Små kødboller kaldet "kødboller" vil diversificere din sædvanlige menu og vil især blive ønsket af de mindste gourmeter.
Kødboller bruges ikke kun til at tilberede suppe, men bages også i ovnen til servering sammen med en side skål.
Et fremragende supplement til skålen vil være en fyldig sauce med tomatpuré og friske tomater. Gå efter det!
Ovnskødboller - grundlæggende madlavningsprincipper
For at fremstille kødboller har du brug for hakket kød. Det mest lækre hakket kød tilberedes på egen hånd, men med en mangel på tid er det velegnet til dem, der købes i butikken. Til dannelse af kødboller kan du bruge hakket kød fra svinekød, oksekød og også kylling.
For at gøre kødboller saftige og rulle godt til kugler, tilsættes et råt æg og brød gennemvædet i mælk til hakket kød. Du kan tilføje ris kogt, indtil halvdelen er kogt. For at opnå en homogen masse blandes alle ingredienser grundigt for hånd og passerer mellem fingrene.
Hakket kød opdeles i små dele og rulles i kugler af samme størrelse med en diameter på cirka to centimeter. Kødboller rulles i mel og sauteres i en stegepande, indtil de er brune. Forbered saucen separat. Til dens tilberedning skal du bruge tomatpasta, friske tomater, fløde, løg, greener. Derefter spredes kødboller på en bageplade, hældes med kogt sauce og bages i ovnen.
Du kan også bage kødboller med grøntsager, pasta, ost. Vores usædvanlige og forskellige opskrifter hjælper dig med dette.
Italiensk kødboller i ovnen med pasta og ost
Kødboller opskrift fra italienske kokke bages i ovnen med masser af forskellige typer oste. En behagelig overraskelse for smagere af denne skål vil være osten inde i kødbollen.
ingredienser:
• To hundrede gram hakket kød;
• Ét æg (bord);
• Brød;
• Ost ("Mozzarella" og "Parmesan") - to hundrede gram;
• En dåse tomatpuré;
• løg (et stykke);
• Tre hundrede gram pasta;
• persille;
• Oliven og fløde smør;
• Salt, peber.
Tilberedningsmetode:
Bryd ægget i hakket kød, salt det, tilsæt parmesan, finhakket persille og brød gennemvædet i vand eller mælk.
Riven ost blandes med en spiseskefuld olivenolie, tilsæt papirmassen, salt, peber.
Små osteboller rulles fra denne masse. Først rulles små kugler ud af hakket kød, en kage laves af hver og en ostekugle placeres inde. Rul op igen til en rund form.
Løgene hakkes og stegt let i en gryde med smør og tomatpasta. Derefter spredes de resulterende kødboller, brune på begge sider, dæk og lad dem skjule.
I saltvand koges pasta. Kogt pasta anbringes i en varmebestandig skål, drysset med ost, derefter igen et lag pasta drysset med ost. Kødboller bliver lagt i en kaotisk rækkefølge ovenfra, vandet med tomatsaus med stegt løg. Sættes i ovnen i tyve minutter.
Ovnskødboller i gulerodssaus "Hjemmelavet"
For at lave hjemmelavede kødboller, tilsættes ris, til halvkogt tilsættes hakket kød.
ingredienser:
• Oksekød - et halvt kilo;
• Et halvt glas ris;
• Lavrushka;
• Mel (et halvt glas);
• Salt, peber;
• Gulerod (to stykker);
• Tomater - 3;
• Løg - 2;
• Solsikkeolie.
Tilberedningsmetode:
Risen koges og lodes afkøle. Skræl af tomater skæres og dyppes i kogende vand i flere minutter.
Skiver løg og revne gulerødder stegtes i en stegepande med olie.
Skræl tomaterne og hak dem med en blender. Salt, sukker sættes til den resulterende blanding og hældes i gryden. Friskhakket dild hældes ovenpå. Alt blandes, og lad det koge i ti minutter.
Kogt ris blandes med hakket kød. Form kødboller, drys dem let med mel og steg i en gryde på langsom gas.
Peberfrugter og laurbærblade placeres i bagepladen. Stekte kødboller lægges ovenpå, hældes med en gulerod-tomatblanding og anbringes i ovnen i 30-40 minutter. Serveres sammen med en side parabol - kartofler, ris, pasta.
Kødboller i ovnen med sauce
ingredienser:
• Fyldning (kød) - et halvt kilogram;
• Mel - to hundrede gram;
• Hvidt brød;
• Æg - en;
• løg;
• tomatsaus;
• Krydderi, salt;
• Solsikkeolie;
• Makuleret grønne;
• Mælk.
Tilberedningsmetode:
Brødet blødlægges i varm mælk og tilsættes det hakket kød. Et æg er også brudt, hakket løg og greener tilsættes. Alle ingredienser blandes for hånd og rulles i små kugler.
Kødboller er drysset med mel og stegt i en stegepande på en langsom gas. Derefter overført til en bageplade og hæld tomatpasta fortyndet med vand. Salt, tilsæt krydderier og laurbærblade. Bages i ovnen i cirka tyve minutter.
