Diæt nummer 9 - beskrivelse og generelle principper
Diabetes mellitus er en meget ubehagelig sygdom forbundet med lidelser i det endokrine system. Som et resultat producerer bugspytkirtlen ikke insulin i den rigtige mængde - et specielt hormon, der er involveret i de metaboliske processer for mange stoffer i kroppen, og spiller en vigtig rolle i kulhydratmetabolismen. I tilfælde af diabetes er det derfor nødvendigt at organisere din diæt på en sådan måde, at du forhindrer fedtforstyrrelser og sikrer normalisering af kulhydratmetabolismen i kroppen. Ved diabetes er mad fra bordet ikke egnet. Kræver sin egen, individuelle kulinariske tilstand. Denne situation vil hjælpe medicinsk ernæring, især diæt nummer 9, hvis overholdelse giver dig mulighed for at gøre uden insulininjektioner eller reducere deres dosis. Det ordineres til dem, der lider af denne sygdom i mild til moderat sværhedsgrad.
Diæt nummer 9 er organiseret på en sådan måde, at den kemiske sammensætning af fødevarer afbalanceres, og den indeholder samtidig alle de gavnlige stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. I denne diæt er sukker og slik udelukket fra kosten. Ved tilberedning af søde retter bruges sødestoffer - saccharin, sorbitol, xylitol og andre. Forøget indhold af vitaminer, kostfiber (fiber), lipotropiske stoffer. Indholdet af kolesterol, bordsalt, ekstraktionsstoffer er moderat begrænset. Proteiner i kosten svarer til den fysiologiske norm, men indholdet af animalsk fedt og fordøjelige kulhydrater reduceres, men ikke drastisk, så du kan holde dig til en diæt i lang tid. Den daglige diæt skal opdeles i 5-6 receptioner og fordele kulhydrater jævnt hele dagen. Der er ingen begrænsninger på temperaturforholdene - temperaturen på den serverede mad er normal.
Diæt nummer 9 - hvilke fødevarer du kan spise
1. Melprodukter og brød: protein-klid, hvedemel i anden klasse, rug, protein-hvede. Samlede bageriprodukter pr. Dag - højst 300 g. Ved at reducere den daglige brødhastighed er det tilladt at medtage i kosten for ikke-melmelprodukter.
2. Supper: suppe, rødbedsuppe, kålsuppe, grøntsag og okroshka, enhver grøntsagssuppe. Bouillon - champignon, fisk og kød med havregryn, boghvede, kartofler, grøntsager, kødboller.
3. Kød og fjerkræ: magert kalvekød, oksekød, kød og kantet lam, svinekød, kaninkød, kalkun, kogt kylling og også stegt (efter kogning) og stuet form, både hakket og hele stykket. Kogt tunge, diætpølse. Tilladt at bruge leveren (begrænset).
4. Fisk: fedtfattig fisk i bagt, kogt og til tider stegt. Dåse fisk i tomat eller egen juice.
5. Fedtstoffer: smeltet smør og usaltet smør, vegetabilsk olie - kun i retter.
6. Æg: blødkogt, proteinomelet, op til 1,5 pr. Dag, æggeblommer med begrænsning.
7. Mejeriprodukter: fermenteret mælkedrikke, fedtfattig og halvfedt cottage cheese, retter deraf, mælk, usaltet, fedtfattig ost. Med begrænsninger er det tilladt at bruge creme fraiche.
8. Korn: bælgfrugter, korn fra gryn, boghvede, havre, byg, hirse. Kornprodukter anvendes sparsomt og forbliver inden for det normale kulhydratinterval.
9. Grøntsager: det er nødvendigt at huske, at nogle grøntsager er rige på kulhydrater - kartofler, grønne ærter, gulerødder, rødbeder. Derfor skal de inkluderes i kosten i betragtning af den daglige sats på kulhydrater. Grøntsager foretrækkes at bruge græskar, zucchini, kål, salat, agurker, auberginer og tomater, fordi de indeholder en lille mængde kulhydrater. Grøntsager spises rå, stuet, kogt, bagt og tilladt lejlighedsvis at blive stegt.
10. Slik, søde retter, frugter: mousser, gelé, kompoter på xylitol, saccharin, sorbitol. Med begrænsninger tilladt skat. Friske søde og sure bær og frugter i enhver form.
11. Snacks: vegetabilsk kaviar, zucchini, vinaigrettes, aspisk fisk eller kød, salater - fra friske grøntsager, skaldyr, usaltet ost, gennemvædet sild, lavt fedtindhold gelé (oksekød).
12. Drikkevarer: kaffe med mælk, te, grøntsagsjuice, fra søde frugter og bær, rosehip afkog.
13. Krydderier, saucer: tomat, vegetabilske bouillon, fedtfattige saucer på svagt kød, svampe og fiskebuljong. Tilladt i begrænsede mængder - peberrod, sennep, peber.
