Der er mange opskrifter på hjemmelavede kiks: shortbread, crumbly, tør filet, mør kiks, creme-fyldt og fastklemt med marmelade, salt og sød, chokolade og nøddeagtig.
Selvfølgelig kan du købe en pakke søde godbidder i butikken, men hvordan kan dens indhold sammenlignes med hjemmebagt varer?
Og mere smag og godhed.
Og hvad er lugten i huset, når kager bages i køkkenet!
Cookies derhjemme bages hurtigt og nemt, spises med glæde og fordel.
Hvordan man laver cookies derhjemme: hvilke produkter der er behov for
For at forberede cookies derhjemme skal du forberede produkter på forhånd. Sættet vil være forskelligt afhængigt af typen af bagning. Oftest er hjemmelavede cookies lavet af shortbread dough.
Dets vigtigste komponenter er:
• mel;
• smør;
• sukker;
• bagepulver.
Forskellige smagsstoffer og aromatiske tilsætningsstoffer tilsættes til dette grundlag: vanille, chokolade, kokosnødchips, smag efter smag, nødder. Æg, cottage cheese, mælk, kefir, yoghurt, frugt og grøntsagspure, rosiner, marmelade, honning, havregryn, rismel kan tilsættes til dejen.
Forskellen mellem kiks, som også er let at bage derhjemme, er et stort antal æg.
Hvordan man laver cookies derhjemme: hvad du har brug for opvaskemaskiner, køkkenredskaber
Til bagning af cookies derhjemme skal du have et sæt standard køkkenredskaber. Kan kræve:
• trævalsestift;
• deres silikone- eller træspatel;
• almindeligt rivejern;
• slagskål;
• visp til at slå;
• mixer eller blender;
• mørtel;
• kaffekværn;
• sigte;
• forme til skæring af dejfigurer;
• bageplade;
• bagtøj;
• godt bagepapir (pergamentpapir).
Du har muligvis brug for en skarp kniv for at skære cookies lavet af bagt hel kage.
Hvordan man laver cookies derhjemme: den hurtigste måde
Bogstaveligt talt på tyve og tredive minutter kan du bage de vidunderlige shortbrødkager “Cinnamon Rings”. Dette er den hurtigste og nemmeste måde at fremstille friske smuldrende ringe med den vidunderlige julearoma af kanel til te.
ingredienser:
• 250 gram hvidt mel;
• 100 gram kornet sukker;
• 100 gram blødt smør;
• 10 gram almindeligt bagepulver;
• fire spiseskefulde varmt kogt vand;
• knivspids salt;
• En ske kanelpulver.
Forberedelsesmetode:
Sigt melet.
Bland med bagepulver.
Hæld vandet ud.
Spred det blødgjorte smør ud.
Æg blød, behagelig dej.
Forvarm ovnen til 180 grader.
Bland derefter kanelpulver og sukker.
For at danne fra testen smalle strimler i form af "fingre".
Dyp strimler kanelsukker på begge sider.
At danne ringlets.
Line en ren bageplade med pergament (bagepapir) af høj kvalitet, smørret.
Sæt ringe og bag i femten minutter.
Hvis ringene bliver rødmede tidligere, skal du holde op med at bage.
Fjern cookies og afkøl.
En af de hurtigste og nemmeste opskrifter, der er populære i slavisk køkken, er saltvandskager. Til et glas enhver pickle skal du tage et ufuldstændigt glas vegetabilsk olie, så meget sukker, et æg (du kan undvære det), en ske soda, en knivspids salt og omkring to glas mel. Alle ingredienserne skal blandes, rulle den færdige dej i et centimeter tykt lag, skæres i rhombusser eller fantasifigurer ved hjælp af tinforme og bages.
Hvordan man laver cookies derhjemme: opskrifter
Kesam, kokosnød, havregryn, chokolade - alle typer cookies er simpelthen umulige at angive. Hver værtinde har flere beviste opskrifter i hendes arsenal.
