Salat med svampe, gulerødder og løg er enkel, hurtig og let.
Hvis gæsterne er "på tærsklen", og jeg vil mødes og overraske, notere en af vores opskrifter og skynde mig at prøve denne salat.
Salat med gulerødder, svampe og løg: generelle madlavningsprincipper
De vigtigste ingredienser er gulerødder, svampe, løg.
Gulerødder passer både til frisk og koreansk (afhængigt af den valgte opskrift). Det føres gennem et stort rivejern eller skæres i strimler.
Løg skæres af halvskaldyr og stegtes i en stegepande med vegetabilsk olie.
Svampe er egnede friske og marinerede. De skæres i skiver og stegt let separat fra andre ingredienser.
Tilberedte produkter blandes og krydres med mayonnaisesauce. Diversificer ingredienserne i salaten vil hjælpe - dåse majs, bønner, æg, kylling, paprika, hvidløg, ost, friske greener.
Gulerodssalat med svampe og løg "På koreansk"
ingredienser:
• En stor gulerod;
• hundrede gram friske eller tørrede svampe;
• En løg;
• To hvidløgsfjer;
• Én te. ske eddikesyre;
• Én te. ske med granuleret sukker;
• Fire bord. skeer solsikkeolie;
• Salt, krydderier.
Forberedelsesmetode:
Tørret svamp blødlægges natten over i vand, vaskes derefter og koges. Friske svampe koges i 15 minutter i saltet vand.
Gulerødder finhakket, saltet, tilsæt sukker og eddike. Alt omrøres og henlades i ti minutter. Tilsæt derefter svampe.
Løg skåret i halve ringe og spredt på gulerødder. Hvidløg føres gennem en presse på toppen af løgen, drysset med krydderier.
Vegetabilsk olie opvarmes kraftigt i en gryde og hældes oven på løgen. De tilberedte ingredienser blandes og lader det bløde i et køligt sted.
Salat: gulerødder, løg med svampe
ingredienser:
• 10-15 stk. friske champignoner;
• To gulerødder;
• løg;
• Paprika;
• To fed hvidløg;
• Solsikkeolie;
• Salt.
Forberedelsesmetode:
Gulerødder males på et rivjern, løg og svampe skæres. Hvidløg finhakkes eller knuses gennem en hvidløgspresse. Alle tilberedte ingredienser er stegt i smør, salt. Skær paprikaen og omrør let i en anden gryde. Alle blandede, dekorerende gulerødder og friske urter.
Gulerodssalat med svampe "Classic"
ingredienser:
• Fire gulerødder;
• To løg;
• To borde. skeer af vegetabilsk olie;
• Et halvt kilo svampe;
• En fedd hvidløg;
• Salt.
Forberedelsesmetode:
Riv gulerødder og stek i en gryde med smør. Pærerne er finhakket og stegt også, indtil de er gyldne.
Svampe vaskes, rengøres og skæres i skiver. Let stegt.
Alle produkter blandes, tilsæt hakket hvidløg, salt. Salat krydres med mayonnaise eller creme fraiche, drysset med citronsaft ovenpå.
Server kølet.
Gulerodssalat med bønner og svampe "Surprise"
ingredienser:
• To hundrede gram koreanske gulerødder;
• To borde. skeer med smør;
• En dåse røde dåse bønner;
• To hundrede gram champignoner;
• En løg;
• Majonesaus, salt, peber.
Forberedelsesmetode:
Løg finhakket og stegt i en gryde. Kombiner med hakkede svampe og gryderet i ti minutter.
Saltvand hældes fra bønnerne og vaskes under rindende vand for at vaske klæbrigheden af. Giv afløbet. I dybe retter blandes svampe, gulerødder og bønner. Tilsæt salt og mayonnaise. Serveres kølet.
Salat: gulerødder, svampe, løg med kylling "Fungus"
ingredienser:
• Et pund friske champignoner;
• Fire æg;
• løg;
• Ét kyllingebryst;
• Gulerødder på koreansk eller kogt;
Forberedelsesmetode:
Kyllingebryst koges, skæres i skiver. Æg kogte hårdt kogt, knust. Svampe skæres i strimler og stegt med løg. Alle ingredienser blandes, saltes. Salat krydret med mayonnaisesauce.
Spredes på en flad skål og giver salaten en champignonform.
Svampens "ben" er drysset med revet æggehvide, krydret med mayonnaise. Svampens "hætte" er lavet af koreanske eller kogte gulerødder. Ben drys finhakket dild. Du kan lave en marihøne af en lille tomatkirsebær og oliven til dekoration.
Svampesalat med kylling og gulerødder "Hjem"
ingredienser:
• To kyllingeben;
• Tre hundrede gram champignoner;
• Fem stk. gulerødder;
• To løg;
• Mayonnaise til tankning;
• Olivenolie eller solsikkeolie;
• Salt, peber.
Forberedelsesmetode:
Kyllingeben koges, får lov til at køle af, fri for hud og skæres i mellemstore skiver.
