Tærter med stor fyldning er ikke kun egnet til tedrinkning.
De tilfredsstiller sult perfekt, så de kan erstatte et komplet måltid.
Et stykke kage er praktisk at tage med dig på vej eller på arbejde.
Og også sådan bagning elsker absolut alt!
hengivet kylling og kartoffel tærter?
Pie med kylling og kartofler i ovnen - Generelle madlavningsprincipper
Påfyldning af kartofler og kylling kombineres med alle dejtyper: sand, gær, flassende, usyret. Ofte kogte fyld tærter fra dejen. Det blandes på få minutter, og endda et barn kan klare opgaven.
Fylden til kagen tilberedes af rå eller kogte, stegt mad. Bland ofte færdige og rå ingredienser. Valget af påfyldning afhænger af testen. Hvis det koges hurtigt, skal produkterne koges eller stegt. Kartofler og kylling skæres i små stykker og blandes med de resterende ingredienser.
Hvad ellers skal man lægge hakket:
• løg, hvidløg, tomater og andre grøntsager;
• greener;
• svampe;
• krydderier;
• creme fraiche, smør og andre fedtstoffer.
Kagerne laves åbne eller lukkede. Form bare på bagepladen eller læg den ud i formen. Før overførslen smøres med et råt æg, inden det sendes til ovnen.
Opskrift 1: Kylling og kartoffelpure i en gærdejsovn
Valgfrit gærpastei med kylling og kartofler i ovnen. Fylden lægges rå. Fjerkræfileter kan forskæres, drysses med krydderier og marineres.
ingredienser
• 250 gram mælk;
• 10 gram tør gær (eller 30 gram rå);
• 1 ske sukker;
• salt;
• mel;
• 1-2 æg;
• 2 skeer smør.
påfyldning:
• 400 gram kyllingefilet;
• krydderier;
• 300 gram kartofler;
• 1 gulerod;
• 1 løg.
For at smøre 1 åge kan den resterende hvid sendes til dejen.
forberedelse
1. Opvarm mælken, bland med gær, salt, sukker. Lad kornet opløse i 10 minutter. Tilsæt derefter smør, piskede æg med en gaffel, tilsæt mel. Fremstilling af dejen. Lad det sætte sig i mindst en time.
2. Vi gnider gulerødderne, skær kartoflerne og løgene meget fint, tilsæt kyllingen, som også er skåret, og fyld fyldet med krydderier.
3. Rul dejen ud 2 kager, en stor, den anden lidt mindre.
4. Vi spreder den første på den salvede bageplade ovenfra en fyldning og vi dækker med den anden flade kage. Sørg for at lave huller, så kagen ikke revner under bagning og efterlader ekstra damp.
5. Smør toppen med åge, slået med en skefuld vand.
6. Bages 60 minutter, indstil 180 grader.
Opskrift 2: Kylling og kartoffelkage i smørdeovn
Form til tærten med kylling og kartofler er bedre at vælge en firkant. Hvis du tager en rund gryde, vil der være ekstra trim, og det vil tage mere tid. Du kan blot forme produktet på bagepladen.
ingredienser
• 500 g færdiglavet butterdeig;
• 1 æg;
• 300 gram kylling;
• 50 gram løg;
• 300 gram kartofler;
• 50 gram olie;
• krydderier.
forberedelse
1. Forbered påfyldningen af skrællede og hakkede grøntsager, tilsæt kyllingen. Fugl, også skåret i små terninger, kan være tynde strå. Krydre med krydderier.
2. Vi bryder ægget i en skål, slå med en gaffel.
3. Fold brøddejet på bordet ud, hvis tykkelsen på laget er 0,5 cm, kan du ikke rulle det ud, lad det være sådan. Opdel i 2 rektangler, den ene lidt mindre.
4. Læg et stort lag i formen eller på en bageplade, derefter påfyldningen, spred stykker smør ovenpå. Læg nu et lille rektangel. Kanterne skal smøres med et æg for at sikre et stramt greb.
5. Vi klemmer de øverste og nedre lag sammen. Brug en skarp kniv til at skære overfladen på kagen. Top smører det resterende æg.
