Hvad kan være velsmagende og nærende kartofler med svinekød?
En sådan uundværlig kombination af to produkter er velegnet til at tilberede retter til at møde en kær gæst såvel som til en daglig menu.
Hele hemmeligheden er på forskellige måder at gryde kartofler med kød på.
Svinekød: Generel madlavning
De vigtigste ingredienser er kartofler og svinekød, helst magre eller svinekød ribben.
Fadet bliver mere lækkert, hvis du først individuelt let steger disse produkter og derefter kombinerer - gryderet.
Skær derfor i stykker kød og store skiver - kartofler. Stegt i en gryde med vegetabilsk olie.
Vi tilbereder gulerødder og løg. De passerer også olie.
Derefter kombineres alle produkter i en brandbekæmpelsesbeholder, hældes med vand og sættes på svag varme.
I slutningen af gryderetten tilsættes krydderier, krydderier, salt.
Afhængig af opskriften og tilberedningsmetoden kan svampe, paprika, bønner, linser, agurker, tomater, æbler sættes til stuede kartofler med svinekød. Alt efter din smag og ønske.
Fadet kan koges i en brusier eller kedel til gas, stegt i en ovn i en varmebestandig skål eller gryder.
Braised kartoffel med svinekød ribben
ingredienser:
• Et kilogram kartofler;
• Et halvt kilo svinekød ribben;
• En løg;
• En dåse dåse bønner;
• En gulerod;
• Champignons;
• To fjer af hvidløg;
• salt;
• peber;
• Friske grønne;
• Krydderier.
Tilberedningsmetode:
Svinekød vaskes og efterlades i koldt vand i 60 minutter. Skær derefter i stykker.
Varm olie i en gryde og steg ribbenene. Presset hvidløg, krydderier, peber og salt tilsættes.
Gulerødder knuses på en høstmaskine eller springes over på et rivjern og tilsættes til kødet. Løgen hakkes, kartoflerne skæres i fire skiver og sættes til kødet.
Når alle ingredienserne er let stegte, tilsættes svampe. Hæld vand og gryderet. Efter afslutningen af tilberedningen hældes saltlage fra bønnerne og sættes til kartoflerne. Drys med urter.
Stuvet kartoffel med svinekød og æbler
ingredienser:
• Et kilogram svinekød;
• Tre hundrede gram æbler;
• Et kilogram kartofler.
For creme fraiche:
• Et halvt kilogram fedtfattig creme fraiche;
• salt;
• Paprika;
• Et halvt glas vand;
• Sort malet peber.
Tilberedningsmetode:
Kødet skæres i små skiver.
Æbler skrælles og skæres i store strimler.
Kartoflerne skrælles, vaskes fra stivelse i vand og skæres i cirkler. Svinekød blandes med æbler.
Ovnformen smøres. Spred et lag kød med æbler.
Kartofler spredes ovenpå.
Sur fløde hældes i en kop, drysset med paprika, peber og salt. Vand tilsættes og blandes, indtil det er glat.
Kogt sauce hælde kartofler helt.
Sæt det i ovnen og lad det småkoke i cirka fyrre minutter.
Drys med hakkede urter, når det serveres.
Svinekød
ingredienser:
• Halvanden kilo kartofler;
• Et kilogram svinekød eller ribben;
• To løg;
• En gulerod;
• Tre fjer hvidløg;
• formalet peber;
• Fire borde. spiseskefulde vegetabilsk olie;
• Halvanden borde. spiseskefulde tomatpuré;
• Tre laurbærblade;
• salt;
• Grønne.
Tilberedningsmetode:
Svinekød stegt i en gryde på begge sider, indtil det er gyldent. Overfør kød til gryden.
I den samme pande sauter løg med revne gulerødder, tilsæt tomatpuré, gryderet.
Kartoffelen skrælles, skæres i fire dele (to gange i halve) og sættes til gryden.
