Mennesker med Crohns sygdom er modtagelige for ikke at få tilstrækkeligt calcium i deres kost. De bør passe på at forbruge nok af dette vigtige næringsstof for at holde deres knogler sunde.
Betydningen af calcium
Calcium er det mest rigelige mineral i kroppen. Den er hovedsagelig i knoglerne. Det er også et vigtigt næringsstof, som kroppen har brug for til en række andre formål. Knogle afhænger af en klar tilførsel af calcium for at forblive stærk og sund, men selv kredsløbssystemet og nervesystemet er afhængige af, at calcium fungerer korrekt.
Som en generel retningslinje bør voksne mænd og kvinder tilstræbe mindst 1000 milligram calcium pr. Dag. Tilstrækkelig D-vitamin er vigtig for både immunsystemfunktionen og knoglernes sundhed. D-vitamin regulerer også, hvor meget calcium der cirkulerer i blodbanen og hvor meget calcium knoglerne vil bruge til at opretholde en sund struktur.
Mennesker, der ikke spiser nok calcium eller har lavt D-vitaminindhold, har øget risiko for at udvikle skøre knogler. Denne tilstand er kendt som osteoporose. Værre, nogle kortikosteroidlægemidler, der behandler Crohns inflammation, kan bidrage til risikofaktorer for osteoporose.
Da Crohns patienter ofte udvikler osteoporose, kan en læge ordinere bifosfonater for at forhindre knoglemineraltab. En nylig undersøgelse viste imidlertid at tage en af disse lægemidler ikke var bedre til at forhindre knoglemineraltab end at tage daglige vitamin D- og calciumcitrattilskud. Dette fund tyder på, at at få nok calcium og D-vitamin til at holde Crohns patienters ben sunde. Folk med Crohns kan finde ud af at tage kosttilskud er den bedste måde at indtage mere calcium på.
Udfordringen af Lactose Intolerance
Mælk og mejeriprodukter er blandt de rigeste kostkilder til calcium. Crohns patienter undgår ofte mælkeprodukter, fordi de formoder at de er laktoseintolerante. Lactoseintolerans er, når en person ikke kan nedbryde sukkerarterne (lactose) i mælk på grund af manglen på lactaseenzymet.
Normalt er mennesker født med evnen til at producere enzymet og fordøje mælk. Imidlertid mister mange voksne denne evne, når de modnes. Nogen der ikke kan fordøje mælk vil opleve symptomer lige fra gas og ubehag til diarré og kramper, hvis de bruger mælkeprodukter.
Men selv mennesker, der er laktoseintolerante, kan være i stand til at tolerere noget mejeri hver dag, selv om tolerancen er meget variabel fra person til person. Nogle kan tolerere op til to kopper mælk om dagen, hvilket giver ca. 11 gram lactose. Endnu bedre nyheder er den usædvanligt lave mængde lactose i hård ost. Parmesan indeholder for eksempel mindre end 1 gram laktose pr. Teskefuld, men den indeholder en relativt stor mængde calcium.
Folk, der er virkelig intolerante over for selv små mængder lactose, bør være opmærksomme på, at fødevareproducenter ofte tilsætter lactose til forarbejdede og emballerede fødevarer. Eksempler på disse fødevarer omfatter:
- pakkede brød og bagværk
- forarbejdede kød, såsom pølse og hamburgere
- læskedrikke
- morgenmad drikkevarer
- slankende produkter
Alternativer til mejeri
Mennesker med Crohns, der er bekymrede for laktoseintolerans, kan eksperimentere med calciumbaserede berigede fødevarer. Disse fødevarer kan hjælpe med at tage stedet for mejeri i kosten. Sojaprodukter, såsom sojamelk med tilsat calcium, er nu bredt tilgængelige. Sjældent er nogle mennesker allergiske over for soja. Alternativer til sojamelk omfatter rismælk, mandelmælk, hørmælk, hampmælk eller endda kokosmælk. Hårde oste, såsom parmesan, indeholder meget lidt laktose, mens der leveres relativt store mængder calcium.
Mild, bløde oste, såsom ricotta eller cottage cheese, leverer mere end 300 milligram calcium pr. Halv kop. I modsætning hertil leverer en kop mælk med lavt fedtindhold ca. 300 milligram calcium. Otte ounce almindelig fedtfri yoghurt leverer mere end 450 milligram calcium. Græsk yoghurt giver op til 20 procent af det daglige krav til calcium i en enkelt seks ounce servering. Selvfølgelig varierer mængderne efter produkt, så kontrollér etiketter for at være sikker på at du får nok calcium hele dagen.
Hvad er Takeaway?
Mennesker med Crohns sygdom er særligt sårbare over for knogletæthed og sprøde knogler. Mange med Crohns skal undgå mejeriprodukter for at reducere irritation i deres fordøjelsessystemer. Som følge heraf må de ikke forbruge nok calcium til at opretholde sunde knogler. Læger foreslår at tage kalciumtilskud, samt vitamin D-tilskud. Mejeri alternativer, såsom soja og mandelmælk indeholder også betydelige mængder calcium. Mennesker med Crohns sygdom kan drage stor fordel af at inkludere disse alternative kilder til calcium i deres kost.
