Stikkelsbærsyltetøj med appelsiner er en duftende, sund behandling. Originale og enkle opskrifter på stikkelsbærsyltetøj med appelsiner
Hvilket lækkert marmelade, syltetøj, marmelade opfandt ikke mennesker til at tilfredsstille deres behov for en sund og velsmagende mad. Der er mange opskrifter, hvor det ser ud til at kombinere uforenelige ingredienser, hvilket giver desserten interessant og pikant smag.
Stikkelsbærsyltetøj med appelsiner er en delikatesse, der erobrede husmødrene med sin udsøgte smag og mundtende udseende og uforlignelige aroma.
Stikkelsbærsyltetøj med appelsiner
Oftest indeholder marmelade kun tre ingredienser:
• En populær bær, der vokser i vores breddegrader - stikkelsbær.
• Tropisk, men meget almindelig hos os og har længe været en favorit af alle - orange.
• Sukker.
Marmelade fremstillet af dette enkle madsæt har en lys citrus smag og en krydret lidt sur aromatisk smag af stikkelsbær.
Appelsiner og stikkelsbær vaskes, skrælkes og hakkes og dækkes derefter med sukker. Marmelade kan rulles både rå og efter varmebehandling. På grund af tilstedeværelsen af sukker opbevares dessert, der tilberedes på nogen måde, et køligt sted i et år.
Derudover kan du lægge andre ingredienser i desserten. For eksempel kiwi, citron, mandarin, hindbær. Og også krydderier: nelliker, kanel, vanillin. Derudover sættes nødder og frø i behandlingen. Alt dette giver syltetøjet yderligere smag og aromaer.
Opskrift 1. Simpel stikkelsbærbær med appelsiner
ingredienser:
• tre kg stikkelsbær;
• tre kg orange;
• halvandet kg kornet sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Læg stikkelsbærene i en stor håndvask, skyl grundigt. Riv halen af hvert bær af.
2. Skyl appelsinerne ved at gnide med en ren svamp. Uden skrælning af frugten skal du skære dem i små stykker. Tag knoglerne ud.
3. Før det forberedte stikkelsbær og orange gennem den lille grill på kødkværnen.
4. Overfør massen til en stor kobber- eller keramikskål.
5. Hæld sukker over smagen.
6. Bring syltetøjet i kogning, lad det simre på svag varme under omrøring i 3-4 minutter.
7. Sæt syltetøjspanden til siden, lad produktet køle af.
8. Gentag proceduren med kogning, sprøjtning og afkøling to gange til.
9. Læg den afkølede stikkelsbærsyltetøj med appelsiner i små steriliserede krukker, rulle dem op med låg.
10. Opbevar produktet et køligt, mørklagt sted.
Opskrift 2. Stikkelsbærsyltetøj med appelsiner og citron uden madlavning
ingredienser:
• kilo stikkelsbær;
• to appelsiner;
• en citron;
• 1,7 kg sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Sorter hele stikkelsbær, skyl, tør, læg på en klud. Trim hestehaler.
2. Skyl citronen og appelsinerne grundigt. Skær sammen med skræl i store skiver.
3. Rul alle tilberedte ingredienser i en kødslibemaskine.
4. Tilsæt sukker, bland godt.
5. Vent 15-30 minutter, indtil sukkeret er opløst i bærsaften. Rør igen.
6. Den færdige stikkelsbærsyltetøj med appelsiner er klar, du skal bare rulle den til steriliserede afkølede dåser og lukke den med plastik låg.
7. Opbevar marmelade tilberedt uden varmebehandling i køleskabet.
Opskrift 3. Duftende stikkelsbærsyltetøj med appelsiner
ingredienser:
• fem glas stikkelsbær;
• to appelsiner;
• otte glas sukker;
• 10-12 blade fra et kirsebærtræ, rips og hindbærbusk;
• fire glas vand.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl alle indsamlede blade, læg i en gryde, fyld med vand.
2. Tilsæt vand i kogepunkt, lad det simre over svag varme i et par minutter.
3. Afkøl den resulterende bouillon.
4. Skyl stikkelsbær, skær spidserne af. Sæt stikkelsbærene i et afkog, fjern kogepanden i 8-10 timer i køleskabet.
5. Efter den tid, der er afsat til infusion, drænes bouillon i en anden gryde, og tilsæt sukker til den. Kog i 5 minutter, skal du få en viskos aromatisk sirup.
6. Læg stikkelsbærsirup, hakkede appelsiner gennem en kødslibemaskine eller rivejern.
7. Bring massen i kogning, kog efter, omrør i 20 minutter. Skræl skummet af efter behov.
8. Hæld syltetøjet varmt i en steril beholder, rull op.
9. Efter at have kølet glassene ved stuetemperatur, skal de opbevares et køligt sted.
Opskrift 4. Krydret stikkelsbærsyltetøj med appelsiner og bananer
ingredienser:
• 800 gram modne stikkelsbær;
• to appelsiner;
• to store bananer;
• kilo sukker;
• kanelstang;
• 7-8 knopper af nelliker.
