Okroshka er den hyppigste gæst på bordet i foråret og sommeren.
Den kolde skål er bemærkelsesværdigt forfriskende, giver vitaminer og lækkerier med usædvanlig smag. Opskrifter okroshka faktisk en enorm mængde.
Vælg det bedste?
Den bedste okroshka - generelle principper for madlavning
Agurker er en konstant og konstant ingrediens i den populære suppe. De kan tilføjes i ubegrænsede mængder, men det er stadig bedre at opretholde en lige stor mængde mellem alle komponenter. Dette vil gøre smagen af okroshka mere harmonisk.
Hvad ellers er lagt:
• Pølser. I tradition er de kogte og uden fedt. Du kan tilføje alle andre kødprodukter.
• Æg. Bruges ofte, forkogt. De tilføjes aldrig i rå form.
• Radise. Det gælder ikke alle opskrifter, men vi giver suppen en speciel smag.
• Kartofler. Brugt kogt, udelukker ofte det.
• Grønne. Sørg for at løg, for smag kan du smide dild, persille.
Okroshka har en masse fyldmuligheder. Det tilberedes af kefir, creme fraiche, mineralvand, valle og kvass. Tilsæt salt, peber, citron eller anden syre for at gøre smagen lysere. De bruger kun okroshka i kold form, ellers mister suppen sin smag.
Den bedste okroshka på kefir med mineralvand
Ifølge mange har du ikke brug for kvass for at lave en velsmagende kold suppe. Til denne elskede og bedste okroshka bruger de almindeligt kefir og mousserende mineralvand.
Ingredienserne
• 2 kartofler;
• 3 æg;
• 8 radiser;
• agurker 2 stykker;
• 0,25 kg kogt pølse;
• kefir 700 ml;
• mineralvand lige så meget;
• forskellige greener
forberedelse
1. Kog kyllingæg og vaskede kartoffelknolde, lad dem køle godt af. Derefter skal de rengøres, skæres i terninger en halv centimeter.
2. Vi skærer også agurker og radiser og sender dem derefter til kartoflerne.
3. Vi kaster pølsen, som vi smuldrer den samme.
4. Vi tager grønne løg, persille, dild i almindelighed forskellige greener efter vores skøn. Vi sorterer det ud, skyller, ryster vanddråberne af og skæres.
5. Bland kefir med salt, hæld i en gryde.
6. Hæld dele og direkte i pladerne fortyndet med mousserende vand. Du kan tilføje citronsaft efter smag.
Okroshka enkel på kvass
En gammel opskrift på en enkel okroshka på kvass, der har en traditionel smag. Kvass bruges brød, det er bedre at tage hjemmelavet og surt, det bliver mere lækkert.
Ingredienserne
• 0,3 kg kogte kartofler;
• 0,2 kg kogt pølse;
• 0,3 kg friske agurker;
• radiser 0,2 kg;
• 4 kogte æg;
• 0,15 kg grønne løg;
• et glas creme fraiche;
• 2 liter kvass;
• friske grønne.
forberedelse
1. Terning kartofler og æg.
2. Vi skærer også opskriftpølsen og overfører den til den samlede masse.
3. Skær enderne på agurkerne, skær dem i små strimler, eller brug et groft rivjern.
4. Tilføj radisen.
5. Vi kaster greener.
6. Alt blandes og fyldes med kvass, salt.
7. Vi venter på opløsning af salt og lægger i tallerkener. Tilsæt portioneret creme fraiche.
8. Hvis du planlægger at bruge okroshka med det samme, kan du bare røre cremen fraiche straks i en gryde med kvass og andre ingredienser.
Den nemmeste okrosha-opskrift på valle
Til den enkleste okroshka-opskrift behøver du ikke engang kartofler, hvilket reducerer suppens klargøringstid. Mælkevalle bruges som fyld, som skal afkøles godt.
Ingredienserne
• 1 liter serum;
• tre æg;
• to agurker;
• 0,2 liter creme fraiche;
• 8 radiser;
• 0,2 kg af enhver pølse;
• en flok løg;
• en flok dild;
• en halv citron.
forberedelse
1. Hæv straks den vaskede løg og dild. Kast greenerne i gryden, tilsæt en teskefuld juice, pres saften ud af en halv citron og slib alt sammen med dine hænder.
