I stigende grad begyndte mango at dukke op på bordet med kendere af alle eksotiske ting.
Hans hjemland betragtes som Indien.
Ifølge den gamle legende, mango - gaven fra den øverste indiske gud Shivasom han gav sin kone som et tegn på sin evige kærlighed til hende.
Siden den tid og begyndte at dyrke mango i Indien.
Denne aromatiske, saftige og søde frugt har vundet sin popularitet på grund af sin smagfulde smag og mange fordelagtige egenskaber.
Mango: sammensætning, hvordan man anvender
Mango indeholder mange stoffer med en mangel, hvor kroppens fulde aktivitet er umulig. Sunde stoffer findes ikke kun i dets kød. De er nok i hud og blade. Frugtens nyttighed og værdi kan let bestemmes af dens sammensætning.
Det indeholder:
• Vitaminer: A (0,4 mg), C (28 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,02 mg), PP (0,6 mg), B5 (0,16 mg), B9 (14 mg), B6 ( 0,13 mg), E (1,12 mg).
• Mineraler: calcium (10 mg), kalium (156 mg), fosfor (11 mg), natrium (2 mg), magnesium (10 mg), jern (0,13 mg), zink (40 mg), kobber (110 mg), mangan (27 mg), selen (0,6 mg).
• Stivelse.
• Flavonoider.
• Polyfenoler.
• Sukker (glukose, maltose, xylose, saccharose).
• Organiske syrer.
Sammensætningen af umodne frugter er lidt anderledes end moden. Så hos de umodne findes der meget mere stivelse, som, når frugten modnes, omdannes til kulhydrater: saccharose, maltose, glukose. Mere pektin og organiske syrer. Foruden citronsyre indeholder drue, askorbinsyre og æblesyre oxalsyre, ravsyre. Disse syrer i den menneskelige krop produceres ikke, men arbejdet i mange organer afhænger stort set af dem. Den rettidige og tilstrækkelige forsyning af organiske syrer med mad påvirker en persons helbred.
100 g mangopulp indeholder:
• vand - 82gr;
• protein - 0,5 g;
• kulhydrater - 14,9 g;
• fedt - 0,4 g;
• aske - 0,5 g;
• cellulose - 14,8gr.
Fosterets modenhedsgrad påvirker dets kalorieindhold. Mango er en frugt med højt kalorieindhold, fordi 100gr indeholder fra 63 kcal til 70 kcal. I dens nektar er kalorier meget mindre: kun 40 kcal pr. 100 g. En høj brændværdi tilvejebringes af sukkeret i sammensætningen.
Nyttige egenskaber ved mango gjorde det muligt at anvende dens papirmasse, ekstrakter fra blade og frø i medicin, madlavning, kosmetologi.
Brug i medicin. Til forebyggelse af mange sygdomme og i deres behandling er mango en uundværlig assistent. Præparater baseret på mangoekstrakter har antioxidant, immunmodulerende, beroligende virkning.
Mango i kosmetologi. Kosmetologi, denne frugt omgås ikke. Kosmetik fremstillet på basis af ekstraktet fra frugten hjælper med at eliminere en masse problemer i ansigtets hud: forbedrer farve, stram og foryng, reducer betændelse, slippe af med sorte pletter. Cremer baseret på det blødgør huden, nærer den, glatter, renser og farver.
Popularitet er at få lotion, tonik, brusegele, shampoo, masker med mangoekstrakt. Frugtfrøolie er vidt brugt. Det bruges til pleje af huden på hænder, krop, ansigt, hår, er effektivt til bekæmpelse af hudpigmentering, beskytter huden mod ultraviolet stråling.
Brug til madlavning. Mango-populariteten vinder i køkkenet. Påfør både i frisk form og i dåse. Eksotisk frugt bruges frisk i salater og desserter. Cocktails, drinks, smoothies, juice, likører og yoghurt baseret på dets saft og papirmasse er populære. I det orientalske køkken kombineres fisk- og kødretter ofte med mango. Det antages, at frugten forbedrer fordøjelsen af fedtholdige og tunge fødevarer. Kolde snacks, is, syltetøj og endda supper er lavet af mango.
Mango: hvad er fordelen for kroppen?
De fordelagtige egenskaber ved mango skyldes den rige mineral- og vitaminsammensætning. Dens tonic og befæstende handling, evnen til at beskytte mennesker mod infektioner og sygdomme har længe været kendt. Men i de senere år har forskere undersøgt effekten af mango på visse systemer af menneskelige organer og på behandlingen af en række sygdomme.
Fordøjelsessystem. Papirmassen er rig på fiber og hjælper med at tackle forstoppelse og etablere en stol. Enzymer reducerer surhedsgraden i mavesaften, hjælper nedbrydningen og hurtig absorption af proteiner.
Fordelene ved mango for nervesystemet. Frugten er i stand til at lindre langvarig nervøs spænding, forbedre humør, hjælper med at hurtigt klare stress.
Cirkulationssystem. Effekten af mango på blodsammensætningen er blevet bevist, og evnen til at forøge hæmoglobin er blevet konstateret.
Fordelene ved mango med diabetes. På trods af betydelige mængder sukker har frugten et lavt glykæmisk indeks, hvilket gør det muligt at bruge den sammen med denne sygdom.
Fordele for hjerte og blodkar. Ved et hjerteanfald hjælper et lille stykke frugt på tungen på 6-8 minutter med at reducere smerter, normalisere hjerterytmen. Styrker væggene i blodkar, normaliserer blodtrykket, reducerer manifestationen af åreknuder.
