Hvem blandt os kan ikke lide lækker mør pizza?
Der er så mange sorter af det, at alle helt sikkert vil finde deres yndlingsopskrift.
Der er to hovedtyper af denne skål: italiensk pizza med tynd dej og amerikansk pizza med tyk.
Ingredienserne er allerede valgt, afhængigt af deres egne præferencer, deraf antallet af muligheder.
Fyldet kan være: ost, salami, oliven, svampe, kylling, skaldyr og mere.
Pizza er en skål, hvor der ikke kan være for mange eller for få ingredienser.
Det er let at tilberede efter individuelle ønsker, mens det forbliver velsmagende, nærende og utroligt duftende.
Principper for fremstilling af klassisk pizzadej
Naturligvis er hovedkomponenten i enhver pizza dej. Fra det afhænger af, hvordan resultatet bliver denne yndlingsret for alle unge. Når alt kommer til alt, kan fyldningen, som nævnt ovenfor, være absolut enhver, men i tilberedning af dej er det vigtigt at følge opskriften nøje, og så fungerer alt sammen med sikkerhed!
For at fremstille en klassisk pizzadej har du ikke kun brug for mel og andre bulk ingredienser, men også en kavel, såvel som en tynd, lav bageform.
Klassisk gærpizzadeg
Ligegyldigt hvilken slags dej du vil lave, rulle den altid på en melet overflade.
ingredienser:
1) hvidt mel - 550 g;
2) tør gær - 2 tsk;
3) salt - 1 tsk;
4) olivenolie - 3. l.l.
5) drikkevand - 250 ml.
Forberedelsesmetode:
Først skal du blande hvidt mel med tør gær.
Tilsæt derefter den specificerede mængde olivenolie og rent vand.
Nu kan du ælte dejen. Dens konsistens skal være blød og nærig. Det er også vigtigt at bemærke, at det ikke bør gå i stykker. Hvis dette sker, betyder det for meget fugt.
Dæk derefter dejen med plastfolie og læg "resten" i cirka en time eller endda længere. Efter denne tid stiger dejen og bliver "luftig".
Når det tager tid, skal du fjerne plastfolie og rulle dejen ud med en kavel. Det skal gøre en jævn cirkel omkring 4-5 mm tyk med en diameter på 35 cm.
I henhold til den specificerede opskrift opnås ca. 3 pizza-basics.
Om ønsket kan antallet af komponenter reduceres med halvdelen.
Klassisk mælkebaseret pizzadeg
Denne opskrift på den klassiske pizzadej er ikke mindre populær. Han elsker hjemmelavet mad.
ingredienser:
1) 450 ml sur mælk;
2) to kyllingæg;
3) tre glas hvidt mel;
4) en tsk soda;
5) to kunst. loger. semulje;
6) en times indgiver. salt.
Forberedelsesmetode:
Til den specificerede mængde mælk skal du tilføje en teskefuld soda og blande.
Derefter skal du slå en i en separat skål, indtil der er opnået en lille skumme.
Hæld dem derefter i melet og saltet.
Bland alle ingredienser. Dejen skal være af medium tykkelse.
For yderligere madlavning, tag en bageplade og smør den med olie og drys den med semulje.
Nu kan du tilføje dine foretrukne ingredienser og tilberede pizza.
Klassisk pizzadej med krydderier
Denne opskrift på den klassiske pizzadej kendetegnes ved dens spiciness og en smule piquancy. På grund af krydderierne viser det sig med en lysere og mere usædvanlig smag.
ingredienser:
1) tre kunst. l. mel;
2) to tsk. sukker;
3) to tsk. gær (tør);
4) et glas vand;
5) en tsk. salt.
6) tre spiseskefulde olie (oliven);
7) en kvist rosmarin;
8) to spiseskefulde revet parmesan.
Forberedelsesmetode:
Først skal du blande et glas varmt vand med den specificerede mængde sukker. Dette kan gøres med en mixer.
Derefter tilsættes tør gær og lad den være i denne form i ca. 5 - 7 minutter.
Det næste trin er at blande gæren med væsken og lade stå, indtil boblerne vises.
På dette tidspunkt kan du tilføje mel, smør og en teskefuld salt. Alle ingredienser blandes også med en mixer.
Når dejen bliver tilstrækkelig elastisk konsistens, kan du tilføje rosmarin og parmesan til den.
Den resulterende dej skal rulles i en klump og lade være i 40 minutter. I løbet af denne tid vil den klassiske pizzadej blive fordoblet.
