Cookies med æbler - vidunderlige kager til en kop te eller et glas mælk.
En sådan delikatesse vil bestemt ikke forblive på bordet og vil være efterspurgt.
På samme tid er bagning ret enkel og har mange variationer.
Forkæl dig med æblekager?
Cookies med æbler - generelle principper for forberedelse
Typen cookie dej afhænger af opskriften, men den er næsten altid lavet af hvetemel. Undertiden tilføjes rugmel eller havregryn til. Nogle gange fremstilles cookies af købte dej, hovedsageligt butterdej.
Hvad ellers lægges i dejen:
• olie;
• sukker;
• æg;
• bagepulver;
• vanilje, kanel;
• mejeriprodukter.
Vegetabilsk olie bruges til magert kiks, men det kan også erstattes med vegetabilsk margarine.
Æbler sættes direkte til dejen eller bruges til topping. De fleste opskrifter er nødt til at skrælle frugten, da skrælen forbliver fast efter bagning og kan ødelægge smagen. I magert bagning sammen med æbler, rosiner, nødder, er valmue frø ofte lagt. Disse tilsætningsstoffer gør smagen på cookies rigere.
Cookies med æbler "Roses" fra butterdej
En variant af en enkel, men meget smuk cookie med æbler. Til dets forberedelse har du brug for en pakke med butterdej, det er bedre at bruge gærfri.
Ingredienserne
• 0,5 kg butterdej;
• 400 ml vand;
• 5 æbler;
• 5 spsk sukker;
• 1-2 spsk pulver.
forberedelse
1. Tilbered øjeblikkeligt æblerne. For at gøre dette skal du skære den vaskede frugt i to og fjerne forsigtigt midten. Skær derefter hver halvdel over i pæne skiver på 2 millimeter.
2. Hæld receptpligtigt vand i panden, tilsæt sukker og lad det koge.
3. Dyp æblerne, kog et minut og hæld i en dørslag. Skiverne bliver fleksible, du skal bare køle dem ned. Og vi bruger sød bouillon til kompott.
4. Vi lægger dejlaget på bordpladen og ruller ud til 0,5 centimeter. Skær derefter i strimler i fuld længde. Bredden af hver er ca. tre centimeter.
5. Læg æbleskiverne med den konvekse side ud på den ene kant. De vil efterligne rosenblade.
6. Drej strimlen forsigtigt med en rulle, ret roserne og læg den på en bageplade.
7. På lignende måde skulpturerer vi resten af roserne med æbler.
8. Bag kager i cirka 25 minutter. Afkøles og drys med pulver.
Havregryn cookies med æbler
For at fremstille sådanne havregryn cookies med æbler, har du brug for øjeblikkelig korn. Du kan tage dem, der er helt kogte. Hvis du bruger klassisk havregryn, vil det være hårdt.
Ingredienserne
• 100 g smør;
• 150 g korn;
• 100 g sukker;
• 1 g vanillin;
• 2 æg;
• 200 g hvetemel;
• 1 pose bagepulver;
• 3 æbler.
forberedelse
1. Hold olien varm til blødgøring. Derefter slibes vi med sukker og introducerer æg et ad gangen.
2. Kombiner mel, vanille og bagepulver. Sigt, kombiner med olieblandingen. Ænd dejen, tilsæt havregryn i slutningen. Lad et stykke tid stå, mens vi er engageret i frugt.
3. Æblerne skrælles og skæres i små terninger. Det er bedre at bruge sure frugter.
4. Hæld i havregryn dej og omrør.
5. Vi samler dejen med en ske, læg den på en bageplade. Det er bedre at dække det med bagepapir, du kan bruge en silikonemåtte. / Mellem cookies skal du give plads nok til spredning.
6. Vi bager kl. 190, indtil de er klar.
Lean cookies med æbler
Et træk ved denne magre kiks med æbler er, at frugterne hakkes og tilsættes til selve dejen. Massen bliver homogen, og æbler er ikke synlige i den, mens bagning behager med en uforlignelig aroma.
Ingredienserne
• 100 ml olie;
• 100 ml vand;
• 3 æbler;
• 100 g sukker;
• 2 kopper mel;
• 1 tsk bagepulver.