Hjemmelavede cookies "Curd hjørner"
Ikke mindre hurtigt og let kogte cottage cheese-cookies. Hjemme viser det sig især frodig, frisk og smelter på tungen.
ingredienser:
• 230 gram cottage cheese med ethvert fedtindhold;
• 250 gram hvidt mel;
• 130 gram smør;
• en halv kop sukker;
• teskefuld vaniljesukker eller en pose vanillin;
• en halv ske med sodavand.
Forberedelsesmetode:
Sigt melet.
Smør skåret i terninger.
Bland smøret med melet, og slip det til en krummer med dine hænder eller en træske.
Kesam moses og gnides gennem en sigte.
Læg den revne cottage cheese i dejskorpe, tilsæt soda, vanille eller vaniljesukker.
Ænd dejen, indtil klæbrigheden forsvinder.
Fyld arbejdsoverfladen med mel, læg dejen ud og rulle den ud med et tyndt lag på højst tre millimeter.
Glas eller glasskårne cirkler.
Dyp cirklerne i sukkeret med den ene side.
Fold sukkersiden indeni.
Dyp halvcirklen i sukkeret, rull den op igen, så sukkersiden er inde.
Hjørne dyppet i sukker sidste gang.
Placer hjørnerne på pergamentpapir, så sukkeret forbliver på toppen.
Bages i cirka en halv time, indtil en smuk rødme vises.
Hjemmelavede cookies "Coconut balls"
Delikatesse for en ægte gourmet, hjemmelavet kiks med kokosnødchips har en delikat udsøgt smag, cremet ømhed, luftig konsistens.
ingredienser:
• 220 gram hvidt mel;
• 150 gram smør;
• 200 gram færdige kokosnød chips;
• to kyllingæg;
• pose vanille eller vaniljesukker;
• tre hundrede gram kornet sukker;
• en halv ske med sodavand;
• at smage lidt salt.
Forberedelsesmetode:
Skær smøret i små terninger, lad det være i køkkenet til blødgøring.
Når olien er blød, skal du slå stykkerne i en fluffy glat masse ved hjælp af en mixer.
Tilsæt sukker gradvist uden at stoppe med at slå.
Pisk sukkeret med smøret, indtil kornene er opløst (tre minutter).
Separat indtil skum slå æggene.
Tilsæt vaniljesukker til æggebasen, slå igen.
Fortsæt med at piske smørret, indfør gradvist de slagne æg.
Bland mel med soda, salt og sil.
I små portioner indtages melet i olie-ægblandingen og ælter dejen.
Når dejen har en behagelig ensartethed, tilsættes de færdige kokosspåner og æltes igen.
Forvarm ovnen.
Smør en bageplade med smør eller dæk med papir.
Læg dejkugler på en bageplads, og øs dem med en stor ske.
Bag kokosnødkugler i cirka femten minutter, indtil en behagelig gylden rødme vises.
Fjern dem fra ovnen, afkøl, og fjern den derefter fra arket.
Hjemmelavede cookies "havremel honning hatte"
Lækre, moderat kalorier, sunde cookies derhjemme kan bages fra almindelig havregryn og en lille mængde honning. Kefir-baserede kager vil altid være møre og lette.
ingredienser:
• 300 gram enhver havregryn;
• 300 gram kornet sukker;
• 350 gram hvidt mel;
• 250 gram smør;
• 120 ml kefir;
• to kyllingæg;
• salt;
• teskefuld soda;
• halvanden ske ske blomsterhonning.
Forberedelsesmetode:
Hæld soda i kefir og bland.
Skær smør i stykker, smelt i en separat kop i et vandbad, afkøl.
Hell smeltet smør i kefir, bland.
Læg den samme honning og æg, slå alt sammen med en mixer, indtil den er glat.
Vend havreflager i mel ved hjælp af en kaffekværn eller blender.
Bland hvid og havregryn, en knivspids salt.
Tilsætning af mel, ælte gradvist homogen dej.
Tilsæt om nødvendigt under æltning af mel eller kefir.
Bages på bagepapir i en forvarmet ovn.
