Du kan blive overrasket over at finde ud af, at en registreret diætist ville være en stor fan af stegning - luftstegning, det vil sige. Men som forfatter til Healthy Air Fryer Cookbook, vil Dana Angelo White argumentere for, at der er en sundere måde at stege på og stadig nyde dine yndlingsfulde retter.
Hvis du er klar til at prøve det, skal du sørge for at have White's liste over air frying essenser. Her er hvad hun anbefaler at komme i gang:
Luftfryser
Du skal bruge en luftfryser, selvfølgelig, til at følge med din kogebog. Jeg brugte en Philips-model, da jeg lavede og testede opskrifter til denne bog, og det var utroligt nemt at bruge. Den kraftige cirkulerende luft koger og bakker til perfektion med lidt eller intet tilsat fedt.
6-tommers rund bagningspande
For fornuftigt delte bagværk som min Raspberry Yogurt Cake er denne dejlige runde bageplade den perfekte størrelse. Det gør bare den rigtige del til en dessert, der ikke er for stor, eller ikke-for-lille!
Avocado oliespray
Denne sprayolie fra Chosen Foods er en af mine favorit nye madfund. Det umættede fedtstof i avocadoolie er hjerte sundt og har et højt røgpunkt, hvilket gør det perfekt til sautéing og luftstegning. Den kemisk-fri spray giver også en let og jævn oliecoating, så du ikke får en fedtet eftersmag.
Perkament ark
Jeg elsker at bruge disse holdbare pergamentplader af King Arthur Flour, der kan skæres i størrelse til bagning, frysning og ja-luft stegning. De forhindrer mad i at klæbe uden at bruge tilsat fedt, og derefter er oprydning fuldstændig forenklet.
Økologisk masa harina
Jeg er blevet besat med at lave hjemmelavede majs tortillas. Det er en af de ting, der synes skræmmende, indtil du prøver det. Og efter det er der ingen tilbage. En af mine foretrukne opskrifter i bogen er huevos rancheros med håndlavede ristede tortillas lavet med kun 1/4 tsk olie pr. Portion. Stjerne ingrediensen er fiber og antioxidant-rige majsmel eller "masa harina".
Holdbare tang
Et godt par tang er altid nyttigt ved madlavning og en total nødvendighed ved overførsel af mad ind og ud af luftfryseren. Disse fra William Sonoma er robuste, varmebestandige og opvaskemaskine sikre - perfekt til at opfylde alle dine praktiske behov!
(Visuelt tiltalende!) Måleske
At være en diætist, jeg kender vigtigheden af portion kontrol, så jeg måler højt kalorieindhold ingredienser som olie. Men jeg vil have min måleskje til at være funktionel og se smuk ud. Den delikate skønhed og dejlige klinkende klink af porcelæns måleskeer gør mig glad. Anthropologie har nogle smukke muligheder, hvis du er på jagt efter nogle.
Dana Angelo White, MS, RD, ATC er en registreret diætist, certificeret atletisk træner, forfatter, journalist og ernærings- og fitnesskonsulent. Hun har specialiseret sig i kulinarisk ernæring, opskrift af opskrifter og sportsnæring. Hun er forfatter til en række e-kogebøger til MySportsRD. Hun er også forfatter til First Bites: Superfoods for babyer og småbørn og hendes nyeste bog, Healthy Air Fryer Cookbook. Sig hej på Twitter.