Ovnskødboller med kartofler
Ved at bruge denne opskrift sparer du tid. Kødboller bages straks i ovnen med en sideskål.
ingredienser:
• Et kilogram kartofler.
• hakket kød (fire hundrede gram);
• Hård ost - 150 gram;
• løg;
• Ét kyllingæg;
• Hvidløg (to fjer);
• Salt, peber.
Tilberedningsmetode:
Bryd ægget i hakket kød, tilsæt den hakkede løg og hvidløg føres gennem pressen, salt og peber. Alle ingredienser blandes grundigt for hånd.
Rul derefter hakket kød i små kugler, rulle mel og læg det på en bageplade. Små kartoffelstykker kan lægges mellem kødboller. Strø salt, revet ost over og bag i ovnen. Den optimale tilberedningstid er en halv time. Bon appetit!
Ovncreme kyllingekødboller
Kødboller fremstillet af kyllingefilet i kombination med fløde er især møre.
ingredienser:
• Kyllingefilet - et halvt kilo;
• løg;
• Ét bordæg
• Ost (to hundrede gram);
• To fjer af hvidløg;
• To hundrede ml fløde;
• Salt, peber;
• Hvedemel.
Tilberedningsmetode:
Kyllingefilet bankes let med en hammer og skæres i stykker.
Løgene skrælles, finhakkes og blandes med fileten. Knæk ægget. Alt blandes, salt, peber.
Vi danner kødboller, ruller dem i mel og lægger på varmebestandige retter. Bages i cirka femten minutter i ovnen. Den optimale bagetemperatur er 180 grader.
Mens kødboller er bagt, skal du tilberede saucen. Fløde blandes med hakket ost og hvidløg. Kødboller hældes med kogt sauce og sættes i ovnen i en anden halv time.
Kødboller med ris i ovnen "Aften-svigermor"
ingredienser:
• hakket kød (1 kg);
• Ét æg;
• Ris (et halvt glas);
• Løg - 1;
• To fed hvidløg;
• Salt, peber.
Til saucen:
• En løg;
• Hvidløg - 3 stk .;
• Fire tomater (friske);
• Mayonnaise;
• Provencalsk urter;
• Solsikkeolie.
Tilberedningsmetode:
I saltet vand koges risen, indtil den er halvt kogt, og lad den køle af.
I en dyb skål spredes hakket kød. Løg og hvidløg skrælles, hakkes og tilsættes det til hakket kød. Tilsæt slået råt æg, salt, peber og ris.
Hænderne ruller kødboller, drys mel og læg dem i en bageform. Sæt den i ovnen i femten til tyve minutter.
Steg løg med tomater i en gryde med olie for at tilberede saucen.
Tilsæt mayonnaise, finhakket hvidløg, krydderier og lidt vand.
Bagte kødboller hældes med kogt sauce og sættes i ovnen i yderligere 20 minutter. Bon appetit!
Kødboller i ovnen "På russisk"
ingredienser:
• Et halvt kilo hakket kød;
• To løg;
• Tre skiver brød;
• Ét æg (kylling);
• Tomater - to hundrede gram;
• Tomatpasta - fire borde. skeer;
• Et glas vin;
• En fedd hvidløg;
• Krydderier.
Tilberedningsmetode:
For at forberede saucen, hak tomaterne i en blender, og bland dem derefter med tomatpasta.
Løg skæres og passeres i en gryde. Hæld vin, og tilsæt tomatpuré og krydderier. Lad det sige.
For at tilberede kødboller blandes hakket kød med et æg, tilsættes hakkede løg og skiver brød, der er gennemvædet i vand eller mælk.
Rul hakket i små kugler for at lave kødboller. Læg på en bageplade og bages i ovnen. Tag kødboller til brun, tilsæt den kogte sauce og lad den stå i ovnen i yderligere fem til ti minutter. Serveres med en sideskål.
Ovnkødboller under fløde i ovnen
ingredienser:
• Hakkede kød fra svinekød og oksekød (et halvt kilogram);
• Ét æg;
• Fløde - et glas;
• løg;
• Pakning af crackere;
• Salt, krydderier;
• Solsikkeolie.
Sådan fremstilles saucen:
• Et glas fløde;
• To hundrede gram kødbuljong;
• Hvedemel (to spiseskefulde);
• Sojasovs.
Tilberedningsmetode:
Bryd ægget i hakket kød, tilsæt kiksene, hæld fløden. Løg skrælles, hakkes, passeres og sættes til hakket kød. Salt, peber.
Form kødboller, læg dem på en bageplade, olieret og sæt dem i ovnen.
I mellemtiden skal du tilberede saucen. I en stegepande blandes mel med sojasovs, fløde og kødbuljong. Opvarmes på langsom gas, omrøres gradvist, indtil den er tyk.
Færdig kødboller hældes med den resulterende sauce og serveres med en sideskål (kartofler, ris, pasta). Bon appetit!
Ovnskødboller - tip og tricks
• For at gøre det lettere at danne kødboller og få dem i samme form, skal du hakke hakket kød med en teskefuld.
• Kødboller vil være velsmagere og saftigere med frisklavet hakket kød end optøet.
• Hvis du beslutter at tilføje ris til hakket kød, skal det koges, indtil det er halvt kogt.
