Bladdej er et reelt fund for den moderne værtinde.
Det er let at arbejde sammen med ham, og resultatet er altid fremragende.
Puffedejspizza koges let og hurtigt. Grundlaget for en sådan dej er tynd og sprød. Når alt kommer til alt afhænger det af testen, hvor velsmagende den fremtidige pizza bliver.
Opskrift af butterdej pizza - de grundlæggende principper for madlavning
Puffekondispizza er lavet af hvad som helst. Disse kan være grøntsager, kød, svampe, oste, koldt kød eller andre produkter.
Ingredienser til fyldet males efter din smag. Makul dem i ringe eller cirkler, og du kan hugge melenko.
Bladdej afrimes, rulles ud og spredes på en bageplade. Derefter smøres basen med mayonnaise eller ketchup og spreder alle ingredienserne i lag. Top pizza drysset med ostechips og sendt til ovnen. Bagt pizzadisbage hurtigt. 10-15 minutter er nok. Den færdige pizza fjernes fra ovnen og skæres i portioner med en speciel kniv.
Konditoris med bacon
ingredienser
Et halvt kilo usyret butterdeig;
en knivspids salt;
smør - 60 g;
halvgul paprika;
halvhård ost - 150 g;
100 g bacon;
150 g mozzarella;
20 stk. svampe;
200 g cherrytomater.
Tilberedningsmetode
1. Tø bløddej. Skær den i to halvdele, og læg den overlappet på en let smurt bageplade. Rul ikke! Trim kanterne til en rund form. Saml og frys trim. Prik dejen med jævne mellemrum med en gaffel. Placer ovnen forvarmet. Bages 20 minutter ved 200 C.
2. Læg champignonerne i et dørslag og skyl. Hver champignon aftørres med et serviet og skæres i det halve, så svampen bevarer sin form.
3. Læg svampen i en forvarmet gryde og stek under omrøring lejlighedsvis, indtil de er dækket med en velsmagende skorpe. Let salt. Drej ilden og stek i yderligere ti minutter.
4. Skær baconet i tynde skiver. Steg den i en tør stege på begge sider, indtil den er sprød. Fjern baconet, afkølet og skåret i små stykker.
5. Hakk halvdelen af gul bulgarsk peber med tynde halvringe.
6. Fjern cherrytomaterne fra grenen, skyl, tør på et engangshåndklæde og skær hver tomat i to.
7. Skær mozzarellaen i en halv centimeter tyk. Ostrist på et fint rivejern.
8. Drys afkølet kage med revet ost. Spred mozzarella-skiver på det. Det næste lag lå ristede svampe. Tilsæt svampe og tilsæt bacon og tomathalveringer. Fra oven spredes de halve ringe med gul peber.
9. Sæt pizzaen i ovnen i yderligere ti minutter. Afkøles let og skæres i portioner.
Puff wienerbrød pizza med kylling og svampe
ingredienser
100 gram tomatsauce eller ketchup;
500 g gærdejer;
150 g mayonnaise;
200 g champignoner;
3 æg;
300 g kyllingefilet;
150 gram hård ost.
Tilberedningsmetode
1. Rens og skyl svampen. Tøm dem med et serviet og skåret i plader.
2. Kog kyllingefilet. Afkøles og skæres i terninger.
3. Kogte og skrællede æg smuldrer i tynde skiver.
4. Rist groft ost.
5. Tø dejen og rull den i en cirkel. Dæk den runde form med pergament, og anbring dejen i den.
6. Pensle dejen med ketchup eller sauce. Spred champignoner på det tæt.
7. Læg den kogte kyllingefilet og æggeskiverne oven på svampen. Lav et mayonnaise-maske ovenpå og drys revet ost over.
8. Bag i ovnen i et kvarter ved 205 C. Tag den færdige pizza ud og drys den med finhakket greener.
Bagværkskive med hakket kød
ingredienser
butterdej - 300 g;
20 g friske grønne;
250 g malt oksekød;
krydderier og salt;
250 svampe;
80 g tomatsauce eller ketchup;
300 g russisk ost;
2 tomater;
50 g løg.
Tilberedningsmetode
1. Rengør løg og makul halve ringe. Steg den i varm vegetabilsk olie, indtil den er blød. Derefter lagde vi svampen skrælede ud og skar i tynde skiver. Krydre med krydderier og salt. Vi holder ild i ti minutter under omrøring konstant, indtil fuldstændig beredskab.
2. Stek i en separat pand hakket kød.
3. Tomater skylles og aftørres med et serviet. Vi skar dem i tynde cirkler.
4. Drys bagepladen let med mel og spredes på den afrimede og rullede butterdej. Gaffel gennemtrænger vi overfladen flere steder og smør den med ketchup eller sauce.
