Bønne kulturer er berømt for deres gavnlige egenskaber, og ærter er ingen undtagelse.
Grød fremstillet af denne grøntsag er mættet med et stort antal vigtige elementer og har en positiv effekt på kroppen, uanset om den koges på vand eller kødbuljong.
Nuancer af madlavning ærter grød
Ærtegrød er ikke kun velsmagende, men også en sund skål. For at ærter skal bevare alle deres vigtige stoffer under tilberedningen, er det nødvendigt at overholde nogle regler:
1. Først skal du have ret pluk ærter. Til grød bruges ærter, der sælges helt eller opdelt i halvdele. Flisede ærter koges flere gange hurtigere end faste prøver. Foretrukket gul ærter. Grød fra dem viser sig med mere udtryksfuld smag. I nogle butikker kan du finde ærgede ærter. Til fremstilling af grød fra sådanne bønner er det nødvendigt at gennemføre forblødsætning i 6-8 timer. Det er nødvendigt at eksfoliere den tætte skal.
2. For det andet skal du korrekt afhent retternehvori grød tilberedes. Til dette er en støbejernspande med en tyk bund bedst egnet. Dette vil sikre ensartet ærter madlavning og eliminere forbrænding.
Korrekt tilberedning af grød begynder med vask af ærter. Før dette er det nødvendigt at sortere det ved at sortere elementerne i skallen og undermoderne bønner. Det er bedst at blødgøre de vaskede frø i 5-8 timer. Så grød vil vise sig at razvaristoy i en kortere periode. Efter blødgøring erterne klar til tilberedning af grød.
Denne proces finder sted i flere faser:
• vand eller kødbuljong tilsættes til ærter i forholdet 1: 2. Hvis du bruger tørre ærter, har du brug for 4 dele vand med tilsætning af en halv teskefuld soda. Det vil hjælpe kornet med at falde fra hinanden hurtigere;
• På medium varme bringes grød i kog;
• Herefter reduceres ilden til et minimum, dæk gryden med et låg, og kog bønnerne, indtil de er møre. Typisk er tilberedningstiden 1-1,5 timer. Under tilberedningen forstyrres skålen regelmæssigt;
• om nødvendigt kan du tilføje bouillon eller vand;
• 10 minutter før parat til at tilsætte salt efter smag;
• Når ærterne koges bløde og massen har fået en puré-lignende konsistens - grød er klar. Hvis der er noget væske tilbage, kan du åbne låget og koge, indtil det koger væk.
I den færdige grød kan Tilføj forskellige ingredienser: smør eller almindelig fløde, stegt løg eller gulerødder, greener, færdiglavet svamp, kød osv. Du skal ikke glemme, at kaloriergrød fra sådanne tilsætningsstoffer stiger flere gange.
Hvor stor er fordelen ved ærgrød?
Grød fra ærter betragtes som et lager med stoffer, der er nødvendige for kroppen. Det er det virkelig. Disse bønner indeholder ca. 20 vigtige for menneskelige sporstoffersom er konserveret under varmebehandling.
Takket være dem har grød en gunstig virkning på hele organismen. I modsætning til andre kornprodukter indeholder ærter aluminium. det fremmer regenerering og restaurering af knogler, muskler og bindevæv. Det er grunden til, at ærgrødet vises i postoperative perioder og opsving.
Denne skål rig på fiber. I denne forbindelse anbefales det for personer, der lider af forstoppelse. Regelmæssig anvendelse af grød fra ærter bidrager til normalisering af metaboliske stoffer, gendannelse af blodkar i kredsløbssystemet og forbedrer lymfesystemets funktion.
Denne handling skyldes tilstedeværelsen af ærter siliciumsom understøtter den sunde funktion af lungevævet, endokrine kirtler. Det bidrager også til absorptionen af andre makro- og mikronæringsstoffer.
Fantastisk indhold jern og E-vitamin i sammensætningen af grød hjælper med at øge tonen og modstanden i kroppen, giver dig mulighed for at bekæmpe anæmi, bremser ældningsprocessen i huden.
Fordelene ved ærgrød, som den indeholder cholin. Dette vitamin er ansvarlig for udviklingen af intellektuelle evner og nervesystemets normale tilstand. Derfor anbefales ærgrød at tage i børnenes diæt. Derudover forhindrer det forekomsten af gallsten sygdom, hjælper med at genoprette leveren og fremmer fjernelse af giftige elementer fra kroppen. En stor gruppe af vitaminer og mikroelementer indeholdt i grød hjælper med at normalisere fedtstofskifte og forhindre sygdomme i nervesystemet og synsorganerne.
Den store betydning af brugen af denne skål spiller for mennesker med tilstedeværelsen af hypercholesterolæmi og åreforkalkning i blodkar. Siden indeholdt i ærter nikotinsyre kæmper aktivt for eliminering af blodpropper og kolesterolplaques.
