Fisk er et af de mest elskede produkter fra indbyggerne på vores planet.
Hun har endnu flere kendere end kød.
Især i høj agtelse havfisk.
For det første indeholder den en overflod af næringsstoffer og vitaminer. For det andet er retter fra havfisk lækre og på samme tid diæt, hvilket ikke skaber problemer for maven.
Repræsentanten for pollocken i Stillehavet vandt sin plads på spisebordet i lang tid og fast. I smag er det underordnede end dyrere fiskesorter, men dets næringsværdi er høj.
God pollock er forberedt fra pollock. Og de kan dekorere ethvert bord. Særlig behagelig smag af pollock med løg og gulerødder. Dette er en af de mest nyttige fødevareforbindelser, der ikke kun anerkendes af forbrugere, men også af ernæringseksperter.
Pollock med løg og gulerødder (i ovnen, stuet, bagt) - generelle principper for forberedelse
Pollock er et ernæringsmæssigt og diætprodukt. Solgt i butikker og markeder i frosset form: slagtekroppe med og uden hoveder, fileter. Til valg af fisk skal du henvende dig ansvarligt, da et uaktuelt produkt vil ødelægge ikke kun skålen, men også stemningen.
Først og fremmest skal du se på iskorpens tykkelse. Dets masse bør ikke være mere end 4%, og tykkelsen - højst to centimeter.
Slagtekroppen skal ikke beskadiges, men kødfarve - hvid og rengøres uden gullige toner.
Frisk fisk kan umiddelbart skelnes ved lugt, selvom den er frosset.
Når man køber pollock i en butik, er det nødvendigt at evaluere ikke kun udseendet, men også opbevaringsbetingelserne, emballagens integritet og holdbarheden.
Før madlavning skal du fryse fisken, rense maven og trimme finnerne. Vask derefter under rindende vand. Hvis der er kaviar, bages den med pollock.
Grøntsager skæres i strimler, terninger, vilkårligt - afhængigt af tilberedningsmetoden.
Skålen kan stekes i en stegepande, stege og bages i form, i varmebestandige retter eller i gryder.
Forbereder pollock med tilsætningen citronsaft, peber, persille, tomatpasta, vegetabilsk olie, creme fraiche, sojasovs og endda vin.
1. Pollock med løg og gulerødder i ovnen
Bagt fisk er en let og diætret. Derfor kan den tilberedes ikke kun til frokost, men også til middag.
ingredienser:
• To fiskekroppe.
• Gulerødder - to stk.
• Løg - to stk.
• 50 gram tomatpuré.
• To fed hvidløg.
• 0,100 liter rødvin.
• En blanding af peber, salt.
Tilberedningsmetode:
Ved hjælp af et rivejern til koreanske gulerødder, males gulerødder.
Skær pærerne i flere stykker, og adskill fjedrene.
Vi placerer grøntsagerne i en dyb gryde og steg. Vi lægger pastaen fra tomaterne, bland.
Hæld i vinen. Salt, peber. Stek, indtil det er halvt kogt.
Vi skærer fiskene langs rygsøjlen i lag.
Madlavning af en bageplade. Hæld vegetabilsk olie i bunden. Vi lægger halvdelen af grøntsagerne. Vi skærer hvidløg i fire dele og hæld den i guleroden. Vi lægger lag af pollock på toppen.
Hell de resterende grøntsager på et lag fisk.
Dæk formen med et stort stykke folie. Vi lægger i ovnen i tre kvarter (220 grader).
Færdig fisk serveret med urter. Pollock kan spises både varm og kølet.
2. Pollock stuet med løg og gulerødder
Den færdige parabol spreder aromaen langt ud over køkkenet og får dig til at spise mindst en smule så hurtigt som muligt.
ingredienser:
• Halv filet.
• Mel.
• En blanding af peber, salt.
• Stor gulerod.
• løg.
• En spiseskefuld creme fraiche.
• To tomater.
• Laurelblad.
Tilberedningsmetode:
Skær fileten i små stykker og overfør den til en skål. Peber, salt og æl godt.
Rul hvert stykke rigeligt i mel og stek på begge sider. Flyt til en tallerken med servietter.
Skær grøntsager: løg i halve ringe, gulerod i terninger. Frigør skrælene og omdannet til potetmos.