6. Vi bager cirka 40 minutter og indstiller gennemsnitstemperaturen til 170-180 grader.
Opskrift 3: Aspic Pie med kylling og kartofler i ovnen
Selv husmødre, der slet ikke er venlige med dejen, som tvivler på konsistensen og ikke er i stand til at ælte, vil klare den jellierede kyllingpastej med kartofler i ovnen. Vi indstiller øjeblikkeligt ovnen til 180 ° C, da alt forberedes meget hurtigt.
ingredienser
• 120 gram mayonnaise;
• 120 gram creme fraiche;
• 140 gram mel;
• 1 tsk ripper;
• 2 æg og salt.
I udfyldningen:
• 200 gram kartofler;
• 300 gram kylling;
• 1 flok grønne løg;
• peber, salt.
forberedelse
1. Pisk mayonnaise med æg og creme fraiche. Tilsæt mel, salt og dej er klar! Det skal være den samme tykkelse som god creme fraiche.
2. Skær de skrællede kartofler og kylling. Hvis det er med sandpapir, så tilføj det også, kagen bliver saftigere. Put hakket løg, salt, fyld, hæld lidt peber.
3. Hæld halvdelen af dejen i en smurt form, drys jævnt med fylden, spred den på én gang. Vi tager en ske og hæld dejen ovenpå. Og du er færdig!
4. Send bagning i 35 minutter, du kan 40. Det færdige produkt, mens det er varmt, kan du smøre et stykke smør.
Opskrift 4: Tærte med kylling og kartofler i wienerbrødedej
Tilberedt fra gærdej med kefir. Produktet viser sig meget rødmodig og storslået.
ingredienser
• 1 tsk. gær;
• 1 ske sukker;
• salt;
• 700 gram kefir;
• cirka 4 glas mel.
I fyldning:
• 3 kartofler;
• 2 skinke;
• sojasovs;
• olie;
• 2 løg.
Til smøring 1 æg.
forberedelse
1. Ænd den sædvanlige gærdej fra varm kefir med sukker, salt, mel. Lad det være varmt i en time.
2. Fjern kødet fra benene, og skær dem i små stykker sammen med huden. Tilsæt 2 skeer sojasovs og lad det marinere, indtil vores dej passer.
3. Skær terningeløg, stek i en stegepande i et minut. Tilsæt de hakkede kartofler, og steg lidt.
4. Bland kylling med grøntsager, stek i 2-3 minutter, og fylden er klar! Valgfrit kan du tilføje peberfrugter og nogle greener.
5. Vi tager vores dej ud, danner en kage, som i den første opskrift. Vi bager det.
Opskrift 5: Kylling og kartoffelpure på Kefir i ovnen
En variant af mør og frodig tærte med kylling og kartofler i ovnen. Dejen til ham æltes på kefir. Du har også brug for et godt smør eller margarine med en høj procentdel fedt.
ingredienser
• 500 gram kefir;
• 180 gram olie;
• 500 gram mel;
• salt;
• 1 æg;
• 2 skeer rast. olie;
• 4 kartofler;
• 400 gram kylling;
• 1 løg.
forberedelse
1. Olien skal smeltes i flydende tilstand og afkøles. Tilsæt kefir, salt, alter.
2. Hæld melet, bland den resulterende klump godt, dæk og lav fyldet.
3. Skræl kartofler, skåret i meget små terninger. Også løg og kylling.
4. Tilsæt smørret til hakket, salt, hæld lidt peber og fortsæt straks til dannelsen af tærten, indtil kartoflerne ikke har tilladt meget saft. Ovnen skal allerede være tændt ved 180 ° C.
5. Opdel dejen. Brug for 2 dele. Den første skulle være 25 procent mere. Vi ruller den og sætter den i form, kanterne skal være helt lukkede.
6. Spred kartoffelhakken, dæk med en flad kage fra en mindre dejsklump, lav huller. En i midten og flere omkring.
7. Smør et brudt æg, bages, indtil det er kogt, ca. 50 minutter. Så tager vi det ud, straks dækker vi det med et håndklæde og lader det stå i 20 minutter, så det bliver blødt og blødt.
