Ris er det mest populære korn på planeten.
Det indeholder en masse kalium- og B-vitaminer, så ernæringseksperter anbefaler det til mennesker med sygdomme i det kardiovaskulære system.
Supper og side retter tilberedes af ris til kød eller fiskeprodukter, og i landene i øst erstatter det endda brød.
Ris med gulerødder og løg - de grundlæggende principper for madlavning
Kogt ris i sig selv er bestemt ikke interessant, men hvis du tilsætter grøntsager og greener til det, får du en velsmagende og vigtigst nyttigt sideskål.
Ris med gulerødder og løg tilberedes på mange måder. Det kan være stuet, stegt eller bagt i ovnen. Samtidig tilsættes løg og gulerødder både rå og forkoges fra dem grøntsagsstegning.
Risgryn sorteres, vaskes grundigt, indtil vandet bliver klart og koges ved at følge instruktionerne på pakken, da tilberedningstiden for forskellige rissorter er forskellige.
Grøntsager skrælles og hakkes. Du kan hugge dem på enhver måde. Det er værd at bemærke, at gulerødder, der er skåret i stænger eller skiver, tager længere tid at tilberede end revet.
Grøntsager stegtes i en dyb støbejernspande eller kedel, derefter tilsættes vasket ris til dem og hældes med kogt vand. Det koges på lav varme, indtil kornet har absorberet al fugtigheden. Du kan koge ris hver for sig, koge en grøntsagssteg og først derefter kombinere alt og varme det op.
Foruden gulerødder og løg kan andre grøntsager eller bælgfrugter tilsættes ris.
Opskrift 1. Ris med gulerødder og løg
Ingredienserne
salt;
80 ml solsikkeolie;
8 g krydderier til pilaf;
50 g smør;
et glas ris korn;
gulerod;
hvidløgshoved;
løg.
Tilberedningsmetode
1. Vask skrælede grøntsager, tør forsigtigt og hak i små terninger.
2. Hæld solsikkeolie i en tung støbejernspande, opvarm den og steg hakkede grøntsager i den under omrøring konstant, indtil gulerødderne er bløde.
3. Tilsæt nu smøret, vent, indtil det smelter, bland og spred ris, vasket med rent vand. Vi planlægger med en træspatel.
4. Drys skålen med salt og krydderier til pilaf oven på skålen. Hell ris med grøntsager med vand, så niveauet er højere end niveauet af korn på fingeren.
5. Fjern hvidløgshovedet, fjern det øverste skræl og sæt det hele i midten af risen. Dæk og kog i 25 minutter på svag varme. Derefter tager vi hvidløg ud, skræler den og lægger en nellike i hver plade. Server skålen som en side skål til kød eller fisk.
Opskrift 2. Ris med gulerødder, løg og majs
Ingredienserne
300 g langkornet ris;
gulerod;
en dåse konserves majs;
salt;
løghoved.
Tilberedningsmetode
1. Skyl langkornet ris. Denne rissortiment kræver ikke lang vask, den er ren nok af sig selv, det er nok at skylle den et par gange for blot at vaske støvet af.
2. Kogt vasket ris i henhold til anbefalingerne på pakningen. Vi kasserer den færdige ris i et dørslag og efterlader al fugtigheden i glasset.
3. Vi renser løgen og finhakker den. Min skrælede gulerod og store tre.
4. Spred den hakkede løg i en stegepande og omrør den under omrøring, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt derefter den revne gulerod til løgen, bland, og fortsæt med at stege, indtil grøntsagerne får en gylden farve.
5. Åbn en dåse majs, hæld sirupen, og overfør indholdet til en gryde med stegte grøntsager. Rør om og hold ild i cirka tre minutter, så majsvarmen opvarmes.
6. Læg nu den kogte ris i en gryde, bland og kog i yderligere to minutter. Sluk for varmen, og lad risen sidde med gulerødder og løg under låget i yderligere ti minutter.
Opskrift 3. Ris med gulerødder, løg og svampe.