Til duften af vanilje, kanel, nelliker.
forberedelse
1. Skræl æblerne, gnid på et fint rivjern.
2. I en gryde kaster vi to stjerner af nelliker, tilsætter receptpligtig vand og sætter ild på. Lad os koge og fjerne stjernerne, slukke for ovnen.
3. Læg kanel og vanilje i det aromatiske vand, tilsæt olie, det er bedre at bruge lugtfri.
4. Hæld sukker i en varm blanding, og omrør til opløsning.
5. Introducer melet med bagepulver og revne æbler. Ædel den elastiske masse. Dejen rulles ud, så den skulle vise sig at være kølig. Hvis æblerne er meget saftige, kan du tilføje lidt mere mel.
6. Rul dejen ud i lag på 4 mm, skær den i forskellige former, spredes på bageplader og stikk med en gaffel. Bages, indtil den er lyserød.
Cookies med æbler fra cottage cheese dej
Opskrift på bløde cookies med æbler. Dejen tilberedes med cottage cheese, det viser sig blød, aromatisk.
Ingredienserne
• 0,1 kg smør;
• 0,15 kg mel;
• 0,05 kg sukker;
• 0,1 kg cottage cheese;
• 1 kniv vanille;
• 0,5 tsk citronskald.
Til fyldning:
• 1 stort æble;
• sukker og kanel.
forberedelse
1. Kombiner sigtet mel og olie, det er bedre at bruge blødgjort. Slib i smuler. Hvis der ikke er noget smør, kan margarine også bruges.
2. Tilsæt sukker og moset cottage cheese.
3. Til aroma tilsættes skald og vanillin. Rør dejen indtil den er glat, og dann en bolle. Vi fjerner for at køle af.
4. Skær æblet i skiver, drys med kanel.
5. Efter 15 minutter tager vi dejen ud. Rul formationen ud. Størrelsen er vilkårlig, det vigtigste er, at tykkelsen er ca. 3 mm.
6. Vi tager et glas med en diameter på den ydre kant på 6 centimeter, dypper mel og presser cirkler ud.
7. Læg æbler i midten af hver, drys med sukker på toppen og dæk med en anden cirkel.
8. Vi klæber fast kanterne på cookies sammen for at bevare alle safterne indeni.
9. Vi overfører produkter til en bageplade, bages i cirka 20 minutter, indtil de er rodede.
Havregryn cookies med æbler, nødder og rosiner
En duftende variation af havregrynskager med æbler, som også tilsætter rosiner, valnødder og kanel. Sådan bagning er du sikker på at behage. Vi tager enhver flager, men hvis du ikke kan lide store stykker, kan du lidt detaljere dem eller slibe dem på en kaffekværn, men ikke i mel.
Ingredienserne
• 0,3 kg sukker;
• 0,12 kg rosiner;
• 0,12 kg olie;
• 0,24 kg korn;
• 2 æg;
• 2 tsk ripper;
• 0,22 kg mel;
• vanilje, kanel;
• 2 æbler;
• 0,12 kg nødder.
forberedelse
1. Tag olievarmen ud, skåret i terninger, og lad den stå i en halv time. Derefter lægger vi sukker og banker godt med en mixer, indtil hvidt og frodigt skum.
2. Vi sætter et æg ad gangen, omrør.
3. Sæt kultivatoren, korn og mel, æl dejen. Vanilje med kanel kan tilsættes for smag, men dette er valgfrit.
4. Skyl rosinerne, hak æblerne og hak nødderne. Vi lægger alt dette i dejen, bland.
5. Våd hænderne med vand, nip et stykke dej af og rull bollen. Størrelsen skal være på størrelse med en valnød. Vi skifter til en bageplade. På denne måde danner vi alle cookies. Afstanden mellem bollerne skal ikke være mindre end fire centimeter.
6. Bages i tyve minutter ved 200.
Lean havregryn cookies med æbler og tranebær
En anden mulighed for havregryn cookies, denne gang magert. Han har også brug for tranebær. I stedet kan du bruge lingonbær. Og ægene erstatter den sædvanlige banan, vælg en moden og blød frugt.
