Puffede salater med gulerødder ser elegante, lyse ud, og det er også utroligt velsmagende og saftigt.
Denne grøntsag er kombineret med en række ingredienser, hvilket giver et enormt rum for kulinarisk fantasi. Og gulerod er et af de mest overkommelige og billigste produkter, det er i ethvert køkken, og du kan forkæle husholdningen med lækre salater hver dag.
Lagdelt salat med gulerødder - de generelle principper for madlavning
Puff salater med gulerødder tilberedes af friske, kogte eller stegte grøntsager. Det gnides eller skæres i stykker. Hvis du har brug for at stege en grøntsag, gøres dette kun i vegetabilsk olie, smør fungerer ikke. Nogle salater er gulerødder på koreansk. Det giver snack en speciel, velsmagende smag, men du skal være forsigtig med tilsætning af andre krydderier for ikke at overdrive.
Hvad kan føjes til gulerodssalater:
• andre grøntsager;
• frisk, dåse og tørret frugt;
• svampe;
• æg;
• greener;
• kødprodukter;
• pølser.
Salater krydres med mayonnaise, creme fraiche, smør, eddike og saucer baseret på disse produkter. Brugt også forskellige krydderier, urter. Puff salater kan fremstilles i dybe retter eller samles på en skål. Men ikke alle ingredienser er smurt. Hvis produktet er meget saftigt eller fedtholdigt, kan du springe det over, ellers bliver skålen for rig og tung.
Opskrift 1: Puffet salat med gulerødder og rødbeder.
Opskriften er nyttig, enkel og billig puffesalat med gulerødder og rødbeder, som er perfekt til en familiemiddag og feriested. Sur fløde bruges som forbinding, det er ønskeligt at tage et fedtindhold på mindst 20%.
ingredienser
• 2 gulerødder;
• 2 rødbeder;
• 140 gram creme fraiche;
• 100 gram ost;
• 2 fed hvidløg;
• 50 gram rosiner;
• 50 gram valnødder.
forberedelse
1. Til saucen skal du blande hakket hvidløg, salt og creme fraiche. For at smage kan du tilføje peber.
2. Kog rødbeder og gulerødder, indtil de er kogte, afkølede, skræl derefter og tre i forskellige skåle.
3. Blødlæg rosinerne i varmt vand i en halv time, pres derefter, bland med gulerødder. Salt, og tilsæt den tredje del af creme fraiche.
4. Valnødder finhakket, men ikke i melet. Stykker skal mærkes. Steg derefter i en stegepande i et minut.
5. Afkøl nødderne og bland med roerne, læg halvdelen af saucen fra resten. Vi salter.
6. Spred de klædte gulerødder på en skål, ske det første lag med en ske.
7. Tre ost, drys over gulerødder. Smør halvdelen af saucen.
8. Vi lægger et lag rødbeder med nødder, nivellerer salaten og giver en pæn form. Smør resterne af saucen, dekorér med nødder, rosiner. Lad stå i køleskabet i 2 timer og server.
Opskrift 2: Fransk gulerod og æblepudsalat
Hurtig lag salat med friske gulerødder, som ikke tager mere end 15 minutter at forberede. Det kan samles på en flad skål eller lægges i en dyb salatskål, betyder ikke meget. Mayonnaise bruges som forbinding, som kan erstattes med en hvilken som helst lav-kalorie sauce.
ingredienser
• 2 gulerødder;
• 4 æg;
• 2 æbler;
• mayonnaise;
• løg;
• 120 gram ost.
forberedelse
1. Kog æg. Ren, kølig.
2. Vi renser alle grøntsager, æbler. Løg finskåret, sat i et dørslag og skoldt med kogende vand. Giv cool.
3. Læg halvdelen af løgen på bunden af salatskålen, derefter tre et æble, fedt med mayonnaise. Efter æblet er der 2 æg, revet og også smurt med sauce, derefter gulerødder, mayonnaise og ost.
4. Overtræk osten med mayonnaise og gentag lagene igen. Det sidste lag ost behøver ikke at smøres. Dekorer salaten på nogen måde.
