Moderne mennesker er tilgængelige i store mængder af forskellige, tidligere ukendte, produkter, hvor retter er pikante og raffinerede.
Men trods dette har suppen ikke mistet sin vigtige plads og værdi. Dette er en solid, sund og selvfølgelig velsmagende ret. Derfor er den konstant til stede på vores bord.
Miljøer af mange af dets arter skiller sig ud fra hønsegrøntsagssupper. På grund af forskellige krydderier, urter, greener kan de give en usædvanlig smag, en anden konsistens. De komponenter, der er til stede i supper, næringsrige og kalorifattige.
Kyllingegrøntsagssuppe - Generelle madlavningsprincipper
For at lave suppe skal du først kog kylling. Det foretrækkes at koge kød med en knogle, og vælg en filet til en absolut diætret.
Bouillon brygges efter de velkendte regler: du skal fylde kyllingen i koldt vand, tømme den efter kogning og sørg for at udskifte den med frisk, saml skummet op med en øse.
Grøntsager til suppe skal være i perfekt stand: ikke forkælet, ikke rådnet. Ellers smager skålen ikke godt. Grøntsager er mest gode, friske, men nogle af dem kan fryses eller konserves.
Metoder til deres forberedelse og opskæring afhænger af opskriften.
Salt bouillon helst når kødet er klar, og du kan hente de resterende ingredienser.
Til kyllingegrøntsagssuppe passer næsten alle kendte. krydderier, krydderier og krydderierog. Brug dem kun skal være i moderate mængder for ikke at "overskygge" smagen af grøntsager.
1. Kyllingegrøntsagssuppe med smeltet ost
Suppens cremede konsistens appellerer ikke kun til voksne, men også for børn.
Ingredienserne bevarer deres farve og kombineres i en usædvanlig, men behagelig smag.
ingredienser:
• Kyllingefilet.
• Tre kartofler.
• To gulerødder.
• 0,200 kg grønne ærter.
• Stor løg.
• To forarbejdet ost.
• Salt.
Forberedelsesmetode:
Efter at have vasket og skåret kødet, skal du forberede kyllingebuljong. Læg den kogte filet i en separat beholder og lad den afkøle. Det kan skæres i vilkårlige, men små.
Skær kartofler og gulerødder i små terninger.
Løg skåret lidt på den ene side.
Vi lægger grøntsagerne i suppen, tilsætter salt og lad det småkoge på svag varme.
Når de er fuldt kogte, skal løgen fjernes.
Tilsæt de grønne ærter, bring suppen op i kog igen og fortsæt med at koge på svag varme.
Smeltet ostemasse ost knust på et rivjern og falder i søvn i en gryde. Så snart de er opløst, skal du slukke for suppen. Skivet filet kan hældes i en gryde med en klar fad eller lige i pladen.
2. Kyllingegrøntsagssuppe med ingefær og appelsinskall
Den sædvanlige suppe med kylling på grund af ingefær og orange bliver til en lækker skål, velsmagende og duftende.
ingredienser:
• Kyllingelår (2 stk.).
• To pærer og gulerødder.
• ½ tsk tør ingefær.
• To kogte roer.
• Fire dåse tomater.
• 0,100 liter appelsinjuice og Art. ske ske.
• Olivenolie.
• Rugbrød.
• To Art. skeer krydret smør.
• Mynt til dekoration.
• Peber, salt.
Forberedelsesmetode:
Skyl kødet grundigt, fyld det med vand og kog bouillon. Når benene er fuldt kogte, skal du fjerne dem og adskille kødet fra knoglen. Skær i stykker og lad den stå i en lukket gryde.
Skær i små stykker grøntsager. Tomater er kun fri for huden.
I en gryde hældes skeer med fire olivenolier og passér løgringen, og tilsæt derefter guleroden. Hæld tør ingefær i grøntsager.
Stew i tre minutter, og hæld hele dåse tomater og skiver af roer i en gryde.
Vi fortsætter med at lave mad i yderligere fem minutter under omrøring lejlighedsvis.
Fyld grøntsager med kyllingebuljong. Salt, peber, og kontroller for smagen. Lad suppen koge i cirka en halv time.
Tilsæt appelsinjuice, kog i yderligere to minutter og mal til en purékonsistens. Hæld i en gryde og bland med kødstykker.
Skær skiver rugbrød med rhombusser, drys krydret smør lidt og send til ovnen i fem minutter (180 grader). Resultatet er duftende krutonger.
Fra orange fjerner vi plet med små tynde strimler.
Puresuppe hældes i store plader, glem ikke at tilføje stykker kød til hver. Toppen lægger striberne af appelsinskal og mynte ud. Vi supplerer skålen med rugkryddinger.
