Dronningen blandt kålrepræsentanter har altid været broccoli, hvis fordelagtige egenskaber har gjort hende populær i kosten hos de fleste mennesker, der ikke er ligeglade med deres helbred.
Smagen af en sprød paraply med en tyk stilk og en grøn blomsterstand blev først smagt af indbyggerne i det gamle Rom, og derefter tog italienerne og franskmændene til deres menuer.
Fortrolig med broccoli, fordelene for kroppen ved dens anvendelse, rækkerne af grøntsagselskere og sluttede sig til russerne.
Om sammensætningen af broccoli, kalorieindhold og anvendelse
I rangeringen af de mest sunde produkter tager broccoli førstepræmien. For at forstå årsagen til sådan tilbedelse er det værd at undersøge listen over de stoffer, der udgør den:
• protein
dens indhold i grøntsagen svarer til oksekødprotein og kyllingæg. Denne type kål i en række fødevarer med højt proteinindhold efterlod spinat, asparges, sukkermajs og kartofler. Takket være aminosyrerne i broccoli-protein kører mange systemer af organismer glat;
• lipider
er ansvarlige for produktionen af hormoner og dannelsen af bygningsprotein;
• kalium
overskydende vand og salte bringes til dem;
• omega-3 syre
forbedre tilstanden til slimhinderne, regulere blodtrykket, reducere allergiske reaktioner;
• fosfor og calcium
knogle- og hjernevæv modtager den nødvendige ernæring til normal funktion;
• jern, kobolt og kobber
styrke væv, er ansvarlig for processen med dannelse af blod;
• caroten
broccoli giver kun gulerødder i håndfladen og giver sundhedsmæssige fordele med beskyttelsen af kroppen mod frie radikaler;
• folinsyre (B9)
forny celler, normaliserer metaboliske processer;
• andre vitaminer i gruppe B
er et fremragende universalmiddel for nervesystemet;
• vitamin E
En fremragende antioxidant, der holder cellerne unge;
• vitamin C
nødvendig støtte til menneskelig immunitet. I denne forstand er de sundhedsmæssige fordele ved broccoli ikke mindre end citronens;
• krom
broccoli rangerer først med sit indhold, og med succes regulerer blodsukkerniveauet;
• flygtig
forstyrrer reproduktion af patogene bakterier og svampe;
• kostfiber og fiber
dem, der bruger broccoli, drager fordel af organismen ved aktiv rengøring af slagger og toksiner;
• klorofyl
god kilde til jern, beskytter af DNA-molekyler mod mulige ændringer;
• sulforaphane, indol-3-kulstof og sinegrin
stoffer med udtalt kræftaktivitet.
Spise broccoli, hvis kalorieindhold ifølge forskellige kilder er lig med fra 28 til 30 kilokalorier pr. 100 g produktDu kan ikke kun bekymre dig om de ekstra pund, men også med succes bruge grøntsagen som et fremragende diætprodukt.
Madlavning ansøgning
Måltiderne tilberedes af knopper og unge stængler og lavere foldere af broccoli. Denne lyse repræsentant for kålfæller vandt hjertet af mange gourmeter med dens udpræget krydret smag. Retter med broccoli er spicier og mere interessante.
Ernæringseksperter insisterer på at spise unge broccoli til fordel for kroppen i sin rå form og tilsætte den til salater med smeltet smør og krydderier. Ældre grøntsagsvilje god efter en kort dampbehandling - højst 5 minutter. Broccoli er også hurtigt stegt og kogt, stuet, bagt, kombineret med enhver mad. Dette er muligt på grund af dets ikke-stivelsesagtige struktur.
På bordene med russere er gryderetter, supper og saucer med denne grøntsag meget populære. Broccoli-sandwich er et eksempel på en fremragende sund morgenmad.
Til fordel for broccoli var mere, anbefaler eksperter, at den opbevares i en vase med vand, hvis tilberedningsprocessen er planlagt i de næste 12 timer. Kål, der tages ud af køleskabet, skal sænkes ned i vandet et stykke tid. Det frosne produkt dampes. Mikrobølgeovnen er kontraindiceret til grøntsager, da den ødelægger alt det, der er mest værdifuldt.
Broccoli og dets sundhedsmæssige fordele
Den helende virkning af mirakelgrøntsagen blev bemærket af læger, når de blev brugt af dets patienter:
• i den postoperative periode eller i en svækket tilstand
besidder egenskaber, der gendanner organismens ressourcer;
• med gastrisk mavesår og duodenal patologi
god koncentration af vitamin U giver broccoli nyttige egenskaber: forebyggende og helbredende;
• lider af puffiness
overskydende natriumsalte og overskydende væske forsvinder;
• med hjertesvigt og karproblemer
styrker hjertemuskulaturen og vaskulære vægge, modstår udviklingen af åreforkalkning;
• med diabetes
regulerer blodsukkeret, skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen;
• immunkompromitteret
forbedrer immunforsvaret, beskytter mod luftvejssygdomme;
• med urolithiasis
justeret stofskifte bidrager til nyrernes gode arbejde;
• grå stær
broccoli har fordelagtige egenskaber; forbedrer tilstanden i øjens retina og linse;
• med leversygdomme, flatulens, mavesår
stimulerer galdesekretion, forbedrer fordøjelsen;
• med hud-, hår- og negleproblemer
forbedrer deres tilstand og beskytter dem mod skadelige påvirkninger udefra;
• med strålesyge
tungmetalsalte stammer fra regelmæssig brug af broccoli;
• med nervøse lidelser
hjælper med at håndtere søvnløshed og hukommelsesnedsættelse;
• under graviditet
har en gavnlig effekt på fosterets udvikling, forhindrer medfødte abnormiteter;
• overvægt
deltagelse i diæter til vægttab, broccoli med et kalorifattigt, men evnen til at mætte kroppen, hjælper med at slippe af med hadede kilo;
• med kræft
Forebyggelse og behandling af prostatacancer, hud, bryst, rektum giver gode resultater.
