Ligegyldigt hvad de siger om sund ernæring og kalorier, er det umuligt at leve uden slik! Lækker kager, boller og småkager er det bedste supplement til en familie eller venlig teselskab. Hvis moderation i deres anvendelse overholdes, vil de desuden ikke skade figuren.
Opskrift: Kartoffelkage
En af de få kager, der ikke kræver bagning. Forberedelsens enkelhed og en meget original smag bragte ham stor popularitet og gjorde ham til en favorit delikatesse blandt mange mennesker.
Ingredienser til kartoffelkage:
500 gram af enhver shortcake;
300 - 350 gram kondenseret mælk;
100 gram smør;
5 tsk sukkerfri kakao;
200 gram valnødder (skal først calcineres i en gryde), lad et par stykker til dekoration.
Forberedelsesmetode:
1. Hakk først cookies i en kødslib, og tilsæt derefter den hakkede nødde i den (du kan rulle den sammen med cookies, men jeg kan godt lide, at valnødderne skal være synlige i kagen).
2. Smelt smøret i en separat skål, tilsæt kondenseret mælk og kakao der, bland alt grundigt og sæt i mikrobølgeovnen i 1 - 1,5 minutter.
3. Bland derefter alt sammen, og tilsæt en varm chokolademasse til den knuste lever.
4. Ædel blandingen til en homogen plastmasse og form kager, dekorér hver kage med en halv valnødkern.
5. Du kan stadig drysse kakao ovenpå eller dekorere kager ved hjælp af en wienerbrødpose, kogt kondenseret mælk.
6. Sæt køleskabet i en halv time for bedre hærdning.
Kagerne er klar!
Opskrift: Custard Cream Cakes
Tilberedning af vanillecreme med fløde kræver lidt dygtighed, men de er så lækre, at det er værd at gøre det.
Ingredienser til dejen:
1. mel - 200 gr.,
2,4 æg
3. vand - 200 gr.,
4. cremet margarine - 100 gr.,
5. salt og sodavand på spidsen af kniven.
Til fløde:
1. sukker - 100 gr.,
2,1 æg
3. mælk - 1 glas,
4. mel - 2 g.,
5. olie - 100 gr.,
6. vanilje.
Forberedelsesmetode:
1. Læg margarine i en gryde, hæld vand, og tilsæt soda og salt på spidsen af en kniv, bring det hele til kogning, hvorefter du omrører massen i en gryde og tilsæt mel.
2. Når dejen brygges, skal du fjerne den fra ilden og køre forsigtigt et æg der og gnide massen.
3. Læg dejen til bagning på et koldt lag, olieret (1 kage behøver 1 spsk dej til 1 kage).
4. Sæt arket i ovnen, opvarmet til 210-220 grader, og bag i cirka 15 minutter.
5. Når kagerne er steget, reducerer vi varmen og bages i yderligere 15 minutter, indtil de er kogte, slukker derefter ovnen og lader bagværket køle af med døren åben. Fyld derefter kagerne med fløde med en sprøjte.
creme:
1. Tilsæt sukker til mælken og kog op, tilsæt derefter gradvist (under konstant omrøring) ægget og melet, kog fløden.
2. Lad massen afkøle, og tilsæt smør og vanille der, gnid godt.
Opskrift: Proteincreme sandkurve
Disse kager er alle kendte siden barndommen. De er lavet af smør shortcrust wienerbrød, og du kan fylde dem med en række fyld, hvilket gør dem til en meget attraktiv delikatesse.
Ingredienser til dejen:
1. mel - 250 gr.,
2. sukker - 100 gr.,
3. 1 æg og 1 æggeblomme
4. smør - 150 gr.,
5. salt - ½ tsk
6. vaniljesukker,
7. vegetabilsk olie.
Til fløde:
1. æggehvider - 3 stk.,
2. sukker - 200 gr.,
3. vand - 7 spsk. skeer.
Forberedelsesmetode:
1. Vi hugger smøret med en kniv og mel i små krummer.
2. Når det er blandet med sukker, æg, æggeblomme, vaniljesukker, salt, ælte dejen og læg den i køleskab i 1 time.
3. Afkøl dejen, og del den i 10 dele, rulle små kager ud af hver.
4. Smør formene med vegetabilsk olie, fyld dem med dej og tryk den til kanterne, fjern overskydende.
5. Bag kurve ved en temperatur på ca. 180 ° C i ca. 20 minutter, afkøles derefter, og fjern dem fra formene.
6. Kog sukker sirup fra 200 g. sukker og 7 spsk. spiseskefulde vand i 25 minutter.
7. Pisk de afkølede proteiner i et stabilt skum, og fortsæt med at piske, når du hælder varm sirup.
8. Læg den færdige creme i en konfektionssprøjte og dekorér den smukt med en kurv.
Opskrift: Svampekage med pulveriseret sukker
Dette er en meget delikat og velsmagende behandling, hvis du prøver det, forbliver du ikke ligeglad med det og glemmer kalorier og diæter.
Ingredienser:
1,6 æg
2. sukker - 160 gr.,
3. mel - 150 gr.,
4. bagepulver
5. vanillin
6. melis.
