Lad os sige med det samme, at du kan lave mad i henhold til opskrifterne nedenfor næsten enhver flod eller sø, men i dag vil vi tilberede crucian karper. Crucian karper er den søde og mest lækre flodfisk, som alle helt sikkert vil kunne lide!
Det er så velsmagende og duftende, at når du prøver det, slikker nogle endda deres hænder med glæde. Men hvordan man ikke slikker, når hvert stykke kogt fiskdelikatesse er utroligt saftigt og smager godt!
Forresten, crucians er billige, og du kan tilberede dem mindst hver dag, fordi der er mange muligheder for madlavning af denne lille fisk. Men stegt crucian og crucian fyldt med grøntsager og bagt i ovnen forbliver den mest effektive og ikke mindre velsmagende!
Selv en skolebørn vil klare deres skabelse, og vi vil hjælpe dig med at forberede 1 kg af denne flodfisk ordentligt ved at skrive trinvise madlavningskurser på 0,5 kg til hver opskrift.
1. Grillet crucianbrød tilberedt fra majsmel
De, der engang prøver crucianbrød i majsopdræt, vil aldrig have det igen i hvetemel! Denne perfekte fiskeduet med kornmel giver en virkelig fænomenal smag - lad os prøve at gentage den:
- 2 crucian karper (0,5 kg);
- 100-120 g majsmel;
- 0,5 tsk. salt;
- 50 ml vegetabilsk olie.
Først skal friske crucians rense skalaerne. Dette er nemmest at gøre i en skål eller vask fyldt med vand. I vand fjernes vægterne i én bevægelse og flyver ikke fra hinanden. Når du kommer til de nederste finner, skæres den del fra finnerne til hovedet fra bunden bedst ud - det er vanskeligt at skrælle af.
Derefter skal den cruciske karper demonteres - skær dem en mave fra hovedet til den anden nederste finner. Tag indersiden ud, pas på ikke at knuse galdeblæren, og skyl grundigt alt indeni. Fjern den sorte film fra de indvendige vægge - den kan gøre fiskens bitterhed.
Salt crucian karperne både udenfor og inde. Hvis du har købt eller fanget en lille fisk, skal du på dette tidspunkt skære den skråt langs ribbenene med en lille indsats - du vil skære knoglerne i to og de bliver så stegt, at de ikke engang føler!
Brød hver fisk i majsmel på alle sider.
Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og læg crucian karper på den. Stek i cirka 5-7 minutter over medium varme, indtil de er gyldenbrune.
Vend derefter over til den anden side og stek den samme mængde tid, men dæk med et låg. Dermed dampes crucians indefra, og deres kød forbliver ikke rått.
Server grillet crucian karper med citron og grønne løg. Bon appetit!
2. Bagt crucians med grøntsager
På den måde tilberedes fisk absorberer grøntsagssaft og er fyldt med en utrolig lækker aroma. Bare et par trin i dens forberedelse giver dig mulighed for at nyde en fremragende fiskerett, som i en restaurant ville være værd at en ublu pris!
Du har brug for:
- 2 crucian karper (0,5 kg);
- 2 paprika;
- 1 stor tomat;
- 2 spsk vegetabilsk olie;
- 0,5 tsk. salt.
I denne opskrift skal du først skræle, skylle og skære grøntsager: tomater - kvartaler og peberfrugter - julienne.
Rengør fisken fra vægten og tarm dem, vask den fra alle sider.
Fyld den crucian karpe underliv med grøntsager, præ-salt fisken.
Placer på en bageplade, hæld med vegetabilsk olie og bag ved 180-200С i ovnen i ca. 25-30 minutter. Du vil forstå, at skålen er klar ved lugten, der er i køkkenet!
Server fisk med urter. Bon appetit!
Efter at have beregnet omkostningerne ved en af disse opskrifter er det usandsynligt, at du går til en restaurant nu for at nyde crucians:
- 2 crucian karper - 25 rubler .;
- 100-120 g majsmel - 5 rubler.
- 50 ml vegetabilsk olie og salt - 5 rubler.
Fiskemiddag til to koster kun dig 35 rublerog en crucian karpe ind 18 gnide. Dette er utænkelige besparelser!
