Lys syrlig-sød smag, der giver de bagt ribben af svinekød citrusfrugt, efterlader ingen ligeglade. En sådan kødskål viser sig at være bare lækker i smag, og du vil bestemt sætte et kryds i hjemmemenuen og skrive det til den ugentlige madlavning. Men bagt svinekød ribben i citrusmarinade kan også serveres som en højtidelig fad - især er de ofte forberedt til det nye år, når hvert hjem ikke har mangel på mandariner og appelsiner.
Det er disse citrusfrugter, som du bliver nødt til at skabe en sådan farverig skål.
Ingredienser kræves til 3 portioner:
- 750 g svinebånd;
- 1 orange (2 mandariner er mulige);
- 0,5 tsk. salt;
- 15 ml sojasovs;
- 1 spsk. Fransk sennep (korn);
- 0,5 tsk. tørrede grønne;
- 0,5 tsk. sort peber (formalet);
- 2 spsk. solsikkeolie.
For en servering kan du forvente ca. 250 g friske kød ribben, det vil sige 2-3 ribben. Sørg for at købe en mere kødfuld indrefilet med ribben, så der på hver knogle under udskæringen stadig er en masse papirmasse. Skyl det købte kød i vand og skåret i separate dele, så der i hver af dem i midten var en knogle. Læg dem i en dyb beholder.
Den næste fase er citrus! Skræl appelsinen ikke kun fra appelsinskallet, men også fra den hvide papirmasse derunder - den er utroligt bitter! Demonter frugten i skiver. Derefter klippes basen af lobulen, som allerede er alt sammen, med en kniv, og der er altid knogler i nærheden af den. Når du fjerner den, kan du let frigøre skiverne fra den hvide film - den blødgør ikke selv efter langvarig termisk eksponering. Læg skrælede orange skiver i en beholder til ribbenene.
Hæld salt i, hæld sojasovs i, tilsæt sennepsfrø og solsikkeolie.
Bland grundigt og med tryk hele indholdet af beholderen med hinanden, så juice presses ud af de orange skiver. Sørg for at tilsætte både salt og sojasovs, uden at frygte, at begge produkter er salte. Da appelsinen er sød, vil en del af saltet blive brugt til at neutralisere sødmen, og den anden del fra sojasovs vil blive brugt til saltning. Lad kødet marinere i cirka 30 minutter.
Placer derefter ribbenene i bagepladen eller endnu bedre i to, da knoglerne kan bryde et lag af posen. Bind ærmet med en speciel ledning, og læg den i bageformen, og den i ovnen i 40 minutter ved 180-200 ° C.
Så snart den angivne tid udløber, skal du klippe ærmet ud og være forsigtig med ikke at brænde dine hænder og åbne den let. Placer formen igen i ovnen ved samme temperatur i 15 minutter, så ribbenene brunes.
Den færdige parabol lugter utroligt og spreder duften af stegte kød i hele køkkenet.
Spred de gyldne ribben med orange papirmasse på pladerne og server med greener eller grøntsager. Hvis det ønskes, kan du tilføje en sådan skål med ethvert sidefat!
Nyd dit måltid!
Sørg for, at selv de mest duftende og bløde svinekød ribber fås med et minimum af indsats, lad os beregne, hvor meget 3 portioner af denne velsmagende kødret kostede:
- 750 g svinekød ribben - 60 rubler;
- 1 saftig orange - 15 rubler;
- 15 ml sojasovs - 2 rubler;
- 1 spsk. Fransk sennep (i korn) - 2 rubler;
- 0,5 tsk. sort peber (formalet) - 2 gnid.;
- 0,5 tsk. tørrede urter - 2 rubler .;
- 2 spsk. solsikkeolie - 3 rubler.
Totalt: Frokost eller middag til tre med kød ribben koster dig 86 gnideog 1 servering - ind 29 rubler. Og det er trods det faktum, at du i restauranter betaler mindst 150 rubler for 1 portion til en sådan skål! Gem og velsmagende mad med os og videre - det er let og enkelt!
