Let og stor nudelsuppe hjælper meget ofte i situationer, hvor du hurtigt har brug for at lave noget, og desuden elsker børn det.
En lækker suppe fås med hjemmelavede nudler, men hvis der ikke er tid overhovedet, i dette tilfælde vil ægnudler købt i en butik være et godt valg.
Chicken Noodle Soup: Tips til madlavning af nudler
Selv en nybegynder husmor kan tilberede suppe med kylling og nudler. Denne sunde tallerken appellerer ikke kun til voksne, men også til børn fra 1 år gammel. Den mest lækre suppe fås, hvis du selv koger nudlerne. Nyttige tip hjælper med at forberede delikate og velsmagende nudler:
For at gøre hjemmelavede nudler bløde, skal du tilføje creme fraiche, når du blander dejen. En spiseskefuld er nok. Men sådanne nudler kan ikke opbevares, de skal bruges med det samme.
Du kan tilberede dejen uden æg, det er bedre at erstatte dem med vand.
Børn vil virkelig godt lide farverige nudler, og det er meget let at tilberede den: opdele dejen i stykker og tilføj til hvert naturligt farvestof i form af roesaft, persille og gulerødder. Resultatet bliver burgunder, grønne og orange nudler.
Hvis der ikke er tid til at vente på, at de kogte nudler tørrer, kan du tørre det over gassen. Skru dejen på en kavlen, og hold den over gasbrænderen i flere minutter.
Du skal skære nudlerne under hensyntagen til det faktum, at det under tilberedning stiger flere gange. Til tilberedning af suppe er det bedre at skære nudler med en bredde på højst 4 mm.
Hvis de skiver strimler af dej klæber sammen, betyder det, at den ikke er kogt korrekt, og nudlerne vil være smagløse og klæbrige. I dette tilfælde er det værd at gøre det igen, så det bliver køligere.
Inden du sender nudlerne til opbevaring eller i suppen, skal du sigtes for at fjerne alt overskydende mel.
Hurtig kyllingnudelsuppe
Hvis der absolut ikke er tid, men du skal hurtigt tilberede et solidt måltid, er denne opskrift meget velkommen.
Produkter og krydderier:
1 kyllingebryst;
2 kyllingetrommelstikker;
Løg og gulerødder, 1 hver;
Æggnudler;
4 kartofler;
Salt efter smag;
Krydderier at vælge imellem;
Vand.
Tilberedningsmetode:
Vask fileten, hugg og send den til gryden. Læg shins der, hæld vand og kog.
Mens du koger bouillon, skal du skræl løgen og finhakke. Skrell gulerødderne og riv eller hak fint. Skræl kartoflerne og skær dem i terninger.
Efter at bouillon er kogt tager det ca. 30 minutter, kan du tilføje løg og gulerødder. For at gøre suppen nyttig, er det bedre ikke at stege grøntsagerne, det er også meget nyttigt for børn at spise den med kogte grøntsager.
Efter nogle få minutter tilsættes kartofler i gryden.
5 minutter før suppen er klar, tilsæt nudler i gryden.
Inden du slukker for suppen, skal du salte den.
Kyllingnudelsuppe (traditionel)
Produkter og krydderier:
Hjemmelavet kylling;
Løg i stor størrelse;
2-3 selleri stilke;
2 mellemstore gulerødder;
nudler;
Krydderier, som du kan lide mere, men ikke overdriv, urter, peberkorn og varm chili.
Tilberedningsmetode:
Først tilberedes bouillon, for dette vaskes kyllingen, tørres fra vand og skæres i små stykker, det er bedre at fjerne hud og fedt.
Læg skrælede løg, selleri, chili ærter og ærter, stykker kylling i en gryde. Hæld kogende vand over alt, du har brug for så meget vand, at det dækker kylling og grøntsager. Sættes til madlavning.
Kog op, reducer ilden og overvåg, når skummet vises, for at fjerne det i tide.
Når skalaen er fjernet, kan du tilføje bouillon og lade koge i en halv time.
Når buljongen er helt kogt, skal stykker kylling fjernes fra den, lægges i en skål og dæk med en film.
Fra buljongen skal du også hente alle grøntsager og krydderier, så det er gennemsigtigt, det kan filtreres.
I kyllingebestanden tændes, tilsæt nudler og gulerødder, hakkede i små strimler.
Mens nudelsuppen er kogt, skal du forberede kyllingen. Fjern alle knogler og skær.
Sæt kyllingen i panden, lad den koge godt, og sluk den.
Servering af suppe er bedre med friske urter.
Kyllingnudelsuppe (Bedstemors opskrift)
For nylig har hver af os travlt et sted, og værtinder finder ikke altid tid til at behage deres pårørende med en lækker suppe med hjemmelavede nudler, som vores bedstemødre tilberedte. Men det er ikke kun smukt i farve, men også fuld af smag, der ikke kan sammenlignes med noget.