Broccoli: skade fra brug
I henhold til officiel medicin vil broccoli ikke skade sundheden, medmindre:
• overdriv ikke det med brug af grøntsager
næringsstoffer, der har nået en høj koncentration, kan have en negativ effekt på sundheden. I dette tilfælde kan konsekvenserne være diarré og nedsat skjoldbruskkirtelfunktion;
• ikke allergisk over for dette produkt
i nærvær af individuel intolerance er grøntsagen kontraindiceret, selv i minimale mængder;
• bugspytkirtlen fungerer uden afbrydelse;
• surhedsgraden af gastrisk juice øges ikke.
Produktet er muligvis ikke så skadeligt, da det er nytteløst. Når madlavning af broccoli fra de gavnlige egenskaber vil ikke være noget på grund af virkningen af høje temperaturer. I denne forbindelse anbringes grøntsagen i gryden kort før parabolets parathed.
Babymad og broccoli: fordele for kroppen eller skade?
Inkluderet en grøntsag i barnets diæt giver forældrene ham:
• hypoallergen mad
vi taler om endda de allerførste komplementære fødevarer i form af broccoli-grøntsagspure med fordele for babyer fra 5 måneder og i form af lette supper baseret på produktet til børn fra 8 måneder og derover;
• normal tarmfunktion og kropsrensning
hvad der bidrager til fiberen, som er en del af produktet;
• en god daglig dosis af vitaminer og mineraler
som et resultat - styrkelse af babyens immunitet og energiske velbefindende;
• forebyggelse af raket i en alder af 1 år;
• stærke knogler, tænder og hår;
• fremragende alternativ til kød
Ved at spise broccoli får barnet sundhedsmæssige fordele i en god procentdel protein;
• fremragende beskyttelse af lungerne
anbefale børn fra familier med rygere eller lider af tilbagevendende bronkitis;
• hjælp til vægttab for børn med dets overskud.
Ved at tage sig af deres børns helbred vælger forældre ofte broccoli, hvis farer lægerne kun siger i tilfælde af individuel intolerance og overforbrug af grøntsager. De, der er heldige nok til ikke at have en allergi over for dette produkt, bliver smukke og sunde.
Tabe sig med broccoli: fordelene ved diæt
Samtidig bortskaffelse af overvægt og forbedring af kroppen - drømmen for alle, der ikke længere er i stand til at klare deres fylde. Vægttab kan være ganske effektiv, hvis basis for kosten til at tage broccoli, hvis fordele inkluderer følgende:
1. De, der har problemer med overvægt, uden frygt for at vælge broccoli, hvis kalorieindhold du ikke kan bekymre dig om.
2. Acceleration af processerne med cellulær metabolisme og den aktive rengøring af kroppen fra giftige stoffer giver dig mulighed for at slippe af med ekstra kilo på 10 dage. En diskret og gradvis proces med at tabe sig vil resultere i - 6 kg.
3. En række diæter, hvis basis er broccoli, giver dig mulighed for ikke at udtømme dig med sult, men at nyde hvert måltid fuldt ud.
4. Produktet reducerer appetitten, fordi dens grove kostfiber, fyldt med vand, øjeblikkeligt tilfredsstiller sult.
5. Foretrukket for kål til vægttabs-broccoli ud fra skader på en sådan diæt er forsikret, fordi man, når man nægter produkter med et højt indhold af fedt og sunde stoffer, får med denne grøntsag det vigtigste for sundheds vitaminer og mineraler.
6. Efter at have rettet kræfter om at erhverve attraktive former, er patienter, uden at vide det, engageret i forebyggelse af alvorlige sygdomme: fra mavesår til kræft.
Efter at have afvist dyre medikamenter og vægttabsprocedurer, var mange kendte politikere og viser forretningsstjerner overbevist af deres egen oplevelse af det en populær grøntsag med en særegen smag kan udføre vidundere.
For ernæringseksperter er broccoli den nr. 1 diætgrøntsag, der kan forhindre udvikling af patologier i mange organer og heles, hvis de allerede findes. På betingelse af den rimelige anvendelse af broccoli til fordel for skønhed og sundhed er det let at blive overbevist. Siden optagelsen af grøntsagen i den daglige diæt er positive ændringer i kroppen ikke længe på at komme.
