Træt af de sædvanlige kartofler med kød, og der er tid til et kulinarisk eksperiment - velkommen til os.
I dag forbereder vi os kartoffelkage med kød: direkte på dine øjne, trin for trin.
Forestil dig reaktionen hjemme?
- Hvad har vi til middag i dag?
- Kage!
Ingredienser
Her er de vigtigste komponenter:
Kartofler - 4 store knolde (eller 8 små)
Fyldning - ca. 400 gram
Æg - 2-3 stykker (afhængigt af størrelse)
Mel - 5 skeer med toppen
Mælk (kan være sur) - en halv kop
Løg - 2-3 ting (igen - størrelse betyder noget)
Gulerod - en (smuk, lys)
Solsikkeolie - en halv kop
Derudover nyttigt:
Salt - efter smag
Krydderier er valgfri
Til dekoration: greener, creme fraiche, ketchup osv.
Tilberedningsmetode
Vi starter med det elementære. Kartofler, gulerødder og løg skal skrælkes.
Tre kartofler på et mellemstort hulgitter. De, der kender teknologien til at lave pandekager - ved hvorfor.
Hvis du gnider kartofler på et lille rivejern, vil der være meget juice, vi salter det, og kagerne på vores kage bliver tørre.
Hvis roden er meget stor, revet, kagerne ikke bages, er der en chance for at prøve en kage med smagen af rå kartofler.
Generelt er vi tre kartofler og tilføjer systematisk.
Vi har brug for det for ikke at blive mørkere, men lade saften.
Mens dette sker, er vi engageret i at fylde kagen.
Tre store gulerødder, fordi små chips under stegning bliver til rod og ødelægger udseendet på fyldet.
Løg skåret i halve ringe, tynd og pæn.
Varm op gryden, olie den let med solsikkeolie, spred hakken på den og løg og gulerod på den.
Mens de varmer op, udfører vi hurtigt følgende manipulationer:
- Hæld juice fra en tallerken med revne kartofler
- vi bryder tre æg der, vi hælder mælk ud,
- salt og peber efter smag
- hæld melet ud,
- Æt dejen til kager med en gaffel.
Du bør ikke flittigt blande dig, manisk slå osv. Blot blandet indtil homogen og alt sammen.
Lad dejen hvile.
Der skulle være det næste foto. Men det virkede ikke - det var meget flittigt i panden.
Kører tilbage til fyldet.
5 minutter stegt vi hakket kød med gulerødder og løg over medium varme, omrøres konstant og holder den samme mængde på en lille varme under låg.
Det er nødvendigt, at hakket kød og grøntsager stegt, men ikke blev homogent.
Det ser sådan ud.
Vi flytter fyldet til pladen, og opvarm igen gryden og lægger den ud i en tredjedel af dejen. Hurra! Vi begynder at stege store pandekager, som vil være kagtskorpen på vores kage.
Efter 3 minutter over medium varme bliver dejen mørkere - kogt. Her er det:
Vend det, og hold det på medium varme i yderligere 2 minutter.
Jeg siger med det samme - det er skræmmende at vende en så stor pandekage ud af vane. Trøst dig selv med det faktum, at selvom det går i stykker - er dette vrøvl under fyldet - ikke synligt!
Det er vigtigt at tilberede hele pandekagen. Billedet viser, det er rodet ovenpå, og nedenfor vil jeg sige i hemmelighed - bleg. Det vil forblive bleg, men det er nødvendigt at varme det op ordentligt. Ikke mindre end 2 minutter på medium varme.
Når den første shortbread er klar, skal du fjerne den fra gryden. Hæld den anden del af pandekagedeigen i gryden. Vi bager det.
Samtidig begynder vi at samle vores kage.
Begivenheder udvikler sig hurtigt.
På dette tidspunkt begynder du at fortryde, at du kun har to hænder.
Fedt kagen let med creme fraiche (eller mayonnaise). For øvrig foretrækker nogle ketchup eller enhver anden sauce, selvom tjære-tjære.
Læg jævnt kødudfyldningen ud. Præcis halvdelen af vores stegte hakket kød med løg og gulerødder. Forsegl forsigtigt.
Gentag operationen med vores anden kage-pandekage.
Vi dækker hele kompositionen med den sidste tredje kage.
På dette tidspunkt bliver alle de levende væsener i huset fanget op af lugterne fra køkkenet.
Derfor er det nødvendigt at dekorere vores kage "i valsetempo".
Jeg tegnet bare abstrakte pletter med creme fraiche og ketchup, generøst generøs grøn persille og ... havde næppe tid til at tage et billede!
Selvfølgelig ville det være godt at lade mesterværket stå i et par timer, så blød på.
Drys derefter med revet ost og sæt den i ovnen i 3 minutter.
Selvom ... måske var det værd at smøre det med creme fraiche og bruge revede æggeblommer til at omdanne en kage fra pandekager til en blød gul fluffy charme.
Dekorationsmuligheder - tusind, det hele afhænger af fantasitidspunktet.
Hvis du har læst til slutningen, har du uden tvivl dem!
Forresten ...
Tilberedningstid: 45 minutter
Beregning af prisen for en del
Kartofler - 20 rubler
Fyldning - 110 rubler
Gulerødder - 10 rubler
Løg - 5 rubler
Mel - 10 rubler
Æg - 15 rubler
Mælk, salt, peber, creme fraiche, ketchup, persille, smør - 60 rubler
I alt: 230 rubler
Skær kagen i 8 stykker.
Prisen for en del er 28 rubler 75 kopek.
Og dette er en komplet middag! Forresten meget velsmagende!
Kalorie beregning af retter
Fra de ovennævnte produkter viser det sig en kage, der vejer 1800 gram.
Ét portion - 225 gram, det indeholder 359 kalorier., hvoraf:
egern: 17.1
fedt: 17,5
kulhydrater 33.2