Produkter og krydderier:
Halv kylling;
4 kartofler;
Løg, gulerødder 2-3 stykker;
2 æg
120 g mel;
Vegetabilsk olie;
Krydderier efter smag og altid friske urter, som giver suppen en speciel forårssmag.
Tilberedningsmetode:
Du skal begynde at tilberede suppen ved at tilberede bouillon. Dyp den vaskede halvdel af kyllingen, 1 gulerod og løg, laurbærblad og peber i panden. Kog mindst en og en halv time på svag varme, altid under låg.
Fjern grøntsager fra den færdige bouillon, de behøves ikke længere og kylling.
Sild buljongen og dypp den udbenede kylling i den.
Nu kan du begynde at tilberede nudler, for dette skal du blande æg og mel i en lille skål. Ænd dejen, rull den tyndt og lad den tørre på bordet i en halv time.
Skræl og skær kartoflerne i små stykker.
Sæt buljongen på en langsom ild, og tilsæt kartofler til den.
Steg hakkede løg og revne gulerødder i olie.
Tilsæt de stegte grøntsager til suppen.
Drej den tørrede dej i et rør og skær i tynde strimler højst 3 mm.
Når kartoflerne er klar, tilsættes nudler og greener til suppen.
Kog i højst 10 minutter, og du kan slukke for varmen.
Kyllingnudler og svampesuppe
Denne opskrift er bedst tilberedt kun med hjemmelavede nudler, kun i dette tilfælde viser skålen sig at være fuld af aroma og smag.
Produkter og krydderier:
kylling;
Friske svampe - 200 g, om vinteren kan du tage tørret;
Et par gulerødder, selleri og løg;
Krydderier: dild, persille, peber, salt, persille rod;
Olie til stegning.
For nudler:
Ufuldstændigt glas mel;
2 æg
Salt.
Tilberedningsmetode:
Kog kød med løg, gulerødder, selleri, persille rod og ærter. Sil den tilberedte bouillon, og skær kødet i små portioner.
Hakk løg og gulerødder (resterende) så tynde som muligt.
Skræl og skær svampene.
Tilsæt olie i gryden, læg løg og stek, indtil den er blød. Hæld gulerødder i, og lad det småkoke i 5 minutter. Fjern grøntsagerne på en tallerken, og steg champignonerne i olie. Når de er kogt i 7 minutter, skal du returnere grøntsagerne til dem og småkoke i flere minutter.
Fjern gryden fra varmen, og send alt dets indhold til bouillon.
Sæt buljongen i brand igen.
Nu kan du lave nudler. Sigt mel, tilsæt salt, og når du har lavet en depression i midten, skal du slå æg. Ænd dejen, tilsæt om nødvendigt vand. Ænd dejen, indtil den bliver tæt og elastisk. Dæk med et håndklæde og lad det tørre i en halv time.
Rul tyndt og skær i 15 cm bånd, hvorefter båndene skal skæres meget fint. Lad nudlerne tørre.
Kog nudlerne i kogende vand, der tidligere er saltet, i flere minutter, og dræb derefter vandet.
I bouillon med grøntsager, læg nudler, urter og kog i nogle få minutter, ikke mere. Salt, peber og kan slukkes.
Kyllingnudelsuppe (ømhed)
Denne suppe har en utrolig delikat smag og lethed på grund af den kendsgerning, at den ikke blev brugt æg eller hjemmelavede nudler, men ris.
Produkter og krydderier:
Kyllingelår - 2 stk .;
1 stykke løg, paprika og gulerod;
kartofler;
æg;
Mælk - ¼ kop;
Risnudler lille bunke;
Krydderier: dild, persille, kylling krydderier, peber og kylling krydderier.
Stegolie.
Tilberedningsmetode:
Sæt en gryde med vand på ilden, og sænk kyllingelårene, når det koger. Kog over meget lav varme, indtil det er kogt.
Mens du laver madlavning, skal du forberede grøntsager, skræl kartofler, løg og gulerødder og skære i små terninger.
Når kyllingen er kogt, skal den fjernes og knoglerne fjernes. Hakk kødet og dypp det i bouillon med kartofler.
Mens kartoflerne laver mad, skal du stege.
Steg løg og gulerødder i olie.
Når kartoflerne er klar, tilsættes ristning, peberfrugt, skivet i halve ringe og risnudler i gryden.
Suppe over lav varme koges i et par minutter til, hvorefter du skal tilføje krydderier og salt.
Inden du slukker for suppen, skal du blande ægget og mælken separat i en skål. Tilsæt den resulterende masse til suppen i en tynd strøm, bland godt. Hele fad er klar, du kan invitere pårørende til bordet.
