Saftig tæt radise - en grøntsag med karakter.
Den perfekte match til hende er en elastisk sød gulerod.
Radise og gulerodssalat vises ofte på vores bord sidst på efteråret og vinteren, når den naturlige forsyning af friske grøntsager slutter.
Spicy-sød par - bogstaveligt talt vitaminbombe.
Den bedste måde at styrke immunforsvaret og forebygge sæsonbetonet influenza er vanskelig at forestille sig. Omkostningerne ved en sådan naturlig "immunmodulator" er billig, og der er mere fordel ved det end ved annoncerede apoteksværktøjer.
Husmødre elsker dog radise og gulerodssalat ikke til dets utvivlsomme fordel, men for en vidunderlig lys og frisk smag. Det er især om vinteren, det hjælper. Det kan serveres med ethvert kød, kogte kartofler, ris, bagte eller stuede grøntsager. Til tilberedning af radise og gulerodssalat er ikke kun egnet grøn eller hvidmen og sort radise.
Diversificer smagen af de vigtigste komponenter kan være forskellige ingredienser: andre grøntsager, æbler, pærer, svisker, nødder, svampe, avocado, kød, bær (f.eks. Lingonbær). Mayonnaise, yoghurt, creme fraiche, olie-citronemulsion er velegnet til påklædning af radise og gulerodssalat.
Radise og gulerodssalat - generelle madlavningsprincipper
At forberede skålen er helt let. Grøntsager skal vaskes med en børste for at slippe af med al snavs, skære huden af. Derefter gnides radisen og guleroden på et lille eller groft rivjern - som du vil. Det gjenstår at blande dem med enhver yderligere ingrediens og fylde efter smag, og salaten med radise og gulerod er klar.
Du kan fylde skålen på tre måder:
1. butik eller hjemmelavet mayonnaise;
2. vegetabilsk olie;
3. en blanding af eddike, vegetabilsk olie, salt og tørrede urter;
4. creme fraiche eller naturlig yoghurt;
5. dressing af creme fraiche.
Til fremstilling af olie-eddike dressing kan andele være vilkårlige. Men for første gang er det værd at prøve. klassisk version: to spiseskefulde med tre procent eller æble cider eddike, halvfjerds ml af enhver vegetabilsk olie (hør, solsikke, oliven, bomuld), en knivspids salt, en teskefuld af enhver blanding af tørrede urter.
Sur creme dressing Den er lavet af 150 ml butiksrømme blandet med en ske friskpresset citronsaft og en skive hakket hvidløg. I stedet for creme fraiche kan du tage naturlig let yoghurt.
Den grundlæggende opskrift på radise og gulerodssalat indeholder kun to af disse grøntsager og en forbinding. Klassiske forhold: to gulerødder er sjældne for to mellemstore. Grøntsager er nødt til at rive (kan rives til koreanske gulerødder) og blandes med hvidløg-citron creme fraiche.
Radise og gulerodssalat med kål
Kål går godt i basisopskriften. En trio med traditionelt russisk køkken af grøntsager giver dig mulighed for at lave en fantastisk lys version af radise og gulerodssalat.
ingredienser:
• et halvt kilo daikon (hvid radise);
• store stærke gulerødder;
• to hundrede gram hvidkål saftig;
• en masse friske grønne;
• salt;
• aromatisk (uraffineret) vegetabilsk olie.
Forberedelsesmetode:
Riv gulerødder på et medium rivejern.
Riv den rensede radise.
Kål skal vælges ikke tæt og tør (vintervarianter), men saftig, løs.
Tynd kål, mal det med salt, lad det være.
Kål skal give juice.
Hakk greener (persille, dild, frisk basilikum eller koriander).
Rør alle ingredienser, ælte let med hænderne.
Krydr med salt.
Hæld i to eller tre spiseskefulde vegetabilsk olie, bland og server.
Radise og gulerodssalat med æble
Et saftigt, duftende æble fortæller en vidunderlig surhed til en traditionel radise- og gulerodssalat, og stegte løgringe har en særlig smag.
ingredienser:
• to mellemstore radiser;
• stort sødt og surt æble;
• gennemsnitlig gulerod;
• stor hvid løg;
• en halv kop creme fraiche;
• citron;
• salt;
• noget madolie til gryden.