Øjesygdomme. Brug af mango er tilstedeværelsen af flavonoider, A-vitamin, beta-kryptoxanthin. Stoffer er nyttige i behandlingen af visse øjesygdomme: "natblindhed", forbrænding, kløe i slimhinden, nethindeløsning af organet.
Forebyggelse af kræft. På grund af tilstedeværelsen af et stort antal antioxidanter kæmper frugten med succes mod reproduktion af kræftceller. Mangos evne til at stoppe udviklingen af ondartede tumorer i det indledende trin i brystkirtlerne, lungerne, mundhulen, den tykke og direkte tarm, livmoderen, prostata og maven er blevet fastlagt.
Fordelene ved mango i kampen mod overvægt. Frugt er ofte inkluderet i kosten for dem, der forsøger at tabe sig eller fastholder den i midtgangen. Årsagen ligger i tilstedeværelsen af stoffer, der stimulerer syntesen af hormonet leptin, som kan undertrykke appetitten.
En introduktion til kosten af et eksotisk foster vil hjælpe med at eliminere de fleste af sundhedsmæssige problemer, bevare ungdommen og skønheden.
Mango: hvad er skaden på helbredet
Vi skal altid huske, at der er flere grunde til at opgive mangoforbruget:
• det er umuligt at regale igen denne frugt efter at have drukket nogen af de alkoholiske drikkevarer;
• med slimhindebetændelse eller høj følsomhed er frugten en uønsket frugt i kosten;
• hvis dets intolerance afsløres eller en allergisk reaktion i form af udslæt og kløe, vises hævelse i ansigtet;
• et umodent foster kan forårsage kolik, irritation i tarmslimhinden, mave, luftvejene;
• overspisning medfører forstoppelse, feber, fordøjelsesbesvær.
Glem ikke det berømte populære ordsprog "Overskydende bringer kun skade." Dette gælder også for at spise mango. Skader på kroppen, som fosteret kun forårsager ved øget anvendelse. Ernæringseksperter og læger siger, at en sikker og sund mængde mango ikke bør overstige to frugter.
Mango til børn: god eller dårlig
Forældre introducerer ofte mango til deres børns ernæring. Denne handling kan kaldes korrekt. Højt indhold af vitaminer, mineraler, aminosyrer hjælper:
• udvikle babyen korrekt;
• forbedre sundheden;
• normalisere søvn og følelsesmæssig tilstand;
• forbedre ydeevnen i maven, tarmene, leveren;
• håndtere vitaminmangel.
Der er nogle mindre begrænsninger, hvor mango ikke anbefales til babyer:
• følsomhed over for allergier;
• alder op til 6 måneder.
Børnelæger og ernæringsfysiologer anbefaler med forsigtighed og i små portioner at introducere frugten i diæt hos barnet. Hvis selv et mindre foder efter fodring er dukket op, er det bedre at nægte yderligere fodringsforsøg.
Hvis babyen ikke har en allergisk reaktion, kan du fra 6 måneders alder sikkert indtaste mango i form af potetmos og juice. Efter et år får barnet lov til at spise ½ af frugten pr. Dag uden sundhedsmæssige konsekvenser.
Der er forældre, der foretrækker at tilberede mango delikatesser til deres børn på egen hånd i stedet for at købe færdiglavede. Børnsretter fra denne frugt tilberedes hurtigt og nemt.
• Mango pure. Til dens forberedelse er det vigtigt at vælge den rigtige frugt: den skal ikke være hård og have en gulrød farve. Mos kartofler kan tilberedes i to versioner: forarbejdet med temperatur eller rå. For et barn under et år er bedre at gøre brettet mango.
Du har brug for: 2ST liter vand og 1 mango. Frugten skrælles fra huden, knoglen fjernes, skæres i stykker og lægges i en blenderbeholder. Derefter tilsættes vand, og alt blandes i en blender, indtil det er glat. Derefter skiftes kartoffelmos til en lille gryde, der er stegt på ovnen i 3-4 minutter. Efter en sådan varmebehandling mister frugten ikke sine fordelagtige egenskaber.
• Mango mousse. Denne søde, saftige og duftende tallerken anbefales at give børn fra 2 år. For at forberede dig har du brug for: 1 frugt, 1 citron, 1 æggehvide, 1 liter honning og 0,5 kopper syvok (helst fedt).
Mango ryddes, knoglen fjernes, skæres i terninger. Saft presses ud af en citron, og fløde og proteiner piskes i en fluffy og stabil masse. I en blender blandet mango, honning, citronsaft i en homogen masse. Derefter tilsattes protein og fløde. Den færdige mousse anbringes i isskålene og lægges i køleskabet i 2 timer. Top mousse kan dekoreres med frugt eller fløde.
Introduktion til kosten for ethvert nyt produkt, inklusive mango, er det vigtigt at altid diskutere med en børnelæge. Det vil hjælpe forældre med at bestemme starttidspunktet og typen af supplerende fødevarer i overensstemmelse med babyens generelle tilstand.
Når man indtager mango, skal man ikke glemme, at den ikke uafhængigt kan kurere den eksisterende sygdom, selv på trods af en betydelig mængde nyttige egenskaber. Dets anvendelse i behandlingen vil kun have en god effekt i kombination med traditionelle lægemidler.