Ingredienserne
champignoner - 200 g;
halvandet glas ris;
tre store gulerødder;
vegetabilsk olie;
stor hvid løg;
karry - 40 g.
Tilberedningsmetode
1. Vi rengør grøntsagerne, vasker og finhakker. Fjern den tynde skræl fra svampen, skyl og tør forsigtigt. Skær svampe med skiver.
2. Opvarm en stegepande med olie over medium varme. Læg svampe i det, og dæk med et låg. Når champignonerne begynder saften, skal du fjerne låg og stege, indtil fugtigheden fordamper. Tilsæt nu de hakkede grøntsager til svampen, bland og fortsæt med at stege.
3. Så snart grøntsagerne er brunet, skal du dreje ilden og tilføje karri til dem. Salt, hæld lidt olie i, rør alt godt, dæk med et låg og vend ilden til et minimum.
4. Skyl risen og hæld den i en gryde med kogende vand, kog kornet, indtil risen bliver blød, men kernen forbliver tæt. Vi kasserer den færdige ris på en sigte for at slippe af med overskydende fugt.
5. Vi flytter risen til en blanding af stegte grøntsager og svampe. Bland det godt, dæk med et låg, og lad grøntsagerne koges i yderligere 20 minutter. Server ris med gulerødder og løg som en sideskål eller som en selvstændig skål.
Opskrift 4. Ris med gulerødder, løg og æg
Ingredienserne
250 g ris;
sort peber;
to buehoveder;
oregano;
to gulerødder;
sojasauce;
æg - tre stk.
Tilberedningsmetode
1. Ris korn vaskes og koges i henhold til fabrikantens anbefalinger. Vi kaster det færdige korn på en sigte for at slippe af med overskydende fugt og afkøle.
2. Skrell gulerødderne og løgene, vask dem og finhakkes. Vi spreder grøntsagerne i forvarmet vegetabilsk olie og steg i ti minutter, krydder al oregano og peber. Vi flytter grøntsagsstegningen i den forberedte pande.
3. Bryd æggene i en dyb plade, slå dem let og hæld dem i den samme gryde, hvor grøntsagerne blev stegt, forvarm det. Vi blander aktivt ægene under stegningen. Vi lægger de færdige æg i en gryde med grøntsager.
4. Overfør den kogte ris til panden, hæld sojasovs og bland. Ris med gulerødder og løg kan serveres. Som supplement til det kan du servere kød eller fisk.
Opskrift 5. Ris med gulerødder, løg og dild
Ingredienserne
et kvarter kop olivenolie;
halvandet glas ris;
en flok dild;
løg;
gulerod.
Tilberedningsmetode
1. Vi sorterer risgrynene, fjerner alt overflødigt og vasker det flere gange. For at gøre dette, hæld ris i en sigte og skyl under rindende vand under omrøring af korn med dine hænder. Herefter efterlader vi risen i en sigte, så alt vandet er glas.
2. Vi renser og vasker grøntsagerne. Finhak løg. Fint tre gulerødder.
3. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde med non-stick belægning og før løgen i den, indtil den er blød, cirka fem minutter. Tilsæt revne gulerødder til løgen, og fortsæt med at passere i yderligere syv minutter.
4. Tilsæt nu risen til grøntsagerne og opvarm den under omrøring konstant i tre minutter.
5. Hæld ris med gulerødder og løg i tre glas kogende vand, salt, omrør og kog over lav varme uden at dække.
6. Skyl en stor flok dild og hak den. Når ris absorberer vand, og der vises bobler på overfladen, tilsættes finhakket dild til panden. Bland, og lad risen varme op i endnu et minut. Dæk og sluk for ilden. Efter 20 minutter spredes risen på en serveringsplade med et objektglas og server.
Opskrift 6. Ris med gulerødder og løg i en langsom komfur
Ingredienserne
400 g langkornet ris;
800 ml filtreret vand;
gulerod;
50 g smør;
gulerod;
50 ml olivenolie;
løg;
salt;
krydderier til pilaf.