Opskrift 3: Puff salat med gulerødder og svampe.
Til denne puff salat med gulerødder bruges rå champignoner, men du kan også tage dåse svampe. Det viser sig også meget velsmagende.
ingredienser
• 250 gram gulerødder;
• 250 gram champignoner;
• olie;
• mayonnaise;
• 2 pærer;
• 80 gram svisker;
• salt, peber;
• 0,5 kop valnødder.
forberedelse
1. Fyld sviskerne med varmt vand og læg dem til side i 15 minutter. Klem derefter, finskåret.
2. Reng løgne med gulerødder. Gnubbe gulerødder groft, fin løg.
3. Varm den tørre stegepande, hæld nødderne, stek et minut og læg den i en skål. Tilsæt vegetabilsk olie i gryden.
4. Steg gulerødderne lidt, det er ikke nødvendigt at bringe fuld blødhed Læg det i en skål.
5. Nu på den samme pande stege terninger, svampe og løg. Vi bringer fuld beredskab, glem ikke at salt og peber. Køler ned.
6. Put salaten. For at gøre dette, tag en dyb salatskål, foret med klamfilm, så kanterne hænger med en side.
7. Vi lægger lag: valnødder, gulerødder, mayonnaise, svampe med løg, mayonnaise. Gentag igen. Mayonnaise skal bruges lidt, et tyndt lag, da produkterne er stegt og ret fedtholdige.
8. Lad salaten stå på et køligt sted i mindst 3 timer, dæk derefter med en flad skål og vend den om. Fjern klamfilmen.
Opskrift 4: Puffet salat til kvinder med gulerødder og ananas
Af en eller anden grund kan mænd ikke rigtig godt lide denne salat, sandsynligvis på grund af tilsætningen af søde ingredienser. Men de er vidunderligt kombineret med den brændende hvidløgsmayonnesaus. Salat viser sig meget udtryksfuld og saftig.
ingredienser
• 300 gram gulerødder;
• 100 gram rosiner;
• 200 gram dåse ananas;
• 2 fed hvidløg;
• 150 gram mayonnaise, salt.
forberedelse
1. Damp rosiner i varmt vand, pres.
2. Vi rengør alle gulerødder, vi gnider på nogen måde. Det kan være lille eller stor.
3. Ananas fri for sirup, skåret i små terninger.
4. Bland mayonnaise med hvidløg.
5. Læg halvdelen af gulerod på bunden af salatskålen, lag laget og fedt med hvidløgssauce.
6. Spred et lag ananas, behøver ikke at smøre fedt.
7. Nu igen et lag gulerødder og mayonnaisesaus.
8. Drys toppen med dampede rosiner og klar. Fordelen ved denne puffesalat er, at du ikke kan insistere på den, den viser sig straks velsmagende og saftig.
Opskrift 5: Pustet salat med gulerødder og ost
Mange laver en lignende salat, men der er en funktion i dette - grønne oliven. De giver skålen en særlig pikancy og lys smag. Forresten, kan du lave mad fra rå gulerødder og kogt, det viser sig perfekt i begge varianter.
ingredienser
• 250 gram gulerødder;
• olivenbank;
• hvidløgfedd (kan tilføje mere eller mindre);
• 200 gram ost;
• 200 gram mayonnaise.
forberedelse
1. Gnid de skrællede gulerødder, indtil de er afsat.
2. Pick marinaden fra oliven, skær hver i 4 stykker. Det kan være mindre.
3. Ost er bare tre, helst fint.
4. Lav hvidløgsmayonnaisesovs og bland med hele gulerod.
5. Læg den tredje del af guleroden i en salatskål, jævn med en ske. Vi lægger også en tredjedel af osten og halvdelen af oliven ud. Derefter igen er gulerod og finishlaget osten. Vi pynter salaten med olivenhalveringer, gulerodstykker.
