde dig og lysne en vinterdag. Men hvordan laver man det?
Abrikos marmelade til vinteren - generelle principper for forberedelse
Skyl abrikoser før brug, fjern frøene. Det er ikke nødvendigt at tørre frugter, da vand ofte tilsættes dem. Nogle gange tilberedes sukker sirup, hvor abrikoser dyppes. Marmelade koges altid, og frugten koges eller dampes under låg, indtil den er blød.
Du kan male massen i potetmos på forskellige måder. Den nemmeste og nemmeste måde at bruge en blender på. Du kan også tage en kødslibemaskine. Det kan slibe ingredienserne inden tilberedning eller efter det. Nogle husmødre foretrækker at fremstille en blid syltetøj uden skind og tørre massen gennem en sigte. Metoden er god, men reducerer udbyttet af det færdige produkt.
Marmelade hældes varmt i sterile krukker. Dækslerne skal også være rene. Til opbevaring fjernes emnet efter fuldstændig afkøling.
Opskrift 1: Abrikos marmelade til vinteren med citron og vanilje
En variant af aromatisk abrikos marmelade til vinteren, som tilberedes med tilsætning af vanilje. Det er bedre at bruge en rigtig pod, med det viser det sig meget velsmagere.
Ingredienserne
• kilo abrikoser;
• 0,4 kg sukker;
• 1 tsk citronsyre;
• gram vanille.
forberedelse
1. Skyl de vaskede abrikoser, læg dem i en gryde og hæld et halvt glas vand.
2. Sæt ild på, svæv under låg, indtil det er blødt. Halvdelene skal falde fra hinanden.
3. Åbn gryden, sluk varmen og afkøl abrikoserne til en varm tilstand.
4. Vi tager en sigte, det er muligt ikke meget lille. Tør de dampede abrikoser for at slippe af med huden.
5. Tilsæt sukker til den allerede tørrede masse, omrør.
6. Sæt massen på ilden, tilsæt en teske uden en bakke med citronsyre og hæld vanilje ud.
7. Kog syltetøjet i 20 til 30 minutter. Det er meget vigtigt at omrøre massen. Da det let kan brænde.
8. Vi lægger den varme billet op i krukker, hermetisk forsegles og placeres i opbevaring.
Opskrift 2: Ukrainsk abrikos marmelade til vinteren med mandler
Til denne fantastiske marmelade fra abrikoser til vinteren har du brug for søde mandler. Han vil gøre emnet velsmagende, aromatisk og interessant. Undertiden bruges søde abrikoskerner i stedet for mandler. Ca. 6 krukker marmelade på 0,5 liter opnås fra disse ingredienser.
Ingredienserne
• 3,0 kg abrikoser (vægt uden frø);
• 2,3 kg sukker;
• 300 gram mandler;
• 0,15 liter vand.
forberedelse
1. Læg de vaskede halvdele af abrikoser i en stor gryde, damp under et låg med vand i cirka en halv time. Køler ned.
2. Vi snor de bløde abrikoser gennem en kødslibemaskine eller afbryder med en blender. Hvis du vil, kan du tørre gennem en sigte. Udbyttet af emnet i dette tilfælde vil være lidt mindre, men massen viser sig at være mere øm.
3. Tilsæt sukker og mandler, omrør.
4. Sæt massen på ilden, kog aromatisk marmelade efter kogning i cirka femten minutter. Sørg for at fjerne skummet.
5. Vi lægger os ud i sterile krukker tæt med skoldede låg.
Opskrift 3: Marmelade fra abrikoser om vinteren gennem en kødmølle
En forenklet opskrift på abrikos marmelade, som tilberedes meget hurtigt og ikke kræver at gnide massen. Du har brug for enhver kødslibemaskine, helst med et fint net.
Ingredienserne
• 1,5 kg abrikoser;
• kilo sukker.
forberedelse
1. Gratis abrikoser fra frøene. Før dette skal frugten vaskes grundigt.
2. Drej halvdelene gennem en kødslibemaskine.
3. Tilsæt sukker i henhold til opskriften og omrør.
4. Sæt emnet på komfuret, lav en lille ild. Opløs alt sukker.
5. Tilsæt ild, kaste lidt vanille og kog, indtil det koger.
6. Fjern det hvide skum, og reducer varmen igen.
7. Kog syltetøj med let kogning i cirka en halv time. Hvis uggen vises skum, skal du fjerne den med en ske.
8. Læg syltetøjet i krukker, drej med skoldede låg.
Opskrift 4: Abrikos marmelade til vinteren med gelatine
En variant af en tyk og rig marmelade, som kan kaldes marmelade. Et vidunderligt stykke, der passer perfekt til enhver dessert. Gelatin indstiller den ønskede konsistens til en sød behandling.
Ingredienserne
• 2 kg abrikoser;
• 2 spsk gelatine;
• 100 ml vand;
• 1 citron;
• 1,2 kg sukker.
forberedelse
1. Slib vaskede og bundne abrikoser på nogen måde. Du kan dræbe i mejetærskeren, en kødslibemaskine er også velegnet.
2. Tilsæt sukker, rør rundt og sæt en lille ild til at koge. Efter kogning koger vi syltetøjet i femten minutter.
3. Hæld gelatine med kogt, men kølet vand. Det anbefales at gøre dette på forhånd og lade produktet brygge i en halv time.
4. Vi vasker citronen, overlever saften, sender den til syltetøjet.
5. Derefter spredes det hævede gelatine og omrøres hurtigt. Sluk for det. Vi giver ikke kogningen til massen, ellers vil gelatinen derefter ikke virke, marmeladen fryser ikke.