Fra testrullen rulles små kugler med en diameter på to eller tre centimeter.
Læg kuglerne på arket og broder let.
Ovn højst femten minutter. Stop med at bage straks, så snart cookies bliver røde.
Fjern arket fra ovnen, sæt "hætterne" i skålen, bag en ny batch.
Hjemmelavede cookies "Duftende græskar"
Fra græskar kan du lave en masse lækre retter, inklusive hjemmelavede kager. Græskarkager derhjemme tilberedes meget snart. I kombination med kokosnødchips opnås en lækker og sund delikatesse.
ingredienser:
• 50 gram smør;
• fire hundrede gram mel;
• to hundrede gram græskar;
• et kyllingæg;
• fire spiseskefulde kokosnødchips;
• vanillin eller vaniljesukker;
• ske bagepulver;
• tre spiseskefulde med kornet sukker.
Forberedelsesmetode:
Skræl græskar, indpak folie og bag.
Fjern olien fra køleskabet.
Klar til græskar græskar revet eller i en blender.
I det blødgjorte smør hældes sukker og males, indtil det er hvidt.
Pisk et æg i smør, tilsæt kokosnød og vaniljesukker, bland.
Tilsæt græskarpuré og bland igen.
Bland mel og bagepulver med en ske, sigt.
Blanding af mel og smør-æg-blanding, æl den bløde dej.
Spred bagepapir på en bageplade.
Form kugler og læg dem på arket.
Bages i cirka en halv time.
Hjemmelavet chokolade-nødde cookies
Bløde, næsten kiks af kager derhjemme er lette at bage på basis af mælk og æg. Chokolade og nødder - hvad kunne være bedre til en dejlig tefest?
ingredienser:
• 250 gram hvidt mel;
• 125 gram mælk med ethvert fedtindhold;
• 100 gram kornet sukker;
• 100 ml fløde;
• fem spiseskefulde vegetabilsk olie;
• tre kyllingæg;
• pose vaniljesukker eller vanilje;
• en teskefuld bagepulver;
• 50 gram chokolade;
• et glas valnødder skrælede.
Forberedelsesmetode:
Pisk æg, vanilje og almindeligt sukker med en mixer.
Når massen bliver en delikat gul skygge og lethed, skal du stoppe med at slå.
Bagepulver hældes i melet, bland og sigt.
Mælk til varm.
Hæld melet gradvist i æggene, ælte dejen manuelt eller med en mikser.
Tilsæt mælk og smør i massen.
Ænd dejen til slutningen. Den skal ikke være tyk.
Dæk den firkantede bageplade med papir, smør med olie, og hæld dejen i den.
Bag kagen på medium temperatur i cirka en halv time.
Bagt kage vil ikke efterlade våde spor af dej på en træpind, hvis du forsigtigt gennemborer den.
Mens kikset er bagt, males nødderne i krummer med en morter eller en almindelig kavel.
Chokolade brydes i stykker, læg i en metalbeholder og hæld fløden.
Forbered et vandbad og smelt chokolade på det.
Bagt og let afkølet kage skåret i rektangulære eller trekantede stykker alt efter størrelsen på de fremtidige cookies.
Dyp hvert stykke chokoladefudge, og dypp derefter i en nøddeagtig krummer.
Hvordan man laver cookies derhjemme: tricks og tip
Så den shortbread dej ikke er hård, før du koger den, skal du afkøle grundigt ved at holde i køleskabet.
For at gøre hjemmelavede shortbread-cookies ikke uaktuelle, skal de opbevares korrekt. Ideel til denne tin, tæt lukkede bank. Opbevar det et køligt sted. Hvis der ikke er nogen dåse, gør en plastbeholder.
Den bedste temperatur til bagning af cookies derhjemme er 180 grader. Hvis du hæver temperaturen højere, kan behandlingen være smagløs og sej.
Når leveren er brunet, skal den fjernes fra ovnen og afkøles ved stuetemperatur. Hvis du lader gryden stå i ovnen, brændes eller hærdes cookien.