Steg løg, tilsæt gulerod. Salt let, peber, og lad det småkoke, indtil det er mørt under konstant omrøring. Hæld solsikkeolie først i begyndelsen af gryderetten. Derefter tilsættes vand.
Hæld tomat og creme fraiche. Stir.
Hæld nogle af grøntsagerne i en gryde. Læg en kugle fisk ovenpå. Alternative lag, øverst skal der være gulerødder og løg. Vi lægger et par laurbær.
Hæld grøntsager og fisk til randen med varmt vand. Hun skal dække produkterne fuldstændigt. Stew i femogtredive minutter. Fjern låget, og bland ikke.
3. Bagt pollock med løg og gulerødder i gryder
En nem måde at tilberede delikat fisk og diæt på. Fadet er velsmagende og aromatisk. Velegnet til en nærende, men let middag.
ingredienser:
• Tre fisk.
• Gulerødder og løg - hver.
• 50 gram smør Vologda.
• En blanding af peberfrugter
• Sojasovs.
Tilberedningsmetode:
Skær slagtekroppe i stykker.
Terning løg og gulerødder.
Dæk bunden af gryden med løg, læg gulerødderne ovenpå. Læg fire stykker pollock på grøntsager. Hæld sojasovs på smag og peber.
Drys fisk med løg og gulerødder. Læg et lille stykke smør. Tilsæt et halvt glas vand.
Luk gryderne med et låg og bag dem i fyrre minutter (180 grader).
4. Pollock med løg og gulerødder under marinaden
Fadet skal fortæres koldt. Marinade-gennemvædet fisk er velsmagende og nærende.
ingredienser:
• 0,500 kg pollock.
• Tre mellemstore gulerødder.
• løg.
• 50 gram mel og kornet sukker.
• En kunst. l. 6% eddike
• 50 gram tomatpuré.
• Krydderi efter fisk.
Tilberedningsmetode:
Bland salt med mel i en tallerken. Skær pollocken i små stykker, rull mel og steg i vegetabilsk olie.
Læg pollocken på en tallerken. Adskill hvert stykke fra knoglerne. Vi lægger i en lav container.
Hakk gulerødder og løg. Vi sender grøntsager til gryden. Tilsæt tomatpuré. Hæld vand i stedet for olie. Stew, indtil det er bud.
Vi flytter grøntsagerne i en skål og forbereder marinaden. Tilsæt eddike. Drys krydderier og drys sukker over. Stir.
Vi spreder grøntsagsmassen ovenpå til pollock. Vi forlader skålen i en time, så fisken er mættet med marinade.
5. Pollock med løg og gulerødder og sojasovs
Fisken er rosenrød og saftig. Sojasauce gav hende en salt eftersmag, og gulerod gav hende en smule sødme.
ingredienser:
• 0,700 kg fisk.
• Gulerod - en pc.
• Hvidløg - to stk.
• 4 spsk. l. sojasovs.
• En blanding af peberfrugter.
• To spsk. spiseskefulde fedt creme fraiche.
Tilberedningsmetode:
Skær fisken i to. Flyt den til en dyb skål.
Skær gulerødderne i tynde strimler.
Skær løgen i halve ringe, og del dem i separate fjer.
Vi hælder det i skålene til pollock. Tilføj gulerod her.
Hæld sojasovs i en tallerken, og tilsæt creme fraiche. Drys med en blanding af peber. Rør om - saucen viste sig. Hæld fisken med grøntsager og rør igen. Hvis salt ikke er nok, kan du tilføje.
Vi dækker opvasken og lægger et koldt sted i to timer.
Vi får fiskene, ruller mel og steger i enhver vegetabilsk olie indtil halv klar.
Vi falder i søvn med løg og gulerødder, fyldes med resterne af marinaden og fortsætter med at lave mad i yderligere 15 minutter.
Klar fisk kan spises med hakkede tomater og agurker. Det er dejligt at koge lidt ris.
6. Pollock med løg og gulerødder i tomat og fløde sauce
Kogt i en sur sauce af tomatsaft og fløde, fisken er velsmagende og mør. Vi supplerer pollock med løg og gulerødder, og en fuld middag er klar!
ingredienser:
• 0,700 kg fisk.
