Kornblandinger er gode til helbredet på grund af det høje indhold af proteiner og vitaminer, men byggrød overses ofte.
Byggrød kan være velsmagende og sundt, for dette skal du koge den ordentligt.
Efter at have kendt dette produkt og lært om, hvad byggrød kan være fordelagtigt, kan hver person tilberede det ordentligt.
Pearl byg er produceret af byg, findes i øjeblikket tre typer perlekorn:
• fuldkorn, der rengøres fra skallen, sådan en byg kan bruges til at fremstille supper, grød og forskellige fyld;
• “hollandsk” perlekorn - under produktionen af denne type bygkorn ruller de til kugler og er undtaget fra beskyttelsessegmenter, der bruges til at fremstille grød med en blødere konsistens;
• yachka - fint knust perlebyg, som ikke var malet.
Almindelig perlekorn fra hel, skrællet og formalet korn bruges ofte til at fremstille grød.
Byggrød: fordele og egenskaber
Grød falder i hænderne på værtinder efter passering af slibning og transport, det bevarer bygs fordelagtige egenskaber. Den indeholder nok fiber til at normalisere fordøjelsessystemet. Byggrød gavner ikke kun fordøjelseskanalen, men også andre indre organer - på grund af dens rige sporstoffer.
Den kemiske sammensætning af byggrød inkluderer stivelsesholdige forbindelser, på grund af hvilken der opnås viskositet og delikat struktur af grød, aminosyrer og proteiner, der påvirker mætning. Vitaminer D-, A-, E- og B-grupper påvirker det generelle helbred samt påvirker sundheden og skønheden i hår, negle, tænder og hud. Calcium og jern i sammensætningen forbedrer blodsammensætningen, og en betydelig mængde kobber, fosfor og jod hjælper de metaboliske processer.
Næringsværdien af ukokt korn er 352 kilokalorier pr. 100 gram.
En stor mængde selen (tre gange mere end i ris) er nødvendig for kroppen i hver af de beskrevne situationer:
1. Der er stor sandsynlighed for at udvikle kræft;
2. Kræver beskyttelse af celler mod DNA-mutationer, hvilket sikrer normal vækst og reparation af celler og væv;
3. Der er behov for at forbedre arbejdet i bugspytkirtlen;
4. Der er behov for at beskytte immunforsvaret og øge kroppens evne til at modstå;
5. Regelmæssig indtagelse af fedtopløselige vitaminer;
6. Det er nødvendigt at bevare synet (med regelmæssig svækkelse eller efter operationen i synet);
Det høje indhold af vitaminer i byggrød er ubestridelig - selvom en person regelmæssigt tager et afbalanceret vitaminkompleks, er der mikro- og makronæringsstoffer, der kun fordøjes fra mad. Vitaminer fra perlebyggrødvil hjælpe stofskiftet, forbedre metaboliske processer og regulere alle kropssystemer.
Indholdet af vitaminer i perlekorn er ca. tre gange mere end i nogen anden korn. Vitaminer i gruppe B besidder gavnlige virkninger på nervesystemet og nerveender derfor under stress, og med truslen om betændelse i nerveenderne, skal denne grød introduceres i kosten.
Fosfor hjælper regulere blodcirkulationen og hjerneaktivitet og forbedrer også fordøjeligheden af andre vigtige elementer.
En stor mængde lysin - en essentiel aminosyre - understøtter hjertets ydeevne, deltager i gendannelsesprocesser. Hvis du går ind i den ugentlige diæt to eller tre byggrød, er fordelene for kroppen uvurderlige - nyttige stoffer hjælper med at forhindre forskellige sygdomme.
Sådan fremstilles perlemorfat for at spare fordele
Du kan tilberede grød på forskellige måder - holde fordelen og det maksimale antal mikro- og makroelementer i byg. Optimal opskrift indebærer blødgøring. Det er nødvendigt at vaske kornet og hæld iskoldt vand i et par timer - for at kornet kan absorbere vand og kvælde. Derefter drænes vandet, byg anbringes i en gryde og hældes med kogende vand - der er behov for tre glas kogende vand til et glas korn (uudtørt). Gryden sættes på ilden og koges i en time ved lav ild. For at smage er perlebyggrød saltet, og tilsæt lidt smør eller vegetabilsk olie for en delikat tekstur.
Det er muligt at forberede byg hurtigere - et glas korn hældes med en liter koldt vand, efter kogning dræbes det kogende vand forsigtigt, og en liter koldt vand hældes igen, og grødet koges, indtil det er klart. Når al væsken er fordampet, tilsættes en spiseskefuld smør og lad grødene fordampe over låget i et par minutter.
For at lave en nyttig sideskål fra byggrød, kan du tilsætte løg og gulerod zazharku. Kød, pølse, pølser, stegt bacon eller svampe tilsættes også grød.
Grundlæggende regler for fremstilling af perlebyg
Kog ikke grød på høj varme, så den koges blød. Den høje temperatur og den intense kogning ødelægger en stor mængde vitaminer og mikroelementer. Desuden har skålen opnået som et resultat af intensiv kogning en mild smag og en glat tekstur.