5. Vi spreder fyldet på basis af lagene:
- stegte svampe og løg;
- ristet hakket kød
- kopper tomater;
- Ost chips.
6. Lad pizzaen stå i ovnen i 20 minutter. Vi bager ved en temperatur på 200 C. Vi drysser den færdige pizza med finhakket frisk grønne grønsager.
Bagværkspuffekonditor med pølser
ingredienser
emballering gærfri butterdej;
700 g russisk eller hollandsk ost;
2 g oregano, tørret hvidløg og løg, basilikum og velsmagende;
en flok dild og koriander;
100 g mayonnaise;
1 tomat;
100 g ketchup;
en krukke syltede kæmper;
700 g pølser;
100 g løg;
krukke med grønne oliven uden grove.
Tilberedningsmetode
1. I en dyb skål blandes ketchup med mayonnaise. Krydre saucen med urter og bland.
2. Ost gniddes groft. Fjern skallen fra pølserne og skær dem i cirkler. Løg renses skåret i tynde ringe. Min tomat, tør og strimle. Vi åbner dåse mad med oliven og gherkins, hæld marinaden og skærer indholdet af begge dåser i små stykker. Skyl greener og slib.
3. Smør gryden med smør. Rul dejen ud og læg den i form. Dæk overfladen med kogt sauce.
4. Læg to tredjedele af løgringe på bunden. Læg to tredjedele af pølserne på toppen. Sæt derefter de resterende løg. Det næste lag fordeler gherkins og oliven. Dæk dette lag med de resterende cirkler af pølser. Drys al den tredje ost over. På det spredte vi krus tomater og hakkede greener. Dæk igen ostchips.
5. Opvarm ovnen til 250 C. Bag pizzaen i 20 minutter, indtil kanterne er brunet. Tag pizzaen ud og let kølig. Skær i portioner.
Skinkebufferet pizza
ingredienser
100 g russisk ost;
300 g skinke og røget pølse;
70 ml vegetabilsk olie;
500 g champignoner;
emballering af butterdej;
300 g cherrytomater;
80 g mayonnaise og ketchup.
Tilberedningsmetode
1. Optø opskuffet og rull det ud. Overfør formationen til en let smurt bageplade.
2. Skræl champignonerne og skær dem i tynde skiver. Læg champignonerne i en stegepande med varm vegetabilsk olie. Steg, dækket med et låg, indtil det er gyldenbrunt. Åbn låget med jævne mellemrum og bland indholdet i gryden.
3. Fjern foringsrøret fra pølserne og smuldre dem i små stykker.
4. Fjern tomaterne fra grenen, læg dem i et dørslag og skyl. Tør hver tomat af med et serviet og skær i cirkler.
5. Smør dejen med ketchup. Læg skinke og røget pølse på den, stegte svampe og tomatcirkler. Lav et mayonnaise-maske ovenpå og drys alle ostechips.
6. Varm ovnen til 200 C. Send pizzaen til den i en halv time.
Opskrift med butterdej pizza med laks og blæksprutter
ingredienser
250 g gærdejer;
70 g ketchup;
2 blæksprutte slagtekroppe;
100 g let-saltet laks;
100 g Krabbepinde;
70 g løg;
250 g russisk ost.
Tilberedningsmetode
1. Skræl og hak løghalvringene.
2. Vask og gnid tomater. Skræl krabbepinde. Alle tilberedte produkter skåret i små stykker.
3. Skræl og kog blæksprutte slagtekroppe. Afkøl dem og skær dem i ringe. Laksefilet adskilles i små stykker.
3. Optø dejen og rull tynd ud. Læg den på en bageplade og fedt med mayonnaise.
4. Spredes på overfladen af buen. Læg tomater på det. Det næste lag er krabbepinde og laks.
5. Skær hundrede gram ost i søjler og spredes ud langs kanterne. Form siderne og indpak osten i dejen.
6. Send pizzaen i syv minutter i en forvarmet ovn. Bages ved 200 C. Fjern bagepladen. Spred blæksprutte krus på pizzaen og drys over alle ostechips. Sæt dem i ovnen i yderligere ti minutter.
Opskrift om butterdeigpizza - tip og tricks fra erfarne kokke
- Sørg for at smøre pizzabunnen med ketchup eller mayonnaise-tomatsaus.
- Før bagningen gennemstikkes basen med en gaffel flere steder, så kagen ikke mister sin form.
- Pizzamad kan smøres med blød flødeost.
- For piquancy kan du tilføje et par nelliker knust hvidløg til sausen.