Tilberedningsmetode
1. I seks til syv vand vasker vi ris. Dette er nødvendigt, så den færdige ris forbliver smuldrende og ikke klæber sammen efter tilberedning. Vi flytter risen i en sigte og lader den stå i vandglas.
2. Skræl løg, vask og finhakket. Tre skrælede gulerødder.
3. Læg den hakkede løg i en forvarmet gryde med olivenolie og stek, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt derefter den revne gulerod til den, og steg grønsagerne, indtil de er gyldenbrune.
4. Læg stegningen af grøntsager i multicooker-skålen. Hæld ris her, hæld filtreret vand, salt og bland. Slib alt sammen med krydderier til pilaf, rør igen.
5. Aktivér langsomt komfur i tilstanden "Ris". Luk enhedens låg, og kog risen indtil programmets afslutning. Åbn låget, læg et stykke smør og lad det stå i "Opvarmning" -tilstand i yderligere fem minutter. Server ris med kødboller eller stegt kød.
Opskrift 7. Ris med gulerødder og løg i ovnen
Ingredienserne
ris - et glas;
olivenolie;
kål - 250 g;
salt;
to løg;
sort peber;
stor gulerod;
laurbærblad;
friske grønne;
en blanding af tørre urter.
Tilberedningsmetode
1. Ris korn vaskes i flere vand, hviler derefter på en sigte og lader et stykke tid.
2. Skræl løgene, finhakk dem og steg dem i olivenolie, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt revne gulerødder til løgen, og fortsæt med at stege under omrøring, indtil grøntsagerne er bløde. Hakk de friske urter og kål fint.
3. Spred kogt ris, grøntsagsstegning, greener og kål i en dyb varmebestandig form. Krydre med salt, krydderier og peber. Sæt laurbærbladet.
4. Hæld formens indhold med varmt vand, så det dækker produkterne helt. Rør om, tildæk, og sæt den i ovnen, forvarmet til 200 C. Så snart indholdet begynder at koge, drej temperaturen til 180 ° C og kog i fyrre minutter. Server ris med en salat med friske grøntsager.
Opskrift 8. Ris med gulerødder, løg og tomater i en langsom komfur
Ingredienserne
400 ml kogende vand;
halvandet glas ris;
krydderier;
tre tomater;
sort peber;
løg;
salt;
to gulerødder;
30 g smør;
zucchini.
Tilberedningsmetode
1. Vi renser og vasker gulerødder og løg. Tre store gulerødder. Finhak løg. Vask tomater og hugg dem i terninger. Klip blomsterstanden og halen fra den vaskede zucchini. Skær grøntsagerne i små terninger.
2. Skyl risen godt. Vi koger vand i en kedel. Vi tænder langsomt komfur i "stegning" -tilstand
3. Læg smør i multicookers kapacitet, vent på, at det smelter, og læg revne gulerødder og hakket løg i det. Vi gryder grøntsager under konstant omrøring med en træspatel i cirka tre minutter. Tilsæt derefter tomater og courgette. Stew alle sammen, blanding, den samme mængde tid.
4. Hæld ris i skålen. Salt, peber og tilsæt dine yndlings krydderier. Bland alt godt. Hæld kogende vand over indholdet, så vandstanden er to fingre højere.
5. Luk enhedens dæksel. Vi aktiverer "Grød" -tilstand i 50 minutter. Vi serverer ris som en uafhængig skål.
Ris med gulerødder og løg - tip og tricks
- Blød risgrynene i blød i ti minutter i vand. På grund af dette reducerer du tilberedningstiden markant, og kornet koges jævnt.
- Den vigtigste hemmelighed ved lækker ris er det korrekte forhold mellem vand og korn. Ideelt set bør et glas korn tage halvandet glas vand.
- For at gøre risen mere velsmagende kan du stege den indtil den er gennemsigtig i olie.
- For at tilføje en lækker farve til risen, tilsættes gurkemeje i vandet under tilberedningen.