• Gulerødder - tre stk.
• Hvidløg - tre stk.
• 200 ml 10% fløde.
• Tomater - 4 stk.
• En flok dild.
• 100 gram mel.
• En teskefuld sukker.
• Bugtblad.
Tilberedningsmetode:
Skær den pollinerede pollock i centimeterstykker, rull kraftigt i mel.
Steg fisken, indtil den er halvkogt.
Skær tomater og løg i små stykker.
Vend gulerødder til sugerør ved hjælp af en grøntsagsskærer.
Stek løg, indtil den er halvkogt, tilsæt derefter gulerødderne og steg, glem ikke at røre, indtil de er møre.
Læg pollock i en varmebestandig skål, hæld ovenpå gulerødder og løg. Sæt en lavrushka.
Hæld fløde i hakkede tomater, tilsæt sukker. Salt og peber. Stir.
Hæld på fisken og plant. Bages i en halv time (200 grader).
Læg fiskene på en smuk plade og drys med dild. Anbring bagte grøntsager i nærheden af hvert stykke.
7. Pollock med løg og gulerødder i semulje
Pollock i semulje "frakke" er delikat og blød. Grøntsager fylder skålen med friskhed og aroma. Det er passende på ethvert tidspunkt af dagen. En attraktiv og nærende tallerken for dem, der elsker fisk, samt stuede grøntsager.
ingredienser:
• Et kg fisk.
• Gulerod og løghoved - hver.
• 0.150 kg semulje.
• Bulgarsk peber.
• Zucchini.
• En blanding af peberfrugter.
• Salt.
Tilberedningsmetode:
Skær ren og børstet fisk i 1,5 cm stykker. Tilsæt salt og peber.
Rul hver skive i semulje. Stek i en varm gryde på begge sider. Semulina skal holde sig til fisk. Til dette er fire minutter nok til at stege hver side. Fisken stegtes i portioner.
Læg pollocken i en dyb gryde og hæld et glas varmt vand. Det skal dampes i cirka femten minutter, så semulina koges og mættes med fiskesmag.
Terninggrøntsager. Bland peber, aubergine, zucchini og løg. Salt og peber.
Send gulerødder til en varm stegepande, stek i flere minutter. Tilsæt derefter en blanding af aubergine, zucchini, peber og løg. Sæt ti minutter ud. Hell indholdet af gryden i en gryde med pollock. Kog yderligere ti minutter.
Fadet er klar. Du kan indstille tabellen og servere.
8. Pollock med løg og gulerødder under en osteskorpe
Fadet er enkelt, men med et twist: kombinationen af ost og mayonnaise forvarmet i ovnen giver pollock med løg og gulerødder en raffineret smag.
ingredienser:
• 0,700 kg filet.
• Gulerødder og løg - fire hver.
• Art. en ske citronsaft.
• 0,200 kg hård ost.
• Vegetabilsk olie.
• En blanding af peberfrugter.
• Salt.
• Mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
Skær fileten i stykker, tør med et serviet og anbring på en stor plade.
Salt og peber. Drys hvert stykke citronsaft.
Hakk grøntsager tilfældigt.
Steg løg i solsikkeolie. Tilsæt gulerødder og stek i yderligere fem minutter.
Læg lagene skiftevis op: grøntsager, fisk. Nederst og øverst skal der være løg med gulerødder.
Drys med mayonnaise og drys med revet ost.
Bages i ovnen i femogtredive minutter (180 grader).
Pollock med løg og gulerødder - tricks og tip
Det anbefales at arbejde med fisk i handsker, så behøver du ikke at vaske hænderne i lang tid fra en ubehagelig og ætsende lugt.
Pollock kan hurtigt optøes i mikrobølgeovnen. Men det er bedre, hvis det afrimmer sig selv ved stuetemperatur.
Gulerødder gnides på et almindeligt rivejern, skæres med en kniv eller hakkes med en grøntsagsskærer. Men hvis du bruger et rivejern til koreanske gulerødder, bliver produktet mere lækkert.
Sur creme, der findes i opskriften, kan erstattes med ryazhenka eller naturlig yoghurt med en høj procentdel fedtindhold.
Hvis du har friske tomater og tomatpasta, skal du vælge tomater. Det er meget mere lækkert og sundere.
