For at imponere ved en familiemiddag eller en festlig fest er det ikke nødvendigt at stå ved komfuret i årevis og hædre dine kulinariske evner.
Bagt svinekød ribben med kartofler vil helt sikkert have en fantastisk effekt på deres smagere!
Let at tilberede, denne skål begrænser ikke værtinden i valget af ingredienser og metode til tilberedning.
De kan tilberedes på forskellige måder: gryderet i en gryde, stek i en gryde, bages på grillen.
Dine hjemmelavede krydderier og krydderier er ikke ude af sin plads.
Du kan tilføje honning, sure bær, frugt eller friske grøntsager.
Ligegyldigt hvordan du eksperimenterer, er hovedtræk ved ribbenene, at hver gang du får en ny og usædvanlig smagsret!
I dag skal vi bage svinekød med kartofler i ovnen. Det koges i ovnen, ribbenene bliver utroligt bløde, saftige og mundvandende. Kødet adskilles let fra knoglen og afgiver sin egen fantastiske juice.
Ovns generelle principper for bagning af svinekød med kartofler i ovnen
1. Det vigtigste er at finde kvalitet, frisk og god svinekød. Køb ribben fra betroede sælgere, der avler svin på deres egne gårde, og så er succes med madlavning garanteret! Ellers ødelægger stiv svinekød hele skålen.
2. Glem ikke at tage tid til at marinere kødet - da bliver det mørt, blødt og saftigt. Denne regel blev lånt fra forberedelsen af grill. Pickling er bedst hele natten. Og glem ikke at hæld ribberne opnået med marinaden i bageperioden.
3. Spar ikke krydderierne! Dette vil tilføje piquancy og sofistikering til dit måltid. Vælg dem i henhold til individuelle præferencer i henhold til dine smagspræferencer.
Ovn svinekød ribben med kartofler
En simpel opskrift på bagning af ribben med en sideskål er velsmagende, tilfredsstillende og behøver ikke at bruge en masse tid!
Ingredienserne
• Svinekød ribben - 600 g;
• Kartoffel - 9 stykker;
• Salt, peber;
• Hvidløg - 2 nelliker.
Sådan laver man mad
1. Kartofler skal først skrælles, derefter rives på en bageplade og tidligere jævnt smurt med vegetabilsk olie. Rivede runde kartofler drysset med masser af salt, blandende hænder. Vi fordeler kartoflerne på vores metalplade.
2. Ribbenene vaskes, frigøres fra overskydende fedt, skæres i mellemstore stykker. Salt, peber, tilsæt hvidløg og bland.
3. Spred svinestribben oven på kartoflerne, så den er helt lukket. Spred ribbenene ovenpå, da de er fedtede og smelter, mens de koger, og fedtet smører kartoflerne godt. Vi tilsætter ikke olie, alt bliver tilberedt i sin egen juice.
4. Send til ovnen 180 grader. Bages i 45-60 minutter, skal du huske at vende svinestribben midt i processen.
Svinekød ribben med kartofler i ærmet
Sleeve - en rulle polyethylen med en speciel klips, der kan købes i ethvert supermarked. Ofte investeres det i sæt krydderier. Hvad er denne opskrift god til? Damp dannes inde i ærmet under bagning, hvilket varmer kødet, hvilket gør ribbenene bløde til smagen. Brug af denne opskrift gør tilberedningsprocessen også behagelig og let og efterlader ovnen ren! Denne opskrift er perfekt til husmødre, der ikke har tid til at marinere kødet.
Ingredienserne
• Svinekød ribben - 800 g;
• Kartoffel - 80 stykker;
• Krydderier;
• løg;
• Hvidløg - 4 nelliker;
• Salt, peber.
