Det ser ud til, at det er urealistisk at tilberede en lækker skål med de mest overkommelige ingredienser på kortest mulig tid. Men det er ikke sådan.
Gryderetter - dette er den enkleste løsning på interessante, altid originale og urealistiske lækre frokoster og middage.
Især saftig og tilfredsstillende er gryderetter med kyllingefilet, dens største fordel er, at kylling er et produkt, der kombineres absolut med enhver ingrediens, hvad enten det er grøntsager, korn, pasta, ost, skaldyr, krydderier, svampe, urter og endda andre typer kød .
Kyllingefilet gryderet - generelle principper for forberedelse
Skønheden ved kyllingegryder er, at de både kan være meget tilfredsstillende og kalorifattige. Det hele afhænger af, hvilken slags mad du spiser.
Under alle omstændigheder tilberedes kyllingekødet enten forkogt eller stegt, først efter at det er lagt ud i en bageplade og kombineret med andre gryderetes ingredienser.
Vælg faste fødevarer til faste retter: pasta, kartofler, svampe. Brug fløde, mayonnaise, ost til hældning. Grøntsager som zucchini, gulerødder, tomater er ideelt egnet til den lette mulighed; boghvede kan også bruges. Til hældning tag mælk, buljonger.
Opskrift 1: Gryderet med kylling, kartofler og ost
ingredienser:
• kilogram kartofler;
• 650 gram kyllingefilet;
• 220 ml fløde;
• 160 ml mælk;
• 100-120 gram ost;
• fire æg;
• to fed hvidløg;
• løg;
• paprika;
• salt;
• 30 ml vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode:
1. Skræl alle grøntsager: løg, kartofler, paprika og hvidløg.
2. Skyl kyllingefilet, tør og skær i strimler på tværs af fibrene, peber, salt. Stek i opvarmet olie indtil en let rødme.
3. Løg skåret i en fjerdedel af ringene, læg den på kødet, her kaster vi hakket hvidløg. Rør om i steg i 5 minutter, indtil grøntsager er møre.
4. Skær sød peber i tynde halvringe, spred den til kyllingen, steg alt sammen i yderligere 3-4 minutter.
5. Skær kartoflerne i ret store cirkler, kog dem indtil halvdelen er kogt i let saltet vand.
6. Forvarm ovnen til 180 grader. Form med høje sider smurt med olie.
7. Læg de kogte kartofler i pæne lag, tilsæt lidt salt efter smag, læg en blanding af kylling og grøntsager ovenpå.
8. Pisk æg med en blanding af fløde og mælk, salt og krydderier, urter, hvis det ønskes.
9. Hæld de tilberedte ingredienser med en æggecreme-blanding.
10. Bag op i 30-35 minutter.
Opskrift 2: Gryderet med kyllingefilet og bacon i tomatsauce
ingredienser:
• 500 gram kylling;
• 200 gram mozzarella;
• 300 ml fløde;
• 250 gram lavt fedtindhold bacon;
• basilikumblade;
• 10 tørrede tomater;
• salt, sort peber.
Tilberedningsmetode:
1. Vask og tør fileten, lav et langsgående snit i hvert stykke. Gnid med salt og peber.
2. Gnid osten på et fint rivejern, hak basilikum. Stir.
3. Fyld kyllingen med revet ost og urter.
4. Bacon skåret i tynde langsgående strimler.
5. Vi linjer to strimler, så hvert stykke forberedt kyllingefilet kan pakkes ind i dem.
6. Sæt ruller i smurt form.
7. Læg de tørrede tomater i en blenderskål, hugg. Fyld med fløde, peber, salt, bland grundigt.
8. Hæld kyllingefilet med cremet tomatsaus.
9. Kog gryderetten i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i 40 minutter.
Opskrift 3: Gryderet med kylling, svampe og rejer
ingredienser:
• 400 gram kylling;
• 300 gram svampe;
• 250 gram rejer;
• løg;
• 150-200 gram ost;
• smør;
• mayonnaise, salt, krydderier.
