Apple cider er den foretrukne tilføjelse til pandekager.
Når alt kommer til alt er der intet lettere end at smide smuldret frugt i dejen og få en skål med en fantastisk aroma ved udgangen.
Tilberedning af sådanne pandekager er meget let, men det viser sig bare ekstraordinært.
Pandekager med æbler på kefir - de generelle principper for madlavning
Hvorfor er kefir den vigtigste ingrediens i testen? Det er bare et unikt produkt, der erstatter væske, fedt, syre. Det giver dig mulighed for at få bløde, porøse og delikate pandekager ved udgangen. Og yderligere ingredienser forbedrer deres smag.
Æbler skrælles, inden de lægges i dejen, kernen og knuses. Du kan rive eller bare skære. Men det er vigtigt at lægge dem foran det hotteste, indtil frugten har udskilt juice.
Hvad ellers lægges i dejen:
• æg;
• salt;
• sukker;
• mel;
• bagepulver.
Cottage cheese, andre mejeriprodukter, tørret frugt, nødder og mel kan også erstattes med semulje eller havregryn. Den nøjagtige liste over ingredienser er angivet i den valgte opskrift.
Stekte æblepandekager i en gryde. Sørg for at tilføje olie. Hvis gryden er ikke-klæbrig, skal du blot smøre overfladen.
Korrekt konsistens
Hvor tyk skal dejen være? Mange opskrifter viser, at massen skal ligne creme fraiche. Faktisk afhænger det hele af personlige præferencer. For tynde frittere gør dejen tyndere end til frodige kager.
Ved at tilsætte æbler og andre saftige frugter kan dejen blive mere flydende. Det kondenserer også over tid mod slutningen af madlavningen. Det er ikke nødvendigt at begynde at stege frodige pandekager og afslutte med tynde flade kager. Du kan altid tilføje en skefuld mel, uanset scenen.
Opskrift 1: Hash brune med æbler på kefir
Opskriften på almindelige fritters med æbler på kefir med soda. De tilberedes meget enkelt og spises hurtigt. Hvis der ikke er sodavand, kan du på lignende måde lægge et bagepulver i dejen og øge mængden med en tredjedel.
Ingredienserne
• 200 ml kefir;
• to spiseskefulde sukker;
• en knivspids salt;
• to æbler;
• to spiseskefulde pulver;
• et æg;
• 1 tsk natron;
• en kniv vanille eller 0,5 poser vaniljesukker;
• et glas mel.
forberedelse
1. Pisk ægget med sukker, vanilje og salt.
2. Hæld soda i kefir, ryst den. Vi holder det i et minut, indtil reaktionen er gået, hældes derefter i æggemassen.
3. Tilsæt receptmel og omrør.
4. Skræl æblerne, gnid grovt og omgå stubben. Du kan bare skære i terninger, men små.
5. Overfør æblerne til dejen og bland. Hvis det viser sig at være lidt flydende, tilsættes mere mel. Du kan læse om den korrekte konsistens ovenfor.
6. Hæld et lag olie 3 millimeter i gryden. Varm op.
7. Spred æblefritters med en ske og stek på begge sider.
8. Vi skifter på en plade, afkøles lidt og drys med pulver. Server dem varme eller kolde.
Opskrift 2: Gærpandekager med æbler på kefir
For sådanne kefirpandekager kræves hurtig tør gær. Selvfølgelig kan du koge dejen med frisk gær, men i dette tilfælde skal produktmængden øges tre gange.
Ingredienserne
• 1,5 kopper mel;
• 3 mellemstore æbler;
• 1 æg;
• 1 kop kefir;
• 7 gram gær;
• 3 spsk sukker.
forberedelse
1. Hæld 40 ml varmt vand i en skål, og tilsæt receptgæren, tilsæt sukker og rør. Efterlad den resulterende masse i 15 minutter.
2. Tilsæt varm kefir, efterfulgt af en knivspids salt og et æg, omrør.
3. Sigt melet, og hæld også det i dejen. Rør godt.
4. Dæk skålen med et håndklæde, og lad det varme at løfte. Så snart dejen øges 2,5 gange, og der vises bobler på overfladen, tilsættes æbler.
5. Æbler skal skrælkes med tre store chips. Hvis en masse juice vil skille sig ud, er det bedre at dræne den.
