Kyllingebryst - det er bare en gave til madlavning af alle mulige diætretter.
I dens sammensætning er der praktisk taget intet fedt, men det indeholder en masse let fordøjeligt protein.
Kød koges hurtigt, har ikke nogen bestemt lugt og er kombineret med en række forskellige produkter.
Specielt godt er brystet med grøntsager, herunder gulerødder.
Kyllingebryst med gulerødder - Generelle madlavningsprincipper
Desuden viser kyllingebryst med gulerødder, når det koges sammen, saftigt, og selv manglen på fedt gør kødet ikke tørt. Derfor har brystet, som normalt kræver marinering før tilberedning, ikke brug for nogen særlig forberedelse.
Derudover er der ikke behov for konstant at overvåge tilberedningen af skålen, som kyllingebryst med gulerødder mest kogt i ovnen, hvilket betyder, at alle ingredienserne simpelthen er lagt på en bageplade og bagt.
Men ristning er ikke den eneste måde at tilberede kyllingebryst med gulerødder, disse ingredienser du kan gryde, stege, lave mad. Kød tilberedes med en grøntsag eller i en sauce, som du kan tage på bouillon, fløde, creme fraiche eller uden.
De bedste krydderier til gulerodsbryst inkluderer basilikum, persille, laurbær, hvidløg, rosmarin, karry, humle-suneli, hvid eller sort peber, oregano, marjoram, paprika.
Tilberedning af selve kødet uanset opskriften begynder med det faktum, at kødet vaskes, tørres, skrælkes, afskæres fedt og film, skill fileterne fra knoglen. Derefter skæres kødet i stykker, skæres i langsgående strimler og bankes eller forbliver uændret, kun drysset med krydderier og salt.
gulerødder til retter tager de stort, saftigt og lyst. Det renses og hakkes, klippes, gnides - det hele afhænger af typen og fremgangsmåden til forberedelse.
De resterende ingredienser i skålen: grøntsager, urter, ost, svampe og andre produkter tilberedes, skæres eller hugges og tilsættes skålen i en bestemt rækkefølge.
1. Kyllingebryst med gulerødder "Stege"
ingredienser:
• kyllingebryst;
• tre gulerødder;
• 220 g champignoner;
• tre kartofler;
• to buer;
• olivenolie;
• salt, karry, sort peber;
• to eller tre kviste basilikum og persille;
• 140 ml fløde.
Forberedelsesmetode:
1. Vask brystet, tør det og skær det i mellemstore stykker.
2. Skræl løgene og hug dem i kvartaler.
3. Skyl champignonerne og skær dem i plader.
4. Skræl kartoflerne og gulerødderne, skær grøntsagerne i strimler.
5. Steg løg, indtil den er gylden i olivenolie, tilsæt svampen, stek alt sammen i fem minutter.
6. Bland fløten med to glas vand, tilsæt peber, krydderier og salt. Stir.
7. Læg de tilberedte ingredienser i en gryde i lag: læg først kartoflerne, derefter kyllingen, derefter gulerødderne og læg svampen i det endelige lag.
8. Hæld ingredienserne i en cremet krydret sauce.
9. Dæk gryderne med låg, kog i forvarmet 180 gram. Ovn 1,5 timer.
2. Kyllingebryst med gulerødder "Ruller"
ingredienser:
• 600 gram bryst;
• tre gulerødder;
• salt og krydderier;
• tre kartofler;
• 200 ml fløde;
• to æg;
• 100 g mayonnaise;
• 95 g ost;
• løg;
• at smage hvidløg;
• 50 ml vegetabilsk olie.
Forberedelsesmetode:
1. Skræl alle grøntsager, riv store gulerødder, skær kartoflerne i små skiver, hak løg i kvartaler i ringe.
2. Steg løg i varm olie, indtil den er blød.
3. Skær brystet i tynde lange skiver, salt, peber, børst med hakket hvidløg og rull med en rulle.
4. Pisk æggene med fløden, del den i to dele, tilsæt mayonnaisen i en og slå igen.
5. Form (det anbefales at tage en dyb en) fedt med olie, fordel jævnt gulerod jævnt på bunden, spred kartofler over det og derefter passeret løg. Drys med salt, tilsæt en halv kop kogt vand, hæld mayonnaise-flødeæg blandingen uden.