Kyllingnudler og tomatsuppe
Suppe med kylling og hjemmelavede nudler betragtes som en diæt og meget nyttig ret til kroppen. Der er mange opskrifter, men denne har en utrolig smag og aroma på grund af mangfoldigheden af grøntsager.
Produkter og krydderier:
2 kyllingebryst;
Løg, gulerødder, paprika og tomater - 1 stk .;
6 mellemstore kartofler;
Nudler - 200 g;
Krydderier og nødvendigvis friske urter;
Olie til stegning af grøntsager.
Tilberedningsmetode:
Først skal du koge suppebasen - buljongen, for dette vaskes kyllingefiletene, skæres i små stykker og koges i 40 minutter.
Mens kødet koges, kan du tilberede grøntsager, skræl og skære i tynde pinde.
Nu kan du koge yngen: Steg først løg og gulerødder i olie, og til sidst tilsættes peber og tomat, lad det småkoke i flere minutter og sluk.
Efter buljongen er kogt, tilsættes kartofler til den, koges i ca. 15 minutter. Hæld nudlerne, kog i yderligere 10 minutter.
Til sidst tilsættes steget, urter og salt efter smag, lad det koge et par minutter, og suppen er klar.
Kyllingnudler og kødboldssuppe
Denne utroligt lækre og meget tilfredsstillende suppe kan tilfredsstille din sult og mætte i lang tid.
Produkter og krydderier:
Ung kylling - 1 kg;
Filet - 300-400 g;
2 løg;
gulerødder;
Mel - ½ kop;
Æggeblommer - 6 stk .;
Krydderier efter smag og urter.
Tilberedningsmetode:
Kog kyllingebuljong i en gryde.
Mens det koger, skal du selv fremstille nudler, for dette æggeblommer, mel og en knivspids salt blandes. Lad den færdige dej stå i 30 minutter på bordet, rull derefter ud så tynd som muligt og skær i strimler.
Det næste trin er at tilberede kødboller. For at gøre dette, hugg 1 løg og stek i smør.
Drej fileten og løg i en kødmølle. Tilsæt en portion æggehvider, krydderier og bland.
Når buljongen er kogt, tilsættes skrællede, men ikke hakkede løg og gulerødder, krydderier i form af formalet peber og laurbærblad, lad det koge et par minutter til.
Nu skal du fjerne løgen fra gryden og kaste den og hugge gulerødderne.
Tilsæt gulerødder, nudler og kødboller i bouillon, alt skal stadig koge i ikke mere end 10 minutter, tilsæt greener, og du kan slukke suppen.
Multicooked Chicken Noodle Soup
For nylig elsker de fleste husmødre at glæde deres familie med sunde retter tilberedt i en langsom komfur. Duftende kyllingebulksuppe med mør hjemmelavede nudler kan også koges i den.
Produkter og krydderier:
Kyllingelår - 2-3 stykker, afhængigt af antallet af portioner;
kartofler;
En lille løg og gulerod;
Æg - 2 stk .;
Mel - ½ kop;
Krydderier efter smag og ønske.
Tilberedningsmetode:
Kyllingnudelsuppe i en langsom komfur koges i lang tid. Men til sidst bliver skålen så øm og velsmagende, at du ikke er opmærksom på et stykke tid.
Så læg kyllingelårene i skålen med multikogeren og hæld kun kogende vand.
Skræl og skær grøntsager i tynde strimler, føj til kylling. Sørg for at salte, og hvis du ønsker det, kan du tilføje kylling krydderier.
Tænd langsomt komfur og kog hofterne med grøntsager i en time i programmet "Stewing".
Mens du tilbereder kød og grøntsager, kan du lave nudler. Bland mel, æg og salt, æl dejen.
Rulle dejen ud så tynd som muligt og tør den på bordet i 20 minutter, og skær derefter i meget tynde strimler.
5 minutter, inden suppen er klar, skal du lægge nudler, urter og om nødvendigt mere salt i den. Når multikogeren er slukket, skal du efterlade suppen i yderligere 10 minutter i opvarmningstilstand, så nudlerne "når".
Chicken Noodle Soup: Tips til madlavning
- Hver af de berømte kokke har sine egne hemmeligheder til madlavning af kyllingnudlesuppe, og nogle af dem deler gerne:
- Du bør ikke tilføje vand til suppen, selvom den er meget lille der, er et mindre volumen bedre end middelmådigheden af smag.
- Kog aldrig på for høj ild.
- Madlavning er kun nødvendig under låg.
- Tilbered ikke løg, det vil smage dårligt.
- Ikke nødvendigt at blive revet med krydderier, denne suppe skal være mør.
- Kog nudlerne i højst 10 minutter.