Skad ærgrød: fjern spekulation
Mange er af den opfattelse, at en stor mængde elementer, der er vigtige for kroppen i ærgrød, ikke altid drager fordel.
I nogle situationer skade fra ærtergrød er muligmen sådanne tilfælde er meget sjældne, og de har ikke strenge kontraindikationer:
• ofte udsat for negative effekter ældre mennesker med en konstant stigning i urinsyre i blodet. Dette forklares med det faktum, at ærter har et højt indhold af puriner, som bidrager til en endnu større akkumulering af urinsyre og dens omdannelse til urater. Faren er, at urater afsættes i leddene, hvilket forårsager patologi i afsætningsområdet;
• Desuden skader ærgrød den, der har nyre- og galdeblæresygdom i det akutte stadie;
• med ukendt etiologi for cirkulationsdysfunktion det anbefales heller ikke at tilføje denne skål til din diæt;
• det tilrådes ikke at give ærtergrød børn op til et årda deres fordøjelsessystem er forskellig fra voksne. Hun er ikke i stand til at klare så meget fiber;
• grød fra ærter er kontraindiceret til mennesker, der lider af øget meteorisme og duodenal patologier;
• sådan mad hjælper med at reducere det sure miljø i maven, derfor anbefales det ikke til gastritis med lav surhed.
Fordele for gravide kvinder og skade ærgrød til ammende mødre - er det?
Mange gravide og ammende kvinder nægter ofte denne slags mad, idet de citerer det faktum, at det provoserer for overdreven gasdannelse og oppustethed. Men dette er helt uberettiget, fordi korrekt kogt ærgrød er blottet for denne egenskab.
For at gøre dette kan du tilføje urter, der forhindrer dannelse af gasser: spidskommen, dild osv. Det har længe været bevist i medicinen, at brug af en sådan skål har en gavnlig virkning ikke kun på moderen, men også på barnet, især i stadiet af intrauterin udvikling.
Derfor er kvinder i position skal simpelthen gå ind i din diæt ærgrød. De vigtigste fordele ved ærgrød til gravide kvinder:
• C-vitamin giver dig mulighed for at fordøje kirtlen fuldstændigt, som er i store mængder i ærter. Det hjælper med at kompensere for jernmangel i anæmi hos gravide kvinder;
• tilstedeværelsen af mangan i grød sikrer en sund dannelse af knogler i barnet såvel som den normale funktion af nervesystemet hos moderen;
• en hel gruppe makronæringsstoffer understøtter immunitet og regulerer metabolske processer, inklusive lipidprocesser;
• ved at introducere denne skål i kosten udøves naturlig kontrol over insulinproduktionsprocessen;
• nicotinsyre indeholdt i ærgrød forbedrer blodcirkulationen i kapillærer og små kar, og derfor i morkagen.
Den eneste ting, som en gravid kvinde skal passe på, når hun spiser ærgrød er en overdreven hobby til dette produkt. Faktisk kan i store mængder være skadelige selv de mest nyttige stoffer.
Tværtimod har udviklingen blandt læger udviklet sig til brugen af ærgrødte ammende mødre. Da spædbørn har et ufuldstændigt udviklet system i fordøjelseskanalen, er det ikke ønskeligt at fodre moderen med et sådant produkt.
I fravær af barnets negative reaktion på en lignende diæt hos moderen, grød kan indtastes i menuen i små mængder ikke mere end en gang om ugen. Dette vil hjælpe med at øge modstanden hos mor og barn.
Gå ned i vægt med ærtergrød ret!
Fordelene ved ærgrød til vægttab er ubestridelige. Denne skål fylder ikke kun kroppen med essentielle næringsstoffer, men øger også energipotentialet.
Hvad angår deres energiindikatorer, overskredte ærgrød den magre oksekød. Mens den koges på vand, har den det 92 kcal pr. 100 gram færdigretter.
Selv med den daglige brug af korn en gang om dagen er det garanteret vægttab. Dette skyldes indholdet i ærterne af vitamin B5, som bidrager til produktionen af glukokortikoider. Samme igen nedbryder aktivt fedtceller.
For øvrigt er ærgrød egnet til folk, der kombinerer diæt med træning i sportscentre, som det fremmer hurtig opbygning af muskelmasse. Sammensætningen af denne skål inkluderer kulhydrater. De fordøjes langsomt, hvilket betyder, at følelsen af fylde hurtigt kommer og vil vare i lang tid.
Når man taber sig, er vitaminmangel meget ofte rettet, hvilket fører til alvorlige og irreversible problemer. Ærtegrød hjælper hurtigt kompensere for denne ulempe og gendanne kroppen.
Ærtegrød er ganske lige muligt at blive kaldt en skattekasse af nyttige elementer. Evnen til at tilberede og spise den korrekt vil gøre din kost rigere og din krop sundere.