6. Læg kyllingruller over grøntsager, drys frist med revet ost, hæld ægblandingen med mayonnaise.
7. Bag op i en time.
3. Kyllingebryst med gulerødder, peberfrugter og greener
ingredienser:
• kilo kyllingebryst;
• stor sød rød peber;
• to gulerødder;
• tre fed hvidløg;
• 70 g persilleblade;
• tre skeer olivenolie;
• Italienske urter, krydderier.
Forberedelsesmetode:
1. Adskill fileterne fra knoglerne og skrælene, slå kødet let af, gnid med krydderier og tørrede urter.
2. Skrell gulerødderne og peberfrugterne grundigt og skær dem i tynde strimler; tag skallene fra hvidløg.
3. Læg persilleblade, gulerødder, hvidløg og peber i blenderskålen - hugg alt op. Rør grøntsager med olivenolie og salt.
4. Læg de forberedte bryster på en bageplade, læg gulerodcoat oven på kødet, hæld et halvt glas vand i bagepladen.
5. Bag kyllingebrystet med gulerødder i 25-30 minutter.
4. Kyllingebryst med gulerødder og svisker
ingredienser:
• 700-800 g kyllingebryst;
• to gulerødder;
• 100 g svisker;
• tre fed hvidløg;
• løg;
• salt, formalet peber;
• 5 g tørret basilikum.
Forberedelsesmetode:
1. Skær den vaskede kylling i tynde lange pinde.
2. Skyl svisker og blød i 30 minutter i koldt vand. Slib derefter, hugget i små stykker med en skarp kniv.
3. Skær den rensede gulerod i strå, løg med tynde gennemsigtige ringlets, hak hvidløg.
4. Bland alle ingredienser, salt, drys med peber og basilikum, læg dem i en varmebestandig skål.
5. Pak formen i folie, bag den i femogfyrre minutter.
5. Kyllingebryst med gulerødder, broccoli og ærter
ingredienser:
• 320 g kyllingebryst;
• to store gulerødder;
• 230 gram broccoli;
• 185 ml kyllingebuljong;
• salt, krydderier;
• greener;
• 110 g frosne ærter;
• to eller tre fed hvidløg.
Forberedelsesmetode:
1. Skyl og smør kødet med krydderier og salt.
2. Opdel broccoli i blomsterstande, skær gulerødderne i tykke stænger.
3. Læg syltede bryst, broccoli, gulerod og ærter i ærmet.
4. Salt bouillon og hæld grøntsager i. Bind forsigtigt ærmet.
5. Kog i ovnen i tredive minutter.
6. Forberedt kyllingebryst med gulerødder spredt i en dyb plade, hæld bouillon og drys med urter. Du kan fylde skålen med creme fraiche.
6. Kyllingebryst med gulerødder, tomater og auberginer
ingredienser:
• 850 g bryst;
• gulerødder;
• 180 g mozzarella;
• en stor kødfuld tomat;
• olie, salt, peber;
• en aubergine;
• frisk basilikum.
Forberedelsesmetode:
1. I en filet, der er skåret fra brystet, gnid peber og salt, stek hvert stykke i gryden, indtil den er sød.
2. Vask aubergine og skåret i terninger, tilsæt salt, stek separat fra kyllingen.
3. Skær gulerødderne i strimler, stek dem, indtil de er bløde.
4. Skær tomat og mozzarella i terninger.
5. Sæt først auberginelaget i form, derefter gulerod, derefter kylling.
6. Læg en blanding af tomater og ost på toppen af grøntsager og kød, drys alt med hakket frisk basilikum.
7. Bages i 18-20 minutter.
7. Stuvet kyllingebryst med gulerødder og grønne bønner
ingredienser:
• to kyllingebryst;
• to løg;
• 155 g grønne bønner;
• to tomater;
• krydderier, salt, olie til ristning;
• to gulerødder;
• to peberfrugter (sød bulgarsk).