Forberedelsesmetode:
Skær huden af æblet, skåret i terninger og drys med citronsaft for ikke at blive mørkere.
Riv store gulerødder og radise.
Løg hugge gennemsigtige halvringe.
Varm gryden og stek løgringene, indtil de er gyldenbrune.
Bland komponenter, salt.
Krydre med creme fraiche eller en blanding af creme fraiche med mayonnaise i lige store forhold.
Radise og gulerodssalat med hvidløg
Hvidløg giver radise salat ekstra krydderi og piquancy, og et stort antal æbler - vidunderlig saftighed. Denne version af skålen er perfekt til kød.
ingredienser:
• to små radiser;
• to mellemstore, ikke særlig søde æbler;
• to stærke gulerødder;
• seks fed hvidløg;
• en halv citron;
• salt.
Forberedelsesmetode:
Riv gulerødder og radise.
Fjern plesten fra citronen.
Knus hvidløg med spidsen af en kniv og slib i en morter med citronskum.
Læg gulerod, radise og hvidløg i en salatskål.
Fjern skræl fra æbler og skær i små terninger.
Læg æblerne i en salat, bland.
Salt og bland igen.
Hæld citronsaft over.
Smag eventuelt med vegetabilsk olie.
Radise og gulerodssalat med ost
Ostebesked i en salat med radise og gulerødder lyder pikant og usædvanligt. Kummin og grønne løg tilføjer ekstra zest.
ingredienser:
• to mellemstore radiser;
• stor gulerod;
• to hundrede gram halvhård ost;
• nogle grønne løgfjere;
• knivspidsk komin;
• salt;
• vegetabilsk olie.
Forberedelsesmetode:
Et stykke ost at rive stort.
Grønne løg skåret i mindre stykker.
Riv radise og gulerødder.
Alle komponenter blandes, saltes.
Krydre med salatolie og server.
Radise og gulerodssalat med kød
Kød er perfekt kombineret med skarphed i radise, løg og radise. Denne version af radise og gulerodssalat er meget tilfredsstillende på grund af oksekød, æg og mayonnaise.
ingredienser:
• stor radise;
• kyllingæg
• stor hvid løg;
• to eller tre radiser;
• to hundrede gram kogt oksekød;
• en halv kop mayonnaise;
• persille, dild;
• vegetabilsk olie;
• salt.
Forberedelsesmetode:
Kog et stykke oksekød, skåret 200 gram.
Resten af kød og bouillon, der bruges til madlavning af borscht.
Skær oksekød i tynde skiver eller strå.
Strimle løg.
Varm smørret og stek løgterningerne.
Riv radise store og gulerødder fint.
Kombiner revede grøntsager, kød og stegt løg i en salatskål. Stir.
Let salt.
Hæld mayonnaise i, og bland igen.
Radise og æg skåret i skiver.
Skær greenerne med en kniv.
Dekorer salaten med radiser, æg, greener.
Radise og gulerodssalat med kiks
En lækker radise- og gulerodssalat opnås ved at tilføje selvkogt rugbrødkiks til basisbestanddelene.
ingredienser:
• to radise;
• medium pære;
• en gulerod;
• to hundrede gram rugbrød;
• to spiseskefulde med tre procent eddike;
• vegetabilsk olie;
• salt;
• tørrede urter;
• to grønne løgfjere.
Forberedelsesmetode:
Riv den skrællede radise.
Gnid bare en stor gulerod.
Hakk løg.
Skær det sorte brød i terninger eller smarte skiver (cirkler, diamanter, stjerne osv.).
Salt brød.
Varm smørret og stek brødstykkerne på begge sider.
Forbered eddike-olie forbinding.
Hakk løgfjedrene.
Bland radis, løg, gulerødder.
Hell bandagen, bland.
Pynt med løgfjer.
I midten laver du brødet "Gorky."
Radise og gulerodssalat med valnødder
Den originale smag giver en radise salat valnødder og hvidløg. Vitaminretten viser sig at være usædvanlig, velsmagende, sund.
ingredienser:
• stor radise;
• stor gulerod;
• hundrede gram skrælede valnødder;
• tre fed hvidløg;
• citron;
• et halvt glas creme fraiche;
• salt.