Det sidste trin er at rulle dejen ud med en kavel og tilsætte de tilberedte ingredienser: grøntsager, pølse osv.
Klassisk pizzadej på kefir
Denne opskrift på den klassiske pizzadej er ganske enkel og hurtig at udføre. Det tager bogstaveligt talt 10 - 15 minutter at lave mad, hvilket enhver værtinde uden tvivl vil sætte pris på.
ingredienser:
1) 400 g hvidt mel;
2) 300 ml kefir;
3) to kyllingæg;
4) 50 g smør;
5) 15 g salt;
6) 15 g soda.
Forberedelsesmetode:
Slå først kyllingægene. Vi salter.
I en anden skål satte vi soda til kefir, brugt som eddike.
Nu kan du hælde de slagne æg i kefir og blande med dine hænder.
Derefter begynder vi langsomt at hælde melet i blandingen, indtil en blød konsistens.
Det næste trin er at smelte smøret og tilsætte det til den klassiske pizzadej.
Det er kun tilbage at lægge resten af ingredienserne til pizza på den rullede dej og bage.
Klassisk pizzadej, der knaser
Mange af os, især børn, elsker pizza på grund af dens sprøde skorpe, så denne opskrift er velegnet til kendere af denne klassiske pizzadej. Det er ikke svært at få det til live, fordi alle ingredienser er tilgængelige og billige.
ingredienser:
1) to glas hvidt mel;
2) to spsk. olivenolie;
3) to kyllingæg;
4) et halvt glas mælk;
5) en knivspids salt.
Forberedelsesmetode:
Varm mælken over svag varme uden at koge.
Tilføj æg til det og bland.
Den resulterende væske skal langsomt hældes i mel og salt.
Nu kan du forme dejen. Det skal blive luftigt og blødt.
Klassisk creme fraiche baseret pizza
Følgende opskrift gør for dem, der vil bruge den hurtigste måde til at tilberede en lækker klassisk pizzadej. For at kunne oversætte, skal den bruge maksimalt 15 minutter.
ingredienser:
1) 300 g hvetemel;
2) 300 g creme med lavt fedtindhold.
Forberedelsesmetode:
Rømme blandet med mel og opdelt i flere små stykker.
Hæld dejen over, og læg ingredienserne, der er klar til pizza, på den.
Du skal få omkring tre mellemstore pizzaer.
Klassisk tynd pizzadej
Ægte kendere af italiensk klassisk pizzadej vil helt sikkert sætte pris på denne opskrift. Det appellerer til både voksne og børn.
ingredienser:
1) 2,5 kopper mel;
2) 15 g gær;
3) 2 tsk. honning;
4) 1 spsk. olivenolie;
5) 250 ml vand;
6) en knivspids salt.
Forberedelsesmetode:
Først og fremmest, opvarm vandet til 70 grader og tilsæt honningen sammen med gæren.
Bland derefter mel og olivenolie. Vi salter.
Tilsæt melet en blanding af honning og gær og æl dejen. Processen skal tage mindst 10 minutter.
Nu skal dejen fjernes i 45 minutter, så den stiger.
Derefter æltes dejen igen og lav en tynd cirkel ud af den. Dens diameter skal være ca. 30 - 35 cm.
Klassisk pizzadej - tip og tricks
1) For at gøre dejen bedre og ikke vinde skal du dække den med en fugtig klud eller en klamfilm.
2) Til resterne af testen flyttes hurtigt væk fra skålen, skal den først vaskes med koldt vand og derefter varmt.
3) Før du begynder at ælte dejen, skal du tørre dine hænder med olivenolie, så dejen ikke klæber.
4) Enhver gærdej skal stå 40 til 60 minutter, før den går i ovnen.
5) Dejen skal også udfældes to gange og først derefter lægges i en bageplade
6) Hvis dejen blev for våd, skal du lægge pergamentpapir på den og rulle den lige over den.
7) For at få den klassiske pizzadej til at se endnu mere velsmagende ud, kan du smøre den med æg eller smør.
8) Testens beredskab bestemmes af dens skorpe. Det skal let adskilles fra opvasken.
9) Det anbefales, at olivenolie vælger den første drejning, da dejen med den vil være glat og elastisk.
10) Inden du sætter dejen på en bageplade, smør den med olivenolie og drys mel.
For at lave en lækker flavored pizza som på en italiensk restaurant, skal du være særlig opmærksom på forberedelsen af dejen. Det er nødvendigt nøje at følge opskriften, og vigtigst af alt, kog altid med kærlighed og godt humør!
Bon appetit!