Læg de stegte løg og gulerødder. Skær en anden løg, og føj til kartoflerne med kød. Vand skal kun dække kartofler og kød. Stew på lav gas i cirka fyrre minutter.
Et par minutter inden slutningen af gryderetten, hvidløg, salt, peber, blandes langsomt. Tilføj laurbærblad. Strø med hakkede urter, når du serverer i portionerede plader.
Braised kartofler med svinekød og grøntsager
ingredienser:
• Syv hundrede gram kartofler;
• Et halvt kilogram svinekød (uden fedt);
• To løg;
• To gulerødder;
• To friske tomater;
• En flok dild og persille;
• Basilikum;
• Lavrushka;
• Peberkorn og malede ærter;
• salt;
• Krydderi til svinekød;
• Solsikkeolie.
Tilberedningsmetode:
Kartoflerne skrælles og efterlades i vandet for at efterlade stivelse. Skær derefter kartoflerne i store skiver og læg dem i en skål. Hæld vand, så det dækker let grøntsagerne og sætte det på lav varme. Læg en persille og ærter med peber.
I mellemtiden vaskes kødet, lades det tørre og skæres i portioner.
Derefter steges svinekødet separat i en gryde indtil det er gyldenbrunt.
Gulerødder og løg skrælles. Løg finhakket, hakkede gulerødder på et rivjern.
Læg i gryden på kødet eller stek, indtil den er gylden separat.
Tomater skrælles og knuses på en blender til en homogen konsistens. Denne sauce hældes kød. Stew i en gryde under låg i cirka ti minutter.
Stegt kød med grøntsager og sauce tilsættes kartoflerne, bland godt og fortsæt med at gryder.
Strø med urter, formalet peber og salt i slutningen af gryderetten. Lad svede på ovnen under et lukket låg.
Briserne kartofler med svinekød og linser
ingredienser:
• Et halvt kg svinekød uden fedt;
• Otte kartofler;
• Et halvt glas røde linser;
• Krydderi eller formalet peber;
• To løg;
• En gulerod;
• En frisk tomat;
• Fire borde. spiseskefulde vegetabilsk olie;
• To blade med persille;
• Salt.
Tilberedningsmetode:
Skivet svinekød anbringes i en gryde eller ducklifter med opvarmet olie og stegt let.
En del af kartoffelen skæres i terninger, resten - i store skiver.
Løg finhakket, skiver gulerødder i cirkler.
Linser vaskes grundigt under rindende vand.
Tilberedte grøntsager og korn sættes samtidig til kødet. Hæld kogt vand til at dække grøntsager. Efter kogning reduceres gassen og slukkes, indtil den er mør.
Til sidst tilsættes finhakket tomat, lavrushka, peber og salt.
Brækket kartoffel med svinekød og pickles
ingredienser:
• Syv hundrede gram svinekød eller svinekød ribben;
• To kg kartofler;
• løg;
• gulerod;
• To borde. spiseskefulde tomatpuré;
• Fire pickles;
• salt;
• peber;
• Lavrushka.
Tilberedningsmetode:
Vask kødet, skåret i skiver og stek gryden på begge sider. Saltes derefter og læges i en gryde til stewing (med tykke vægge).
Skræl huden fra agurker og hugg fint. Derefter tillades de i en gryde med olie, tilsæt tomatpuré, lidt vand og gryderet.
Hakk løg og gulerod, gå i en anden gryde.
Kartoflerne skrælles og skæres i små rektangler.
Skiver kartofler sættes til det færdige kød. Fortsæt med at gryde.
Læg derefter de stegte agurker, løg og gulerødder. Stew alle ingredienserne, indtil opvasken er klar.
I slutningen af madlavningen, læg krydderier, lavrushka, peber.