Tilberedningsmetode:
1. Læg de vaskede, skrællede bær i en blenderskål, hugg.
2. Fjern skrælen fra appelsinen, fjern frøene, og hug massen i en blender.
3. Læg bær og frugtmasse i en gryde med en passende størrelse.
4. Tilsæt de skrællede, terninger, bananer.
5. Læg sukker her og bland godt. Lad massen stå i et par timer ved stuetemperatur for at udskille juice.
6. Læg gryden på brænderen efter to timer, tænd for en stille ild. Bring syltetøjet i kog.
7. Så snart de første bobler vises, skal du lægge syltetøjsknopperne i nelliker og kanelstænger.
8. Kog i cirka fem minutter.
9. Før du hælder det færdige marmelade i steriliserede rene krukker, skal du fjerne kanel og eventuelt nelliker fra det.
Opskrift 5. Stikkelsbærsyltetøj med appelsinskall, frø og nødder
ingredienser:
• kilo stikkelsbær;
• kilogram sukker;
• en orange;
• et halvt glas skrællede solsikkefrø;
• et halvt glas hakkede valnødtskerner;
• vanillin.
Tilberedningsmetode:
1. Rengør det vaskede stikkelsbær fra dets haler, fyld det med sukker, lad det stå et par timer ved stuetemperatur.
2. Tilsæt vanille og fint revet appelsinskest efter smag. Lad være i yderligere to timer.
3. Sæt gryden med bæret på komfuret, tænd en stærk ild. Så snart de første bobler vises på overfladen af syltetøjet, skal du reducere varmen, simre stikkelsbærene under omrøring i 30 minutter.
4. Fjern syltetøjspanden fra varmen, lad den afkøle. Tilsæt skrællede solsikkekerner og hakkede valnødder.
5. Sæt gryden på ilden igen, kog efter kogning i bogstaveligt fem minutter, hæld straks i steriliserede krukker.
6. Rull stikkelsbærsyltetøj med appelsin, afkøles i en omvendt form, læg dem i opbevaring.
Opskrift 6. Stikkelsbærsyltetøj med appelsiner og Kiwi
ingredienser:
• to appelsiner;
• et halvt stikkelsbær;
• to kiwier;
• kilo sukker;
• 30 gram vodka;
• jellyfix - 20 gram.
Tilberedningsmetode:
1. Skræl appelsiner fra skræl og solsikkefrø, kiwiskal. Skyl stikkelsbær, trim enderne.
2. Rul alle tilberedte ingredienser gennem en kødslibemaskine eller slib med en blender.
3. Drys bær og frugt med vodka, bland, fjern i 3-4 timer i køleskabet.
4. Tilsæt geléfix, sukker, bland.
5. Sæt gryden med den aromatiske masse i brand, lad den koge, lad den koge, glem ikke at røre om i 15 minutter.
6. Overfør syltetøjet varmt i forberedte krukker, rull op. Opbevares, når massen er kølet af på et mørkt, køligt sted.
Opskrift 7. Stikkelsbærsyltetøj med appelsiner i en langsom komfur
ingredienser:
• halvandet kilo bær;
• halvandet kilo sukker;
• to appelsiner.
Tilberedningsmetode:
1. Forbered stikkelsbær til madlavning: vask, tør, trim enderne.
2. Vask og skær appelsinerne, uden at fjerne skrælen, i skiver.
3. Drej begge ingredienser i en kødslibemaskine.
4. Overfør den resulterende masse til multicooker-skålen, tilsæt granuleret sukker. Stir.
5. Indstil slukningstilstanden til 30 minutter.
6. Det er alt, det er tilbage at vente på lydsignalet, bland papirstoppet igen, sæt det derefter i sterile krukker og rull det op.
7. Dette syltetøj, som alle andre, opbevares også på et mørkt, køligt sted.
Stikkelsbærsyltetøj med appelsiner - hemmeligheder og tricks
• For at gøre syltetøjet til en smuk smaragdfarve, skal du vælge stikkelsbær umodne, grøn.
• Kogesyltetøj i flere trin er også nødvendigt for at opretholde en smuk gennemsigtig farve. Lang sprog gør marmelade mudret.
• Da bæret er lille, er det ganske vanskeligt at fjerne hestehaler fra det, men processen kan lettes ved at bruge almindelig manikyrsaks.
• Ofte sættes en appelsin i syltetøj med skrælen, så vær ansvarlig for forarbejdning af frugter. Appelsiner i vores land vokser ikke, hvilket betyder, at de under transport, så de ikke forringes undervejs, er dækket med særlige midler. Vask derfor appelsiner især omhyggeligt, gnid skrælen med en svamp og vær opmærksom på de steder, hvor frugten blev fastgjort med en gren. Efter vask, hæld kogende vand over frugten som en sidste del.
• Hvis citron er en del af syltetøjet, skal du ikke glemme at slippe af med den hvide film mellem skaldet og massen af selve frugten, ellers bliver syltetøjet bittert. Det er bedst at riste zesten først, derefter fjerne venerne og først derefter dreje selve massen.
• Brug kun emaljerede gryder eller gryder for at forhindre, at oxidation starter under tilberedningen af godbidder.
• Skum dannes altid under tilberedningen. Fjern det med en ske, ellers bliver dit syltetøj ikke så smukt og mudret. Ja, og ved et uheld ramte pletter, stiger op under kogningen nøjagtigt med skummet.
• Sørg for at rulle syltetøjet i dåser, der tidligere er vasket med soda og steriliseret på en hvilken som helst bekvem måde, ellers vil produktet hurtigt forringes.