Sådan laver man mad
1. Skær ribben af 2 frø i 1 stykke.
2. Tilsæt krydderier i øjet og lad stå i en halv time.
3. Vi begynder at starte ærmet med kartofler, præ-salt og peber. Spred ribbenene ovenpå. Press hvidløg for smag.
4. Bind ærmet, send til bagepladen i ovnen i en time ved en temperatur på 190 grader.
5. Læg en bageplade på pergament bagepapir, så ærmet ikke klæber til bunden. Ellers vil det rive, og saften flyder ud. Punkter en ærme med en tandstikker fra flere sider.
6. Lad koge i en time. 15 minutter inden afslutningen skal du skære toppen af posen, så kødet brunes.
7. Spred de tilberedte ribben med kartofler i en dyb skål, hæld den resulterende juice over.
Krydret svinestribben med kartofler i ovnen
Denne opskrift er velegnet til dem, der har krydret elskere i familien.
Ingredienserne
• Svinekød ribben - 700 g;
• Kartoffel - 7 stykker;
• Adjika tør - 1 tsk;
• Løg - 2 stykker;
• Salt - 1 kniv;
• Malt rød peber - 0,5 tsk;
• Hvidløg - 2 nelliker.
Sådan laver man mad
1. Skyl ribbenene, hak, riv med krydderier (formalet rød peber, adjika), hakket hvidløg og groft hakkede løgringer. Lad marinere i flere timer.
2. Skær kartoflerne, ikke grovt og fint, i mellemstore skiver, som på 40-45 minutter kan nå beredskapen under bagning, salt.
3. Læg kartoflerne i bunden af bagepladen, sæt rene ribber på toppen og fyld det tomme rum med løgringe.
4. Bages ved 190 grader i cirka en time.
5. Server ribbenene varme.
Saftige svinebiff med pommes frites
Rødede, stegt og sådanne lækre ribben!
Ingredienserne
• Svinekød ribben - 500 g;
• Kartoffel - 10 stykker;
• Pærer - 2 stykker;
• Salt, peber blanding - efter smag;
• Granuleret hvidløg efter smag.
Sådan laver man mad
1. Vi skærer hver ribbe i midten, så det samme kød forbliver på hver knogle på begge sider. Læg de hakkede ribben i en beholder.
2. Hakk løgen i små terninger. Løg giver juice, hvilket gør skålen mere saftig. Hæld krydderier, salt og bland den for hånd. Sæt i køleskabet i en dag. Ribben fodres godt med krydderier og marineres.
3. Vi bager i ærmet. Vi lægger ribbenene i det og lukker det med en speciel klemme, som som regel er inkluderet. Bland ærmet og send til ovnen, forvarmet. Cirka en time med periodisk vending.
4. Når vi ser, at ribbenene allerede er på vej, skal du skære ærmet op og lade stå i 10-15 minutter til at blive brunt. Hæld juice og løg dannet under bagning.
Karamelliserede svinekød ribben
Opslagets trick er en honningssennepsmarinade, takket være hvilken kødet bliver særligt saftigt, aromatisk og crunchy.
Ingredienserne
• Svinekød ribben - 600 g;
• Kartoffel - 4-5 stykker;
• Løg - 2 stykker;
• Tomatpasta - 30 g;
• Hvidløg - 2 nelliker;
• Vegetabilsk (eller olivenolie) olie - 1,5 spsk;
• Sennep - 1 spsk (hvis akut, derefter 1 tsk);
• Paprika - en knivspids;
• Sort peber - en knivspids;
• Salt - efter smag;
• Vand - 150 ml;
• Honning - 2 spsk.
Sådan laver man mad
1. Til marinade skal du hakke hvidløg og løg fint nok, tilsæt salt, peber, tilsæt sennep, hæld tomatpasta, andet krydderier og vand. Rør hænderne til dannelse af juice.
2. Vask ribbenene, del i mellemstykker, fri for fedt og nedsænk den resulterende blanding.
3. Mariner fra time til dag på et koldt sted (køleskab, balkon eller kælder). Der er en simpel regel: jo mere tid den bor, jo bedre! For den bedste pickling kan du lægge ribbenene i pakker, hæld marinaden i dem, slippe luften ud, stram dem tæt og sæt dem i køleskabet.