Tilberedningsmetode:
1. Skær løgne i små terninger, skyl svampene og hug dem i terninger.
2. Steg løg i forvarmet smør først, tilsæt derefter svampe og lidt salt. Omrør, inddamp, indtil al væsken er gået.
3. Rejer, hvis de ikke er skrællet - ren.
4. Vi vasker kyllingen, sætter den i en gryde med vand og koger, indtil den er kogt. Afkøles og hugges fint.
5. Ost gnides fint.
6. Rør kyllingen med de stegte svampe og halvdelen af osten. Spredes på smurt bageplade.
7. Vi lægger rejerne i en kaotisk rækkefølge ovenpå, drys med den resterende ost.
8. Bages ved 180 grader i 15 minutter.
Opskrift 4: Gryderet med kyllingefilet og boghvede
ingredienser:
• 400 gram kyllingebryst;
• 250 gram boghvede;
• 100 gram parmesan;
• to æg;
• løg;
• 100 gram creme fraiche;
• salt, peber;
• vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode:
1. Vi sorterer boghveden, skyller og kog, ligesom almindelig sprød grød, let saltet, indtil de er møre.
2. Kog brystet, adskil fileten, skær den i små terninger.
3. Skræl løgen, og skær den i en fjerdedel ringe, let vrid ud med dine hænder, så den blødgøres.
4. Læg løgne i en stegepande i den opvarmede olie, steg i to minutter, tilsæt kyllingen under omrøring, steg i et par minutter.
5. Hæld halvdelen af creme fraiche, salt, drys med krydderier. Stå på svag varme i cirka 5 minutter.
6. Riv osten på det mindste rivejern, slå den sammen med ægget og resterne af creme fraiche.
7. Læg i smurt form i lag alle forberedte produkter: halv boghvedsgrød, en tredjedel af ost, kylling, en tredjedel af ost, boghvede, ægfyldning og den resterende ost.
8. Bages i 40 minutter, indstil temperaturen til 180 grader.
Opskrift 5: Gryderet med kyllingefilet, cottage cheese og courgette
ingredienser:
• 300 gram kylling;
• 200 gram cottage cheese;
• en zucchini pr. 250 gram;
• to æg;
• 50 gram smør;
• 30 gram mel;
• 1/2 tsk sodavand;
• salt, timian.
Tilberedningsmetode:
1. Kog kyllingen, skåret i små stykker.
2. Zucchini skrællet, gniddet på et groft rivjern, let vridet ud.
3. Pisk æg med salt og krydderier, tilsæt cottage cheese, smeltet og afkølet smør, soda og mel til massen, bland godt.
4. Læg squash og kylling i ostemassen, bland igen.
5. Spred ostemasse-kyllingeblandingen i form, drys med revet ost og timian.
6. Kog kyllingegryden i 30 minutter ved 200 grader.
Opskrift 6: Kyllingefiletpasta
ingredienser:
• et pund kylling;
• 400 gram pasta;
• fem æg;
• 30 gram mayonnaise;
• løg;
• to gulerødder;
• salt, krydderier;
• vegetabilsk olie;
• ketchup eller sauce.
Tilberedningsmetode:
1. Læg den vaskede kyllingefilet i en gryde, fyld den med vand, kog indtil den er mør. Glem ikke at saltet bouillon efter at have kogt.
2. Vi tager det færdige kød ud og skærer i små terninger.
3. Skrell gulerødderne, gnid og stek, indtil den er blød i vegetabilsk olie.
4. Kog pasta i let saltet vand, indtil det er mørt, men fordøj dem ikke.
5. Spred halvdelen af pastaen i en smurt form, læg løg hakket ovenpå, derefter kylling, gulerødder og den resterende halvdel af pastaen.
6. For at hældes, tag to æg, slå dem sammen med mayonnaise og ketchup eller sauce.
7. Hæld pasta med kylling.
8. Kog i 10 minutter ved 200 grader, hæld derefter et halvt glas bouillon tilbage efter tilberedning af kyllingen, send i yderligere 10 minutter i ovnen.