Ingredienserne
• 1,5 tsk sodavand;
• 1 kop mel;
• 0,5 kop havregryn;
• 1 tsk kanel;
• 0,5 kopp tyttebær;
• 1 æble;
• 6 spiseskefulde olie;
• 3 spiseskefulde honning;
• 70 ml vand;
• 1 banan.
forberedelse
1. Gnyd bananen i massen, tilsæt vegetabilsk olie med honning til den, og gniv den godt indtil en homogen konsistens.
2. I en anden skål skal du kombinere melet med kanel, havregryn. For at smage kan du lægge muskatnød eller malet ingefær.
3. Kombiner begge masser, tilsæt vand og bland kraftigt, i slutningen lægger vi soda, slukket med enhver syre (citronsyre, eddikesyre). Du kan bruge det sædvanlige bagepulver. I dette tilfælde skal du bare blande det med mel og ikke behøver at slukke.
4. Skyl tyttebær og send til dejen. Læg øjeblikkeligt æble revet med mellemstore chips.
5. Rør dejen, og læg den på et smurt ark med en ske.
6. Bag kager i en halv time ved 180 grader.
Shortcrust wienerbrød med æbler
Den enkleste opskrift på cookies med æbler fra almindelig shortcrust wienerbrød. Produkter kan fremstilles i forskellige størrelser og former, og tykkelsen på cookies betyder ikke noget. For at smage, tilsæt vanilje eller kanel til dejen.
Ingredienserne
• 0,2 kg olie;
• 2 kopper mel;
• 2 æggeblommer;
• 2 æbler;
• 2/3 glas sukker;
• en kniv bagepulver.
forberedelse
1. Kombiner smørret med mel i en stor skål og slib med dine hænder. Hvis du ikke kan gøre det kvalitativt, kan du tage en kniv og hugge massen med dens hjælp, indtil den er glat.
2. Tilsæt æggeblommer og sukker. Læg en kniv bagepulver, bare lidt og bland alt hurtigt. Elt i lang tid er ikke nødvendigt, så massen ikke bliver klistret og svag. Vi renser i køleskabet.
3. Skyl æblerne og skær i små terninger. Det er ikke nødvendigt at fjerne huden.
4. Vi tager dejen ud og danner cookies. Du kan lave bare koloboks fyldt med hakkede æbler. Eller rull massen i et lag, skær et glas tortillas og form i to, lagdeling med en fyldning. Den nemmeste mulighed er at røre æblerne med dejen og rulle cookies i form af koloboks og derefter flade ud på en bageplade.
5. Vælg den passende mulighed for dannelse af produkter, læg dem på en bageplade og bag ved 190, indtil de er kogte.
6. Afkøl, drys med pulveriseret sukker. Kan blandes med kanelpulver.
Bløde cookies med æbler
Opskriften på en anden enkel cookie med æbler, som er meget blød og smuldrende.
Ingredienserne
• 1 æg;
• 1 kop mel;
• 5 spsk sukker;
• 1 kniv soda;
• 1 æble;
• 50 gram olie.
forberedelse
1. Pisk ægget i et minut med sukker.
2. Tilsæt olie. Du kan smelte den lidt eller bare holde den varm for at blødgøre.
3. Hæld mel og læg en kniv soda.
4. Skræl æblet, gnid det groft og send det også til dejen. For smag kan du tilføje vanilje.
5. Rør alt godt, tag en ske og læg stykker dej på en bageplade. For at gøre klumperne lettere at halde, hjælper vi med den anden ske.
6. Bages indtil kogt. Temperatur 180.
Cookies med æbler - nyttige tip og tricks
• Æbler mørkner hurtigt i luften. For at forhindre, at dette sker, kan du drysse dem med citronsaft.
• Bagning fra sigtet mel er blødere og mere velsmagende, så forsøm ikke denne procedure, før du ælger dejen.
• Ofte er cookies overtrukket med melis. Men sjældent tilføje noget til det. Med vanille, kanel, kakao vil drysset være mere interessant og meget mere aromatisk.
• Er der ingen ingrediens til cookies? Prøv at udskifte! Smør erstatter let margarine; i stedet for kefir kan du bruge gæret bagt mælk eller yoghurt. I stedet for et æble kan du tage en pære eller kvede. Soda fungerer ikke dårligere i testen end et bagepulver.
• Hvis der tilsættes cottage cheese til cookie-dejen, skal den aftørres for at slippe af med store partikler og gøre produktet homogent.