Gulerødder føres gennem et rivejern. Pærer skåret i halve ringe. Svampe vaskes og skæres i skiver. Separat stegte gulerødder, løg og svampe. Lad køle af.
Derefter blandes alle produkterne i en dyb skål, tilsæt mayonnaisesaus, salt og peber.
Salat med svampe og gulerødder "Rede"
ingredienser:
• To stykker kyllingefilet;
• Tre hundrede og halvtreds gram champignoner (friske);
• En eller to små pærer;
• Et hundrede og halvtreds gram gulerod (på koreansk);
• To kyllingæg;
• Tre bord. skeer med mayonnaise;
• Friske grønne;
• Solsikkeolie.
Forberedelsesmetode:
Svampe skæres i skiver langs benet, løg - i ringe. Stek i en gryde.
Hårdkogte æg skæres eller males i en ægskærer.
Kyllingefilet koges, afkøles og skæres i skiver.
Alle produkter blandes, krydret med mayonnaisesaus. Drys med dild og salt.
Salat med svampe, gulerødder, løg og "Ryzhik" bønner
ingredienser:
• To hundrede gram svampe (kantareller);
• To store gulerødder;
• En kop tørre bønner;
• To syltede agurker;
• To løg;
• To stykker sort brød;
• Solsikkeolie;
• Majonesaus.
Forberedelsesmetode:
Bønner koges, vaskes og får lov at dræne. Løgen skæres i halve ringe, guleroden føres gennem et rivejern.
Indsæt løg i en stegepande med olie, indtil den er gylden. Blandet med bønner.
Steg guleroden separat og kombiner den med de resterende produkter.
Brun derefter svampene, lad dem køle af.
I mellemtiden er syltede agurker terninger.
Alle ingredienser blandes, krydret med mayonnaisesauce.
Sort brød bruges til at fremstille krutonger, tørrede det lidt i ovnen. De sættes i en salat, før de serveres til gæsterne.
Salat: gulerødder, svampe, løg med puffost
ingredienser:
• Fire bordsæg;
• To hundrede gram kogt kylling;
• Et hundrede og halvtreds gram gulerod (på koreansk);
• To hundrede gram syltede svampe;
• En løg;
• En skive ost (fast);
• Majonesaus.
Forberedelsesmetode:
Kyllingekød koges, afkøles, skæres. Let brunet i olie. Marinerede svampe skåret i strimler.
Løgen skæres i semi-whelkas og svækkes med kogende vand.
Kogt æg skæres eller føres gennem æggeskæren. Ost knuses.
Salat fremstilles i lag og smøres hver med mayonnaisesaus. Det første lag er lagt kyllingekød, derefter svampe, derefter - løg, gulerødder, æg. Drys med ost. Når serveringen til bordet, er salaten dekoreret med greener.
Salat: gulerødder, svampe, løg "Røget"
ingredienser:
• Røget kyllingeben;
• Et hundrede og halvtreds gram gulerødder ("på koreansk");
• Et pund friske champignoner;
• Fem bordsæg;
• To løg;
• Tre syltede agurker.
Forberedelsesmetode:
Svampe og løg skæres i terninger, passer i olie.
Æg koges og knuses med en kniv eller på en æggeskærer. Røget kylling og pickles skåret i terninger.
Lag fordeler salaten på et fad. Det første lag er benet, derefter - stegte svampe, æg, agurker og koreanske gulerødder på toppen. Hvert lag er smurt med mayonnaisesauce.
Salat: gulerødder, svampe, løg med majs
ingredienser:
• Pund kyllingefilet;
• Bank of corn (dåse);
• løg;
• Tre bordsæg;
• To gulerødder;
• En dåse konserverede svampe (champignoner);
• Olie til ristning;
• Majonesaus, salt.
fremstilling:
Kyllingekød koges og skæres i skiver.
Kogte æg skæres fint eller føres gennem en ægskærer. På en grov rivjern tinder gulerod. Løgen skæres i halvskall.
Gulerødder og løghalvringe er sauceret i olie, svampe sættes til sidst.
Alle stegte ingredienser overføres til dybe retter. Resterne af vegetabilsk olie drænes.
Kombiner med kyllingekød, tilsæt majs, æg. Krydre med mayonnaisesaus, salt og bland.
Salat med gulerødder, svampe og løg: tricks og tip
• Husk, at når ristede svampe mister volumen, bliver de mindre.
• For at holde æg rene skal du efter tilberedning efterlade dem i koldt vand i femten til tyve minutter.
• At føre æg gennem et rivejern eller et æggeskærer - hurtigere og mere praktisk end at skære med en kniv på et skærebord.
• Det er også bedre at klæde salaten inden servering til gæsterne.
• Portionsservering er altid smukkere end i en almindelig skål.
• Salat kan krydres ikke med klassisk mayonnaise, men med mayonnaisesauce - med krydderier, krydderier og frisk dild.