9. Efter den tildelte tid skal du fylde gryderetten med tre æg, slået med salt og peber.
10. Kog gryden med kylling, indtil den er gyldenbrun i yderligere 15 minutter.
Opskrift 7: Gryderet med vegetabilsk kyllingefilet
ingredienser:
• 400 gram filet;
• gulerødder;
• stor aubergine;
• løg;
• tre kartofler;
• to sød peber;
• 50 ml mælk;
• 125 gram ost;
• vegetabilsk olie;
• krydderier, salt.
Tilberedningsmetode:
1. Kog skrælede kartofler, indtil de er kogte, afkølede, skåret i store cirkler.
2. Skyl auberginen, skåret i cirkler, salt, tag den til side i 10 minutter. Skyl derefter og tør igen.
3. Vi gnider gulerødderne, hakker løgen, skærer peber i strimler.
4. Skær kødet i små terninger og stek i vegetabilsk olie, indtil det er mørt.
5. Læg løg og gulerødder til kødet, salt, peber, stek alt sammen i cirka 5 minutter.
6. Steg let aubergine og peber separat på begge sider.
7. Spred kyllingefilet først, derefter aubergine med peber, det sidste lag kartofler.
8. Vi blander mælk med revet ost, tilsæt krydderier efter smag. Hæld kyllingegryden over saucen.
9. Kog i 20 minutter ved 180 grader.
Opskrift 8: Risgryderet med kyllingefilet
ingredienser:
• et glas ris;
• 300 gram filet;
• to løg;
• to æg;
• salt, olie, krydderier.
Tilberedningsmetode:
1. Vask fileten grundigt, tør den. Skær i store stykker og slib enten i en kødslibemaskine eller i en blender. Fyldning skulle vise sig at være homogen, øm.
2. Skræl løgen, skåret i små terninger. Vi spreder den på varm vegetabilsk olie, steg under omrøring, indtil den er gyldenbrun.
3. Tilsæt krydderier og salt samt hakket kylling, ælte massen med en gaffel, så det ikke bliver kloddet, steg kødet med løg, indtil det er kogt.
4. Skyl grundigt, læg i en gryde, fyld med store mængder vand, kog indtil de er møre. Derefter hviler vi på en sigte og skyller. Lad overskydende væske drænes.
5. Rør den tilberedte ris sammen med rå æg.
6. Læg halvdelen af rismassen i en smurt form, spred det stegte hakket kød med løg på toppen, dæk med ris.
7. Bag op i 30 minutter ved 185 grader.
8. Om ønsket kan gryden drys med revet ost ca. 10 minutter inden tilberedning.
Kyllingefilet gryderet - tricks og tip
• Hvis du tilsætter pasta til en gryderet, skal du først koge dem. Så når de ikke bages sammen i en melklump, skal der hældes lidt vegetabilsk olie i dem efter tilberedning og blandes.
• Tilføj svampe? Brug enhver art, men sørg for at stege dem.
• Hvis du tilsætter gulerødder til gryden med kyllingefilet, kan du stege den indtil den er blød, så den bliver saftigere og blødere.
• Når der tilføjes kartofler, skal det foreløbigt underkastes varmebehandling - dette kan være en enkel tilberedning, tilberedning i en jakke. Dernæst er kartoflerne enten hakkede eller mosede i kartoffelmos.
• Bruger du courgette som en ekstra ingrediens? Husk, at det er nok at skylle unge frugter, men modne frugter kræver skæring af allerede hård skræl og fjernelse af frø.
Vær ikke bange for at eksperimentere, tilføj produkter i køleskabet til gryderetten. Hovedbestanddelens alsidighed er, at kylling kombineres med produkter. Skimp ikke på krydderier, da deres forskellige anvendelse gør den samme ret hver gang på en ny måde interessant og original.