3. Kyllingegrøntsagssuppe "Kød med fløde"
Suppe med grøntsager og sprøde kyllingestykker med en behagelig cremet smag - ideel til et solidt og velsmagende første kursus.
ingredienser:
• Kyllingevinger og ben - 400 gram.
• Tavern.
• Kartofler.
• To paprika.
• To løg.
• 70 gram smør.
• Spoon bordmel.
• Mælk - 250 ml.
• Ingefær revet.
• Grøn løg - 100 gram.
• En blanding af peberfrugter og salt.
Forberedelsesmetode:
Forbered kyllingsbuljong ved at tilføje en hel hakket løg og en kniv ingefær i vandet. Tag kødet ud og stek i solsikkeolie.
Skær den anden løg i ringe. Skræl kartofler og courgette skrællet og skåret i terninger.
Bulgarsk peber frigjort fra frøene og skåret i små skiver.
Smelt smør i en dyb gryde, smid den hakkede løg. Hell mel og omrør. Uden at stoppe med at blande, udfylder vi mælk. Efter at have ventet lidt, tilsæt kyllingebuljong og drys kartofler, bulgarsk peber og zucchini. Kog indtil kogte kartofler.
Drys suppen med en blanding af peber og salt efter smag. Steg kødet, der kastes i en gryde.
Vi fortsætter med at lave mad i højst to minutter. Hakk de grønne løgstængler, og hæld dem i den færdige suppe.
4. Kyllingetomat og løggrøntsagssuppe
Den enkleste opskrift på lækker kyllingegrøntsuppe til hver dag. Kombinationen af tomater og løg giver skålen en sådan kendt og meget behagelig smag.
ingredienser:
• Halv kylling.
• Tre løg.
• Fem tomater.
• Olivenolie.
• Oregano - to klemmer.
• Persille og dild - ved 0,100 kg
• Malet rød peber.
• Salt.
• Lavrushka.
Forberedelsesmetode:
Skær kyllingen i stykker og kog bouillon. Tilsæt tre laurbærblade ved begyndelsen af tilberedningen. Når buljongen er kogt, skal de fjernes sammen med kyllingen. Kød afskåret.
Skær tomater og løg i små stykker.
Steg løg i olivenolie, indtil den er blød. Derefter skal du tilføje og gryde tomaterne. Salt og peber.
Hæld den opnåede grøntsagsblanding i kogende bouillon. Hæld oregano og halvdelen af de hakkede greener.
Kog suppen, indtil tomaterne er færdige. Tilsæt kylling og kog lidt mere.
I en klar fad læg en knivspids grøn dild og persille.
5. Kyllingegrøntsagssuppe "Let frokost"
Fadet er let og kalorifattigt, men takket være en hel bunke grøntsager, velsmagende og nærende. Kød, kogt med tilsætning af ingefær, skarpt i moderation og smelter øjeblikkeligt i munden.
ingredienser:
• Kyllingefilet - 400 gram.
• Gulerod.
• Tre kartofler.
• 0,300 kg hvidkål.
• Grønne ærter - et glas.
• løg.
• Tomatpasta - Art. skeen.
• Sød peber.
• Bunker af persille og dild.
• Art. ske ingefær.
• To lavrushki.
• Vegetabilsk krydderi, køkken salt.
Forberedelsesmetode:
Læg kyllingefileten i en gryde med vand og kog. Tilføj to laurbærblade og frisk ingefær i bouillon.
Vask og skræl grøntsagerne. Riv gulerødderne, og riv kartoflerne i terninger. Hakk kålen og skær løg i halve ringe.
Sød peber til at male så meget som muligt.
Fjern kødet fra den færdige bouillon og skær det i små stykker, send det tilbage til gryden. Læg grønne ærter i suppen.
Bag kyllingekødet falder vi i søvn kartofler, derefter kål. Vi sender løg og gulerødder i suppe.
Når kartoflerne er kogt, skal du sætte tomatpastaen i skålen, let fortyndet med vand. Dernæst kom sød peber.
Salt suppen, og tilsæt en skefuld grøntsagskrydderi. Fem eller syv minutter senere lægger vi de hakkede friske urter i skålen og afslutter madlavningen.
I en tallerken med kyllingsgrønsagsuppe skal du sørge for at lægge mere creme fraiche.
6. Kyllingegrøntsagssuppe "grøn"
Saftig, aromatisk, rig på forårsgrønt fylder suppen med energi.
En smuk frisk skål spises øjeblikkeligt.
ingredienser:
• Kyllingefilet - 400 g.
• Selleri - to stilke med blade.
• To kartofler.
• løg.
• En flok grønne løg, sorrel og persille.