2. Vi skærer de æg, der er kogt på forhånd og afkøles, vi kaster dem til greenerne.
3. Vask agurkerne med radiser, fjern alle haler og spidser, hugg og send til gryden.
4. Derefter kaster vi den hakkede pølse.
5. Vi spreder creme fraiche og rører, vi får en lækker salat.
6. Vi tager valle ud, hæld og omrør. Vi prøver salt. Bragt til den ønskede smag og send suppen straks til bordet.
Bedste kylling Okroshka
Denne opskrift er virkelig værdig til titlen på den bedste okroshka, da den giver dig mulighed for at tilberede den mest sunde suppe. Ingen kemi i form af pølse, kyllingekød bruges fra kødprodukter.
Ingredienserne
• 0,4 kg bryst;
• to agurker;
• tre æg;
• to kartofler;
• meget grønt;
• 700 ml kefir;
• en halv liter renset vand;
• en citron.
forberedelse
1. Fyld brystet med vand, så væsken let dækker kyllingen. Kog i 20 minutter. Vi kaster salt, peber, laurbærblad og kog yderligere 10 minutter. Afkøles, skæres vilkårligt, men stykkerne skal være små.
2. Vi renser og skærer de kogte æg, overføres til kyllingen.
3. Derefter sender vi strimlede agurker med hakkede greener.
4. Vi skærer kogte kartofler eller undgår det. Vi skifter til kold suppe.
5. Hæld kefir og vand i suppen, salt. Rør godt, kornene opløses i en kold væske i lang tid. Vi prøver salt.
6. Skyl citronen, skær den i to og pres lidt juice, bring syren til den ønskede smag.
7. Send til afkøling eller læg straks i tallerkener og server.
Okroshka enkel med sorrel
En variant af en enkel okroshka med en sur smag, der giver sorrel. Du har brug for unge og møre blade, det er bedre at skære og fjerne stilkene med det samme. Hældes på en sådan kold suppe tilberedes på kefir med almindeligt vand. Du kan bruge mineralvand. Kogte kartofler kan kastes efter vilje af hensyn til metthed.
Ingredienserne
• sorrel stor flok;
• en flok løg;
• to agurker;
• tre æg;
• seks radiser;
• 0,8 l kefir;
• 0,4 l vand;
• pølser eller kogt kød ca. 200 gram.
forberedelse
1. Frisk mine agurker, skåret, smid i en gryde.
2. Tilsæt hakkede æg og greener.
3. Ved siden af okroshka kaster vi sorrel. Det skal skæres så lille som muligt, så syren i suppen fordeles jævnt.
4. Tag pølsen (kogt kød), skær og smid den i den fremtidige suppe.
5. Vi vasker radisen, skærer enderne fra to sider, skærer i små og tynde plader. Læg i panden til resten af ingredienserne.
6. Kefir kombineres med vand, salt og slå, indtil det er glat med en ske. Vi smager på det, hvis der ikke er nok syre, kan du hælde lidt citron.
7. Hæld kefirblandingen i kold suppe, omrør og lad stå i mindst en halv time i køleskabet.
Den letteste okroshka-opskrift på creme fraiche med vand
I den enkleste okroshka-opskrift er der hverken kvass eller kefir eller valle. Alt hvad hun har brug for er creme fraiche og enhver syre. Opskriften gælder citronsaft, men den kan erstattes med tør citron, æble cider eddike.
Ingredienserne
• et glas creme fraiche;
• en liter vand;
• tre agurker;
• fire kartoffelknolde;
• en lille citron;
• 0,2 kg pølse;
• 8-10 stykker radise;
• fire æg;
• greener.
forberedelse
1. Receptpoteter og æg skal koges på forhånd. Alt afkøles og skæres i almindelige terninger. Kast i en gryde eller i en tur.
2. Tilsæt greenerne.
3. Kast pølsen.
4. Agurker sammen med radiser skal skæres i tynde skiver, så der ikke er problemer med at tygge. Sendes også til gryden med kold suppe.
5. Læg den creme fraiche, omrør, så kan du straks tilsætte salt.
6. Fyld med receptpligtigt vand. Lad smagene smelte sammen, til dette omrøres vi suppen med en stor ske i et par minutter. Vi sætter pris på smagen.