Opskrift 6: En åben kage med kylling og kartofler i ovnen
En variant af en meget mør crusty kage med cremet hældning. Fortynder smagen af modne tomatskiver godt. Antallet af produkter beregnet i form af 22-24 centimeter.
ingredienser
dej:
• 1 æg;
• 120 gram margarine;
• 3 skeer vand;
• salt;
• mel.
påfyldning:
• 300 gram filet;
• 200 gram kartofler;
• 1 tomat;
• krydderier, dild.
For at fylde behovet 150 gram ost, 2 æg og 200 gram fløde.
forberedelse
1. Pund den blødgjorte margarine med 250 gram mel. Tilsæt salt, æg og vand, æl dejen. Hvis du vil gøre det lidt mere storslået, skal du tilføje en knivspids af ripperen, ganske lidt. Vi fjerner det i køleskabet.
2. Kog kartoflerne, skåret i terninger.
3. Steg kyllingefileten i en gryde, som skal skæres i strimler eller terninger.
4. Kombiner kartofler med kylling, tilsæt krydderier, hakket dild.
5. Vi tager dejen ud, ruller den ud og sætter den i form, glem ikke at lave kofangere.
6. Læg kartoffelfylden på den, skiver tomater.
7. Bland den revede ost med fløde og rå æg, salt, hæld kagen. Vi gør det omhyggeligt for ikke at fjerne indholdet.
8. Vi bager i en halv time, fokuserer på at hælde, det skal tykkere og brune.
Opskrift 7: Pie med kylling, kartofler og svampe i ovnen
Denne cirkel er en komplet skål, der kan være en solid snack og endda middag. Dejen æltes på fløde med bagepulver og margarine.
ingredienser
• 200 gram margarine;
• 220 gram creme fraiche;
• 3 kopper mel;
• 1 pose ripper;
• salt.
For hakket kød:
• 300 gram kylling;
• 400 gram svampe;
• 300 gram kartofler;
• 2 pærer;
• 3 skeer mayonnaise;
• 1 æg;
• olie, krydderier.
Et æg til smøring af bagning.
forberedelse
1. Bland den smeltede margarine med creme fraiche, salt, tilsæt melet med ripperen. Fremstilling af tyk dej under rullning.
2. Kog kartoflerne og fileterne, afkøl, skåret i terninger.
3. Svampe skåret i skiver og steg med løg i en gryde.
4. Kombiner alle ingredienserne i fyldet, tilsæt mayonnaise, råt æg, salt og peber, du kan tilføje greener.
5. Form kagen. For at gøre dette, lægger vi kagen fra den største del af dejen i formen med siderne, lægger udfyldningen, derefter laget af dejrester og klemmer kanterne sammen.
6. Lav 3-5 snit på overfladen, smør med et æg, indstillet til at bage i en halv time.
Tærte med kylling og kartofler i ovnen - tip og tricks
• For at gøre fyldet efter bagning saftigt kan du tilføje smørstykker, creme fraiche eller noget mayonnaise. Nogle husmødre gnider simpelthen lidt olie over fyldet, mens de danner produktet, lægger stykker bacon, kyllingefedt eller bacon.
• Bagningen bliver blødere og blødere, hvis den straks efter træk ud af ovnen for at dække med et kludhåndklæde og lad det afkøle i denne form.
• Rå løg under bagning koges i meget lang tid og forbliver undertiden sprød. For at forhindre, at dette sker, kan det stegtes let med olie i en stegepande. Smagen af kagen vil kun drage fordel af dette.
• Soda og bagepulver er udskiftelige ingredienser. Men ripper blandes simpelthen med mel, og mode kræver forudgående slukning med syre (citronsaft, kefir, eddike). Ellers får færdige kager en ubehagelig smag.
• Kagen blev bagt, og fyldningen indeni nåede ikke beredskab? Forsøg ikke at sætte den i ovnen igen. Det afkølede produkt tørrer simpelthen og bliver hårdt. Det er bedre at sende bagning i 3-5 minutter i mikrobølgeovnen, og problemet løses. Du kan også gøre med kødboller, kager, kødkager og andre produkter.
• Beregnede ikke dejen, da kagerne blev delt, og efterlod et ekstra stykke? Lerdekorationer til kagen: flagella, blomster, buer. Smør og spred ud. Bagning vil være meget mere charmerende.