Braised kartofler med svinekød og paprika
ingredienser:
• Et halvt kilogram kartofler;
• Tre hundrede gram magert svinekød;
• To paprika;
• To fjer af hvidløg;
• gulerod;
• Chili-peber (formalet);
• løg;
• Lavrushka;
• 50 gram smør;
• Grønne;
• Ketchup eller tomatpuré.
Tilberedningsmetode:
Alle grøntsager vaskes og tørres.
Hakk hvidløg, det er bedre at skære i tynde plader med en kniv.
Pæren skrælles og finhakkes.
Gulerødder skæres også i tynde cirkler.
Paprika terninger.
Svinekød skæres i flere dele og koges i saltet vand.
Skræl og hak kartofflen i store skiver. Kog kartofler med gulerødder i en anden gryde.
Passionsløg i en gryde med smør. Tilsæt bulgarsk peber og gryderet indtil gyldne løg. Lidt senere tilsættes tre spiseskefulde tomatpuré eller ketchup bedre end georgisk.
Derefter kombineres kogt kød med kartofler, tilsæt dressing, salt, peber, lavrushka. Fortsæt med at putre, indtil det er kogt. Serveret med urter og friske grøntsager.
Braised kartofler med svinekød i gryder
ingredienser:
• Fire hundrede gram kartofler;
• Tre hundrede gram svinekød;
• Halvtreds gram mynte;
• 20 gram smør;
• Éne borde. en ske vegetabilsk olie;
• Grønt persille og dild;
• Salt, peber.
Tilberedningsmetode:
Kødet skæres i små stykker og stegt i en gryde. Skrællede kartofler skæres i terninger, anbringes i en keramisk gryde. Tilsæt kød, smør, finhakket mynte og greener. Salt og peber. Dæk gryden med et låg og læg den i en ovn eller en mikrobølgeovn i tredive minutter. Fadet serveres varmt, du kan lige i gryden.
Braised kartofler med svinekød i mælk
ingredienser:
• Et halvt kilogram kartofler;
• Fire hundrede gram gulerødder;
• Et halvt kilogram svinekød;
• Rød peber (formalet);
• En halv liter mælk;
• To borde. spiseskefulde vegetabilsk olie;
• nelliker;
• Salt.
Tilberedningsmetode:
Kødet skæres i små stykker og stegt i en gryde. Kartofler skæres i tynde ringe og stegt i en anden stegepande. I smurt form spredes kartoffelringene og stegte kød, drys med revne gulerødder, tilsæt krydderier og salt. Hell alt med varm mælk, og anbring det i en forvarmet ovn i tyve minutter. Bon appetit!
Braised kartofler med svinekød og bacon
ingredienser:
• Et halvt kg svinekød med svinefedt;
• Ti kartofler;
• En løg og gulerod;
• To laurbærblade;
• Allspice;
• persille;
• Salt.
Tilberedningsmetode:
Fedt skæres fra kødet, hugges i små, små stykker og lægges i en meget varm ristepande. Steg skiver fedt "inden diset."
I mellemtiden skæres svinekødet i lige firkanter og tilsættes det stegt svinekødfedt.
10 minutter senere drys med hakket løg og revne gulerødder.
Alle ingredienser blandes, saltes og stegtes i fem minutter på lav gas. Stir.
Skræl kartoflerne, skåret i skiver eller skiver og føj til ristepanden.
Et glas kogt vand hældes, gassen fjernes og fortsæt med at putre med låget lukket.
I slutningen af madlavningen, læg lavrushka, peber, drys med urter, tilsæt om nødvendigt salt.
Svinekød: Tips & tricks
• Hold de skrællede kartofler i en skål koldt vand et stykke tid. Så han giver stivelse, og skålen bliver mere lækker.
• Brug en speciel kniv til skrælning af grøntsager i stedet for en almindelig køkkenkniv for at undgå at skære overskydende kartofler af.
• Hæld afkølet kogt vand i kødet, ikke fra hanen.
• Til syning er det bedre at bruge ung svinekød. Så skålen koges hurtigere og mere mør.