7. Kislim suppe med citronsaft. Eller hæld æble cider eddike. Du kan tilsætte citronsyre, men det er bedre at fortynde den separat i et glas og prøv ofte okroshka, når du tilsætter.
Den bedste rødbede okroshka
For at få den bedste rødbede okroshka har du brug for hjemmelavet kvass kogt på sort brød. For ikke at forsinke tilberedningen af kold suppe, kan du koge roer med kartofler på forhånd.
Ingredienserne
• 1 rødbeder;
• 2-3 mellemstore agurker;
• 2 kartofler;
• 1 flok dild;
• 300 gram kogt pølse;
• 0,15 kg grønne løg;
• 4 æg;
• 1,5 liter kvass;
• 150 ml creme fraiche;
• citronsyre, salt.
forberedelse
1. Vi renser de kogte roer og gnider blot med store chips.
2. Du kan også rive agurker. Eller skær i små og tynde strimler. Vi sender til gryden for rødbeder.
3. Vi skar æggene og de kogte kartofler i terninger, overfør dem til kold suppe.
4. Tilsæt pølsen, skåret i små stykker.
5. Kast hakkede urter og fjerløg.
6. Tilsæt salt nu, tilsæt lidt fortyndet citronsyre og hæld kvassen i.
7. Rør rødbeder okroshka og hæld i plader.
8. Læg ovenpå porsionsvis på en ske med creme fraiche. Vi tilbyder citron og salt til kold suppe.
Okroshka enkel på kød med eddike
For at tilberede en enkel okroshka har du brug for kød, det er bedre at bruge magre skiver af kalvekød eller svinekød. Fedt og fedt i en kold suppe er vanskelige at fordøje. Derudover kan mange mennesker ikke lide smagen af frossent fedt.
Ingredienserne
• 0,5 kg kød;
• 4 kartofler;
• 300 ml creme fraiche;
• 4 æg;
• 1 flok dild;
• 1 flok løg;
• 3 agurker;
• eddike, salt;
• 12-15 radiser.
forberedelse
1. Kog kødet, indtil det er kogt. Vi bruger bouillon til supper, saucer og andre retter. Afkøles, send en time i fryseren. Stykket bliver tættere, det bliver lettere at skære i terninger.
2. Agurker med radiser vaskes godt, lad dem tørre. Skær derefter i tynde skiver. Du kan terninger, strå, plader, men ikke tyk.
3. Kogte kartofler skal også skæres, huden skal fjernes.
4. Vi sorterer en flok dild og grønne løg, knib straks skaden af. Skyl, ryst dråber vand af og hak fint.
5. Vi renser de kogte æg, skæres vilkårligt, men ikke meget store.
6. Rør alt sammen med creme fraiche, salt.
7. Tilsæt 1,5-2 liter isvand. Tykkelsen på den kolde suppe kan justeres efter din smag.
8. Hæld nu eddike i en behagelig sur smag. Vi lader det brygge en halv time i køleskabet og kan serveres.
Den bedste okroshka - nyttige tip og tricks
• I okroshka kan du ikke kun tilføje agurker, men også friske tomater. Vi tager tætte, men modne og saftige tomater, fjerner huden fra dem og skæres i stykker. Så tilbereder vi kold suppe i henhold til nogen af opskrifterne, forresten kan agurker ikke udelukkes.
• Okroshka antyder tilstedeværelsen af en stor mængde grønne omgivelser, og jo mere forskelligartet det er, jo smagere bliver det. Vi kaster persille, dild, forskellige typer løg, lidt basilikum, koriander efter vores smag og bliver beruset af den vidunderlige aroma.
• I stedet for kefir kan kold suppe hældes med yoghurt eller gæret bagt mælk. Hvis den gærede mælkedrik er tyk, skal den før det piskes grundigt med en ske eller fortyndes med en lille mængde vand.
• Brug iskold væske for ikke at vente på, at suppen er afkølet. De resterende ingredienser kan også opbevares i køleskabet, indtil de er kogte.
• Okroshka kan ikke kun tilberedes med kogt pølse eller kød. Kolde supper er lige så velsmagende med røget kødprodukter. Det er bedre at bruge fedtfattige sorter af pølser for at fjerne hud og film fra kød og kylling.
