Først kom diagnosen, som var skræmmende nok. Jeg havde multipel sklerose (MS). Disse oplysninger var overvældende.
Så blev jeg fortalt noget, der var meningen at være opmuntrende, men i stedet tilføjede mere rædsel over for min verden. Jeg fik at vide, at jeg kunne hjælpe med at kontrollere sværhedsgraden af min træthed og andre MS symptomer samt min generelle sundhed ved at forpligte ... en sund kost.
Jeg ryster lige nu bare tænker på det.
Du ser, jeg hedder Yvonne, og jeg er en junk-a-holic. Slikter, kød, salte ting, stivelsesholdige ting og alle forarbejdede ting var mine vigtigste fødevaregrupper.
Mandagens måltidsplan: Kør igennem.
Tirsdag: middag med mine bedste knopper, Ben og Jerry.
Onsdag: en sund nat ... frossen middag.
Torsdag: forarbejdet pasta, jo cheesier jo bedre.
Fredag: en social udflugt, aftensmad med venner.
Lørdag: takeaway pizza, selvfølgelig.
Søndag: combo nat! Overtag takeaway pizza og rester takeaway fra fredag.
Jeg var ikke helt håbløs. Jeg vidste, at mine fem fødevaregrupper ikke var madpyramideksperterne anbefalede, men det fungerede for mig. Men folkene i kendskabet - og alle andre - insisterede på, at jeg bliver seriøs om min kost.
Og jeg er, men det har været en lang og ujævn vej, fyldt med mange ernæringsmæssige fejl og tilbageslag. Så jeg troede måske, at jeg skulle dele nogle af de chokerende ting, jeg lærte, og fejl, jeg gjorde undervejs for at hjælpe andre på deres vej til en sundere kost.
1. Læsning af "Form" magasin er ikke nok. Du skal faktisk gøre, hvad artiklerne fortæller dig at gøre.
2. Læs etiketterne. Reese's chokolade jordnøddesmørke græskar er ikke lavet af græskar. Og således er de ikke gode for dig. På samme måde tæller en Mounds candy bar ikke som to portioner af frugt. (Hvis du får kongen størrelse bar, men det teknisk set tæller som halvdelen af en frugt servering.)
3. Den rigtige butik betyder ikke den rigtige mad. Denne er virkelig forvirrende. Bare fordi du køber noget hos Trader Joe's eller Whole Foods, betyder det ikke nødvendigvis, at det er 100 procent sundt. Nogle af deres varer kan faktisk kun være 60 procent sunde. Jeg ved rigtigt, hvad er meningen?
4. Ikke alle yoghurt er skabt ens. Dette er så frustrerende. Ikke alt i yoghurtdelen i købmanden er godt for dig. Af en eller anden grund reducerer smagsstoffer, slik og cookies til forskellige yoghurt kraftigt deres næringsværdi. Det ser ikke ud til at være retfærdigt, men der er det.
5. Se, hvor du sprinkler. Nogle krydderier kan tilføje sundhedsmæssige fordele til din kost. Kanel er et klassisk eksempel. Kanel er godt for dig. Men eksperterne foreslår ikke at sprøjte kanel på is og pudder som den bedste måde at høste fordelene på.
6. Vælg det rigtige protein. Du har brug for protein i din kost, og hamburger har protein. Men store, fede saftige hamburgere er ikke så gode for dig.
7. Og vælg det rigtige mejeri. Mejeri kan være meget nærende. Men mens is er teknisk et mejeriprodukt, er en stor fedtis sundae ikke god for dig.
8. Du har brug for korn i din kost. Brød er lavet af korn. Men for en eller anden vanvittig grund er stegt brøddej ikke godt for dig.
9. Som det viser sig er råkagedejen dårlig for dig. Denne brækkede mit hjerte. Af en eller anden grund troede jeg kalorierne ikke registrerede, før du faktisk bagt cookies. Det er en grusom, grusom verden, vi lever i venner.
Prøv ikke at være for overvældet med disse lektioner. Grundlæggende er det, jeg har måttet træne min junk-a-holiske hjerne at gøre, at acceptere, at hvis det ikke ser super lækkert ud, er det nok godt for dig.
For at give nogle opmuntring til mine MS-venner, lad mig slutte positivt: Når du begynder at spise de ikke så flotte ting, begynder du at føle dig lidt bedre.
Og før du ved det, er de jo ikke så dårlige.
En version af denne artikel blev oprindeligt vist på YvonnedeSousa.com.
Yvonne deSousa lever med tilbagefald, der gentager multipel sklerose og er forfatter til "MS Madness! En "Giggle More, Cry Less" historie om Multipel Sklerose. "Besøg hende internet side eller følg hende på Twitter.