4. Sæt ribbenene i en form dækket med papir eller folie efter pickling.
5. Kartofler, skåret i 4 dele, spredt rundt om ribbenene.
6. Den resterende marinade hældes i en ildfast skål, tilsættes kogt vand og tilsættes honning. Dette trick hjælper os med at opnå den samme skorpe på ribbenene. Vi sender den til ovnen og hælder kød kogende på gas med marinade hvert 20. minut. Tilstedeværelsen af en sød note kan om ønsket neutraliseres med citronsaft.
Svinekød ribben med kartofler i folie
Kødet fremstilles enkelt og tjener som et alternativ til muligheden for at bage i en speciel ærme.
Ingredienserne
• Ribben - 1 kg;
• Kartoffel - 10 stykker (mellemstørrelse);
• Eddike 9% - 1 spsk;
• Gulerødder;
• Rømme (mayonnaise) - 1-2 spsk;
• Persille - 100 g;
• Gressløg - 100 g;
• Krydderier (valgfrit).
Sådan laver man mad
1. Vask ribbenene, hugg, dæk med krydderier, drys med eddike og lad stå i flere timer.
2. Skrell gulerødder og kartofler, skåret i terninger og fedt med creme fraiche, drysset med persille.
3. Læg grøntsager på en bageplade, dæk med ribben ovenpå.
4. Pakk formen med folie og send den 200 grader i 1,5-2 timer.
5. Åbn folien efter ca. en og en halv times bagning, og lad den stå åben, indtil den er gyldenbrun.
6. Dryt med grønne løg inden servering.
Svinekød ribben med kartofler og svampe
Ingredienserne
• Svinekød ribben - 500 g;
• Kartoffel - 5 stykker;
• Champignon-svampe - 300 g;
• Løg - 1 stykke;
• En flok frisk persille;
• Salt, peber og krydder efter smag.
Sådan laver man mad
1. Vask og skær svinebåndene i ensartede stykker med en kniv.
2. Løg skåret i ringe.
3. Bland løg med ribben, tilsæt krydderier, salt, krydderier og hvidløg. Rør, så hvert stykke er fyldt med krydderier.
4. Lad det stå i køleskabet i en halv eller en times tid.
5. Skyl, tør og hak friske svampe med tynde pinde.
6. Skræl kartoflerne, skåret i skiver og salt.
7. Læg kød på bagepladen med det første lag, svampe i det andet, og dæk toppen med kartofler.
8. Dæk med folie, og send den til bagning i 60-80 minutter. Når den er klar til at fjerne folien og lade den stå i yderligere 10 minutter.
9. Den færdige parabol kan drysses rigeligt med frisk persille eller andre urter.
Ovn svinekød ribben med kartofler - tip og tricks
Hemmelighederne ved at tilberede enhver ret begynder med den rigtige tilgang til valg af ingredienser. Når du vælger kød, som er grundlaget for vores skål, skal du være opmærksom på dets udseende. Ribben skal være lyserosa med en glat overflade og et tyndt lag hvidt. Duften skal komme ud behagelig og sød.
Ribbenes beredskab er let at bestemme: gennembør bare med en gaffel og se den transparente juice, der flyder fra kødet. I intet tilfælde bør blodforurening være synlige. Dette indikerer en mangel på kødberedskab og dets uønskede spisning.
Det anbefales at marinere ribbenene hele natten i krydderierne, der skal bruges til bagning. Vær ikke bange for at overeksponere dem på et koldt sted, dette vil kun gavne processen, kødet bliver formbart og blødt.
For ikke at overdrive det med en sød smag af kød, tilsættes lidt mindre honning end foreskrevet i opskriften. Og hvis du allerede har tilføjet og føler overdreven sødme, skal du ikke bekymre dig - citronsaft kommer til undsætning.
Retter med svinekød ribber åbner et stort rum for fantasi og kreativitet! Vær ikke bange for at foretage dine egne justeringer og glæde kære med dine kulinariske mesterværker.
Kog med fornøjelse!