• Spinatgruppe.
• Havsalt.
• Art. en ske med citronsaft (en halv citron).
Forberedelsesmetode:
Kyllingefilet skåret i små stykker og kog bouillon.
Læg i en gryde med kødselleri, skåret i to. Tyve minutter senere er bouillon klar, og den skal fyldes med grøntsager.
Løg fray med foodprocessor. Den resulterende velling sendes til suppen.
Hakk kartoflerne og kaster forsigtigt gryden ned.
Derefter skal du forberede greenerne. Strimlet spinat og finhakket grøn løg.
Knus persille og sorrel. Vi kombinerer alle greener sammen og hugger det stadig lidt.
Når kartoflerne er helt kogte, tager vi selleri ud af suppen og fylder den grønne masse. Salt efter smag, bland og tilsæt citronsaft.
Tallerkenen anbefales at servere koldt. Hældes med creme fraiche ovenpå og dekoreret med en kvist grøn persille.
7. Kyllingegrøntsagssuppe med majskolber
Kyllingegrøntsagssuppe kombinerer sødme af majs og salatløg med skarpheden af chili peber og tomat surhed. Alle grøntsager, gennemvædet i bouillon, skaber en tilfredsstillende og velsmagende tallerken, som er meget let at tilberede.
ingredienser:
• Kyllingelår - 800 g
• løg.
• Gulerod.
• To ører af søde majs.
• To tomater.
• To bulgarske peberfrugter.
• Salatløg.
• Korianderfrø - tsk.
• Frisk basilikum - 100 g.
• To kartofler.
• Chilipepper tør.
Forberedelsesmetode:
Kog bouillon af kyllingestykker.
Skær grøntsager: kartofler, løg, gulerødder, tomater. Vi renser den bulgarske peber og skærer den i fire dele. Maiskolber razlamyvaem i to.
Tilsæt løg, gulerod og tør chili til bouillon. Salt efter smag.
Hæld korianderfrø, og læg majs. Tilsæt kartoflerne.
Venter på kogning, kaster tomater og sød peber.
Efter tyve minutter er suppen klar. Fald i søvn hakket salat, basilikum. Luk gryden med et låg. Suppen skal stå lidt på den varme plade.
8. Spansk kyllingegrøntsagssuppe
Usædvanlige ingredienser i kombination med standardgrøntsager skaber en original og velsmagende smag. Suppen er aromatisk og meget nærende.
ingredienser:
• 0,500 kg kyllingefilet.
• To mellemstore kartofler.
• 400 g græskar.
• Tomat.
• Stor grøn pære.
• løg.
• To hvidløgsfedd.
• 0,250 kg grønne bønner.
• Bank af kikærter.
• Salt.
• Kummin - h. Ske.
• Mint.
• Paprika - h. Ske.
• Bugtblad.
• Olivenolie.
• Art. ske mel.
Forberedelsesmetode:
Skær kødet i små stykker og kog indtil det er halvt kogt.
Skær græskar, kartofler, løg. Pære opdelt i fire stykker og grønne bønner - i tre dele.
For at frigive en tomat fra en skræl og knuse, efter at have vendt potetmos.
Tilsæt kartofler, græskar, bønner boller, pære til bouillon. Salt derefter og kog yderligere 20 minutter. Alle grøntsager skal koges bløde.
Mens du tilbereder suppen, skal du stege lidt løg og tilføje tomatsaus til den. Hakk hvidløg og hæld den i gryden. Hæld en ske mel, bland alt sammen og gryt lidt.
Tilsæt spisskummen, paprika og laurbær i grøntsagsblandingen.
Hæld i kikærtesuppe og stegt fra en bageplade. Fadet skal gryde på ovnen i yderligere ti minutter. Klar suppe hældes i en stor plade og pyntes med mynte.
Kyllingegrøntsagssuppe - Tricks og tip
- Så suppen ikke mister sin gennemsigtighed, bør den ikke koge meget. Kog derfor skålen på lav varme.
- Hvis nogen ikke kan lide løg i suppen, kan du tilføje den hele og derefter tage den ud. Løgsmagen forbliver, men grøntsagen i sig selv vil det ikke.
- Salt suppen er bedre, når du har tilsat kartofler, når vandet koger. Så vil denne grøntsag ikke være hård.
- Hvis bouillon koges med løg og ingefær, kan kylling gennembores med en tandstikker, og den vil blive fyldt med smagene fra disse ingredienser.
- Et stykke smør forbedrer smagen og fremskynder processen med at tilberede suppe noget.
- Grøntsager kan skæres på forskellige måder, men husk, at deres stykker skal placeres i en ske.
- Rør suppen og stek den til, helst kun med uret.