6. Bland dejen med en stor ske og steg pandekagerne i olie, indtil de er møre. Vi laver ikke store ild, så de flade kager bager godt indeni.
Opskrift 3: Havregrynspandekager med æbler på kefir
Velsmagende og sund morgenmad? Ja let! Disse vidunderlige pandekager med æbler på kefir er lavet af havregryn, de er velsmagende, saftige og meget sunde. En vidunderlig mulighed for dem, der er trætte af grød. Fritters i henhold til denne opskrift kan ikke kun stegt i en gryde, men også bages i ovnen.
Ingredienserne
• 0,2 kg kefir;
• 0,1 kg havregryn;
• 1 æble;
• 1 spsk sukker;
• noget olie.
forberedelse
1. Kombiner varm kefir med havregryn og sukker, omrør, lad den stå i en halv time. Det anbefales at bruge flager til hurtig tilberedning til denne opskrift; de kvælder lettere.
2. Skræl æblet, skær frugten i terninger og send til havregryn, omrør.
3. Varm lidt olie i en stegepande, spred dejen med tortillas og stek almindelige pandekager, indtil de er gyldenbrune.
4. Enten lægger vi pergament eller en silikonemåtte på en bageplade, smør den med smør og spreder pandekagerne med en ske. Bages ved 220 grader, indtil de er møre. Tiden afhænger af tykkelsen på pandekagerne, men overstiger sjældent 10 minutter.
Opskrift 4: Pandekager med æbler og bananer på kefir
En vidunderlig opskrift på fritters med æbler på kefir, hvor bananer også tilsættes. Det er bedre at vælge en moden, men ikke mørk frugt, så stykkerne bevarer deres form.
Ingredienserne
• 250 ml kefir;
• 150 gram mel;
• 0,5 tsk sodavand;
• æble;
• banan;
• 1,5 spsk sukker;
• 2 æg.
forberedelse
1. Hæld kefir i en skål, og tilsæt æg til den.
2. Hæld sukker, for en mere udtalt smag kan du tilføje en knivspids salt. Hæld straks en halv teskefuld soda.
3. Tag en mixer, og slå massen et minut for at gøre den homogen.
4. Tilsæt melet. Det kan også omrøres med en mixer. Hæld en klype vanilje eller kanel efter smag.
5. Skræl æblet og gnid med mellemstore chips.
6. Skræl bananen. Skær først i længderetningen i fire dele og derefter på tværs i tynde stykker.
7. Vi flytter frugten ind i dejen, omrør.
8. Steg fritters på den sædvanlige måde i en gryde. Hvis dejen bliver tyndere med juice, kan du tilføje lidt mel.
Opskrift 5: Pandekager med æbler på kefir (med semulje)
Opskriften på pandekager, i stedet for mel går semulje. Produkterne er mere mørt og usædvanlig smuldret struktur.
Ingredienserne
• 0,1 kg semulje;
• 0,15 liter kefir;
• 1 æble;
• 2 spsk sukker;
• ½ tsk sodavand;
• 1 æg;
• 1 kniv vanille;
• olie (til stegning).
forberedelse
1. Pisk ægget med kefir, hæld soda med sukker og semulje. Rør om, dæk og glem dejen i en halv time.
2. Skræl æblet, skær i dele eller gnid med chips, send til den samlede masse.
3. Tilsæt vanille til pandekagerne. I stedet kan du tilføje en kniv kanel eller ikke lægge noget overhovedet.
4. Dejen er klar! Hvis konsistensen pludselig er svag (f.eks. Kefir var flydende), er det ikke nødvendigt at tilberede tynde pandekager. Du kan tilføje et par spiseskefulde mel, smagen lider ikke af dette.
5. Vi samler dejen med en ske og tilbereder almindelige pandekager. Serveres med creme fraiche, drys med pulver ovenpå, men ikke straks. Lad varmen synke.
Opskrift 6: Gulerodpandekager med Kefir-æbler
For at tilberede disse fritters med æbler på kefir, har du også brug for saftige gulerødder samt flere stykker svisker. Hvis det er meget tørt, kan du pre-suge det i almindeligt vand.