Forberedelsesmetode:
1. Separer proteinerne fra 5 æg fra æggeblommerne og anbring dem i køleskabet, og bland derefter det resterende æg med æggeblommerne.
2. Mal æggene med sukker, og slå dem med en mixer.
3. Kombiner melet med bagepulver, vanilje, æggeblommer og bland forsigtigt.
4. Pisk de afkølede proteiner med en mikser i et stærkt skum, tilsæt dem derefter til hoveddelen under omrøring med en ske fra top til bund.
5. Efter hældning af dejen i en form, bages i cirka en halv time ved en temperatur på ca. 200 grader. Den første halve time kan du ikke åbne ovnen for at undgå at falde ned af kikset.
6. Tag det færdige kiks ud af ovnen, lad det køle lidt og drys med pulveriseret sukker.
Opskrift: Chokoladekage.
Chokoladeelskere vil helt sikkert sætte pris på denne kage. Det har en meget original smag og smelter bare i munden.
Ingredienser:
1. chokolade - 150 gr.,
2. smør eller margarine - 150 gr.,
3. sukker - 150 gr.,
4,2 æg
5. mel - 300 gr.,
6. 2 tsk. vaniljesukker og bagepulver
8. pulveriseret sukker
Forberedelsesmetode:
1. Smelt chokoladen i et vandbad.
2. Slib smørret med sukker og vaniljesukker, tilsæt derefter æg, og bland godt.
3. Tilsæt chokoladen og bland igen.
4. Tilsæt bagepulver og mel, æl en tynd dej.
5. Smør bagepladen med olie, hæld dejen og bag den i en ovn, der er opvarmet til 180 grader i cirka en halv time.
6. Skær det færdige chokoladekiks i små firkanter og drys med melis.
Opskrift: Shortcake
Meget velsmagende og nærende kage takket være smør. Det er meget enkelt at lave mad, så selv begynderkokke kan gøre det.
Ingredienser:
1. mel - 200 gr.,
2. sukker - 125 g.,
3. smør - 125 gr.,
4. 1 æg
5. aromatisk tilsætningsstof.
Forberedelsesmetode:
1. Pisk ægget med sukker i en skål, tilsæt derefter melet og bland det godt.
2. Derefter introduceres massen smør og det aromatiske tilsætningsstof og æltes.
3. Når dejen er rullet ud, skæres den i stykker og bages i en medium opvarmet ovn på et lag smurt med smør.
4. Drys de færdige kager med pulveriseret sukker, eller dæk med eventuel fløde på toppen.
Opskrift: mælkechokoladecreme
Der er mange forskellige cremer til kager. Denne creme er meget delikat og lækker, så alle vil kunne lide den.
Ingredienser:
1. chokolade - 100 g.,
2. sukker - 50 gr.,
3. vand - 20 gr.,
4,2 æg
5. mel - 40 gr.,
6. mælk - 1,5 kopper,
7. smør - 70 gr.,
8. pisket fløde - 125 gr.
8. vaniljesukker eller vanillin.
Forberedelsesmetode:
1. Når du har brudt chokoladen i stykker, tilsættes 1 spsk. l. varmt vand og smelt blandingen i et varmt vandbad.
2. Bland den smeltede chokolade med sukker og æg.
3. Tilsæt mel og 50 gr. mælk, blandes til en homogen masse.
4. Kog 200 gr. mælk, introducerer vi æg-chokoladeblandingen der og koges op (fortykning) i vandbad under konstant omrøring, tilsæt smør, vanillin, afkøles og bland med pisket fløde.
Opskrift: Eclairs
Eclairs er et af de mest populære og elskede kager til voksne og børn over hele verden. De tilberedes af vanillecrøddej og fløde, hvorefter de pyntes med chokoladeis.
Ingredienser til dejen:
1. hvedemel - 200 gr.,
2,3 æg
3. smør - 100 gr.,
4. kogt vand - 200 ml.,
5. salt
Til fyldning:
1. kondenseret mælk - 500 gr.,
2. valnødder - 150 gr.,
3. rosiner - 100 gr.,
Til fudge:
1. kakaopulver - 2 tsk.,
2. creme fraiche - 2 spsk. l.,
3. melis - 30 g.,
4. smør - 50 gr.
Forberedelsesmetode:
1. Hæld vand i en gryde, tilsæt smør og kog op.
2. Tilsæt det sigtede mel og æl det grundigt uden at fjerne det fra varmen i flere minutter.
3. Efter afkøling af den resulterende dej indfører vi et æg i det og omrøres, indtil det er glat.
4. Efter at have smurt en bageplade med smør, læg dejen på den gennem en wienerbrødpose og bag den i en ovn, der er opvarmet til 180 ° C i cirka en halv time.
5. Til fyldningen blandes kondenseret mælk med hakkede valnødder og rosiner.
6. Efter at have lavet et snit på hver kage, introducerer vi en påfyldning der med en sukkerspray.
7. Vi pynter kagerne med fudge, til forberedelsen, hvor vi koger blandingen af creme fraiche, kakao, pulveriseret sukker over svag varme og tilsætter smør i slutningen. Hell derefter denne fondant på vores eclairs.