6. Vi fordeler den varme masse i dåser, stram med hermetiske og nødvendigvis sterile låg.
Opskrift 5: Marmelade fra abrikoser og æbler til vinteren
En variant af blandet marmelade fra konturen med tilsætning af æbler. Vi vælger bløde og modne frugter, så emnet glæder sig med en sommeraroma.
Ingredienserne
• 0,5 kg abrikoser;
• 0,6 kg æbler;
• 1 kg sukker;
• 50 ml vand.
forberedelse
1. Skær æblerne ud af stubben, og drej. Du kan smide brikker i en mejetærsker og slibe på denne måde.
2. Abrikoser frigjort fra frøene og hakker også.
3. Føj receptpligtig sukker til frugtmassen.
4. Send den søde masse til kogning.
5. Omrør regelmæssigt, kog syltetøjet i cirka en halv time. Vi sørger for, at den tykke masse ikke brænder.
6. På samme tid skal steriliseres glassene og skoldes med kogende vand på lågene.
7. Hæld emnet, drej det. Vi holder det på hovedet for at afkøle, vender derefter tilbage til sin naturlige position og lægger det væk til opbevaring.
Opskrift 6: Abrikos marmelade til vinteren med appelsiner
En variant af det fantastiske marmelade, der tilberedes af abrikoser med appelsiner. Dens aroma er vanskelig at formidle med ord, og den skal bestemt være forberedt. Valgfrit kan antallet af appelsiner ændres op eller ned, men overholde den samlede masse af frugter.
Ingredienserne
• 2 kg abrikoser;
• 3 kg sukker;
• 1 kg appelsiner;
• 0,3 tsk citronsyre;
• 1 glas vand.
forberedelse
1. Hæld kogt vand over de vaskede appelsiner for at fjerne de kemikalier, som citrusbearbejdningen forarbejder til konservering.
2. Tag et rivejern, og fjern plettet. Derefter renser vi frugterne, opdeles i skiver og fjerner alle frøene fra dem.
3. Fra vaskede abrikoser fjernes også frøene, kaster appelsinerne af.
4. Kombiner sukker og et glas vand, sæt på en lille ild og forbered koncentreret sirup.
5. Tilsæt abrikoser efterfulgt af appelsiner og revet zest.
6. Kog syltetøj, indtil alle frugter er helt bløde. Afkøles derefter lidt.
7. Sænk håndblenderen og mos.
8. Tilsæt citronen.
9. Før syltetøjet koges det i yderligere fem minutter. Hæld den varme masse i krukker.
Opskrift 7: Chokolade abrikos marmelade til vinteren
Abrikos marmelade med kakao - en fantastisk godbid for den søde tand. Dessert ligner meget chokoladepasta, men meget mere naturlig og sund. For at gøre syltetøjet virkelig velsmagende og aromatisk bruger vi højkvalitets kakaopulver.
Ingredienserne
• 1,2 kg abrikoser;
• 3 spiseskefulde kakao;
• 1 kg sukker.
forberedelse
1. Vi sorterer abrikoser, vasker, kaster frøene ud.
2. Læg i en gryde, tilsæt et glas vand og tænd ilden.
3. Hæld sukker, men ikke alle. Forlad glasset.
4. Damp abrikoser under låg i ca. 15 minutter.
5. Afkøl syltetøjet, afbryd blenderen. Du kan vri gennem en kødslibemaskine.
6. Sæt den søde masse tilbage i gryden, sæt den på komfuret igen.
7. Kombiner det resterende sukker med kakaopulver. Gnid det med en ske for at bryde alle korn og slippe af med klumperne.
8. Læg sukkeret i abrikosmassen, omrør.
9. Kog syltetøjet i cirka ti minutter, og du er færdig! Du kan hælde, kork.
Opskrift 8: Abrikos marmelade til vinteren med gulerødder
En variant af et meget lyst og sundt syltetøj, der tilberedes af gulerødder med abrikoser. Emnet er tykt, kan bruges til at fylde søde kager og til andre kager.
Ingredienserne
• 1 kg bundne abrikoser;
• 0,5 kg gulerødder;
• 1 tsk uden en bakke med citronsyre;
• 1 kg sukker.
forberedelse
1. Skær de skrællede gulerødder i cirkler, tilsæt 150 ml vand til den og kog, indtil de er møre i en gryde. Tag straks en stor kapacitet.
2. Mens gulerødder koges, sorterer vi abrikoserne i halvdele.
3. Tilføj abrikoser til den færdige gulerod.
4. Hæld derefter receptpligtig sukker.
5. Kog syltetøjet indtil bløde abrikoser, og kast citronsyre.
6. Afkøl lidt, og slip derefter på enhver måde ved hånden.
7. Lad marmelade koge i yderligere fem minutter og kan sendes til krukker. Efter afkøling bliver massen tykkere.
Abrikos marmelade til vinteren - nyttige tip og tricks
• At tilberede enhver marmelade kompliceres af det faktum, at massen konstant vil brænde og ikke kan overlades uden opsyn i endnu et minut. Så sødmen ikke klæber til karret, kan du bruge en gryde eller gryde med en non-stick overflade.
• Abrikoshøsten vil være mere aromatisk, hvis du tilsætter en kanelstang eller nellostjerne, vaniljestang under tilberedningen. Ved støbning fjernes aroma bedst.
• Hvis der ikke er noget at male abrikoser til en kartoffelmos, skal du koge dem længere på en blød hud og derefter ælte blot med en pistol.
• Citronsyre skal sættes til syltetøjet helt i slutningen af forberedelsen, ellers bliver frugten hård i lang tid, og tilberedningstiden kan tage lidt længere tid.
