Ernæringsprofil
Appel til de sundhedsbevidste, men mindre eventyrlystne æter i din familie ved at udnytte fordelene ved svampe som en sund kostklap. Svampe er en naturlig fedtfri mad og lavt kalorieindhold. Selv om næringsindholdet i de forskellige typer svampe varierer, er de fleste høje i flere B-vitaminer samt de væsentlige næringsstoffer af zink, kalium og jern. Svampe er højt i fiber, et næringsstof, som hjælper med at regulere dit fordøjelsessystem, beskytter dig mod visse former for kræft og nedsætter din risiko for diabetes.
Opnå hjælpere
Børn, der er kræsenfulde, er mere tilbøjelige til at spise en bestemt mad, hvis de er involveret i udvælgelsesprocessen og tilberedningen af maden. Svampe er ingen undtagelse. Hvis svampens konsistens holder din familiemedlem fra at nyde champignon, skal du begynde at finde en tekstur, der virker for ham eller hende. Vælg porcini sorten, hvis du leder efter en crunch. Pioppini eller shimeji svampe er fastere sorter. Vælg Portobello eller Shiitake svampe, hvis din kræsen æter nyder en chewier tekstur og en fyldig smag på hans eller hendes plade.
Hold dine børn interesseret i svampe ved at bede dem om at hjælpe dig med at rense og forberede dem. Svampe skal rengøres i vand kort tid før madlavning for at sikre, at de bevarer deres smag og tekstur. Selv småbørn kan løsne stængerne fra kagerne af cremini og tilsvarende formede svampe uden en kniv. Tilby skiverne svampe som en pizza topping, dipping agent, eller rør fry side skål at lokke din familie.
Tricks of the Trade
Pickiness til nth grad kan kræve nogle top hemmelige tricks af handel for at hjælpe din familie med at opfylde sine ernæringsmæssige behov. Hæld fint og bland dem i pasta saucer eller malet kød som burger patties eller meatloaf. Slip svampe i entrees, der er vanskelige at samle rundt, såsom gryderetter, kød og konditorlommer eller supper. Eller vær modig og tjen dem i fuld syne, men med en ostesauce for at forkæle smagen. Over tid kan du konvertere en anden kræsen æder til en champignon elsker.
Sikkerhed
Diskuter farerne ved at plukke vilde svampe sammen med din familie, da mange typer vild svampe er meget giftige, hvis de indtages. Medmindre du er uddannet til at identificere det gode fra de dårlige, skal du imponere på dine børn, at de kun bør spise svampe, der kommer fra en sikker kilde. Købmandsforretninger og gårdsstande giver din familie en sikker og næringsrig mad, mens svampe, der vokser på siden af vejen eller i din baggård, højst sandsynligt er uegnede til forbrug.