Opskrift 6: Puffet salat med gulerødder og kylling
For denne salat er bedre at bruge kyllingebryst. Hun gennemvædet med sauce og få det, du har brug for. Gulerødder bruger friske.
ingredienser
• 2 kyllingefileter;
• 5 æg;
• 4 gulerødder;
• mayonnaise;
• 200 gram ost.
forberedelse
1. Kog kyllingebryst i højst 30 minutter, det er bedre at salte vandet helt i slutningen, så kødet ikke bliver hårdt. Afkøles, skæres i strimler eller adskilles blot i fibre.
2. Æg koges, rengøres og gnides fint.
3. Vi rengør gulerødderne og gnider dem også fint.
4. Alle produkter er opdelt i 2 dele. Læg et lag kylling i en dyb salatskål eller på en flad skål, fedt med mayonnaise, sæt derefter æg, gulerødder og ost, hver gang smurt med mayonnaise og let spytte. Du kan drysse hakket dild. Gentag lag igen.
Opskrift 7: Lagdelt salat med gulerødder, røget kyllingebens og majs.
Opskriften på en usædvanlig lækker salat, som er koreansk gulerod. Du kan tilberede det selv eller købe det i butikken. Vi tager dåse korn. I stedet for røget kyllingeben kan du bruge bryst på samme måde.
ingredienser
• 200 gram koreanske gulerødder;
• 1 røget kyllingebens;
• 4 kogte æg;
• 100 gram ost;
• 0,5 dåser majs;
• 2 syltede agurker;
• mayonnaise;
• salt, sukker;
• løg;
• eddike.
forberedelse
1. Først marineres løgen, terninger. Opløs en kniv sukker i et halvt glas vand, tilsæt eddike, hæld så meget, at opløsningen bliver ret sur, du kan dryppe lidt vegetabilsk olie, det vil gøre smagen blødere. Vi lægger løg, vi tåler mindst en halv time.
2. Vi deler benene, fjerner hud og knogler, vi har ikke brug for dem, fedt er også bedre at fjerne. Det frigjorte kød skæres i terninger.
3. Læg kyllingen i bunden af salatskålen eller på en flad tallerken, derefter løg presset fra marinaden. At lave et maske af mayonnaise, behøver ikke meget vand.
4. Lav et lag kogt æg, kan du blot gnide, igen mesh af mayonnaise.
5. Skær pickles, læg dem oven på æggene.
6. Det næste lag lægger den revne ost ud. Fedt fedt med mayonnaise, så der ikke er hulrum.
7. Spred gulerødderne på en skærebræt og skær dem i 2 cm stykker. Fjern overskydende marinade. Vi spreder det afsluttende lag gulerødder, og salaten er klar!
Lagdelt salat med gulerødder - tip og tricks
• Den lagdelte salat har den perfekte form, hvis den lægges i ringen. Derefter får skålen lov at stå, så den griber fat og støtten fjernes. I stedet for en speciel ring kan du bruge en aftagelig form af lille størrelse. Og for at undgå at beskadige salaten er det moderigtigt at smøre indersiden med vegetabilsk olie.
• For at reducere kaloriindholdet i salaten er det bedre at foretrække ikke til fedtfattige produkter, men til lettere saucer. Mayonnaise tegner sig for det meste af skålens energiverdi. Du kan simpelthen fortynde den med creme fraiche, yoghurt eller helt erstatte med lignende saucer.
• Skal du hurtigt tilberede gulerødder eller rødbeder til salat? Vask rodfrugteriet, læg den i en plastikpose, lav en punktering på toppen og send den i mikrobølgeovnen i 6-8 minutter, afhængigt af kapaciteten. Så får vi pakken og bare drop den i koldt vand. På denne måde kan du tilberede rødderne ikke kun i skræl, men også skrælede.
• Er guleroden visnet, blevet skrumpet og grim? Skynd dig ikke at smide ud, roden kan genanimeres! For at gøre dette skal du blot placere gulerødderne i koldt vand. Turgoren stiger, og den kan rives. Men det er bedst at bruge rekonstituerede grøntsager til kogning, da deres smag alligevel ikke er den samme.
• Gulerødder i salater ser specielt smukke og elegante ud, hvis du gnider en grøntsag på et koreansk rivejern. Og så halmen ikke var for længe, kan du derefter bare skære det i stykker med en kniv.