Ingredienserne
• 2 gulerødder;
• 1 æble;
• 7 stykker svisker;
• 100 ml kefir;
• 5 spsk mel;
• 1 æg;
• 1 spsk sukker;
• en kniv soda.
forberedelse
1. Pisk det rå æg med kefir, sukker og sodavand. Tilsæt mel til dem og læg dem et stykke tid, lad det insisteres. Dejen kan virke for tyk, selvom den ikke skræmmer.
2. Skrell gulerødderne og gnid fint.
3. Skræl æblet og gnid det også, men ikke fint.
4. Beskær skåret i terninger.
5. Vi sender alle ingredienserne til dejen og omrør.
6. Vi steger på den sædvanlige måde i en gryde, men efter kupet på anden side dækker vi så de bages inde.
Opskrift 7: Fritters med æblefyldning på kefir
Variation af vidunderlige fritters med æbler på kefir, hvor frugten bruges som fyld. Det viser sig meget duftende mini tærter med saftig påfyldning. Dejen æltes ikke særlig tyk, kagerne skal sprede sig godt i panden.
Ingredienserne
• 0,25 liter kefir;
• to æg;
• 25 gram sukker;
• salt;
• 1 kop mel;
• 2 æbler;
• en kniv soda;
• kanel 0,5 tsk.
forberedelse
1. Pisk sammen: kefir, soda med sukker og salt, kaste æg og tilsæt mel. For nu skal du lade dejen være i fred.
2. Riv æbler, pres overskydende juice ud og bland med kanel. Påfyldningen er klar.
3. Hæld tynde kager på en godt opvarmet gryde med en ske. Et lag olie skal være mindst 3 millimeter for, at produkterne kan bage godt.
4. Tag påfyldningen og spred hurtigt ovenpå, en tsk er nok.
5. Fyld fyldet med frisk dej.
6. Så snart fritterne er stegt på den ene side, skal du vende til den anden og bage, indtil de er klar.
Opskrift 8: Cottage Cheese Pancakes med Kefir æbler
Denne opskrift på kefir-fritters med æbler og cottage cheese vil især appellere til dem, der ikke laver ostekager. Du kan tage enhver cottage cheese. Hvis produktet har en masse valle, skal du bare tilsætte lidt mere mel eller reducere mængden af kefir.
Ingredienserne
• 0,15 kg mel;
• 0,2 kg cottage cheese;
• kefir 0,14 ml;
• to æbler;
• 1 tsk ripper;
• 3 æg;
• 3 spsk sukker.
forberedelse
1. Gnid cottage cheese og æg i en skål.
2. I en anden skål blandes kefir med sukker, rystes for at opløse kornene, hældes derefter i cottage cheese.
3. Kombiner melet og kultivatoren, hæld det i dejen. For at smage, læg en lille mængde citronskal eller kanel.
4. Skræl begge æbler, fjern midten med frøene og skær den rene papirmasse i tynde skiver.
5. Send frugten til dejen, omrør.
6. Sæt gryden på varme. Hæld lidt olie, det er nødvendigt, at laget var ca. tre millimeter.
7. Spe pandekagerne, men gør dem ikke tynde. Lad dem være som ostekager, cirka 0,5 centimeter. Under tilberedningen bliver de endnu mere storslåede. Steg på begge sider.
Pandekager med æbler på kefir - nyttige tip og tricks
• Hvis æblet skrælles eller skæres på forhånd, skal det drys med citronsaft. Dette forhindrer mørkning og opretholder et naturligt look.
• For at gøre frittere hurtigt kan du bevæbne dig selv med en mixer. Bare kaste alle ingredienserne i en kop, slå et minut, og du er færdig!
• Hvis æblerne er søde, kan du tilføje lidt sure æbler til dem for at give en lysere smag eller bare drys med citronsaft.
• Sukker lægges i dejen strengt i henhold til opskriften. Hvis du tilføjer mere, vil pandekagerne hurtigt brænde. Det er bedre at drys pandekager med sød tand ovenpå med pulver eller tilbyde kondenseret mælk, fløde, marmelade til dem.
• Kefir til testen skal have stuetemperatur eller være lidt varm. Hvis produktet er koldt, kvælder ikke gluten i melet, det vil være vanskeligere for sodaen at reagere, pandekagerne viser sig at være stive og klæbrige.