Diæt nummer 9 - hvad fødevarer ikke kan spise
1. Melprodukter og brød: produkter og kager fra butterdej og smør.
2. Supper: fedtholdige og rige bouillon, mælkesupper med nudler, ris, semulje.
3. Kød og fjerkræ: ænder, gås, dåse kød, fedt kød, røget kød, de fleste typer pølser og pølser.
4. Fisk: fed fisk, saltet, røget, kaviar, dåse fisk i olie og tilsat olie.
5. Fedtstoffer: kulinarisk og animalsk fedt.
6. Æg: stegt.
7. Mejeriprodukter: fløde, søde ostemasseost, salte oste.
8. Korn: pasta, semulje, ris - disse produkter begrænser eller udelukker kraftigt.
9. Grøntsager: saltet og marineret.
10. slik, søde retter, frugter: figner, rosiner, dadler, bananer, druer, slik, sukker, marmelade, is.
11. Snacks: røget kød, krydret og overdreven salt snacks.
12. Drikkevarer: kulsyreholdige drikkevarer med sukker, druesaft og andre søde juice.
13. Krydderier, saucer: salte, krydret og fedtholdige saucer, såsom mayonnaise, sojabønner, tobak og lignende.
Diæt nummer 9 - eksempler på menuen
Mandag
Morgenmad (først): grøntsagsalat, krydret med naturlig yoghurt, fedtfattig cottage cheese, te.
Morgenmad (andet): frisk frugt.
Frokost: vegetarisk pickle med creme fraiche (1/2 portioner), kogt kanin, stuvet kål, kompott på xylitol.
Frokost: cottage cheese og gulerod gryderet, creme fraiche (1/2 portioner).
Middag: fisk, dampede karameller, grøntsagsstuing, te med xylitol.
Om natten: fedtfattig kefir.
Tirsdag
Morgenmad (først): cottage cheese soufflé, revet rå gulerødder med æble og honning (1 tealozh.), Kaffe med mælk uden sukker.
Morgenmad (andet): Krydret boghvede grød med smør, et glas mælk.
Frokost: kyllingebulksuppe med perlebyg, stegt (efter kogning) kylling, gulerodspure, tomatsaft.
Sikker: friske bær (på sæsonen) eller æbler.
Middag: kogt fisk, vinaigrette, te med sødestof.
Om natten: ikke-fedt yoghurt.
Onsdag
Morgenmad (først): gulerod-oste budding, protein omelet, te med sødestof.
Morgenmad (andet): havregryn med mælk.
Frokost: suppe med kød fra surkål og creme fraiche, gelé fisk, potetmos, kål salat (frisk), tomatsaft.
Sikker, friske æbler.
Middag: fedtfattig eller fedtfattig cottage cheese, friske tomater, grøn te.
Om natten: fedtfattig kefir.
Torsdag
Morgenmad (først): ostekager, creme fraiche, revne gulerødder, kaffe med mælk.
Morgenmad (andet): ærgrød, naturlig yoghurt med lavt fedtindhold.
Frokost: grøntsagssuppe, moset gryderet (efter kogning) oksekød, boghvede grød, tomat (eller hvid mager) sauce, xylitolkompott.
Frokost: en skive usaltet ost, frisk æble.
Middag: vegetabilsk ragout af zucchini og kartofler, diætpølse, te med sorbitol.
Om natten: fedtfattig kefir.
Fredag
Morgenmad (først): hirsegrød med mælk og græskar på xylitol, en skive usaltet ost, te.
Morgenmad (andet): fedtfattig cottage cheese, et glas mælk.
Frokost: Æresuppe med kød, hvidkål stegt på vegetabilsk olie, kogt kylling, tomatsaft.
Te tid: frisk appelsin.
Middag: vinaigrette, et stykke gennemvædet sild, buljong hofter.
Om natten: ikke-fedt yoghurt.
Lørdag
Morgenmad (først): damp protein omelet, friske tomater og agurker (i salat eller naturlig form), en skive usaltet ost, brød, te.
Morgenmad (andet): friske æbler.
Frokost: kartoffelsuppe i kyllingebuljong med kødboller, ærgrød, kogt oksekød, sauce, tranebærsaft.
Frokost: bærmousse på xylitol.
Middag: kålschnitzel, fiskekødboller bagt under hvid sauce, te.
Om natten: fedtfattig kefir.
Søndag
Morgenmad (først): cottage cheese med mælk, blødkogt æg, te med xylitol.
Morgenmad (andet): frugt gelé på xylitol, tyktflydende boghvede grød med mælk.
Frokost: suppe med kød og creme fraiche, vegetabilsk gryderet, bagt (efter kogning) kanin i hvid sauce, zucchini fritters, kompott på xylitol.
Safe: frugter (bær) friske.
Middag: magert oksekød aspic, vegetabilsk kaviar, te med mælk.
Om natten: fedtfattig kefir.
Diæt nummer 9 - nyttige tip og anmeldelser
Ofte oplever mennesker med diabetes en øget sultfølelse, så du bør prøve at inkludere fødevarer med lavt kalorieindhold, men rig på fiber, såsom agurker, gulerødder, courgette, græskar, kål. Organismen bruger en masse tid på deres behandling, hvilket er lige nok indtil næste snack. På samme tid hjælper fiber med at opretholde sukkerniveauer, hvilket reducerer suget efter slik.
Kommentarer