Forberedelsesmetode:
Radiser grov rist.
Riv gulerødder fint.
Skær valnødderne med en kniv, eller rull dem med en kavel over et papirhåndklæde.
Hakk hvidløg med en kniv eller rist.
Skræl citronhalvdelene af, og pres saften ud.
Bland alle ingredienserne i salaten, inklusive skald.
Salt, hæld citronsaft, bland igen.
Fyld med creme fraiche og server.
Radise og gulerodssalat med marinerede svampe
Marinerede svampe er en anden stor ekstra ingrediens til radise og gulerodssalat. Fremragende smagskombination, der er velegnet til kødretter. Salatfunktionen er stegte radise.
ingredienser:
• medium radise;
• en lille gulerod;
• 150 gram syltede butik eller dine egne svampe;
• tre skeer med smør;
• salt;
• medium hvid løg.
Forberedelsesmetode:
Skær radise i tynde strimler.
Vask og hak svampen (også strå eller tilfældigt).
Riv gulerødder fint.
Opvarm vegetabilsk olie, og steg radisen i fem til syv minutter.
Skær løg i halvgennemsigtig rund skal.
Bland alle ingredienserne.
Pynt med de resterende løgringe.
Radise og gulerodssalat med sød peber
Sød bulgarsk peber, koriander og hvidløg er meget god i en radise salat. Rødt chilipulver giver skålen ekstra krydderi.
ingredienser:
• tre hundrede gram hvid radise;
• så mange gulerødder;
• stor sød peber;
• to fed hvidløg;
• tre skeer vegetabilsk olie;
• teskefuld sukker;
• en spiseskefuld på 3 procent eddike;
• salt;
• malet rød peber på spidsen af en kniv;
• et par kviste frisk koriander.
Forberedelsesmetode:
Riv til koreanske salater riv gulerødder. Hvis der ikke er noget rivejern, skal du bare tynd gulerod tynde i strimler.
Tilsæt gulerodssukker, salt, bland.
Radiser grov rist.
Koriander finhakket.
Hakk hvidløg.
Peber for at fjerne kernen, skåret i tynde strimler eller strå.
Bland alle ingredienser.
Varm olien, og hæld salaten over.
Salat af radise og gulerødder med tomater
Salat fra basale ingredienser og tomater viser sig meget saftig. Forberedelse af en tallerken på få minutter og meget sjov. Salat smager ikke bittert. Ideel som en original snack til kød og stærke ikke-søde drinks.
ingredienser:
• seks kødfulde tomater;
• en stor radise;
• stor hvid løg;
• gennemsnitlig gulerod;
• et kvarter kop vegetabilsk olie;
• salt.
Forberedelsesmetode:
Skær radise i tynde strimler, hæld med koldt vand og lad stå i tredive minutter for at fjerne bitterhed.
Løg finhakkes og hæld kogende vand over det.
Tomater skåret i vilkårlige skiver uden at fjerne huden.
I stedet for de sædvanlige tomater kan du tage en pakke kirsebær. I dette tilfælde skal du skære tomaterne i halvdele.
Rist guleroden fint.
Vand fra løg og radise dræner.
Forbind alle ingredienserne i salaten
Krydr med salt.
Hæld vegetabilsk olie i.
Bland godt, og server.
Radise og gulerodssalat - tricks og tip
Mayonnaise er godt til dressing af radisesalat med nogle proteinkomponenter: kød, æg, svampe. Det går godt med kold sauce og peberfrugter og løg.
For at fratage radisen af bitterhed skal du gnide den, salte den, dække den med et stramt låg og lade det være i fem timer. Smagen af grøntsagen bliver blødere.
I stedet for friske grøntsager som ingredienser til en salat med radise og gulerødder, kan du tage syltede og endda tørrede grøntsager. En gulerod skal kun være frisk og stadig saftig og sød.
Brug til fedt kan være enhver radise. Ingen daikon - udskift det med den sædvanlige grønne eller endda sorte radise.
Hvis du tilsætter en teskefuld frisk honning til salaten, vil smagen være pikant, og fordelene bliver endnu større.