Forberedelsesmetode:
1. Skær brystet i små terninger (tre til tre og en halv centimeter bredt).
2. Hakk løg, gnid peber og gulerødder.
3. Fjern tomater med huden og skær dem i terninger.
4. Læg kødstykkerne i gryden med det opvarmede smør, steg til en rødme, tilsæt løg og gulerødder. Rør om i et par minutter under omrøring.
5. Sæt tomater, peberfrugter og grønne bønner, drys med krydderier, salt. Bland grundigt.
6. Smæld alle 20 minutter.
8. Kyllingebryst med koreansk gulerod og ost
ingredienser:
• to bryster;
• 160 g koreansk gulerod;
• 155 g ost;
• 110 ml sojasovs;
• 80 g creme fraiche;
• salt, sort peber, en ske olie;
• 20 g sennep.
Forberedelsesmetode:
1. Klip fra brystet adskillige langsgående tynde, brede lag, frastøt dem kun let - ikke til hullerne. Gnid krydderier og salt i.
2. Bland en creme med sojasauce og sennep i et fad.
3. Gnyd osten fint.
4. Olie den varmebestandige skål med smør, anbring kyllingen, læg koreanske gulerødder på toppen, fyld alle med en velsmagende senneps-creme-sovs, drys med ost.
5. Bages tyve minutter.
9. Hakkede kyllingebrystkoteletter med gulerødder
ingredienser:
• et halvt kilo bryster;
• to gulerødder;
• løg;
• to æg;
• en flok persille;
• salt, peber;
• 100 g brød;
• vegetabilsk olie;
• et glas mælk.
Forberedelsesmetode:
1. Tør det vasket bryst grundigt, tør fileterne, skåret alt i små, små terninger.
2. Skær den skrællede løg og gulerod i de samme terninger.
3. Blød det smuldrede brød i mælken.
4. Grøn hugge.
5. Bland i en stor skål greener, gulerødder, løg, kylling.
6. Tilsæt salt, æg, gennemvædet brød, peber.
7. Ædel blandingen grundigt, lad hakket kød og grøntsager stå i femten minutter.
8. Form ikke meget store koteletter, stek dem i smør på begge sider.
9. Disse karbonader kan også dampes eller bages i ovnen.
Kyllingebryst med gulerødder - tip og tricks
• Brug ikke frosne bryster til madlavning - det er bedre at købe kølet kylling eller optø kød på forhånd.
• Føj eventuelle grøntsager og krydderier til kyllingebryst med gulerødder, smagen af dette vil være mere intens og interessant.
• Brystet vil være saftigt, hvis det marineres på forhånd.
• Inden bagning er kødet bedre at stege - så brystet bliver saftigt, blødere og mere mørt.
• Det er muligt bare at salte kyllingebrystet, drys lidt olivenolie og pak ind i folie sammen med gulerodstykkerne - det vil gøre en vidunderlig, velsmagende diætret.
• Hvis du laver koteletter, kødboller eller andre halvfærdige kødprodukter fra kyllingebryst med gulerødder, skal du ælte fyldet i lang tid og grundigt, så massen er homogen og ingredienserne fordeles jævnt.
• Kyllingekød tilberedes hurtigt, så der er ingen mening i at holde det på komfuret eller i ovnen i mere end den tildelte tid.
• Måltider, der inkluderer kylling, saltes bedst ved tilberedningen, så kød ikke overdrives.
• Når du tilsætter greener til en skål, skal du kun bruge blade, grønne stilke giver den færdige skål en bestemt bitterhed, blade - aroma.
• Til madlavning af kyllingebryst med gulerødder i ovnen kan du bruge fløde eller creme fraiche til sausen, drys ingredienserne med blød eller hård ost.
• Du bør ikke kontrollere, at hele brystet er parat, gennemborer det med en gaffel, saften flyder ud, og kødet bliver hårdt og tørt.
• Færdiglavet kyllingebryst med gulerødder supplerer perfekt friske eller syltede grøntsager, traditionelle sideretter og greener.