Kød og eventuelle tilsætningsstoffer i grød sættes efter, at det er kogt.
Kombinationen af byggrød med honning, sukker eller marmelade kan virke usædvanligt, men en sådan grød er ikke mindre velsmagende. Elskere af sød grød kan også tilføje lidt kondenseret mælk til pladen.
Sådan vælger du byg
Et af de vigtige kriterier for korrekt valg af perlebyg - dens udseende. Værtinde i butikken kan sætte pris på kornet - kornene skal være behagelige, gyldne-beige. Et stort antal mørke plaster antyder, at reglerne for tætning af emballagen er blevet overtrådt, du kan ikke købe en sådan grød. Også i emballagen af korn skal være smuldrende, skal du være opmærksom på det faktum, at kornene ikke sidder sammen - dette antyder, at grødet i det andet forarbejdningsstadium blev udsat for høj luftfugtighed.
Hvis du vil købe vejet perlekorn, kan du bede om at lugte grøden - duften skal være behagelig, der skal ikke være bemærkninger om stillestående korn eller harskning. Grødens holdbarhed varierer fra et år til et og et halvt år, så du skal være opmærksom på holdbarheden.
Ved salg ofte konserves mad med byg i sammensætningen, en sådan rod kan bruges i mangel af andre muligheder. Sådan dåse grød bør ikke være med en hævet eller deformeret krukke.
Fordelene ved og skaden ved byggrød under graviditeten
Under graviditet skal en kvinde være ansvarlig og opmærksom på alt, hvad der kan påvirke fostrets sundhed og udvikling.
En af hovedfaktorerne for et vellykket resultat og et passende graviditetsforløb er en korrekt afbalanceret diæt.
Læger råder gravide til at læne sig på frugter og grøntsager, men i vinterperioden er der få sunde friske frugter, de fleste vintergrøntsager og frugter dyrkes ved kunstige metoder, hvilket reducerer mængden af næringsstoffer i dem markant. Derfor for dem, der oplever mangel på næringsstoffer, perfekt byggrød.
Fordelene ved dette korn med hensyn til fostrets helbred og udvikling under graviditet er ubestridelige - store mængder kalium, calcium og fosfor kan fuldt ud imødekomme kroppens behov for disse mikro- og makroelementer.
Byggrød drager også fordel af, at fjerner slagger fra kroppen - En stor mængde fiber hjælper med at mekanisk rense fordøjelseskanalen, og svampet konsistens fungerer som et kemisk adsorbent og fjerner tungmetaller og skadelige stoffer.
Læger anbefaler at indtaste byggrød i den daglige menu for en gravid kvinde, hvis du har brug for det hæve hæmoglobin - Dette er den bedste jernkilde i fravær af granater.
Byg kan dog være skadeligt. På grund af den rige kemiske sammensætning Brug ikke denne grød. Man bør også tage forsigtighed af mennesker med høj gastrisk syreindhold og hyppig forstoppelse.
Interessante fakta om byggrød
• Byggrød kan minimere skaderne fra forskellige forgiftninger, herunder når de bestråles med en stor dosis radioaktive stoffer - det er nok at lave en afkok af byg og drikke et glas om dagen.
• Byg, som denne grød er lavet fra, er dyrket for 5.000 år siden.
• Byg blev brugt som mål på vægt - fem korn svarer til vægten af en karat. Tre korn er lig med en tomme.
• Avicenna understregede i sine traktater ejendommen ved byggrød til at rense kroppen og fjerne effekten af allergener.
• Hvis du blødgør byg og byggrød, frigives hordecin - et antibiotikum, der hjælper i kampen mod hudsvampe.
• Bygafkog anvendes meget i traditionel medicin til behandling af allergier, betændelse, hudsygdomme.
• By er nævnt i Bibelen mere end 20 gange.
Perle til vægttab: fordele og skade
Den rige kemiske sammensætning tillader brugen af byggrød til vægttab - og du kan arrangere et par stykker faste dagespiser en byg eller sæt dig ned på en lang diætved at justere din diæt.
En masse nyttige vitaminer i byggrød - brugen er indlysende. Dette betyder, at grød kan blive grundlaget for mono-diæter og forskellige faste dage. Nogle anbefaler, at man ikke koger byg og blødgør det - i dette tilfælde vil byggrød ikke forårsage skade, men også give flere fordele end kogt.
Hvis du under bygbygningen bruger en byg, kan du tabe dig meget hurtigt, men i dette tilfælde bør du ikke forsømme væsken og afslå vand. Du skal også tage hensyn til, at byggrød er meget kaloririgt, og hvis du spiser mere end to eller tre plader om dagen, kan du få irritation i mave-tarmkanalen og for mange kalorier.
Der er også den blødeste og mest blide måde at tabe sig ved at spise perlekorn. Fordelene ved denne metode er åbenlyse - dette er ikke en diæt som sådan, men snarere konstruktionen af en diæt omkring et enkelt produkt. For eksempel kan du spise byggrød en gang om dagen og derved udfylde behovet for proteiner og kulhydrater, og i andre måltider er der grøntsager og magert kød.
